Kan vi vara hälsosamma genom att läsa livsmedelsetiketter? Låt oss prata om det här enkelt!

När du går till en butik och köper en matvara eller dryck, har du någonsin sett en liten beskrivning på baksidan eller sidan av den? Det är vad vi kallar en livsmedelsetikett . Det är som livsmedlets identitetskort. Att lära sig läsa den kommer att vara till stor hjälp för att välja hälsosam mat som passar dig och din familj. Så, låt oss se hur man läser dessa etiketter och vad vi kan lära oss av dem.

Varför är livsmedelsetiketter så viktiga?

Enkelt uttryckt låter den här etiketten oss veta exakt vilken näringsinformation ett livsmedel innehåller. Att veta vad och hur mycket av varje ingrediens som finns i maten vi äter är mycket viktigt för ett hälsosamt liv.

I de flesta länder finns det lagar som kräver att alla förpackade livsmedel ska ha denna etikett. Detta är även fallet i Sri Lanka. Denna har huvudsakligen ett avsnitt som heter "Näringsfakta" .

Vad står det på etiketten "Näringsinnehåll"?

Det här avsnittet innehåller det viktigaste. Ta en titt:

• Portionsstorlek: Detta är den rekommenderade mängden av denna mat att äta åt gången.
• Kalorier: Detta är en enhet för energimått. Mängden energi du får från den där "portionen" av detta livsmedel.
• % Dagligt värde: Detta visar hur mycket av ditt dagliga näringsintag som kommer från detta livsmedel. Vi pratar om detta senare.
• Dessutom finns det detaljer om många typer av näringsämnen, såsom fett, kolesterol, kostfiber, tillsatt socker och protein.

Annan viktig information på etiketten

Förutom "näringsinformation" anger etiketten även flera andra saker:

• Innehållspåståenden: Du har förmodligen sett ord som "låg fetthalt" eller "lätt" tryckta med fetstil på förpackningen. Det här är inte bara slumpmässiga påståenden. De kan bara göras enligt myndighetsgodkända standarder.
• Hälsopåståenden: Till exempel påståenden som "En kost med låg halt av mättat fett och kolesterol kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar." Dessa görs också med statligt godkännande.
• Ingredienslista: Denna är mycket viktig. Den listar allt som använts för att tillaga maten, i ordning från mest till minst.

Så för att hålla sig frisk och göra smarta matval är det viktigt att lära sig att läsa dessa etiketter.

Vad betyder vissa av påståendena på livsmedelsetiketter?

Livsmedelstillverkare gör väl alla möjliga påståenden om sina produkter på framsidan av förpackningen? Det finns regler för detta också. Låt oss titta på innebörden av några vanliga påståenden:

• Minskat fett eller socker:Det betyder att den har 25 % mindre fett eller socker än en vanlig produkt av samma typ.
• Lätt: När den är märkt som "lätt" betyder det att den har 50 % mindre fett, eller en tredjedel (1/3) färre kalorier, än en vanlig produkt av samma typ.
• Fri: Till exempel "Sockerfri", "Fettfri", "Glutenfri". Det betyder att näringsämnet finns i minsta möjliga mängd.
• Hälsosam: För att använda detta ord bör ett livsmedel ha lågt innehåll av fett, mättat fett, kolesterol och natrium, och bör också vara rikt på viktiga näringsämnen.
• Ekologiskt: Om det står "ekologiskt" måste det innehålla minst 95 % ekologiska ingredienser. Det betyder att det inte får tillverkas med artificiella tillväxthormoner, antibiotika, bekämpningsmedel, bioteknik, syntetiska ingredienser eller strålning.

Men kom ihåg en sak. Bara för att ett livsmedel är märkt som "naturligt", "fettsnålt" eller "ekologiskt", anta inte att det är hälsosamt eller kalorisnålt. Ibland kan dessa ord vara marknadsföringsknep. Det är därför det är viktigt att läsa hela etiketten med "näringsinformation".

Vad mer kan du lära dig av etiketten "Näringsfakta"?

Låt oss nu titta närmare på vad som står på etiketten "Näringsinformation".

Portionsstorlek och portioner per förpackning

Portionsstorlek är ett mått på hur mycket människor vanligtvis äter åt gången. All annan näringsinformation på etiketten beräknas utifrån denna "portionsstorlek".

Tänk dig att du köpte ett paket kex. Etiketten säger "Serving Size: 2 cookies". Så om du äter 4 kex blir det två portioner. Sedan måste du multiplicera varje näringsvärde på etiketten (som kalorier, fett, socker) med två. Fattar du?

Genom att titta på antalet portioner per behållare på förpackningen kan du ta reda på hur många portioner det finns i hela förpackningen.

Kalorier

En kalori är en energienhet. Våra kroppar får energi från maten vi äter. Antalet kalorier på etiketten visar hur mycket energi du får från den där "portionen". Antalet kalorier du behöver per dag varierar beroende på faktorer som ålder, vikt, kön och aktivitetsnivå.

Procentandel av dagligt värde (% dagligt värde)

Detta är en mycket användbar sak. Det hjälper dig att se om ett livsmedel har för mycket eller för lite av ett näringsämne.

• Om ett näringsämne finns i 5 % eller mindre kan det sägas att det finns brist på det näringsämnet.
• Om ett näringsämne ligger mellan 10 % och 19 % kan det sägas vara en bra källa till det näringsämnet.
• Om ett näringsämne finns i halten 20 % eller mer kan det sägas ha ett högt innehåll av det näringsämnet.

Detta "% Dagligt Värde" beräknas vanligtvis för en genomsnittlig person som konsumerar 2000 kalorier per dag. Mängden kalorier och näringsämnen som behövs, särskilt för barn, varierar dock beroende på deras ålder, vikt, kön och aktivitetsnivå. Du kan lära dig mer om detta från en nutritionist eller läkare.

Totalt fett

Detta avser den totala mängden fett i en "portion" mat. Att äta för mycket fett kan orsaka hälsoproblem. Våra kroppar behöver dock en viss mängd fett varje dag.

Fett är en viktig energikälla. Ett gram fett innehåller dubbelt så mycket energi som ett gram kolhydrater eller protein. Fett skyddar också hud, ben och inre organ, och hjälper kroppen att absorbera och lagra vissa vitaminer, såsom vitamin A, D, E och K.

Mättat fett och transfett

Dessa två är vad vi kallar "dåliga fetter" eftersom de ökar kolesterolnivåerna i blodet och ökar risken för hjärtsjukdomar.

Mindre än 10 % av ett barns totala dagliga kaloriintag bör komma från mättade fetter. Transfetter bör konsumeras så lite som möjligt (mindre än 1 % av de totala kalorierna).

Omättat fett

Vissa etiketter listar även dessa som "totalt fett". Dessa kallas "bra fetter" eftersom de inte höjer kolesterolnivåerna som mättat fett. Det mesta av fettet vi äter bör komma från dessa omättade fettkällor.

Kolesterol

Kolesterol är viktigt för att bygga upp friska celler och producera D-vitamin och vissa hormoner. Men när mängden kolesterol i blodet ökar kan det bli ett problem. Detta kan öka risken för hjärtsjukdomar eller stroke senare i livet.

Natrium

Natrium är en del av salt. Det är nödvändigt för att kroppen ska kunna upprätthålla vätskebalansen. Men för mycket av det kan leda till högt blodtryck. Många livsmedel innehåller naturligt små mängder natrium. Däremot kan processade livsmedel innehålla mer natrium.

Totalt kolhydrat

Kolhydrater är också en viktig energikälla. Förutom "totala kolhydrater" listar livsmedelsetiketter även kostfiber, totalt socker och tillsatt socker.

Kostfiber

Kostfiber innehåller inga kalorier. Men det är en viktig del av en hälsosam kost. Fiber hjälper dig att känna dig mätt och hjälper till att förebygga förstoppning. En kost rik på fibrer sägs sänka kolesterolnivåerna och minska risken för tjocktarmscancer.

Sockerarter

Vissa livsmedel, som frukt och mjölk, innehåller naturligt socker. Saker som godis, kola, choklad och drycker innehåller däremot tillsatt socker . Dessa tillsatta sockerarter tillför bara kalorier och ger inga viktiga näringsämnen.

Enligt de senaste kostråden bör mindre än 10 % av ditt totala dagliga kaloriintag komma från tillsatt socker. För någon som äter en diet med 2 000 kalorier betyder det mindre än 50 gram tillsatt socker per dag.

Protein

Protein är det vanligaste ämnet i våra kroppar – i allt från muskler till hud, organ, vävnader och immunförsvaret. Om kroppen inte får tillräckligt med kolhydrater eller fett kan den använda protein för energi.

Vitaminer och mineraler

Vissa viktiga vitaminer och mineraler måste också listas på etiketten "Näringsinformation". Här är några av dem:

• D-vitamin: Behövs för att absorbera kalcium för att bygga starka ben. D-vitamin hjälper också till med hjärthälsa och att bekämpa infektioner.
• Kalcium: Viktigt för starka ben. Hjälper nerver och muskler att fungera korrekt och håller hjärtat friskt.
• Järn: Hjälper kroppen att bilda friska röda blodkroppar. Järnbrist kan leda till anemi.
• Kalium: Liksom natrium är det viktigt för vätskebalansen. Det hjälper också till att kontrollera blodtrycket.

Läsa etiketter för personer med allergier

Om någon i din familj har en matallergi är det oerhört viktigt att läsa ingrediensförteckningen .

Livsmedelstillverkare måste lista ingredienserna i sina produkter i ordning från högst till lägst. Om livsmedlet innehåller vanliga livsmedelsallergener måste de också tydligt ange dem på etiketten. Exempel inkluderar: jordnötter, trädnötter, mjölk, ägg, fisk, skaldjur, soja, sesam och vete.

Ibland är det lätt att lista ut vad som är säkert att äta genom att titta på ingredienslistan. Vissa allergener kan dock finnas med på listan under namn vi inte känner till. Om ditt barn har en matallergi kan en dietist hjälpa dig att förstå exakt vilka livsmedel du ska undvika och vilka dolda ingredienser du ska se upp för.

Det viktigaste vi behöver komma ihåg (meddelande att ta med hem)

Okej, så vi har pratat mycket om att läsa livsmedelsetiketter. Slutligen, här är några saker att tänka på:

• Läs alltid etiketten: När du köper förpackad mat från butiken, gör det till en vana att titta på etiketten. Det är en stor investering i din hälsa.
• Var noga med "portionsstorleken": Glöm inte att näringsvärdena varierar beroende på mängden du äter.
• Få hjälp med `% Dagligt värde`: Använd detta för att ta reda på om ett livsmedel har lågt innehåll av ett näringsämne, en bra källa eller för högt innehåll.
• Se upp för socker, salt och dåliga fetter: Försök att minska tillsatt socker, natrium, mättat fett och transfett så mycket som möjligt.
• Ät mer fibrer, vitaminer och mineraler: Välj mat som är rik på kostfiber, vitaminer och mineraler.
• Var särskilt försiktig med allergier: Om du har allergier, läs ingredienslistan noggrant.

Om du vänjer dig vid att läsa matetiketter på det här sättet är det inte så svårt som du kanske tror att välja hälsosam mat som passar dig och din familj. Efter ett tag vänjer du dig helt enkelt!

Så nästa gång du går till affären, tänk på dessa saker och ta fram en livsmedelsetikett. Du kommer själv att se hur användbar den är!

Livsmedelsetiketter , näringsinformation, hälsosam mat, kalorier, socker, fett, Sri Lanka