கீட்டோசிஸ் மற்றும் கீட்டோ உணவுமுறை: இது உண்மையிலேயே உடலுக்கு நல்லதா? வாருங்கள், உறுதியாகத் தெரிந்துகொள்வோம்.

இந்த நாட்களில் நீங்கள் "கீட்டோ டயட்" பற்றி நிறைய கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள், இல்லையா? உடல் எடையைக் குறைக்கவும், உடலை ஃபிட்டாக வைத்திருக்கவும் இந்த டயட்டைப் பின்பற்றுவதாகப் பலர் கூறுகிறார்கள். எனவே, நாம் இந்த கீட்டோ டயட்டைச் சரியாகப் பின்பற்றும் போது, ​​நம் உடலில் நிகழும் ஒரு சிறப்பு செயல்முறை "கீட்டோசிஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வார்த்தையைக் கேட்டவுடன் நீங்கள் பயந்திருக்கலாம். ஏனென்றால், நாம் அதே போன்ற, ஆனால் ஆபத்தான ஒரு நிலையைப் பற்றிப் பேசுகிறோம். சரி, பயப்பட வேண்டாம். இன்றைய இந்தக் கட்டுரையில், கீட்டோசிஸ் என்றால் என்ன, கீட்டோ டயட் என்றால் என்ன, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்ன, குறிப்பாக நாம் எவற்றில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி மிக எளிமையாகவும் துல்லியமாகவும் பேசுவோம்.

முதலில், கீட்டோசிஸ் என்றால் என்ன?

இது மிகவும் எளிமையானது. கீட்டோசிஸ் என்பது, உங்கள் உடல் ஆற்றலை உற்பத்தி செய்வதற்காகக் கொழுப்பைத் தனது முக்கிய எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தும் ஒரு செயல்முறையாகும்.

இப்போது நீங்கள், "அப்படியானால், நமது உடல் பொதுவாக ஆற்றலுக்காக எதைப் பயன்படுத்துகிறது?" என்று யோசிக்கலாம். பொதுவாக, ஒரு காருக்கு பெட்ரோல் போல, நமது உடலின் முக்கிய ஆற்றல் ஆதாரம் குளுக்கோஸ் ஆகும். நாம் உண்ணும் மாவுச்சத்து மற்றும் சர்க்கரை அடங்கிய உணவுகளிலிருந்து , குளுக்கோஸ் எனப்படும் இந்த வகை சர்க்கரையைப் பெறுகிறோம். நாம் அரிசி, ரொட்டி, நூடுல்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் பல வகையான பழங்களை உண்ணும்போது, ​​நமது உடல் அந்த மாவுச்சத்துக்களை செரித்து அவற்றை குளுக்கோஸாக மாற்றுகிறது.

இந்த குளுக்கோஸைத்தான் நமது உடல் செல்கள், நாள் முழுவதும் ஓடுவதற்கும், குதிப்பதற்கும், மற்றும் வேலை செய்வதற்கும் தேவையான ஆற்றலை உருவாக்கப் பயன்படுத்துகின்றன. மீதமுள்ள குளுக்கோஸ் நமது கல்லீரலில் சேமிக்கப்பட்டு, தேவைப்படும்போது சிறிய அளவில் வெளியிடப்படுகிறது.

உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை நீங்கள் பெருமளவில் குறைத்துவிட்டதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். அப்போது என்ன நடக்கும்? உங்கள் உடல் பெறும் குளுக்கோஸின் அளவு போதுமானதாக இருக்காது. கல்லீரலில் சேமிக்கப்பட்ட குளுக்கோஸும் பயன்படுத்தப்பட்டு விடுகிறது. இப்போது உடலுக்கு ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் அதனிடம் முக்கிய எரிபொருளான குளுக்கோஸ் இருப்பதில்லை. இது எரிபொருள் தீர்ந்துபோன ஒரு காரைப் போன்றது.

உடல் இந்தக் கொழுப்பை எரிக்கத் தொடங்குகிறது. கொழுப்பு எரிக்கப்படும்போது, ​​கீட்டோன்கள் எனப்படும் ஒரு துணைப் பொருள் உருவாகிறது. இந்தக் கீட்டோன்கள், குளுக்கோஸுக்குப் பதிலாக நமது மூளைக்கும் உடலுக்கும் புதிய எரிபொருளாக மாறுகின்றன. இது இரத்தத்தில் கீட்டோன்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இந்த நிலையை நாம் கீட்டோசிஸ் என்று அழைக்கிறோம், இதில் உடல் ஆற்றலுக்காக முதன்மையாக கீட்டோன்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

அப்படியென்றால், கீட்டோ டயட் என்றால் என்ன?

கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை என்பது, நமது உடலைத் திட்டமிட்டு முறையாக கீட்டோசிஸ் நிலைக்குக் கொண்டுசெல்லும் ஒரு உணவு முறையாகும். இதில், நாம் உண்ணும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைப் பெருமளவில் குறைத்து, அதற்குப் பதிலாக அதிகக் கொழுப்புள்ள உணவுகளை அதிகமாகச் சாப்பிடுவது அடங்கும்.

ஒரு வழக்கமான கீட்டோ உணவுமுறையின் அமைப்பு பொதுவாக இதுபோன்று இருக்கும்:

• கொழுப்பு: 70% - 80%
• புரதம்: 10% - 20%
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5% - 10%

நீங்கள் பார்ப்பது போல, இது நாம் வழக்கமாக உண்ணும் உணவிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டது. ஏனென்றால், அரிசி, ரொட்டி, பலாப்பழம், பலாப்பழம், உருளைக்கிழங்கு, அதிக சர்க்கரைச் சத்து கொண்ட பழங்கள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை நாம் தவிர்க்க வேண்டும். அதற்குப் பதிலாக, கொழுப்பை வழங்கும் உணவுகளுக்கு நாம் முன்னுரிமை அளிக்கிறோம்.

கீட்டோசிஸ் நிலையை அடைய, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எவ்வளவு குறைக்க வேண்டும்?

பொதுவாக, கீட்டோசிஸ் நிலையை அடைவதற்கும் அதனைத் தக்கவைத்துக் கொள்வதற்கும், ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள வேண்டும்.நீங்கள் இதன் அளவைக் குறைவாக வைத்திருக்க வேண்டும். சில கடுமையான கீட்டோ உணவு முறைகள் இதை 20 கிராம் வரை குறைக்கின்றன. யோசித்துப் பாருங்கள், சுமார் மூன்று துண்டுகள் சாதாரண ரொட்டியில் 50 கிராம் உள்ளது. அப்போது நீங்கள் எவ்வளவு கட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

கீட்டோசிஸ் நிலையை அடைய எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 20 முதல் 50 கிராம் வரை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்டால், உங்கள் உடல் பொதுவாக இரண்டு முதல் நான்கு நாட்களுக்குள் கீட்டோசிஸ் நிலையை அடையத் தொடங்கும். இருப்பினும், இந்தக் கால அளவு அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதில்லை. சிலருக்கு, இதற்கு ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கும் மேலாக ஆகலாம். இதற்குப் பல காரணங்கள் உள்ளன:

• உங்கள் வயது: ஏனெனில் வயதுக்கு ஏற்ப வளர்சிதை மாற்றம் மாறுகிறது.
• உங்கள் உணவுமுறை: நீங்கள் உண்ணும் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்களின் விகிதம்.
• உடல் செயல்பாடு: நீங்கள் எவ்வளவு உடற்பயிற்சி செய்கிறீர்கள்.
• வளர்சிதை மாற்றம்: சிலருடைய உடல்கள் கொழுப்பை வேகமாக எரிக்கின்றன.
• தூக்கம் மற்றும் மன அழுத்தம்: இவையும் ஹார்மோன்களைப் பாதித்து, கீட்டோசிஸ் நிலையை அடைவதைத் தாமதப்படுத்தலாம்.

மேலும், கீட்டோ டயட்டைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் அரிசி மற்றும் ரொட்டி போன்ற அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்டால், உங்கள் உடலில் உள்ள குளுக்கோஸ் சேமிப்பு தீர்ந்துபோக அதிக நேரம் எடுக்கும், அதனால் கீட்டோசிஸ் நிலையை அடைவதற்கும் அதிக காலம் ஆகும்.

சரி, இந்த கீட்டோசிஸின் நன்மைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.

கீட்டோ உணவுமுறை மற்றும் கீட்டோசிஸ் குறித்த ஆய்வுகள் பல உடல்நல நன்மைகளைக் கண்டறிந்துள்ளன.

1. உடல் எடை குறைப்பு: பலர் கீட்டோ டயட்டைப் பின்பற்றுவதற்கான முக்கிய காரணம் இதுவே. கீட்டோசிஸ் செயல்முறையானது உடலில் தேங்கியுள்ள கொழுப்பை எரிப்பதால், உடல் எடை குறைகிறது. இது உள்ளுறுப்புக் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக அடிவயிற்றில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், இந்த உணவில் உள்ள அதிக கொழுப்பு மற்றும் புரதச்சத்து, பசியைக் குறைத்து, அடிக்கடி சாப்பிடுவதையும் கட்டுப்படுத்துகிறது.

2. வலிப்பு நோயைக் கட்டுப்படுத்துதல்: வலிப்பு நோயைக் கட்டுப்படுத்த, குறிப்பாக மருந்துகளுக்குச் சரியாகப் பலனளிக்காத சில குழந்தைகளுக்கு, மருத்துவர்கள் கீட்டோ உணவு முறையைப் பரிந்துரைக்கின்றனர். மூளையானது குளுக்கோஸுக்குப் பதிலாக கீட்டோன்களைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​மூளையின் கிளர்ச்சித்தன்மை மாறி, வலிப்புத்தாக்கங்கள் குறைவதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

3. நரம்பு மண்டல நோய்கள்: அல்சைமர் நோய் , ஆட்டிசம் மற்றும் சில வகையான மூளைப் புற்றுநோய் ( கிளியோபிளாஸ்டோமா ) போன்ற பாதிப்புகளுக்கு கீட்டோ உணவுமுறை ஓரளவு நிவாரணம் அளிக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

4. வகை 2 நீரிழிவு மேலாண்மை: இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கட்டுப்படுத்துவதால், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், உடல் எடையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இருப்பினும், உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், இந்த வகை உணவு முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை கண்டிப்பாக கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.

5. இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது: இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து, உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் HDL கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது.இந்த உணவுமுறை, டிரைகிளிசரைடுகள் எனப்படும் ஒரு வகை தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கவும் குறைக்கவும் உதவும்.

மேலும், கீட்டோசிஸ் நிலையில் இருக்கும்போது சிலர் தெளிவான மனநிலையையும் அதிக ஆற்றலையும் உணர்வதாகக் கூறுகின்றனர்.

ஆனால், நாம் நாணயத்தின் மறுபக்கத்தையும் பார்க்க வேண்டும் - அதன் பக்க விளைவுகள் என்ன?

கீட்டோ உணவுமுறைக்கு அதன் நன்மைகள் இருந்தாலும், அது அனைவருக்கும் எளிதானது அல்ல. பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம்.

உடல் முதன்முதலில் கீட்டோசிஸ் நிலைக்கு மாறும்போது, ​​சிலருக்கு "கீட்டோ ஃப்ளூ" எனப்படும் ஒரு நிலை ஏற்படுகிறது. இது சாதாரண காய்ச்சல் வருவதைப் போன்றது.

• தலைவலி
• வாந்தி மற்றும் குமட்டல்
• கடின உழைப்பு
• கவலை

இந்த நிலை பொதுவாக சில நாட்களில் சரியாகிவிடும். மேலும், வேறு சில பக்க விளைவுகளும் உள்ளன:

• கீட்டோ சுவாசம்: உடலில் இருந்து கீட்டோன்கள் வெளியிடப்படும்போது, ​​அசிட்டோன் எனப்படும் ஒரு சேர்மம் சுவாசத்தில் ஒரு தனித்துவமான வாசனையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
• மலச்சிக்கல்: நாம் வழக்கமாக நமது நார்ச்சத்தின் பெரும்பகுதியை மாவுச்சத்து உணவுகளிலிருந்து பெறுகிறோம். இவற்றின் உட்கொள்ளல் கட்டுப்படுத்தப்படும்போது மலச்சிக்கல் ஏற்படலாம்.
• தூக்கமின்மை.
• நீரிழப்பு.
• ஆஸ்டியோபீனியா: காலப்போக்கில் எலும்புகள் பலவீனமடையலாம்.
• அதிகரித்த கொலஸ்ட்ரால் அளவு (ஹைப்பர்லிபிடீமியா).
• சிறுநீரகக் கற்கள் ஏற்படும் அபாயம்.

மிகவும் முக்கியமானது: கீட்டோசிஸ் மற்றும் நீரிழிவு கீட்டோஅசிடோசிஸ் (DKA) ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வேறுபாடு

இது இந்தக் கட்டுரையின் மிக முக்கியமான பகுதியாகும். பலர் கீட்டோசிஸை நீரிழிவு கீட்டோஅசிடோசிஸ் (DKA) உடன் குழப்பிக் கொள்கிறார்கள். இவை இரண்டும் முற்றிலும் வெவ்வேறான நிலைகள் ஆகும்.

இவ்விரண்டிற்கும் உள்ள வேறுபாட்டை இந்த வழியில் பார்ப்போம்.

DKA நிலையில், இன்சுலின் இல்லாததால் செல்களால் குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்த முடியாது. இதன் விளைவாக, உடல் கட்டுப்பாடின்றி கொழுப்பை எரித்து, அதிகப்படியான கீட்டோன்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இது இரத்தத்தில் அமிலத்தன்மை அதிகரித்தல், நீரிழப்பு, உறுப்பு சேதம் மற்றும் மரணம் கூட ஏற்பட வழிவகுக்கும். எனவே, உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரை கலந்தாலோசிக்காமல் கீட்டோ டயட்டைத் தொடங்குவது மிகவும் ஆபத்தானது.