கொழுப்பைப் பற்றித் துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்வோம். இது உங்கள் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது!

வணக்கம்! இன்று நாம், பலருக்குச் சிறிதளவு தவறான புரிதல் உள்ளதும், நம் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் முக்கியமானதுமான ஒரு தலைப்பைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம். அதுதான் "கொழுப்பு" அல்லது "எண்ணெய்" (`கொழுப்பு`). சிலர், கொழுப்பு என்று சொன்னால் எல்லாமே கெட்டது என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் அது உண்மையா? இது சரியாக என்னவென்று தெரிந்து கொள்வோம்.

கொழுப்பு என்றால் என்ன? அது நமக்கு ஏன் தேவைப்படுகிறது?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், கொழுப்பு என்பது நாம் உண்ணும் உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும். அது நம் உடலில் பல செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. யோசித்துப் பாருங்கள், நம் உடலில் செல்களை உருவாக்குவதற்கும், நமது நரம்பு மண்டலம் (குறிப்பாக மூளை ) சீராகச் செயல்படுவதற்கும், மற்றும் சில ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்வதற்கும் கொழுப்பு இன்றியமையாதது.

அதுமட்டுமல்ல, நம் உடல்கள் ஆற்றலை வழங்குவதற்காக கொழுப்பையும் பயன்படுத்துகின்றன. நாம் உண்ணும் கொழுப்பு அனைத்தும் ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், மீதமுள்ளவை உடலில் சேமிக்கப்படுகின்றன. இது உடல் எதிர்காலத்தைப் பற்றி சிந்திப்பது போன்றது. உணவுப் பற்றாக்குறை ஏற்படும் காலங்களில் பயன்படுத்துவதற்காக அது கொழுப்பைச் சேமித்து வைக்கிறது.

ஆகவே, அதிகப்படியான கொழுப்பு உடலுக்கு நல்லதல்ல, ஆனால் சில வகை கொழுப்புகள் நமக்கு மிகவும் நல்லது. இந்த நல்ல கொழுப்புகளை ஆரோக்கியமான உணவில் கண்டிப்பாகச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அப்படியென்றால், கொழுப்பினால் ஏற்படும் தீமைகள் என்ன?

கொழுப்புகள் உணவுகளுக்குச் சுவை, மணம் மற்றும் பதத்தை அளிக்கின்றன. ஆனால் பிரச்சனை என்னவென்றால், கொழுப்பில் கலோரிகள் மிக அதிகமாக உள்ளன . எனவே, நாம் அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை உட்கொண்டால், அது பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

குறிப்பாக நமது சிறு குழந்தைகளுக்கும் பதின்ம வயதினருக்கும், அவர்களின் கொழுப்பின் பெரும்பகுதி துரித உணவுகள், பொரித்த உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளிலிருந்து கிடைக்கிறது. மேலும், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால், சீஸ், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களும், பேக்கன், ஹாட் டாக்ஸ் மற்றும் கொழுப்பற்ற மாட்டிறைச்சித் துண்டுகள் போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள இறைச்சிகளும் அதிக கொழுப்பை அளிக்கின்றன.

யோசித்துப் பாருங்கள், சில சமயங்களில் நாம் கடைகளில் வாங்கும் உணவுகளில், வீட்டில் சமைக்கும் உணவுகளை விட அதிக கொழுப்பு இருக்கலாம். குறிப்பாக எண்ணெயில் பொரிக்கப்பட்ட மற்றும் அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளில் இது பொருந்தும். மேலும், சில சமயங்களில் நாம் உண்ணும் உணவுகளில், கிரீம் சாஸ்கள், சீஸ் சாஸ்கள் மற்றும் வெண்ணெய் சாஸ்கள் போன்றவற்றில் கொழுப்பு "மறைந்திருக்கும்", ஆனால் நாம் அதைப் பற்றி சிந்திப்பது கூட இல்லை.

சில வகை கொழுப்புகள் ஏன் ஆரோக்கியமானவை என்று கூறப்படுகின்றன?

ஆம், அது உண்மைதான். எல்லா கொழுப்புகளும் கெட்டவை அல்ல. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் சத்தான, ஆரோக்கியமான உணவில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் ஒரு இன்றியமையாத பகுதியாகும்.

குறிப்பாகக் குழந்தைகளுக்கு, அவர்களின் வளர்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டிற்கு இந்த நல்ல கொழுப்புகள் போதுமான அளவு தேவைப்படுகின்றன. குழந்தைப் பருவத்தின் ஆரம்பத்தில், அதாவது இரண்டு அல்லது மூன்று வயது வரை, குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கு இந்தக் கொழுப்புகள் இன்றியமையாதவை.

இந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், வேறு பல நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளன:

• கொழுப்பில் கரையும் வைட்டமின்களான ஏ, டி, இ மற்றும் கே ஆகியவை, உடல் அவற்றைச் சரியாக உறிஞ்சிக்கொள்ள உதவுகின்றன. இந்த வைட்டமின்கள் உறிஞ்சப்படுவதற்கு, நாம் உண்ணும் உணவில் சிறிதளவு கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
• சில ஹார்மோன்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​கொழுப்பு ஒரு அடிப்படை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• நமது மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் கொழுப்பு மிகவும் முக்கியமானது.
• நீங்கள் சாப்பிடும்போது வயிறு நிறைந்த உணர்வு ஏற்படுவதால், தேவையில்லாமல் மேலும் உணவு உண்ண வேண்டிய தேவை குறைகிறது.

கொழுப்பு ஆற்றலுக்கு ஒரு நல்ல ஆதாரம், ஆனால் சம அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது புரதத்தை விட கொழுப்பில் இரண்டு மடங்கு கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

உதாரணமாக, 1 கிராம் கொழுப்பில் 9 கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் 1 கிராம் மாவுச்சத்து அல்லது புரதத்தில் 4 கலோரிகள் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

உணவில் என்னென்ன வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன?

சரி, இப்போது இந்த உணவுகளில் என்னென்ன வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன என்று பார்ப்போம். நாம் முக்கியமாக மூன்று வகையான கொழுப்புகளைப் பற்றிப் பேசலாம்:

1. நிறைவுறா கொழுப்புகள்

இவை "நல்ல" கொழுப்புகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இவை பெரும்பாலும் தாவர உணவுகளிலும் மீன்களிலும் காணப்படுகின்றன. இவை நமது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கருதப்படுகின்றன. நிறைவுறாக் கொழுப்புகள் மீண்டும் பல வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள்: இவை அவகாடோ பழங்கள், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், பாதாம் மற்றும் பெக்கான் போன்ற கொட்டைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், வேர்க்கடலை எண்ணெய் மற்றும் கனோலா எண்ணெய் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன.
• பல்நிறைவுறா கொழுப்புகள்: இவை பல தாவர எண்ணெய்களில் காணப்படுகின்றன – எடுத்துக்காட்டாக, சோள எண்ணெய் மற்றும் சோயாபீன் எண்ணெய்.
• ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்: இதுவும் ஒரு வகையான பல்நிறைவுறாக் கொழுப்பாகும். சால்மன் மற்றும் சூரை மீன் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களிலும், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஆளி விதைகளிலும் இவை குறிப்பாக ஏராளமாகக் காணப்படுகின்றன. உண்மையில், இவை நமது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது!

2. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்

இந்தக் கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் பிற விலங்குப் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன. உதாரணமாக, வெண்ணெய், நெய், பன்றிக்கொழுப்பு, சீஸ் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில். தேங்காய் எண்ணெயிலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது.

அதிகப்படியான நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரித்து, இதய நோய் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கக்கூடும். எனவே, இந்த வகை கொழுப்பை உண்ணும்போது ஓரளவு கட்டுப்பாட்டுடன் இருப்பது நல்லது.

3. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்

இவை "தீய" கொழுப்புகள் ஆகும். சில ஸ்டிக் மார்கரைன்கள், கடைகளில் வாங்கப்படும் குக்கீஸ் மற்றும் கேக்குகள் போன்ற தின்பண்டங்கள், பேக்கரிப் பொருட்கள் மற்றும் கடைகளில் வாங்கப்படும் சில பொரித்த உணவுகளில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இருக்கலாம்.

தாவர எண்ணெய்கள் ஹைட்ரஜனேற்றம் செய்யப்படும்போது டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உருவாகின்றன. எளிமையாகச் சொன்னால், இது தாவர எண்ணெய்களில் ஹைட்ரஜன் அணுக்களைச் சேர்த்து, அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் திடமாக்கும் ஒரு செயல்முறையாகும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரித்து, இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தை வெகுவாக அதிகரிக்கக்கூடும். இது நமது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் கேடு விளைவிக்கும்.

நல்லவேளையாக, பல உணவு நிறுவனங்கள் இப்போது தங்கள் உணவு லேபிள்களில் டிரான்ஸ் கொழுப்பின் அளவைக் குறிப்பிடுவதைக் கட்டாயமாக்கியுள்ளன. அதுமட்டுமின்றி, பல நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளிலிருந்து டிரான்ஸ் கொழுப்பை நீக்கியுள்ளன. இது மிகவும் மகிழ்ச்சியளிக்கக்கூடிய ஒரு விஷயம்!

உணவு லேபிள்களில் கொழுப்பு எவ்வாறு குறிப்பிடப்படுகிறது?

நீங்கள் கடையில் இருந்து உணவுப் பொட்டலம் வாங்கும்போது, ​​அதன் பின்புறத்தில் உள்ள 'ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்' லேபிளைப் பார்க்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். ஒரு 'பரிமாறலில்' உள்ள மொத்தக் கொழுப்பு, பூரிதக் கொழுப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பின் அளவு அதில் தெளிவாகக் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும்.

ஆனால், இங்கே கவனிக்க வேண்டிய ஒரு சிறிய விஷயம் இருக்கிறது. லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள 'பரிமாறும் அளவை' விட அதிகமாகச் சாப்பிடுவது மிகவும் எளிது.

• கற்பனை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் ஒரு சோள சிப்ஸ் பாக்கெட்டை வாங்குகிறீர்கள், அதில் 'ஒரு பரிமாறும் அளவு' 12 சிப்ஸ் என்று குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும், நம்மில் எத்தனை பேர் உண்மையில் சரியாக 12 சிப்ஸ்களைச் சாப்பிடுகிறோம்? பெரும்பாலான நேரங்களில், நாம் ஒரே நேரத்தில் அந்த அளவைப் போல இரண்டு அல்லது மூன்று மடங்கு சாப்பிடுகிறோம், இல்லையா? அதனால், உடலுக்குள் செல்லும் கொழுப்பின் அளவும் அதற்கேற்ப அதிகரிக்கிறது.

கொழுப்பைப் பற்றிப் பேசும்போது, ​​உணவுப் பொட்டலங்களில் "கொழுப்பற்ற," "குறைந்த கொழுப்பு," "கொழுப்பு குறைக்கப்பட்ட," மற்றும் "லைட் அல்லது லைட்" போன்ற சொற்களை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். இந்தச் சொற்களின் பயன்பாடு குறித்து அரசாங்கம் தெளிவான விதிகளைக் கொண்டுள்ளது. சட்டத்தின்படி:

• கொழுப்பற்ற உணவுகள்: ஒரு பரிமாறலுக்கு 0.5 கிராமுக்கு மிகாமல் கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள்: ஒரு பரிமாறலில் 3 கிராம் அல்லது அதற்கும் குறைவான கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
• 'லைட்' (Light) உணவுகள்: வழக்கமான பொருளை விட 50% குறைவான கொழுப்பையோ அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைவான கலோரிகளையோ கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• கொழுப்பு குறைக்கப்பட்ட உணவுகள்: வழக்கமான பொருளை விட 25% குறைவான கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

ஆனால், கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு சிறிய விஷயம் இங்கே உள்ளது. 'லைட்' மற்றும் 'கொழுப்பு குறைக்கப்பட்டது' என்று குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும், சில சமயங்களில் அந்த உணவுகளில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக இருக்கலாம். மேலும், அசல் வழக்கமான தயாரிப்பில் கொழுப்பு அதிகமாக இருந்தால், அந்த உணவின் 'குறைக்கப்பட்ட' பதிப்புகளிலும் கணிசமான அளவு கொழுப்பு இருக்கக்கூடும். எனவே, லேபிளைக் கவனமாகச் சரிபார்க்கவும்.

குழந்தைகளுக்கு எவ்வளவு கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது?

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் ஆகிய இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சியில் மிக முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. எனவே, ஒரு குழந்தையின் உணவில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இன்றியமையாதவை. அவற்றை அளவுக்கு அதிகமாகக் கட்டுப்படுத்தவோ அல்லது முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கவோ கூடாது.

உணவில் கொழுப்பைக் குறைக்காதீர்கள், குறிப்பாக ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு. அவர்களின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு அது இன்றியமையாதது.

2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் உண்ணும் மொத்த உணவில், பூரிதக் கொழுப்பின் (அதாவது, தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற விலங்கு எண்ணெய்கள்) அளவை 10%க்கும் குறைவாக வைத்திருக்க முயற்சிப்பது நல்லது.

அப்படியானால், இந்த அளவு கொழுப்பை எப்படி கட்டுப்படுத்துவது?

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு, சரியான வகை மற்றும் அளவிலான கொழுப்பை உட்கொள்வது அவசியம். ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், இப்போதெல்லாம் பல குழந்தைகள் தங்களுக்குத் தேவையானதை விட அதிக கொழுப்பை உட்கொள்கிறார்கள். இதன் முக்கிய விளைவு தேவையற்ற உடல் எடை அதிகரிப்பு ஆகும்.

அதிக எடை கொண்ட குழந்தைகளுக்கு எதிர்காலத்தில் உயர் கொலஸ்ட்ரால், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற கடுமையான நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகமாக உள்ளது.

நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களை வளர்த்துக்கொள்ள உதவும் சில எளிய வழிகள் இதோ:

• இயற்கையாகவே கொழுப்பு குறைவாக உள்ள உணவுகளை (காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்பு வகைகள், தவிடு அரிசி, பயறு போன்ற முழு தானியங்கள், கொழுப்பற்ற இறைச்சி மற்றும் மீன், மற்றும் கொழுப்பு குறைந்த பால் பொருட்கள்) அதிகமாக உண்ணுங்கள்.
• சமைக்கும்போது , ​​ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கனோலா எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான நிறைவுறாக் கொழுப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து , நீங்கள் பயன்படுத்தும் எண்ணெயின் அளவை முடிந்தவரை குறைக்கவும்.
• உங்கள் உணவில் பலவகையான புரதங்களைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள் - தோல் நீக்கிய இறைச்சி மற்றும் கோழி, ஒமேகா-3 நிறைந்த மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், அத்துடன் கொண்டைக்கடலை, பருப்பு, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் சோயா போன்ற சைவப் புரதத் தேர்வுகளும் சிறந்தவை.
• இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி போன்றவற்றை சமைக்கும்போது, ​​வாட்டிச் சுடுதல், கிரில் செய்தல் அல்லது வறுத்தல் போன்ற முறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த முறைகள் கூடுதல் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதில்லை, மேலும் உணவில் ஏற்கனவே உள்ள கொழுப்பு ஆவியாகிவிடுவதால், கலோரிகளின் எண்ணிக்கையும் குறைகிறது. எண்ணெயில் பொரிப்பது மேலும் கொழுப்பை மட்டுமே சேர்க்கிறது.
• உங்கள் குழந்தைகளின் பள்ளி மதிய உணவுகள், சிற்றுண்டிகள் மற்றும் குடும்பத்துடன் வெளியே செல்லும்போது எடுத்துச்செல்லும் உணவுகளை வீட்டிலேயே தயார் செய்யுங்கள். இதன் மூலம், உங்கள் குடும்பத்தினர் உண்ணும் உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை உங்களால் சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
• முடிந்தவரை வெளியில் சாப்பிடுவதைக் குறைத்துக் கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக துரித உணவகங்களுக்குச் செல்வதை.
• அவசரமாக வெளியே சாப்பிட நேர்ந்தால், உங்கள் பிள்ளைகள் ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க உதவுங்கள். உதாரணமாக, கண்டிப்பாக ஒரு பச்சை சாலட் வாங்கி, அதில் கொழுப்பு குறைந்த டிரெஸ்ஸிங்கைக் கேட்கவும். உங்கள் சாண்ட்விச்சில் மயோனைஸுக்குப் பதிலாக கடுகு சாஸைப் போடுங்கள். பொரித்த உணவுகளுக்குப் பதிலாக, வேகவைத்த, கிரில் செய்த அல்லது ஆவியில் வேகவைத்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.

மிக முக்கியமாக, நீங்களே ஒரு நல்ல முன்மாதிரியாக இருங்கள். உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களைக் கற்றுக் கொடுக்க அதுவே சிறந்த வழி. நீங்கள் ஆரோக்கியமாகச் சாப்பிடுவதை அவர்கள் பார்க்கும்போது, ​​அவர்களும் அதற்குப் பழகிவிடுவார்கள்.

இந்தக் கதையிலிருந்து நாம் கற்றுக்கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான பாடம் என்ன?

சரி, நாம் கொழுப்பைப் பற்றி நிறையப் பேசியிருக்கிறோம், அல்லவா? இப்போது உங்களுக்கு இதுபற்றி ஒரு நல்ல புரிதல் ஏற்பட்டிருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், எல்லா கொழுப்புகளும் கெட்டவை அல்ல. கொழுப்பு நமது உடலுக்கு, குறிப்பாக குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கும் மூளைச் செயல்பாட்டிற்கும் இன்றியமையாதது. சரியான வகையான கொழுப்பை, சரியான அளவில் நமது உணவில் சேர்ப்பதுதான் முக்கியமான விஷயம்.

• நிறைவுறாக் கொழுப்புகள் – இவை நமது சிறந்த நண்பர்கள். அவகேடோ, பல்வேறு கொட்டைகள் (வேர்க்கடலை, பாதாம், முந்திரி), ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்புள்ள மீன்கள் (சால்மன், சூரை மீன்) போன்றவற்றில் இவை காணப்படுகின்றன. இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் – இவை விலங்குக் கொழுப்புகள், வெண்ணெய், சீஸ், முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் போன்றவற்றிலிருந்து கிடைக்கின்றன, இவற்றை அளவோடு உட்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அவற்றின் அளவில் கவனமாக இருங்கள்.
• டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் – இவை பொட்டலங்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகள், சில பேக்கரிப் பொருட்கள் மற்றும் எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. இவற்றை முடிந்தவரை தவிர்க்க வேண்டும். இவை மிகவும் மோசமானவை.
• நீங்கள் ஒரு உணவுப் பொட்டலத்தை வாங்கும்போது, ​​அதன் லேபிளைப் படிக்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். அதன் மூலம், நீங்கள் உண்மையில் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை அறிந்துகொள்ள முடியும்.
• முடிந்தவரை வீட்டில் சமைத்த உணவை உண்ணுங்கள். குறைந்த கொழுப்புள்ள, ஆரோக்கியமான முறைகளைப் பயன்படுத்தி சமைக்கவும்.
• உங்கள் குழந்தைகளுக்கு இந்த நல்ல உணவுப் பழக்கங்களைச் சிறு வயதிலிருந்தே கற்றுக் கொடுங்கள். நீங்கள் அவ்வாறு செய்யும்போது, ​​அவர்களும் இயல்பாகவே அதற்குப் பழகிவிடுவார்கள்.
• ஆரோக்கியமான, மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கைக்கு, சமச்சீரான உணவு, நல்ல கொழுப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் வழக்கமான உடற்பயிற்சி ஆகியவை மிகவும் முக்கியமானவை.

இந்தக் கதையின் மூலம் கொழுப்பைப் பற்றி நீங்கள் ஒரு சிறந்த புரிதலைப் பெற்றிருப்பீர்கள் என்று நான் மனதார நம்புகிறேன். இது தொடர்பாக உங்களுக்கு வேறு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், உங்கள் குடும்ப மருத்துவரிடமோ அல்லது தகுதிவாய்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடமோ தயங்காமல் கேளுங்கள். அனைவரும் ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருங்கள்!

கொழுப்பு, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நிறைவுறாக் கொழுப்புகள், பூரிதக் கொழுப்புகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து, ஆரோக்கியமான உணவுமுறை