Du hör väl talas om "glutenfri" mat hela tiden? Oavsett om du går till mataffären eller på restaurang ser vi det här ordet. Det har blivit en stor trend nu. På grund av detta tror vissa att glutenhaltig mat inte är bra för någon, särskilt inte för någon med ett medicinskt tillstånd som bröstcancer, och att de borde hålla sig helt borta från den. Men är den här historien sann? Hur påverkar gluten egentligen vår hälsa? Låt oss prata om detta precist och enkelt.
Först och främst, vad är gluten?
Enkelt uttryckt
är gluten en typ av protein . Det finns främst i spannmål som vete, korn och råg. Gluten finns i många av de livsmedel vi äter varje dag. Tänk på det, gluten finns ofta i saker som bröd, pasta, nudlar, kakor och kex. Inte bara det, utan gluten kan också hittas i vissa såser, salladsdressingar och soppor. Men för vissa människor är gluten inte bra för kroppen. Det vill säga, när de äter mat som innehåller gluten reagerar kroppens immunförsvar mot det och orsakar
inflammation i kroppen.
Vad är sambandet mellan inflammation i kroppen och cancer?
Inflammation är inte alltid en dålig sak. Tänk på det, när du skär dig i handen blir området rött, lite svullet och känns varmt, eller hur? Det är kroppens försvarssystems sätt att läka ett sår, bekämpa bakterier etc. Det är bra.
Men om denna inflammation inte är kortvarig, utan kvarstår i kroppen under lång tid, det vill säga kroniskt , är den inte gynnsam för vår hälsa. Det är som om vår kropp ständigt är i högsta beredskap.
Denna typ av kronisk inflammation kan skada kroppens vävnader och organ. Den är kopplad till en mängd olika sjukdomar, inklusive cancer. Så här fungerar det:
- Denna kroniska inflammation kan skada DNA:t i våra celler. Denna DNA-skada är en primär orsak till cancerceller .
- Dessutom frigör denna inflammation ämnen som påskyndar bildandet av nya blodkärl , vilka är nödvändiga för att cancerceller ska kunna växa.
Men det viktigaste vi behöver förstå här är
att det starkaste sambandet mellan bröstcancer och denna kroniska inflammation är övervikt/fetma, snarare än gluten.När kroppsvikten ökar, det vill säga när fett lagras i onödan, orsakar det kronisk inflammation i kroppen. Detta har nu tydligt bevisats vara en viktig faktor för att öka risken för bröstcancer.
Så, måste personer med bröstcancer eliminera gluten?
Här är problemet för många människor. Vissa människor har ett tillstånd som kallas
"celiaki". Det är ett problem med immunförsvaret. När någon med denna sjukdom äter mat som innehåller gluten, ser kroppen gluten som en farlig inkräktare. Så immunförsvaret börjar attackera sin egen tunntarm. Detta orsakar överdriven inflammation och skada. På grund av detta kan risken för vissa typer av tarmcancer öka med tiden. Vissa människor kan också ha en känslighet för gluten (glutenintolerans).
Men om du inte har celiaki eller en läkardiagnostiserad glutenkänslighet finns det ingen medicinsk anledning att utesluta gluten från din kost bara för att du har bröstcancer. Låt oss förklara detta ytterligare i tabellen nedan.
| Din situation | Bör man äta mat som innehåller gluten? |
|---|
| Om du har celiaki eller glutenintolerans | Nej. Gluten bör helt slutas på inrådan av din läkare. |
| Om du bara har bröstcancer (och inga andra glutenrelaterade problem) | Ja, inga problem. Men välj hälsosam mat som innehåller fullkorn istället för raffinerad mat . |
Faktum är att vissa glutenhaltiga livsmedel till och med kan bidra till att minska risken för cancer. Fullkornsprodukter som vete, korn och kliberikat bröd och pasta hjälper till att bekämpa inflammation i kroppen.
Är allt som är märkt "Glutenfritt" bra?
Här är en mycket viktig punkt. Bara för att ett livsmedel är märkt "Glutenfritt" på en förpackning betyder det inte att det är hälsosamt.
För det mesta är glutenfria produkter på marknaden tillverkade av högförädlade ingredienser med låg fiberhalt . Till exempel saker som vitt rismjöl och kassavamjöl. Dessa har också lågt näringsvärde.
Kom ihåg att
det största problemet inte är gluten, utan högförädlade, sockerrika och feta livsmedel med låg fiberhalt. Dessa livsmedel, oavsett om de är "glutenfria" eller inte, kan leda till viktökning och kronisk inflammation. Därför är det mycket viktigt att hålla sig borta från saker som vitt bröd, söta kakor och bakverk. Om du följer en glutenfri kost av någon anledning, läs etiketterna noggrant och välj produkter som innehåller
fullkorn . Det är till exempel bäst att välja livsmedel gjorda av brunt ris, bovete, quinoa etc.
Vilka andra livsmedel är bäst för att minska inflammation?
Försök att lägga till dessa saker i din kost. De hjälper till att minska inflammation i kroppen och hålla cellerna friska.
- Frukt och grönsaker: avokado, apelsiner, lök, vitlök, bönor.
- Bra oljor: Olivolja.
- Livsmedel rika på Omega-3: Fet fisk som lax, tonfisk, valnötter.
Meddelande att ta med sig hem
- Det finns ingen medicinsk anledning att sluta äta gluten bara för att du har bröstcancer (såvida du inte har celiaki eller glutenkänslighet).
- Bara för att ett livsmedel är märkt som "Glutenfritt" betyder det inte att det är hälsosamt. De kan ofta vara mycket bearbetade och ha lågt fiberinnehåll.
- Det största sambandet mellan cancerrisk och kost är att upprätthålla en hälsosam kroppsvikt.
- Istället för att eliminera gluten bör du fokusera på att äta en balanserad och näringsrik kost, rik på grönsaker, frukt, fullkorn och magert protein (som fisk och bönor).
- Undvik högförädlade livsmedel, söta drycker och raffinerade spannmål (t.ex. vitt bröd, brödmjöl) så mycket som möjligt.
- Det är mycket viktigt att prata med din läkare innan du gör några större förändringar i din kost.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar