Vissa människor upplever klåda, utslag, svullnad av läpparna och ibland andningssvårigheter när de äter saker som räkor, bläckfisk eller krabba. Har du också en sådan skaldjursallergi? Då är den här artikeln mycket viktig för dig. För ibland tänker vi "Var är fisken i detta?" och de saker vi äter och dricker kan innehålla dessa skadliga skaldjur. Så idag ska vi prata om hur man lever säkert med denna skaldjursallergi .
Skaldjur gömda på platser vi minst anar
Om du är känslig för en viss typ av fisk och skaldjur kan din läkare ha rådt dig att undvika de andra. Men problemet är att vi ibland inte ens vet att maten vi äter innehåller fisk och skaldjur. Det här är vad vi kallar "dolda ingredienser".
Tänk dig att du köper en flaska sås från affären. Tror du att den kan innehålla fisk? Ja, vissa såser innehåller fisk, som till exempel hälleflundra. Så det är mycket viktigt att läsa etiketten.
Var särskilt försiktig med den här typen av mat och dryck.
| Livsmedelstyp / produkt | Skaldjur som kan vara dolda |
|---|---|
| Worcestershiresås och barbecuesåser som använder den | Kan innehålla småfisk som ansjovis. |
| Caesarsallad och dressing | En sparvpasta används ofta för att tillaga detta. |
| Vissa typer av sushi | Surimi är en konstgjord fisk som ser ut som krabbkött. Även denna är gjord av fisk. |
| Fisksås, fiskolja och fiskgelatin | Som namnet antyder är det här produkter som tillverkas direkt av fisk. |
| Livsmedel med tillsatt Omega-3 | Omega-3 tillsätts i vissa ägg, yoghurt, mjölk, sojadrycker och fruktdrycker. Källan är ofta fiskolja. Kontrollera etiketten. |
| Kaviar och fiskrom | Det här är saker som utvinns direkt från fisk. |
6 enkla sätt att undvika skaldjursallergier
Att leva med denna allergi kan vara en utmaning, men med lite försiktighet kan du hålla dig säker. Här är några enkla tips.
1. Var mycket försiktig när du äter i butiken.
Undvik att gå till fiskrestauranger så mycket som möjligt. För även om du beställer en annan rätt, som till exempel kyckling, och de tillagade din rätt i samma panna, sked eller olja som de använde för att tillaga fisken, kan en liten mängd av den hamna i din mat. Vi kallar detta korskontaminering .
När du går till en restaurang, informera tydligt personen som tar emot din beställning (servitören) om din allergi . Be om separata, rena bestick (tallrikar, skedar) och ett separat område när du tillagar din mat.
2. Sluta ta hem och laga fisk och skaldjur.
Det här kan vara lite svårt. Men det är viktigt för din säkerhet. Gå till affären och välj ut fisken själv, ta hem den, rengör den och tillaga den inte. Om möjligt, be någon annan i huset att göra detta. Vissa personer kan utveckla allergiska symtom även om de rör vid fisk och skaldjur eller andas in ångorna från tillagningen .
3. Försök inte med något utan att rådfråga din läkare.
Detta är det viktigaste. Fråga din läkare: "Finns det någon säker typ av fisk eller skaldjur jag kan äta?" Det kan vara möjligt för personer som är allergiska mot bara en typ att äta en annan typ.
Prova dock aldrig en ny sorts fisk på egen hand. Det kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner , vilket gör det svårt att andas och till och med vara livshotande. Prata med din läkare om allt och gör det bara på hans eller hennes inrådan.
4. Tänk dig för innan du tar fiskoljepiller.
Många tar fiskoljetillskott eftersom de tror att de är bra för hälsan. Men om du har en skaldjursallergi, se till att rådfråga din läkare innan du tar dessa. Han eller hon kommer att berätta om det är rätt för dig eller inte.
5. Hitta andra sätt att få i sig Omega-3
Omega-3 är en fettsyra som är mycket fördelaktig för vårt hjärta och vår hjärna. Vi kan få dessa inte bara från fiskolja, utan även från andra växtbaserade livsmedel.
- Mörkgröna bladgrönsaker som spenat
- Valnötter
- Linfröolja
- Sojaolja
- Rapsolja
- Vissa typer av mikroalger (Microa LGA e), till exempel Spirulina (Spirulina)
Prata med din läkare eller nutritionist om att lägga till dessa saker i din kost.
6. Gör det till en vana att läsa etiketter
Läs avsnittet "Ingredienser" på varje matförpackning eller flaska du köper i butiken. Ibland förväntar vi oss inte att dessa finns i kex, såser och snacks. Inte bara mat, utan även vissa hudkrämer (lotioner), kosmetika och vissa läkemedel kan innehålla saker som fiskolja. Så om du är osäker, undersök produkten innan du använder den.
Om du har en allvarlig allergi kan det vara en livräddande åtgärd att alltid ha med sig ett recept för akuta behov, såsom en adrenalininjektion (t.ex. en EpiPen), och se till att du och din familj vet hur man använder det. Om du har en allvarlig allergi, uppsök omedelbart närmaste akutmottagning.
Meddelande att ta med sig hem
- Läs noggrant etiketten på all mat du köper i butiken. Leta efter ord som "fisk", "skaldjur", "ansjovis".
- Om du äter ute, förklara dina allergier tydligt för kockarna och servitörerna. Be dem att undvika korskontakt.
- Prova aldrig en ny typ av fisk och skaldjur utan att rådfråga din läkare. Det kan vara farligt.
- Din läkare är din bästa rådgivare när det gäller din kost, kosttillskott och hur du skyddar dig själv. Prata med hen om allt.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar