மாமிச உணவுமுறை பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை!

நீங்கள் இணையத்தில், குறிப்பாக சமூக ஊடகங்களில் உலாவும்போது 'கார்னிவோர் டயட்' என்ற பெயரைப் பார்த்திருக்கலாம். இறைச்சியை மட்டுமே சாப்பிடுவதன் மூலம் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும் என்று கூறும் இந்த சமீபத்திய முறையைப் பற்றி பலர் பேசுகிறார்கள். இது அற்புதமான எடை இழப்புக்கும் நோய்களைக் குணப்படுத்துவதற்கும் வழிவகுத்துள்ளது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள். ஆனால் உண்மையில் அது என்ன? இறைச்சியை மட்டுமே சாப்பிடுவது நம் உடலுக்கு நல்லதா? இன்று, இதை முற்றிலும் மருத்துவக் கண்ணோட்டத்தில் பார்ப்போம்.

மாமிச உணவுமுறை என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், உங்கள் உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முற்றிலுமாக நீக்கிவிட்டு, இறைச்சி, மீன், கோழி மற்றும் முட்டை போன்ற விலங்குப் பொருட்களை மட்டுமே உண்பதாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீக்கப்படும்போது, ​​உடல் ஆற்றலுக்காகக் கொழுப்பை எரிக்கத் தொடங்குகிறது, இது உடல் எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதே இதன் அடிப்படைக் கருத்தாகும். இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள், இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கிறது, நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்தச் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது என்றும் கூறுகின்றனர்.

இது பிரபலமான கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை மற்றும் அட்கின்ஸ் உணவுமுறை போன்றே தோன்றலாம், ஆனால் இது மிகவும் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டது. மற்ற இரண்டு உணவுமுறைகளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே கட்டுப்படுத்துகின்றன. ஆனால், மாமிச உண்ணி உணவுமுறையானது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமல்லாமல், காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளையும் முற்றிலுமாகத் தடை செய்கிறது.

இது ஒன்றும் புதிதல்ல. 1700-களிலேயே கூட, மக்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு இறைச்சியை மட்டுமே கொடுத்து சிகிச்சை அளிக்க முயன்றனர். ஷான் பேக்கர் என்ற முன்னாள் மருத்துவரால் இது சமீபத்தில் மீண்டும் பிரபலமாகியுள்ளது. ஆனால், அந்த மருத்துவரின் மருத்துவ உரிமம் தொழில்முறைத் திறமையின்மைக்காக இடைநீக்கம் செய்யப்பட்டு, பின்னர் நிபந்தனைகளுடன் மீண்டும் வழங்கப்பட்டது என்பதைத் தெரிந்துகொள்வது அவசியம்.

இந்த உணவுமுறை உடலுக்குள் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

பொதுவாக, நமது உடலின் முக்கிய ஆற்றல் மூலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும். நாம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உண்ணும்போது, ​​நமது உடல் அவற்றை குளுக்கோஸ் எனப்படும் சர்க்கரையாக மாற்றி ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்துகிறது. மீதமுள்ள குளுக்கோஸ் கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் சேமிக்கப்படுகிறது. மீதம் இருப்பது கொழுப்பாகச் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஆனால், நீங்கள் மாவுச்சத்து உணவுகளை முற்றிலுமாக உட்கொள்வதை நிறுத்தும்போது, ​​உங்கள் உடல் ஆற்றலைப் பெறுவதற்கு மற்றொரு வழியைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டியுள்ளது. அப்போது அது கொழுப்பை எரித்து, கீட்டோன்கள் எனப்படும் ஒரு பொருளை உருவாக்குகிறது. இந்தக் கீட்டோன்கள் பின்னர் ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த உணவுமுறையை ஆதரிப்பவர்கள், இது கொழுப்பை வேகமாக எரிக்கவும், உடல் எடையைக் குறைக்கவும், பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுவதாகக் கூறுகின்றனர். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒவ்வொருவரின் உடலும் வேறுபட்டது, மேலும் இந்த வகை உணவுமுறைக்கு ஒவ்வொருவரும் வெவ்வேறு விதமாகவே எதிர்வினையாற்றுகிறார்கள். இதன் கூற்றுகளை ஆதரிக்க உறுதியான மருத்துவச் சான்றுகள் இன்னும் மிகக் குறைவாகவே உள்ளன. எனவே, முழு உணவு வகைகளையும் நீக்கும் ஒரு உணவுமுறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், நீங்கள் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்து நோய்வாய்ப்பட நேரிடலாம்.

என்னென்ன உணவுகளை உண்ணலாம், எவற்றை உண்ணக்கூடாது?

இந்த உணவுமுறையில் உணவுப் பட்டியல் மிகவும் சிறியது, ஏனெனில் நீங்கள் விலங்குப் பொருட்களை மட்டுமே உண்ண முடியும். கீழேயுள்ள அட்டவணையைப் பார்ப்பதன் மூலம் இதைப்பற்றி நீங்கள் ஒரு நல்ல புரிதலைப் பெறலாம்.

இதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்னென்ன?

கூறப்படும் நன்மைகள்

இந்த உணவுமுறை உடல் எடை குறைப்பு, இதய ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, இரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் மனநிலை ஆகியவற்றிற்கு உதவும் என்று கூறப்பட்டாலும், இதை உறுதிப்படுத்த எந்த அறிவியல் ஆராய்ச்சியும் இல்லை . இதைச் செய்தவர்களின் தனிப்பட்ட அனுபவங்கள் மட்டுமே உள்ளன.

ஒரு கணக்கெடுப்பில், இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றிய சுமார் 2,000 பேர் குறைந்த உடல் நிறை குறியீட்டெண் (BMI), அதிகரித்த ஆற்றல் மற்றும் மேம்பட்ட உறக்கம் ஆகியவற்றைப் பெற்றதாகத் தெரிவித்தனர். இருப்பினும், அவர்கள் உண்மையில் என்ன சாப்பிட்டார்கள் அல்லது அவர்களின் ஊட்டச்சத்து நிலை என்ன என்பதைத் தீர்மானிக்க மருத்துவப் பரிசோதனைகள் இதில் சேர்க்கப்படவில்லை என்பது இந்தக் கணக்கெடுப்பின் ஒரு முக்கியக் குறைபாடாகும். எனவே, இந்த முடிவுகளை முழுமையாக நம்ப முடியாது.

கடுமையான தீமைகள் மற்றும் அபாயங்கள்

இந்த விஷயத்தில்தான் நாம் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் .

• ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள்: காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை முற்றிலும் இல்லாதபோது, ​​உடலில் கடுமையான ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள் ஏற்படலாம்.
• மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு: உணவில் இருந்து நார்ச்சத்து முற்றிலுமாக நீக்கப்படுவதால் கடுமையான மலச்சிக்கல் ஏற்படலாம். மேலும், உணவில் உள்ள அதிக கொழுப்பு மற்றும் புரதச்சத்து, குடலில் உள்ள நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்களின் சமநிலையைக் குலைத்து, சிலருக்கு வயிற்றுப்போக்கை உண்டாக்கலாம்.
• இதய நோய் அபாயம்: சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது. இவை இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் (LDL) அளவை உயர்த்தி, இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.
• உயர் இரத்த அழுத்தம்: பேக்கன் மற்றும் சாசேஜ் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் உப்பு அதிகமாக உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.
• சிறுநீரகங்களுக்குத் தீங்கு: சிறுநீரக நோய் உள்ள ஒருவரால் இத்தகைய அதிக புரத உட்கொள்ளலைத் தாங்கிக்கொள்ள முடியாமல் போகலாம். அது சிறுநீரகங்களைச் சேதப்படுத்தக்கூடும்.

அப்படியானால், இந்த உணவுமுறை பின்பற்றுவதற்கு மிகச் சிறந்ததல்லவா?

ஒரு மருத்துவராக எனது அறிவுரை என்னவென்றால், நீண்ட காலத்திற்கு இந்த உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவது பாதுகாப்பானதோ அல்லது பொருத்தமானதோ அல்ல. இது மிகவும் கட்டுப்பாடானது. மேலும், சிறிது காலத்திற்குப் பிறகு, இந்த உணவுமுறை உங்களுக்குச் சலிப்பை ஏற்படுத்திவிடும். மீண்டும் ஒரு துண்டு ரொட்டி, ஒரு துண்டு சாதம், ஒரு துண்டு பழம் சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆசையை உங்களால் கட்டுப்படுத்தவே முடியாது.

நீங்கள் உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்பினால், இது போன்ற தீவிர முறைகளைக் கையாள்வதை விட, சமச்சீரான உணவை உண்பது, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் மாவுப் பொருட்களைக் குறைப்பது, மற்றும் தவறாமல் உடற்பயிற்சி செய்வது ஆகியவையே மிகவும் நிலையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியாகும்.

குறிப்பாகப் பின்வரும் நபர்கள் இந்த உணவு முறையை முயற்சித்துப் பார்க்கவே கூடாது:

• கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள்.
• சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள்.
• நீரிழிவு நோய், இதய நோய் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள்.
• கடந்த காலத்தில் உணவுக் கோளாறுகள் இருந்தவர்கள்.