Har du en matallergi? Var försiktig när du äter ute

Har du också tillfällen då du mår illa, har svårt att andas eller har magproblem efter att ha ätit vissa livsmedel? Eller har ditt barn samma sak? Vi kallar detta en matallergi. Du kan kontrollera detta hemma. Men vad gör du när du går ut med vänner eller går till en restaurang ? Oroa dig inte, idag ska vi prata om hur man njuter av en måltid på ett säkert sätt i en tid som denna.

Förr i tiden var det en mardröm för någon med matallergi att äta ute. Antingen var man tvungen att ta med sig maten hem, eller så kunde man bara gå till en vän som kände en väl och var medveten om detta. Men idag har den situationen förändrats mycket. Nu har det blivit mycket enklare och säkrare att äta ute även för någon med matallergi.

Nuvarande situation: Restaurangerna är medvetna, men vi måste också vara försiktiga!

En av de främsta anledningarna till detta är att många restauranger nu är mycket medvetna om dessa matallergier. De utbildar sin personal om detta, hur man behandlar någon med en allergi på rätt sätt och vad man ska göra vid en plötslig allergisk reaktion.

Men våra läkare säger att oavsett hur medvetna restauranger är, bör vi inte helt överge vår säkerhet .

Så, var ska vi börja? Enligt experter börjar allt med att du har en god förståelse för dina allergier.

Identifiera dina allergier: Undvik dolda fiender

Det är enkelt, man kanske tror att om man inte beställer den mat man är allergisk mot så är det inte ett problem. Men det är inte alltid så lätt. För ibland ser man inte helt vad som finns i det som kommer till ens tallrik.

Tänk dig att du beställer en kyckling. Men det kan finnas något du är allergisk mot i såsen ovanpå den, eller i mjölblandningen som används för att steka den. Det kan finnas något du är allergisk mot gömt i dressingen på en sallad, i en bit kaka eller i en sås. Därför måste du vara mycket medveten om dolda ingredienser .

Även andra namn på den mat du är allergisk mot.Det är också viktigt att vara medveten om dina allergier. Till exempel kan det hända att någon som är allergisk mot mjölk ibland inte inser att ingredienslistan säger "(Kasein)", vilket är ett protein från mjölk. Det finns nu lagar som kräver att de 8 största allergenerna (mjölk, ägg, vete, soja, jordnötter, andra trädnötter, skaldjur och vanlig fisk) ska vara tydligt märkta. Men den lagen gäller bara dessa 8 största allergener. Därför är det ditt ansvar att känna till dina allergier på djupet.

Var kan det finnas dolda ingredienser?

Enligt experter listar följande tabell några av de vanligaste ställena där större matallergier kan gömma sig. Det är viktigt att ha lite förståelse för detta.

Hur väljer man en bra restaurang att äta på?

Lika viktigt som vad du beställer är varifrån du beställer det, vissa restauranger är bättre utbildade för att förstå och tillgodose dina behov än andra.

Vanligtvis har stora och välkända restauranger stor erfarenhet inom detta område. Så din förfrågan är inte ny för dem. Detsamma gäller internationella restaurangkedjor som Olive Garden och Applebee's . Eftersom dessa har strikt kontroll över menyn och ingredienserna vet personalen exakt vad som finns i varje rätt.

Även om en liten butik nära oss kan laga en måltid med vilka ändringar du vill, finns det en risk att om du lagar samma måltid två gånger på de ställena, blir det inte likadant. Det kan vara riskabelt ibland.

Om du besöker webbplatserna för många kedjerestauranger kan du hitta en lista över ingredienserna för rätterna på deras meny eller en e-postadress för att få mer information om dem.

Saker att göra före och efter att man går ut och äter

Dessa tips kommer att hjälpa mycket med din säkerhet.

1. Ring i förväg och ta reda på detaljerna.

Ring restaurangen du planerar att besöka i förväg och fråga hur de hanterar allergier . Ställ frågor som: "Har du haft personer med den här typen av allergi tidigare? Vad beställde de? Hur informerade de dig?"

2. Informera personalen efter att du gått

När du går till en restaurang, berätta tydligt för servitrisen/servitrisen som tar din beställning om din allergi. Om möjligt, ge dem ett litet kort med ditt namn, din allergi och en ingredienslista. Detta skickar också ett tydligt budskap till kocken.

3. Förbered dig för en nödsituation (detta är obligatoriskt!)

Detta är det viktigaste. Vart du än går, ha dina allergimediciner med dig.

• Adrenalininjektion: Detta är en livräddare för personer med svåra allergier (anafylaxi). Du och dina medhjälpare bör veta hur man använder det.
• Antihistamintabletter: Dessa hjälper vid mindre allergier.

Att leva med en matallergi kan vara en utmaning, men med lite kunskap och planering kan du njuta av en måltid ute säkert och utan rädsla.