Upplever du också konstiga problem efter att ha ätit rött kött? Låt oss prata om detta Alfa-Gal-syndrom!

Har du någonsin upplevt en allvarlig allergisk reaktion mot rött kött, såsom nötkött eller fläsk? Detta är en märklig typ av allergi som kan orsakas av en viss typ av fästing. Idag ska vi prata om denna allergi mot rött kött, eller vad läkare kallar alfa-gal-syndrom.

Vad är denna allergi mot rött kött (Alfa-Gal syndrom)?

Enkelt uttryckt är detta en matallergi. Men det är lite annorlunda. Det händer efter att en viss typ av fästing biter oss. Dessa fästingar har en liten partikel som kallas "alfa-gal" i sin saliv. När denna kommer in i vårt blodomlopp börjar vårt immunförsvar – systemet som skyddar oss från sjukdomar – arbeta mot den. Det systemet tror att denna "(alfa-gal)" är en skadlig inkräktare. Så när vi sedan äter rött kött (som nötkött, fläsk, get), eftersom det köttet också innehåller denna "(alfa-gal)"-partikel, blir vårt tidigare alerta immunförsvar i vår kropp plötsligt upprört och får en kraftig reaktion. Det är vad vi kallar denna allergiska reaktion. Är det inte fantastiskt hur detta händer?

Vilka livsmedel kan orsaka denna allergi?

Nu kanske du undrar, är det bara rött kött som påverkas? Allt som innehåller "(alfa-gal)" kan faktiskt vara ett problem för någon med denna allergi. Tänk på följande:

• Rött kött: nötkött, fläsk, lamm, get, vilt, buffelkött – dessa kan ibland hittas i varmkorv och hamburgare.
• Livsmedel gjorda av däggdjur: gelatin (finns i en del av de sötsaker vi äter, skalen på medicinalväxter etc.), animaliskt fett (ister), komjölk och mjölkprodukter som yoghurt och glass.
• Karragenan: Detta är tillverkat av rödalger. Det kan finnas i vissa tandkrämer och modersmjölksersättning. Tänk dig, något sådant kan orsaka allergi!

Vissa läkemedel är gjorda av gelatin. Så även om du tar ett sådant läkemedel finns det risk att du får en allergi.

Men grejen är den här. Vissa personer med denna allergi behöver helt undvika saker som rött kött, men andra livsmedel med låga halter av "(alfa-gal)" (som mejeriprodukter) kan vara okej. Men för andra kan även den minsta mängden "(alfa-gal)" orsaka en allvarlig allergisk reaktion. Det varierar från person till person. Därför är det viktigt att följa läkarens instruktioner exakt.

Vilka är de möjliga symtomen på en allergi mot rött kött?

Om någon med denna allergi äter rött kött eller något som är tillverkat av ett däggdjur, brukar deInom 2 till 6 timmar börjar kroppen frigöra kemikalier som kallas histamin. Till skillnad från de flesta andra matallergier uppstår symtomen inte omedelbart, utan snarare lite senare. Det är då dessa symtom uppträder:

• Andningssvårigheter eller hosta.
• Klåda, sveda eller nässelutslag.
• Magont, matsmältningsbesvär, illamående, kräkningar eller diarré.
• Svullnad av ögonlock, läppar, tunga eller hals.
• Blodtrycket kan plötsligt sjunka, vilket orsakar yrsel och svimning.

Ett barn med denna allergi får inte alltid en allergisk reaktion när de äter rött kött. Men om de får det kan det komma en i taget. Ibland kan det vara något så litet som ett litet utslag på huden. Men nästa gång det händer kan det vara ett mycket allvarligt tillstånd som kallas anafylaxi .

Låt oss också vara medvetna om det allvarliga tillståndet som kallas anafylaxi.

Anafylaxi är en plötslig, allvarlig allergisk reaktion som kan vara livshotande. Den kan börja med de vanliga symtomen som nämns ovan, men den kan snabbt bli allvarlig. Barnet kanske inte kan andas eller förlorar medvetandet. Det kan drabba mer än en del av kroppen.

Om detta inte behandlas snabbt kan det vara livshotande. Därför måste du vara mycket försiktig med detta. Ignorera det inte bara för att det är en liten sak.

Hur tar man reda på om man har den här allergin?

Om du tror att ditt barn, eller till och med du själv, har en allergi mot rött kött, bör du definitivt uppsöka läkare. Läkaren kommer att fråga dig om dina symtom, fråga om du har varit i områden där fästingar är vanliga, om du har blivit biten av en fästing och kan göra en fysisk undersökning. Läkaren kan också beställa några blodprover. I synnerhet kan ett alfa-gal-specifikt IgE-test göras. I de flesta fall kommer du att remitteras till en allergolog. De kan göra fler tester och prata med dig om det verkligen är en allergi och i så fall vilka livsmedel och drycker du definitivt bör undvika.

Vad ska man göra om man får en allergisk reaktion?

Om någon diagnostiseras med rött köttallergi, kommer allergologen ofta att ordinera en adrenalin-autoinjektor . Detta är en liten pennliknande anordning som kan användas som en akut injektion vid en allvarlig allergisk reaktion. Läkare rekommenderar att man alltid har två av dessa, inte bara en, till hands . I vissa allvarliga fall kan båda injektionerna krävas.

Tänk dig om ditt barn plötsligt fick andningssvårigheter eller utvecklade allvarliga symtom som kräkningar och diarré (vilket innebär att två delar av kroppen påverkades).Använd adrenalin-autoinjektorn utan dröjsmål. Ring sedan omedelbart ambulanstjänsten 1990 (Suriya Sariya). Du bör ta med ditt barn så att du kan få vård medan du är på väg till sjukhuset. Ibland, även om den första allergiska reaktionen avtar, kan allvarliga symtom uppstå en andra gång. Därför är medicinsk behandling avgörande.

Vad kan vi göra som föräldrar?

Om ditt barn har denna allergi mot rött kött finns det många saker du kan göra som förälder. Dessa är mycket viktiga:

• Hjälp ditt barn att undvika rött kött. Prata med din läkare för att ta reda på exakt vilka produkter som är dåliga för ditt barn och vad du ska undvika.
• Läs livsmedelsetiketter mycket noggrant. Ibland kan ingredienser ändras. Det som är bra idag kanske inte är bra imorgon. Var särskilt uppmärksam på ord som "däggdjurskött" eller "gelatin".
• Var medveten om korskontaminering. Det här kanske låter komplicerat, men det är mycket viktigt. Enkelt uttryckt, även om vissa livsmedel kan säga att de inte innehåller alfa-gal, kan de komma i kontakt med något annat som gör det. Om du till exempel skär grönsaker på samma skärbräda som nötkött kan en liten mängd alfa-gal från köttet hamna på grönsakerna. Det är det som kallas korskontaminering. Så om du lagar mat till ditt barn bör du tvätta händerna noggrant med tvål och vatten innan du lagar mat. Tvätta alltid händerna innan ditt barn äter.
• Det vore bra om du kunde ta med hemlagad mat till skolan. Då slipper du oroa dig för om maten som serveras i skolan är dålig för ditt barn.
• Var mycket försiktig när du äter ute eller beställer mat på plats. Fråga restaurangchefen för att se till att du vet exakt vad som finns i maten. Om de inte svarar på dina frågor eller verkar tveksamma är det bäst att undvika att äta där.
• Om det finns några läkemedel ditt barn behöver ta, fråga apotekspersonalen om läkemedelskapslarna innehåller ett gelatinlager.
• Följ en handlingsplan mot allergi. Din allergolog kommer att ge dig en sådan plan. Den hjälper dig att förbereda dig för en allergisk reaktion, känna igen den när den uppstår och behandla den. Dela denna plan med alla som vårdar ditt barn (släktingar, dagis, barnvakter).

Vad mer behöver vi veta om detta?

Det finns några andra saker du bör vara medveten om. Ibland kan en person utveckla en allergi mot rött kött utan att någonsin bli biten av en fästing. Men det är mycket sällsynt. Om en person med denna allergi blir biten av en fästing mer än en gång kan allergin bli allvarligare, vilket innebär att de kan bli "känsligare".

Därför är det mycket viktigt att skydda din familj från fästingar. Använd långärmade tröjor och långbyxor när du går i skogar och gräsbevuxna områden. Gå mitt på vägen så mycket som möjligt. Använd fästingmedel. När du kommer hem, kontrollera din kropp och dina kläder efter fästingar.

Det finns goda nyheter! Symtomen på denna allergi mot rött kött kan minska med tiden, eller till och med försvinna helt. Om så är fallet kan en person som haft denna allergi kanske äta rött kött och produkter tillverkade av däggdjur igen efter några år. Detta är ett beslut som endast bör fattas på medicinsk inrådan.

Om du vill veta mer om detta kan du också få information från webbplatser som `Food Allergy Research and Education Network (FARE)`.

Meddelande med hem

Så, den här röda köttallergin som vi pratade om idag, eller Alpha-Gal-syndromet, är något konstigt som börjar med ett fästingbett och uppstår efter att man ätit rött kött, men om man är medveten om det och hanterar det på rätt sätt är det inget att vara rädd för.

Det viktigaste är att omedelbart söka läkarvård om du eller ditt barn har något av dessa symtom.

En person med allergier kan också leva lyckligt med detta tillstånd genom att alltid bära en "(adrenalin autoinjektor)", kontrollera livsmedelsetiketter och vara försiktig med "(korskontaminering)". Kom ihåg att du inte är ensam, och det finns läkare och näringsexperter som kan hjälpa till med detta.

` Allergi mot rött kött, alfa-gal-syndrom, fästingburen allergi, köttallergi, matallergi, (alfa-gal-syndrom), (fästingbettallergi)