Vi alla känner till kärnmjölkens dolda hälsohemligheter!

Har du någonsin sett en dryck märkt "Buttermilk" i mataffären? Du har förmodligen sett namnet i ett recept på din favoritkaka eller pannkaka. Bara för att det finns ordet "smör" i sig tror många att det är en väldigt fet och tung dryck som är dålig för kroppen. Men sanningen är en helt annan. Faktum är att den har många hälsofördelar utöver "smöret" i namnet. Idag ska vi prata om denna kärnmjölk på ett enkelt sätt.

Vad är egentligen kärnmjölk?

Enkelt uttryckt är kärnmjölk den vätska som blir kvar när smör görs . Tänk på hur våra mormödrar brukade göra smör hemma av mjölk. När de kärnade mjölken samlades fettet i mjölken och bildade ostmassa. När ostmassan togs bort kallas den mjölkliknande vätskan som blir kvar i behållaren för "kärnmjölk".

Denna återstående vätska är lätt sur. Det beror inte på att den är förstörd, utan på grund av de nyttiga bakterierna i den. För att vara exakt använder dessa bakterier sockret (laktos) i mjölken och fermenterar den. Det är det som ger den dess distinkta syrliga smak och arom. Så även om den har "smör" i namnet är kärnmjölk faktiskt mycket fettsnål. Det är en proteinrik och mycket näringsrik dryck.

Näringsegenskaper hos kärnmjölk

Låt oss titta på den näring vår kropp får från ett glas kärnmjölk (cirka 240 ml). Förutom de typer av kärnmjölk som finns på marknaden är den berikad med vitaminer och mineraler, vilket gör den ännu mer näringsrik.

Vilka är hälsofördelarna med att dricka kärnmjölk?

Med dessa näringsämnen är kärnmjölk inte bara en dryck. Låt oss ta en titt på några av de fördelar den ger våra kroppar.

1. Tillföra energi till kroppen

Riboflavin, som finns i kärnmjölk, är ett B-vitamin. Det är mycket viktigt för energiproduktionsprocessen i vår kropp. Det hjälper också till att kontrollera de aminosyror som utgör proteiner. Så när du känner dig trött kan ett glas kärnmjölk ge dig en bra boost.

2. Praktiskt för personer med laktosintolerans

Många upplever magbesvär, uppblåsthet och diarré när de dricker mjölk. Vi kallar det laktosintolerans.Det betyder att deras kroppar har svårt att smälta sockret som kallas laktos i mjölk. Men de nyttiga bakterier som tillsätts vid tillverkning av kärnmjölk bryter ner detta socker som kallas laktos och omvandlar det till mjölksyra. Därför kan kärnmjölk vara lättare att smälta än vanlig mjölk.

3. Främjar tarmhälsan

Våra tarmar är hem för ett stort antal goda bakterier (nyttiga mikroorganismer) som hjälper till med matsmältningen. Ibland, när vi tar antibiotika eller har magbesvär, kan antalet av dessa goda bakterier minska. Kärnmjölk är en dryck full av dessa goda bakterier, eller probiotika . Att dricka dessa kan hjälpa till att återfå de goda bakterierna i tarmarna och hålla matsmältningssystemet friskt.

4. Stärka benen

Kärnmjölk är en dryck rik på kalcium . Kalcium är det vanligaste mineralet i vår kropp. Våra ben och tänder behöver alla kalcium för styrka och hälsa. Därför är det ett bra sätt att bibehålla styrkan i dina ben att dricka ett glas kärnmjölk dagligen.

5. Hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna

Du vet att högt kolesterol är en riskfaktor för allvarliga sjukdomar som hjärtsjukdomar och stroke. Vissa medicinska studier har visat att att dricka en liten mängd kärnmjölk dagligen kan hjälpa till att sänka kolesterol- och triglyceridnivåerna hos personer med högt kolesterol.

Saker att vara medveten om om kärnmjölk

Trots alla dessa fördelar finns det några saker vi måste vara försiktiga med när vi använder kärnmjölk.

Kom ihåg att kärnmjölk också är en mejeriprodukt, så om du har en allvarlig mejeriallergi är det säkrast att undvika kärnmjölk helt och hållet.

Även om detta är praktiskt för dem som har svårt att smälta laktos, kan det orsaka obehag för vissa känsliga personer. Det är inte heller den dryck med lägst kaloriinnehåll. Så om du försöker kontrollera din vikt är det bäst att begränsa dig till ett glas (240 ml) per dag.

Om du har några funderingar eller allergier mot mejeriprodukter är det bäst och klokt att prata med din läkare innan du lägger till något som kärnmjölk i din kost.