Sifa za ajabu za mbegu za maboga: Hebu tujue zaidi kuzihusu, sivyo?

Wengi wetu huondoa mbegu na kuzitupa tunapopika maboga, sivyo? Lakini je, unajua kwamba mbegu hizo za maboga zilizotupwa ni hazina ndogo iliyojaa thamani ya lishe. Mbegu hizi kwa kweli ni nzuri sana kwa afya yetu. Kwa hivyo leo, hebu tuzungumzie faida kubwa za mbegu hizi ndogo za maboga.

Mbegu hizi za maboga ni nini?

Kwa ufupi, ni mbegu zinazoliwa zinazopatikana ndani ya maboga. Kwa kawaida huwa tambarare, zenye umbo la mviringo, na zimefunikwa na ngozi yenye rangi ya krimu. Nyama ya ndani ni ya kijani. Katika nchi nyingi, huliwa zikiwa zimekaangwa na chumvi.

Huenda umewahi kuziona katika maduka yanayoitwa "pepitas." Je, mbegu za maboga na pepitas ni kitu kimoja? Kwa kweli hakuna tofauti kubwa. Pepitas ni nyama ya kijani inayotokana na kuondoa ngozi nyeupe juu ya mbegu za maboga. Baadhi ya aina za maboga pia hutoa mbegu bila ngozi, ambazo pia huitwa pepitas.

Kihistoria, watu katika nchi kama Mexico wamekuwa wakitumia mbegu za maboga kwa chakula na dawa kwa zaidi ya miaka 7,500. Sababu ya hii ni thamani kubwa ya lishe ya mbegu hizi. Zina utajiri mkubwa wa mafuta yasiyoshibishwa, omega-3, na madini kama vile magnesiamu .

Faida za ajabu za kiafya za mbegu za maboga

Mbegu za maboga ni chakula bora kilichojaa protini, mafuta yenye afya, vitamini, na madini. Pia zinaweza kusaidia kupunguza hatari ya magonjwa sugu kama saratani. Hebu tuangalie faida kuu.

1. Hupunguza uvimbe mwilini

Mbegu za maboga zina vioksidishaji vingi. Kwa ufupi, hulinda seli za mwili wetu kutokana na magonjwa na hupunguza uvimbe usio wa lazima mwilini. Ukizila pamoja na ngozi, faida hii ni kubwa zaidi kwa sababu zina nyuzinyuzi nyingi. Hii ni muhimu sana kwa kuzuia magonjwa sugu kama vile kisukari na magonjwa ya moyo.

2. Sifa za kupambana na saratani

Baadhi ya tafiti za maabara zimeonyesha kuwa mbegu za maboga zinaweza kuzuia ukuaji wa seli za saratani ya matiti na kibofu. Pia zimeonekana kuwa na uwezo wa kusababisha seli za saratani kufa (mchakato unaoitwa `apoptosis`). Hii inadhaniwa kuwa ni kutokana na viwango vya juu vya antioxidant katika mbegu hizi. Hata hivyo, utafiti zaidi kwa wanadamu unahitajika.

3. Manufaa kwa afya ya tezi dume kwa wanaume

Wanaume wengi hupata uvimbe wa tezi dume (benign prostatic hyperplasia, au BPH) wanapozeeka. Hii inaweza kusababisha dalili kama vile kukojoa mara kwa mara na kutoweza kujizuia mkojo. Baadhi ya dawa za Magharibi kwa hali hii zinaweza kusababisha matatizo ya ngono kama athari ya upande. Hata hivyo, utafiti umeonyesha kuwa kuchukua miligramu 500 za dondoo la mbegu za maboga mara mbili kwa siku kunaweza kupunguza dalili za BPH na kuboresha ubora wa maisha.

4. Hulinda afya ya moyo

Mbegu za maboga zina magnesiamu nyingi. Hii husaidia kudhibiti shinikizo la damu. Kula chakula chenye magnesiamu nyingi kumeonyeshwa kupunguza hatari ya kiharusi na kifo kutokana na ugonjwa wa moyo. Pia, vioksidishaji vilivyomo kwenye mbegu hizi huongeza viwango vya oksidi ya nitriki katika miili yetu. Molekuli hii husaidia katika kuweka mishipa yetu ya damu ikiwa na unyumbufu na afya, na kudumisha mzunguko mzuri wa damu.

5. Husaidia kulala vizuri

Kula mbegu chache za maboga kabla ya kulala kunaweza kukusaidia kupata usingizi mzuri wa usiku. Mbegu za maboga kwa kawaida zina asidi amino tryptophan inayoongeza usingizi. Pia zina madini kama zinki, shaba, na seleniamu, ambayo yanaweza kusaidia kuboresha muda na ubora wa usingizi wako.

6. Huenda ikaboresha idadi ya manii

Katika utafiti uliotumia panya ambao walikuwa wamepoteza uwezo wao wa kutoa mbegu za kiume kutokana na tiba ya chemotherapy, dondoo la mbegu za maboga lilirejesha uzalishaji wa mbegu za kiume kwa kiasi fulani. Utafiti zaidi unahitajika ili kubaini jinsi hii inavyotumika kwa wanadamu.

Thamani ya lishe ya mbegu za maboga ni ipi?

Mbegu za maboga ni chanzo kikubwa cha lishe. Hapa kuna lishe ya takriban vijiko viwili vya chai (aunsi 1 au gramu 28).

Zaidi ya hayo, pia ni chanzo kizuri cha madini muhimu kama vile fosforasi, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, chuma, na zinki. Hata hivyo, kumbuka kwamba kiwango cha nyuzinyuzi cha pepitas zilizokatwa ni kidogo sana, kwani nyuzinyuzi nyingi ziko kwenye ngozi.

Jinsi ya kula mbegu za maboga? Njia bora zaidi ni ipi?

Toa mbegu kutoka kwenye boga na uzioshe vizuri ili kuondoa vipande vyovyote vinavyonata. Kisha unaweza kuzila zikiwa mbichi, au unaweza kuzioka katika oveni yenye joto la nyuzi joto 150 (150°C) na mafuta kidogo ya zeituni kwa dakika 30-40. Kuzioka huzifanya ziwe rahisi kusagwa, huongeza viwango vya antioxidant, na huongeza ladha.

Njia bora zaidi ya kiafya

Mbegu za maboga zina kemikali inayoitwa phytic acid . Hii huzuia mwili kunyonya madini kama vile chuma na zinki kutoka kwa vyakula tunavyokula. Kwa hivyo njia bora ya kupunguza asidi hii ya phytic ni kuloweka au kuchipua mbegu kabla ya kuzila.

• Kulowesha: Osha mbegu vizuri, ziweke kwenye bakuli, na ongeza maji hadi mbegu zifunikwe. (Kiasi cha maji kinapaswa kuwa mara 2-3 ya kiasi cha mbegu). Acha ziloweke kwenye joto la kawaida kwa saa 1-4. Kisha chuja maji na uzile mbichi au zilizokaangwa.
• Kuchipua: Baada ya kuloweka kama ilivyotajwa hapo juu, chuja maji na ongeza maji safi tena na uache yakae kwa saa 8-12. Ngozi ya mbegu inapovimba na kuonekana kama zinakaribia kuchipua, chuja maji na uyatumie.

Unaweza kutumia mbegu zilizotayarishwa hivi katika saladi, supu, mtindi, au kama vitafunio tu.

Je, kuna madhara yoyote? Mambo ya kuzingatia

Mbegu za maboga kwa ujumla ni salama sana, lakini kuna mambo kadhaa ya kuzingatia.

• Mzio:Athari za mzio kwa mbegu za maboga ni nadra, lakini si kwamba hazipo kabisa. Ukipata dalili kama vile kuwasha, uvimbe, kutapika, au ugumu wa kupumua mdomoni au kooni, tafuta ushauri wa daktari mara moja.
• Mwingiliano wa Dawa: Mbegu za maboga zina vitamini K nyingi, omega-3, na magnesiamu. Hizi zinaweza kuathiri shinikizo la damu na kuganda kwa damu. Ikiwa unatumia dawa za kupunguza damu (k.m., Warfarin), dawa za shinikizo la damu, au diuretics, hakikisha unazungumza na daktari wako kabla ya kuongeza mbegu za maboga kwenye mlo wako mara kwa mara.
• Kusumbuliwa na tumbo: Hizi ni tamu na zinaweza kukufanya utake kula sana kwa wakati mmoja. Hata hivyo, kwa sababu zina nyuzinyuzi nyingi, kula sana kwa wakati mmoja kunaweza kusababisha maumivu ya tumbo, uvimbe, au kuhara. Kwa hivyo hakikisha unakula kiasi kinachopendekezwa kwa siku (karibu vijiko vikubwa au viwili).