För er som vill minska på sockret, här är ett bra alternativ! (Munksocker)

Lite socker i teet, ett mellanmål efter en måltid, en bit kaka på eftermiddagen… Vi älskar alla sötsaker, eller hur? Men på grund av denna önskan om sötma tillsätter vi omedvetet en stor mängd socker till våra kroppar varje dag. Sockret som tillsätts på detta sätt kan leda till viktökning och många andra hälsoproblem. Så många pratar nu om alternativ till socker . Ett sådant alternativ som blir alltmer populärt är munkfrukt. Låt oss titta på detta i detalj.

Vad är detta för munkfrukt?

Enkelt uttryckt är detta en frukt som ser ut som en liten vattenmelon och har odlats i södra Kina i hundratals år. Den kallas "Munkfrukt" på grund av de buddhistiska munkar som odlade den förr i tiden. Den kallas också "lo han guo". Den tillhör samma familj som frukter som pumpor och vattenmeloner.

Tänk bara, den här frukten har bara nyligen börjat användas som en sötsak. Men i östländer har den länge använts som medicin mot krämpor som magont och förkylningar.

Den största fördelen med detta är att det är 100 till 250 gånger sötare än vanligt socker! Denna sötma kommer från antioxidanter som kallas "(Mogrosider)" som finns i själva frukten. På grund av detta är det ett naturligt kalorifattigt sötningsmedel.

Munkfruktpulver ( socker ) tillverkas vanligtvis i några steg så här:

• Först mosas frukten väl och saften separeras.
• Sedan blandas saften med varmt vatten och filtreras.
• Slutligen torkas denna söta vätska och förvandlas till ett pulver. Det är det pulvret vi köper i butiken.

Vilka är fördelarna med att använda munkfrukt?

Många sockeralternativ lämnar en annorlunda smak i munnen. Men munkfrukt lämnar väldigt lite av den konstiga smaken. Och det finns flera hälsofördelar med att använda den. Låt oss titta närmare på dem.

Är munkfrukt bra för personer med speciella kostbehov?

Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA har godkänt den som "Generally Recognized as Safe ( GRAS )".

Som jag sa tidigare är detta ett mycket bra och säkert alternativ för personer med diabetes eftersom det inte har någon effekt på blodsockernivåerna.

Det är också mycket populärt bland personer på speciella dieter som "Keto", eftersom det inte tillför kroppen kolhydrater.

Även om det är godkänt för användning hos gravida kvinnor och små barn, finns det fortfarande inte tillräckligt med djupgående forskning om dessa individer. Därför, om du har några medicinska tillstånd, är gravid eller tar det till ett barn, är det bäst att rådfråga din läkare innan du ger det till dem.

Hur använder vi munkfrukt?

Du kan ersätta det med nästan alla ställen där du använder socker. Att byta till det här sättet kommer att minska ditt socker- och kolhydratintag avsevärt.

Men kom ihåg att det är 150–200 gånger sötare än socker, så du bör använda det mycket sparsamt. På grund av dess höga sötma kan det ibland blandas med andra sötningsmedel i produkter som finns i butik. Så läs etiketten noggrant innan du köper.

Du kan prova att använda munkfrukt på följande sätt:

• Tillsätt lite socker i te och kaffe istället för socker.
• Ringla lite över en fruktsallad.
• Söta saker som yoghurt och lättmjölk.
• När du gör dina favoritkakor och puddingar, använd lite av detta istället för socker.

En annan bra sak med den är att den tål höga temperaturer, vilket gör den perfekt för bakning. Även om den har använts i hundratals år i länder som Kina utan några biverkningar, pågår forskningen om den fortfarande i västvärlden. Därför är det, precis som med allt annat, klokt att använda den med måtta.