நொதிகள் என்றால் என்ன? அவை நம் உடலுக்கு ஏன் மிகவும் முக்கியமானவை என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

நீங்கள் 'என்சைம்கள்' என்ற வார்த்தையை இதற்கு முன்பே கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். சில சமயங்களில் நீங்கள் அவற்றை வைட்டமின்களுடன் கூட குழப்பிக் கொள்ளலாம். ஆனால் என்சைம்கள் என்பவை நம் உடலில் உள்ள சிறிய கதாநாயகர்கள்; அவை யாருக்கும் தெரியாமல், ஆனால் மிக அத்தியாவசியமான பல பணிகளைச் செய்கின்றன. இதைப்பற்றி நீங்கள் புரிந்துகொள்ளும் வகையில் எளிமையாகப் பார்ப்போமா?

அப்படியானால், இந்த நொதிகளுக்கு உண்மையில் என்னதான் நடக்கிறது?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், நொதிகள் என்பவை நம் உடலில் நிகழும் வேதி வினைகளை வேகப்படுத்தும் சிறிய உதவியாளர்கள் . யோசித்துப் பாருங்கள், நீங்கள் உணவு உண்ட பிறகு, அதைச் செரிக்க வேண்டும். செரிமானம், இரத்தம் உறைதல் மற்றும் உடல் வளர்ச்சி உள்ளிட்ட இந்த அனைத்து செயல்முறைகளுக்கும் நொதிகள் இன்றியமையாதவை. அதுமட்டுமல்ல, நம் தசைகள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதிலும், சில நோய்கள் எவ்வாறு உருவாகின்றன என்பதிலும் நொதிகள் பங்கு வகிக்கின்றன. உண்மையில், நீங்கள் நினைப்பதை விட, நம் உடலில் நிகழும் பல முக்கியமான விஷயங்களில் நொதிகள் மிகப் பெரிய பங்கை வகிக்கின்றன. யோசித்துப் பாருங்கள், நீங்கள் உணவு உண்கிறீர்கள். மாவுச்சத்து, புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் போன்றவற்றை நம் உடலால் நேரடியாக உறிஞ்சிக்கொள்ள முடியாது. அவை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்பட வேண்டும். அதைத்தான் நொதிகள் செய்கின்றன. இது ஒரு பெரிய காகிதத்தை கத்தரிக்கோலால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவதைப் போன்றது. அல்லது, இரத்தம் உறைவதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள். உங்களுக்கு எங்காவது வெட்டு ஏற்பட்டால், அது இரத்தப்போக்கை நிறுத்துகிறது. இதற்குத்தான் நொதிகள் உதவுகின்றன. அதாவது, நொதிகள் இல்லாமல், நம் வாழ்க்கை மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

இந்த நொதிகள் எவ்வாறு உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன?

என்சைம்கள் என்பவை பெரும்பாலும் நம் உடலுக்குள் உற்பத்தி செய்யப்படும் சிறப்புப் புரதங்களாகும் . உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, புரதங்கள் என்பவை நம் உடலில் புதிய திசுக்களை உருவாக்கவும், பராமரிக்கவும், வளர்க்கவும் உதவும் ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகும். அதேபோல, என்சைம்கள் எனப்படும் புரதங்களும் நம் உடலுக்குள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. மேலும், சில சமயங்களில் என்சைம்கள் ஆய்வகங்களிலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன . இவற்றை நாம் பெரும்பாலும் "உணவுச் சேர்ப்பான்கள்" என்று பார்க்கிறோம். இருப்பினும், இது போன்ற ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியம்.

அப்படியென்றால், இந்த நொதிகள் எப்படி வேலை செய்கின்றன? இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, இல்லையா?

இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஒரு கதை. ஒரு நொதியானது , நமது செல்களுக்குள் இருக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட மூலக்கூறுடன் பிணைந்து, அந்த மூலக்கூறு சம்பந்தப்பட்ட ஒரு வேதி வினையை வேகப்படுத்துவதன் மூலம் செயல்படுகிறது. இதை, ஒரு பூட்டில் சாவி பொருந்துவதைப் போலக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஒவ்வொரு நொதிக்கும், அதற்கென மட்டுமே செயல்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட மூலக்கூறு உண்டு.

முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த வேதிவினை ஒருமுறை நிகழ்ந்த பிறகு, நொதி தீர்ந்து போவதில்லை. அதாவது, அந்த நொதியால் புதிய மூலக்கூறுகளுடன் பிணைந்து, அதே வினையை மீண்டும் மீண்டும் நிகழ்த்த முடியும். இது, ஒரு திறமையான மெக்கானிக் ஒரே கருவியைப் பயன்படுத்திப் பல வேலைகளைச் செய்வதைப் போன்றது.

சில நொதிகள் பொருட்களை ஒன்றாக இணைத்து உருவாக்குகின்றன. மற்ற நொதிகள் பொருட்களைச் சிதைக்கின்றன. உதாரணமாக, நாம் உண்ணும் உணவைச் செரிக்க உதவும் நொதிகள், பெரிய உணவுத் துகள்களைச் சிறிய துகள்களாகச் சிதைக்கின்றன.

நொதிகளில் என்னென்ன வகைகள் உள்ளன?

நம் உடலில் ஆயிரக்கணக்கான நொதிகள் உள்ளன என்பதை அறிந்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்! ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட பணி உண்டு. அவற்றில் மிக முக்கியமான சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.

• அமைலேஸ்: ரொட்டி மற்றும் அரிசி போன்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை நாம் செரிமானம் செய்ய இதுதான் உதவுகிறது.
• லிப்பேஸ்: இந்த நொதி கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களைச் செரிக்க உதவுகிறது.
• புரோட்டியேஸ்: இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டை போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் செரிப்பதற்கு இது இன்றியமையாதது.
• கிரியேட்டின் கைனேஸ் (CK): இந்த நொதி நமது தசைகளுக்கு வலிமை சேர்க்க உதவுகிறது. உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள் இதைப் பற்றிக் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம்.
• அஸ்பார்டேட் அமினோட்ரான்ஸ்ஃபெரேஸ் (AST) மற்றும் அலனைன் அமினோட்ரான்ஸ்ஃபெரேஸ் ( ALT ): இந்த இரண்டு நொதிகளும் முக்கியமாக கல்லீரலில் காணப்படுகின்றன. நாம் உண்ணும் உணவை ஆற்றலாக மாற்ற இவை உதவுகின்றன. கல்லீரல் பிரச்சனைகளைக் கண்டறியும் இரத்தப் பரிசோதனைகளில் இவற்றின் அளவு கண்டறியப்படுகிறது.
• த்ரோம்பின்: காயம் ஏற்படும்போது இரத்தம் உறைவதற்கு உதவும் ஒரு முக்கிய நொதி.
• குளுக்கோஸ்-6-பாஸ்பேட் டிஹைட்ரோஜினேஸ் (G6PD): நமது இரத்தச் சிவப்பணுக்கள் சரியாகச் செயல்பட இந்த நொதி தேவைப்படுகிறது.
• டிஎன்ஏ பாலிமரேஸ்: உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, டிஎன்ஏ என்பது நமது மரபணுத் தகவல்களைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பொருளாகும். எனவே, புதிய திசுக்கள் உருவாகவும், உடல் வளரவும் இந்த டிஎன்ஏ நகலெடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த நொதி அதற்கு உதவுகிறது.

இவை சில உதாரணங்கள் மட்டுமே. நம் உடலில் இன்னும் பல வகையான நொதிகள் உள்ளன.

நொதிகளால் ஏற்படக்கூடிய சிக்கல்கள் என்னென்ன?

சில சமயங்களில், நமது உடலுக்குத் தேவையான நொதி பற்றாக்குறையாக இருக்கலாம் அல்லது போதுமான அளவு உற்பத்தி செய்யாமலும் போகலாம் . இந்தச் சமயத்தில்தான் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றன. அத்தகைய நொதி தொடர்பான பிரச்சனைகளால் ஏற்படும் சில நோய்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

• லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாமை: இது பலருக்கு இருக்கும் ஒரு பிரச்சனையாகும். பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் சர்க்கரையான லாக்டோஸை ஜீரணிக்க உதவும் 'லாக்டேஸ்' என்ற நொதி குறையும்போது இந்த நிலை ஏற்படுகிறது. இதனால் வாயுத்தொல்லை , வயிற்று வலி மற்றும் வயிறு உப்புசம் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படலாம்.
• ஃபினைல்கீட்டோனூரியா (PKU): இது ஒரு மரபணு நோயாகும். அமினோ அமிலத்தைச் சிதைக்கும் நொதியில் ஏற்படும் கோளாறால் இது உண்டாகிறது. இது மூளை பாதிப்பு மற்றும் வலிப்பு போன்ற நிலைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். ஆரம்பத்திலேயே கண்டறியப்பட்டால், இதற்கு சிகிச்சை அளிக்க முடியும்.
• மோர்கியோ சிண்ட்ரோம்: ஒரு வகை சர்க்கரையைச் சிதைக்கும் நொதி இல்லாததாலோ அல்லது போதுமான அளவு உற்பத்தி செய்யப்படாததாலோ இது ஏற்படுகிறது. இதனால் பார்வை, செவிப்புலன், எலும்பு மற்றும் இதயப் பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.
• டே-சாக்ஸ் நோய்: இதுவும் ஒரு மரபணு நோயாகும். ஒரு குறிப்பிட்ட நொதியின் பற்றாக்குறையால், கொழுப்புப் புரதங்கள் மூளையில் படிந்து, மூளை மற்றும் தண்டுவடத்திற்கு சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
• கேலக்டோசீமியா: பாலில் காணப்படும் கேலக்டோஸ் என்ற சர்க்கரையைச் சிதைக்கும் நொதிகளில் ஏற்படும் கோளாறால் இது உண்டாகிறது. இது குழந்தைகளில் வளர்ச்சிக் குறைபாடு, குறைந்த எடை அதிகரிப்பு மற்றும் வளர்ச்சி தாமதங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
• வில்சன் நோய்: கல்லீரலில் உள்ள ஒரு நொதியில் ஏற்படும் கோளாறால் இந்த நோய் உண்டாகிறது. இதன் காரணமாக, தாமிரம் என்ற உலோகம் கல்லீரல், மூளை மற்றும் பிற உறுப்புகளில் குவியத் தொடங்குகிறது.
• கில்பர்ட் நோய்க்குறி: பிலிரூபின் எனப்படும் ஒரு பொருளைச் சிதைக்கும் நொதியில் ஏற்படும் கோளாறால் இந்த நிலை ஏற்படுகிறது. இதன் முக்கிய அறிகுறி, மஞ்சள் காமாலையைப் போன்றே கண்களும் தோலும் மஞ்சள் நிறமாக மாறுவதாகும்.

இதுபோன்று பல நொதி தொடர்பான நோய்கள் உள்ளன. அவற்றுள் ஒவ்வொன்றும் ஏதேனும் ஒரு நொதியின் செயல்பாட்டுக் குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது.

இந்த உணவு நொதிச் சப்ளிமெண்ட்கள் என்றால் என்ன?

உணவு நொதிச் சேர்ப்பிகள் என்பவை, நமது உடலின் சொந்த நொதிகள் செய்யும் அதே வேலையைச் செய்ய நமது உடலுக்கு உதவுவதற்காக, வெளிப்புற மூலங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நொதிகள் ஆகும். சில நேரங்களில் மருத்துவர்கள் இந்த வகையான நொதிச் சேர்ப்பிகளைப் பரிந்துரைக்கின்றனர். உதாரணமாக:

• லாக்டோஸ் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு வாயுத் தொல்லையையும் வயிறு உப்புசத்தையும் குறைக்கிறது.
• சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸ் போன்ற பாதிப்புகள் உள்ளவர்களுக்கு செரிமான செயல்முறைக்கு உதவும் ஒரு பொருளாக.

இருப்பினும், இதை நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டும். சில என்சைம் சப்ளிமெண்ட்கள் விளம்பரப்படுத்தப்படுவது போல உங்கள் விளையாட்டுத் திறனை மேம்படுத்தவோ அல்லது உடல் எடையைக் குறைக்கவோ உதவுவதில்லை . அத்தகைய கூற்றுகள் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டிருக்காது. மேலும், இந்த சப்ளிமெண்ட்களைத் தேவையற்ற முறையில் பயன்படுத்துவது உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

எனவே, எந்தவொரு உணவுச் சப்ளிமென்ட்டையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அது உங்களுக்கு உண்மையிலேயே தேவையா இல்லையா என்பதையும், உங்கள் உடல்நிலைக்கு அது பொருத்தமானதா என்பதையும் அவரால் கூற முடியும்.

ஆக, இந்தக் கதையிலிருந்து நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்? (முக்கியச் செய்தி)

சரி, இன்று நாம் நொதிகளைப் பற்றி நிறைய பேசினோம், அல்லவா?

• நொதிகள் என்பவை சிறிய ஆனால் சக்திவாய்ந்த கூறுகளாகும், அவை நமது உடலில் நடைபெறும் ஏறக்குறைய அனைத்து முக்கிய செயல்முறைகளுக்கும் உதவுகின்றன. செரிமானம் முதல் இரத்த உறைதல், வளர்ச்சி மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்தி வரை அனைத்திற்கும் நொதிகள் இன்றியமையாதவை.
• இந்த நொதிகளை நமது உடல்கள் உற்பத்தி செய்தாலும், சில சமயங்களில் வெளிப்புறமாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடிய நொதிச் சப்ளிமெண்ட்டுகளும் உள்ளன.
• நொதிகளின் குறைபாடு ஏற்பட்டால், அது பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நொதிகளின் சீரான செயல்பாடு மிகவும் அவசியம்.
• சந்தையில் உள்ள எல்லா என்சைம் சப்ளிமெண்ட்களும் அனைவருக்கும் பலனளிப்பதில்லை, எனவே மருத்துவ ஆலோசனையின்றி இவற்றை முயற்சிக்காதீர்கள்.

ஆகவே, நொதிகள் பற்றி உங்களுக்கு நல்ல புரிதல் ஏற்பட்டிருக்கும் என நம்புகிறேன். இது குறித்து உங்களுக்கு வேறு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் தயங்காமல் கேளுங்கள். ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!