Vi vet alla att spenat är något som alltid finns på våra bord. Vi äter det som sallad, kokt i mjölk eller i linssoppa. Men vet du hur många värdefulla egenskaper som finns gömda i denna vanliga grönsak för vår kropp? Idag ska vi prata om denna gröna magi, det vill säga spenat.
Vad kallas denna spenat?
Enkelt uttryckt är spenat en sorts bladgrönt som kan odlas året runt. Det finns sorter av spenat med släta blad, såväl som den lockiga, mörkgröna spenaten vi ser i butiken.
Du kanske har hört talas om "babyspenat". Det är inte en annan sort. Det är namnet på de små, mjuka bladen som skördas när spenatplantan är ung, mellan 15-35 dagar gammal. De är mycket möra och har en något sötare smak. Så de är utmärkta till saker som sallader. Men kom ihåg att både babyspenat och babyspenat har ungefär samma näringsvärde.
De överraskande fördelarna med spenat för vår kropp
Spenat är en superfood full av vitaminer och mineraler. Låt oss ta en titt på dess främsta fördelar.
Hjälper till att kontrollera blodtrycket
Spenat är rik på kalium, vilket vår kropp behöver mycket. Att äta mat rik på kalium kan hjälpa till att kontrollera ditt blodtryck .
För två friska ögon
Spenat är en utmärkt källa till antioxidanten lutein. Detta lutein hjälper till att skydda ögonen mot åldersrelaterade ögonsjukdomar, såsom grå starr och makuladegeneration. Tänk på det som en skyddande sköld som skyddar ögonen från skadliga strålar.
Hjärnfunktion och minne
Forskning har visat att detta näringsämne som kallas lutein inte bara hjälper till med ögonhälsan, utan även med hjärnfunktion och minne .
Ett starkt skelettsystem
K-vitamin är viktigt för att hålla våra ben starka. Om du äter en kopp spenat kan du enkelt få i dig din dagliga rekommenderade mängd K-vitamin.
Ljus, frisk hud
A-vitamin är mycket viktigt för att hålla huden frisk och strålande. Spenat är rik på detta vitamin. Det håller inte bara huden återfuktad, utan hjälper också till att skydda den mot hudsjukdomar.
Minska blodförlust (anemi)
Ett problem som många människor har är att känna sig trötta och slöa. En orsak till detta kan vara järnbrist. Spenat är ett livsmedel rikt på järn. Järn hjälper till att bilda hemoglobin i kroppen. Detta hemoglobin är det som transporterar syre från lungorna till hela kroppen. Så att äta spenat kan minska tröttheten som orsakas av järnbrist .
| Näringsinformation | Mängd i 1 kopp kokt spenat |
|---|---|
| Kalorier | Ungefär 7 |
| Kolhydrater (kolhydrater) | 1 gram |
| Fett | 0 gram |
| Protein | 2,9 gram (per 100 gram spenat) |
Var försiktig med dessa saker när du äter spenat.
Oavsett hur nyttig spenat är, finns det vissa saker vi måste vara försiktiga med.
Viktigt: Spenat innehåller en naturlig kemikalie som kallas oxalat. Detta är inte bra för personer som riskerar att utveckla kalciumoxalat-njursten. Om du är i riskzonen bör du definitivt prata med din läkare innan du äter spenat.
Spenat är också rikt på fibrer. Att äta för mycket på en gång kan orsaka obehag som uppblåsthet och magont för vissa personer.
Farorna med spenat och hur du skyddar dig själv
Liksom andra bladgrönsaker kan spenat ibland innehålla bakterier som E. coli, vilket kan orsaka symtom som diarré, kräkningar och magkramper.
Det bästa sättet att skydda sig mot detta är att noggrant koka spenaten. Värmen dödar bakterierna. Om du använder spenaten rå, som i en sallad, glöm inte att skölja den noggrant under rinnande vatten och klappa den torr innan du äter den .
Hur tillsätter man spenat i mat för att få det att smaka gott?
Det finns många sätt att äta spenat. Här är några idéer:
- Vårt sätt: Gör en god spenatsallad. Eller koka den som mjölkbuljong. Du kan också tillsätta lite spenat i slutet när du gör lins- eller potatisbuljong.
- För barn: Mikrovågsugna lite finhackad spenat, lite olivolja och ost. Barn älskar det.
- Smoothie: Gör en utsökt smoothie genom att kombinera några färska spenatblad med en frukt som ananas, banan eller jordgubbe. Trots den gröna färgen är smaken fantastisk.
- Sallad: Gör en utsökt sallad genom att tillsätta babyspenatblad, tomater, lök och fetaost.
| Jämförelse | När den äts rå | När den är tillagad (tillagad) |
|---|---|---|
| Lutein | Absorberas väl av kroppen. Idealisk för ögonhälsan. | Värme kan minska mängden lutein något. |
| Järn och kalcium | Oxalater gör det ganska svårt för kroppen att absorbera. | Järn och kalcium absorberas bättre av kroppen eftersom oxalater bryts ner under tillagning. |
Färsk eller fryst? (Färsk vs fryst)
Många tror att färsk är bäst. Men när det gäller spenat har fryst eller konserverad spenat nästan samma näringsvärde som färsk spenat. Ibland är det billigare. Och det är lättare att förvara under längre tid.
Hur förvarar man spenat på rätt sätt?
När du köper färsk spenat, välj en som är ljusgröna och fria från gula eller vissna blad.
När du har fått hem dem, ta ut spenatbladen ur plastpåsen, lägg dem i en lufttät behållare klädd med hushållspapper och förvara dem i kylskåpets grönsakslåda. Hushållspapperen absorberar överflödig fukt och hjälper till att hålla spenaten färsk i några dagar.
Viktigast av allt: Förvara den separat från saker som rått kött, fisk och fågel när den förvaras i kylskåp.
Meddelande att ta med sig hem
- Spenat är ett näringsrikt livsmedel som är fördelaktigt för många saker, inklusive ögon, ben, hud och blodtryck.
- Om du riskerar att utveckla njursten, rådfråga din läkare innan du äter spenat.
- Det är säkrast att alltid tvätta och koka spenaten noggrant för att undvika matförgiftning.
- När den äts rå ger den mer lutein, vilket är bra för ögonen, och när den tillagas absorberar kroppen mer järn och kalcium.
- Både färsk och fryst spenat är mycket näringsrik.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar