Hapo awali, tulikuwa na chaguo chache sana la maziwa, sivyo? Ukienda kwenye duka kubwa, unachoweza kupata ni maziwa ya ng'ombe na labda mtindi . Isipokuwa kama ulikuwa na mzio au kutovumilia maziwa ya ng'ombe, hakuna mtu ambaye angefikiria sana kuhusu chaguzi zingine. Lakini sasa hali ni tofauti kabisa. Unapoangalia rafu ya maziwa dukani, utaona ni aina ngapi za maziwa zinazotengenezwa kutoka kwa mimea. Kwa hivyo ikiwa pia unafikiria kutumia maziwa haya ya mimea badala ya maziwa ya ng'ombe, makala haya yatakuwa muhimu sana kwako.
Maziwa haya yanayotokana na mimea ni yapi?
Kwa ufupi, maziwa ya mimea ni kinywaji kilichotengenezwa kwa viungo vya mimea badala ya maziwa ya ng'ombe, mbuzi, au kondoo. Kuna sababu kadhaa kwa nini watu wengi wanageukia hili.
Sababu kuu ni mzio wa maziwa ya ng'ombe na ugumu wa kusaga maziwa ya ng'ombe kwa baadhi ya watu. Hasa kwa wale walio na hali inayoitwa kutovumilia lactose , kunywa maziwa ya ng'ombe husababisha dalili kama vile kuvimbiwa na tumbo . Kwao, maziwa ya mimea ni mbadala mzuri sana.
Kundi jingine, yaani wale wanaofuata mtindo wa maisha wa kula mboga, hugeukia maziwa yanayotokana na mimea kwa sababu hawali bidhaa za wanyama.
Lakini maziwa haya ya mimea si kitu kilichotokea jana. Yametumika katika tamaduni mbalimbali duniani kote kwa mamia ya miaka. Kwa mfano, nchini India na Asia ya Kusini-mashariki, maziwa ya nazi yametumika katika kupikia na kwa hafla mbalimbali za sherehe. Pia, kuna ushahidi wa matumizi ya maziwa ya soya nchini China tangu mwaka 1365 BK. Kwa hivyo ingawa haya si mapya, yamepata umaarufu mkubwa leo kutokana na faida zake kiafya na kimazingira.
Ni aina gani za maziwa ya mimea zinazopatikana kwa wingi zaidi?
Kuna aina nyingi za maziwa yanayotokana na mimea, na yanaweza kugawanywa katika makundi kadhaa kulingana na viambato vya msingi vinavyotumika kuyatengeneza.
| Aina ya malighafi | Mifano (aina za maziwa) |
|---|---|
| Kunde | Soya, Protini ya Njegere |
| Aina za karanga | Lozi, Korosho, Jozi, Nazi |
| Nafaka | Shayiri, Wali, Quinoa |
| Mbegu | Katani, Ufuta, Mbegu za kitani |
Miongoni mwa haya, baadhi ya maziwa maarufu zaidi yanayotokana na mimea nchini Sri Lanka na kote ulimwenguni ni Soya, Lozi, Nazi, na maziwa ya shayiri .
Lakini unapochagua maziwa ya mimea , unapaswa kusoma lebo ya viungo . Baadhi ya wazalishaji huongeza viongeza unene mbalimbali ili kupunguza gharama, kutumia mimea kidogo, na kuongeza unene wa kinywaji. Pia huongeza sukari na ladha asilia ili kuongeza ladha. Kwa hivyo ni muhimu sana kuchagua bidhaa yenye afya na viongeza vichache iwezekanavyo.
Kuna tofauti gani ya lishe kati ya maziwa ya mimea na maziwa ya ng'ombe?
Sawa, sasa hebu tuone jinsi lishe ya aina hizi mbili za maziwa inavyotofautiana. Maziwa ya ng'ombe ni kinywaji chenye virutubisho vingi kiasili. Hata hivyo, lishe ya maziwa yanayotokana na mimea ni tofauti sana. Pia, hata kama ni aina moja ya maziwa, thamani ya lishe inaweza kutofautiana kulingana na chapa.
Hebu tueleze hili zaidi katika jedwali lifuatalo.
| Aina ya maziwa | Faida na lishe | Pointi muhimu |
|---|---|---|
| Maziwa ya Ng'ombe | Ina takriban gramu 8 za protini. Imejaa virutubisho 13 muhimu kama vile kalsiamu, vitamini D, na vitamini B12. | Ina mafuta yaliyoshiba. Haifai kwa wale ambao hawawezi kuvumilia lactose. Huenda ikawa na homoni na viuavijasumu. |
| Maziwa ya Soya | Thamani yake ya lishe inafanana zaidi na maziwa ya ng'ombe. Ina takriban gramu 8 za protini. Mara nyingi huongezewa kalsiamu na vitamini D. | Haifai kwa wale wenye mzio wa soya. Baadhi ya watu hawapendi ladha yake. |
| Maziwa ya Lozi | Kalori chache. Ina ladha ya krimu. Ina vitamini E nyingi. | Kiwango cha protini ni kidogo sana. Haifai kwa wale walio na mzio wa karanga. |
| Maziwa ya Oat | Kwa kawaida ni tamu kidogo na yenye krimu. Ni nzuri kwa vinywaji kama kahawa na kuoka. Ina nyuzinyuzi kidogo. | Hata aina zisizo na sukari zina wanga na kalori nyingi zaidi kuliko maziwa mengine ya mimea. |
| Maziwa ya Nazi (kama kinywaji) | Ina ladha nyepesi na tamu. Inaweza kutumika kwa kupikia na pia kama kinywaji. (Hii si maziwa ya nazi yaliyoganda tunayotumia kwa kari). | Karibu hakuna protini na mafuta mengi yaliyojaa. |
Ni faida gani nyingine ambazo maziwa ya mimea yanazo?
Mbali na sababu za lishe, kuna sababu zingine kadhaa za kubadili maziwa ya mimea.
- Rafiki kwa mazingira: Uzalishaji wa maziwa ya wanyama, hasa maziwa ya ng'ombe, unahitaji kiasi kikubwa cha maji na ardhi. Kwa mfano, inachukua zaidi ya lita 1,000 za maji ili kutoa lita moja ya maziwa ya ng'ombe. Hata hivyo, kiasi cha maji na ardhi inayotumika kutoa maziwa ya mimea ni kidogo sana.
- Hakuna ukatili kwa wanyama:Kwa sababu hizi zimetengenezwa kutokana na mimea, hakuna wanyama wanaohusika katika mchakato wa utengenezaji, na kuzifanya kuwa chaguo zuri kwa wale wanaojali kuhusu ukatili wa wanyama.
- Muda wa kuhifadhi: Maziwa yanayotokana na mimea kwa ujumla hayahitaji kuwekwa kwenye jokofu hadi yatakapofunguliwa. Pia yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe, jambo ambalo hupunguza upotevu wa chakula.
Kwa hivyo ni nini bora zaidi hatimaye?
Hakuna jibu moja kwa swali hili, kwani inategemea mahitaji yako, hali ya afya, na mapendeleo yako binafsi.
- Ikiwa una mzio wa maziwa ya ng'ombe , maziwa ya mimea ni mbadala mzuri.
- Ikiwa unahitaji protini zaidi , maziwa ya ng'ombe au maziwa ya soya ndiyo chaguo bora zaidi.
- Ikiwa una wasiwasi kuhusu kalori , maziwa ya mlozi yasiyo na sukari ni chaguo zuri.
- Ukijali mazingira , maziwa yoyote yanayotokana na mimea ni bora kuliko maziwa ya ng'ombe.
Jambo muhimu zaidi ni kufahamu unachochagua. Soma lebo kila wakati na uangalie sukari iliyoongezwa na vitu kama kalsiamu na vitamini D. Ni vyema kuzungumza na daktari wa familia yako kabla ya kufanya uamuzi, haswa ikiwa unafikiria kumpa mtoto wako maziwa ya mimea.
Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani
- Maziwa Yanayotokana na Mimea ni chaguo zuri kwa wale walio na mzio wa maziwa ya ng'ombe au kutovumilia lactose na kwa walaji mboga.
- Thamani ya lishe ya maziwa yanayotokana na mimea hutofautiana sana kutoka chapa moja hadi nyingine na kutoka chapa moja hadi nyingine.
- Kabla ya kununua maziwa yoyote yanayotokana na mimea, soma viungo na lebo ya lishe. Kuwa mwangalifu hasa kuhusu sukari iliyoongezwa, viongeza unene, na vitamini vilivyoimarishwa.
- Maziwa ya soya ni maziwa yanayotokana na mimea ambayo yanafanana zaidi na maziwa ya ng'ombe kwa upande wa sifa za lishe.
- Unapochagua aina ya maziwa kwa ajili ya hali yako ya kiafya au lishe ya mtoto, ni muhimu sana kuijadili na daktari wako (daktari) kabla ya kufanya uamuzi.
maziwa yanayotokana na mimea, maziwa ya ng'ombe, maziwa ya soya, maziwa ya mlozi, maziwa ya shayiri, maziwa ya nazi, lishe, ulaji bora, kutovumilia lactose, mboga mboga, lishe
💬 Comments (0)
Hakuna maoni ambayo yamechapishwa bado. Ongeza maoni yako hapa kwa mara ya kwanza.
Ongeza maoni yako