உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்களா? குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுமுறை பற்றித் துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்வோம் (லிவிங் லோ கார்ப்).

உடல் எடையைக் குறைப்பது பற்றி நாம் சிந்திக்கும்போது, ​​பல்வேறு உணவு முறைகளைப் பற்றி கேள்விப்படுகிறோம். சிலர் எண்ணெய் சாப்பிட வேண்டாம் என்கிறார்கள், வேறு சிலர் இரவில் சாப்பிட வேண்டாம் என்கிறார்கள். இதற்கிடையில், பலரும் பேசும், மேலும் பலருக்குச் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் ஒரு விஷயம் "குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு முறை" (Low-Carb Diet) ஆகும். இதன் பொருள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ள ஒரு உணவு முறையாகும். அப்படியென்றால், இதன் உண்மையான அர்த்தம் என்ன? இது உண்மையிலேயே உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுமா? இது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா? இன்று, இதைப் பற்றித் துல்லியமாகவும் எளிமையாகவும் பேசுவோம்.

அப்படியென்றால், இந்த குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுமுறை என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுமுறை என்பது நமது அன்றாட உணவில் இருந்து மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைக் குறைத்து, அதற்குப் பதிலாக அதிக புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைச் சேர்ப்பதாகும்.

"லிவிங் லோ-கார்ப்" என்ற தனது புத்தகத்தில், எழுத்தாளர் ஃபிரான் மெக்கல்லோ இந்தக் கருத்தை அழகாக விளக்குகிறார். உடல் எடையைக் குறைக்க பல ஆண்டுகளாகத் தன்னால் முடிந்த அனைத்தையும் முயற்சி செய்த பிறகு, இந்த முறையை நாடியதாக அவர் கூறுகிறார். அவர் மட்டும் தனியாக இல்லை; நீங்களும் அட்கின்ஸ் டயட் மற்றும் பேலியோ டயட் பற்றிக் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். இவை அனைத்தின் அடிப்படைக் கொள்கையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கட்டுப்படுத்துவதுதான்.

நம் உடல் ஆற்றலைப் பெறுவதற்கான முக்கிய வழி, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எரிப்பதாகும். நாம் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும்போது, ​​உடல் ஆற்றலைப் பெற மற்றொரு வழியைத் தேடுகிறது. அப்போது, ​​உடலில் சேமிக்கப்பட்டுள்ள கொழுப்பை எரிக்கத் தொடங்குகிறது. உடல் எடை குறைவதற்கு இதுவே முக்கிய காரணமாகும்.

இந்த உணவுமுறையில் நாம் என்ன சாப்பிட வேண்டும், என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

சரி, இப்போது இந்த வகை உணவுமுறையைத் தொடங்கும் ஒருவர் பின்பற்ற வேண்டிய அடிப்படை விஷயங்களைப் பார்ப்போம். இதைச் சற்றுக் கட்டுப்பாட்டுடன் செய்ய வேண்டும்.

இதைத் தொடங்குவது எவ்வளவு கடினம்?

உண்மையைச் சொல்லப்போனால், இதற்குச் சற்று முயற்சி தேவைப்படுகிறது. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பின்பற்றுவது எளிதான காரியம் அல்ல.

• வரம்புகள்: ரொட்டித் துண்டு அல்லது சிறிதளவு சாதம் இல்லாமல் உங்களால் இருக்கவே முடியாது என்றால், இந்த முறை உங்களுக்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கலாம். ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் உண்ணும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதத்தின் அளவைக் கணக்கிட வேண்டியிருப்பதும் சற்று எரிச்சலூட்டக்கூடியதாக இருக்கும்.
• மருத்துவ ஆலோசனையின் முக்கியத்துவம்: இது மிகவும் முக்கியமான விஷயம். உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் அல்லது பலவீனம் இருந்தால், இது போன்ற அதிக புரதச்சத்து உள்ள உணவைப் பின்பற்றுவது மிகவும் ஆபத்தானது. ஏனெனில், உடலில் உள்ள அதிகப்படியான புரதத்தைச் செரித்து வெளியேற்றுவதற்கு சிறுநீரகங்கள் பெரும் சுமையைச் சுமக்க வேண்டியுள்ளது. எனவே, இது போன்ற ஒன்றை ஆரம்பிப்பதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் கண்டிப்பாகப் பேசுங்கள்.
• உடற்பயிற்சி: இந்த உணவு முறையுடன் உடற்பயிற்சி செய்வதும் மிகச் சிறந்த பலன்களைத் தர உதவுகிறது.

எல்லோராலும் இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்ற முடியுமா?

• சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு/முழு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு:இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, குறிப்பாக முழு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, சற்றுக் கடினமானதாக இருக்கலாம். ஏனெனில் பல காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் தானியங்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக உள்ளன. எனவே, உங்கள் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யக்கூடிய, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைக் கண்டுபிடிப்பது சற்றுக் கடினமாக இருக்கலாம்.
• குளூட்டன் இல்லாதது: குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் என்பது குளூட்டன் இல்லாதது என்று அர்த்தமல்ல. குளூட்டன் என்பது கோதுமை போன்ற தானியங்களில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். எனவே, உங்களுக்கு குளூட்டன் ஒவ்வாமை இருந்தால், உணவு லேபிள்களைக் கவனமாகப் படிக்க வேண்டும்.

பக்க விளைவுகள் மற்றும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை

மற்ற எந்த உணவு முறையைப் போலவே, இதற்கும் சில பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம், குறிப்பாக ஆரம்ப நாட்களில்.

ஒரு மருத்துவராக இதைப்பற்றி நான் என்ன சொல்வது?

சரி, இப்போது இதையெல்லாம் மருத்துவக் கண்ணோட்டத்தில் பார்ப்போம்.

இது உண்மையிலேயே உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுமா?

ஆம். குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள் இரண்டும் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. குறிப்பாக, புரதம் நிறைந்த உணவுகள் நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தருவதோடு, உங்கள் உணவு மீதான அதீத ஆசையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.

குறிப்பிட்ட நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இது நல்லதா?

நீங்கள் இங்கு மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உங்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது நீரிழிவு நோய் இருந்தால், இந்த வகை உணவு முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு கண்டிப்பாக உங்கள் மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெற வேண்டும். குறிப்பாக, உங்கள் சிறுநீரகத்தின் செயல்பாட்டைச் சரிபார்ப்பது மிகவும் முக்கியம்.

மேலும், நீங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்காக டையூரிடிக்ஸ் (நீர் மாத்திரைகள்) எடுத்துக்கொண்டால், அதிக புரதச்சத்து கொண்ட உணவு உங்கள் உடலின் 'கீட்டோசிஸ்' நிலையை அதிகரித்து, பிற சிக்கல்களையும் ஏற்படுத்தக்கூடும். கீல்வாதம் எனப்படும் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் இது நல்லதல்ல.