"Kolesterol" är ett ord som skrämmer oss lite, eller hur? Vi hör ofta det ordet när vi går till en läkare eller tittar på ett blodprov. Många tror att kolesterol är något som är skadligt för våra kroppar. Men i verkligheten är det inte helt sant. Idag ska vi prata om vad kolesterol är, varför det är farligt att ha för mycket av det och vilka livsmedel vi bör vara försiktiga med.
Enkelt uttryckt, vad är kolesterol?
Tänk på kolesterol som en vaxartad, oljig substans som finns i våra celler. Det är viktigt för våra kroppar. Vår lever producerar det kolesterol vi behöver. Detta kolesterol är viktigt för att skydda varje cell i vår kropp och för att producera vissa hormoner och vitaminer.
Men det är här problemet börjar. Förutom att den mängd som vår kropp behöver produceras av levern, tillför en del av den mat vi äter, särskilt animaliska livsmedel, också extra kolesterol till våra kroppar.
"Bra" kolesterol och "dåligt" kolesterol
Om du tittar på ett blodprov ser du förmodligen två typer av kolesterol nämnda: LDL och HDL.
- LDL (lågdensitetslipoprotein): Detta är vad vi kallar "dåligt kolesterol". Tänk på det som en sopbil på vägen. Detta LDL-kolesterol färdas genom kroppen och börjar avsättas på blodkärlens väggar.
- HDL (High-Density Lipoprotein): Detta är vad vi kallar "goda kolesterolet". Det fungerar som en sopbil. HDL-kolesterol avlägsnar överskott av dåligt kolesterol från blodkärlen och transporterar det tillbaka till levern.
Därför är det viktigaste för att vara hälsosam att hålla våra LDL-nivåer (dåligt kolesterol) låga och HDL-nivåer (bra kolesterol) höga.
Varför är högt kolesterol farligt?
När nivån av LDL, eller det dåliga kolesterolet, i vårt blod ökar börjar det extra kolesterolet att avsättas på våra blodkärlsväggar. Med tiden byggs det upp till ett hårt lager, likt smuts som täpper till ett rör. I medicinska termer kallar vi detta för " plack".
Dessa plackavlagringar förtränger blodkärlen inifrån. Detta förhindrar ett korrekt blodflöde till hjärtat och hjärnan. Detta är den främsta orsaken till allvarliga sjukdomar som hjärtinfarkt och stroke .
Det är därför läkare rekommenderar att vi håller mängden kolesterol vi konsumerar från mat till under 300 milligram per dag.
Mat med högt kolesterol som vi bör vara försiktiga med att äta
Nu ska vi titta på de livsmedel vi äter i våra dagliga liv utan att inse det, men som kan öka kolesterolnivåerna.
| Mattyp | Vad man bör veta |
|---|---|
| Äggula | Även om ägg är ett hälsosamt livsmedel, finns allt kolesterol i gulan. En enda äggula kan innehålla mer än hälften av det kolesterol du behöver för dagen. |
| Ost | Ost är också ett livsmedel med högt kolesterol. Särskilt fullfeta ostar kan, om de äts regelbundet, snabbt öka kolesterolnivåerna. |
| Räka | Även om räkor har låg fetthalt är de förvånansvärt höga i kolesterol. Även en liten portion räkor kan ge ungefär hälften av ditt dagliga kolesterolbehov. Så var försiktig när du äter räkor. |
| Djurens inre delar | Även om djurdelar som lever, njurar och hjärna är rika på vitaminer och näringsämnen, har de också mycket höga kolesterolhalter. Dessa är inte särskilt bra för någon som försöker sänka sitt kolesterol. |
| Lax / Sardiner | Sardiner, en typ av konserverad fisk, innehåller också betydande mängder kolesterol. |
| Snabbmat och fet mat | Fettrika livsmedel som friterade livsmedel, stekt ris, kottu, bullar och biffar har högt kolesterolinnehåll. Att äta dessa livsmedel regelbundet kan öka det onda kolesterolet (LDL) och minska det goda kolesterolet (HDL). |
Så vad ska vi äta? Hälsosamma alternativ med lågt kolesterol
Även om vi är rädda för mat med högt kolesterol finns det många läckra, hälsosamma alternativ vi kan välja mellan.
| Det hälsosamma alternativet | Beskrivning |
|---|---|
| Äggvita | Äggvitor innehåller inget kolesterol alls. När du gör en omelett kan du lägga till några äggvitor i en äggula. |
| Mager ost | Välj magra ostar istället för helfeta ostar. |
| Vitt kött (kyckling) | Välj vitt kött som kyckling istället för rött kött som nötkött och fläsk. Det är ännu bättre om du tillagar dem utan skinn. |
| Tonfisk (packad i vatten) | Tonfisk har lägre kolesterolhalt än sardiner. Det är särskilt lämpligt att välja tonfisk i vatten istället för tonfisk i olja. |
| Bakad eller ångad mat | Du kan undvika att tillsätta extra olja och kolesterol genom att baka, ångkoka eller grilla mat istället för att fritera. |
| Baljväxter som linser, kikärter och bönor | Dessa är växtbaserade proteiner. Växtbaserade livsmedel innehåller inte kolesterol. Dessutom hjälper fibern i dem till att minska det dåliga kolesterolet i blodet. |
Det viktigaste är att upprätthålla en balanserad kost. Det finns ingen anledning att helt förbjuda någon mat. Det är dock klokt att begränsa mat med högt kolesterol och ge mer utrymme för hälsosamma alternativ. Om du är osäker på dina kolesterolnivåer, eller om du behöver råd om att ändra din kost, är det bäst att prata med din husläkare.
Meddelande att ta med sig hem
- Kolesterol är viktigt för vår kropp, men att öka mängden extra kolesterol från maten är skadligt för hälsan.
- LDL är det "dåliga" kolesterolet, HDL är det "goda" kolesterolet. Vårt mål bör vara att minska LDL och öka HDL.
- Äggulor, ost, räkor, djurlever och friterad snabbmat innehåller mycket kolesterol. Begränsa ditt intag av dessa.
- Inkludera mer växtbaserade proteiner som kyckling, fisk, äggvitor, linser och kikärter, samt grönsaker och frukter i din kost.
- Rådfråga alltid din läkare för bästa råd om dina kolesterolnivåer och vilken kost som är rätt för dig.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar