உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்கள் உண்மையிலேயே உடலுக்கு நல்லதா? வாருங்கள், உறுதியாகத் தெரிந்துகொள்வோம்!

நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிக்குச் செல்லும்போது, ​​அடர் ஊதா நிறத்திலும், சற்றே சுருங்கிய தோற்றத்துடனும் இருக்கும் ஒரு உலர்ந்த பழத்தை எப்போதாவது பார்த்திருக்கிறீர்களா? பலர் இவற்றை 'ப்ரூன்ஸ்' (prunes) என்று அழைக்கிறார்கள். சிலர் இவற்றை உலர்ந்த பிளம்ஸ் என்றும் அழைக்கிறார்கள். இவற்றின் இனிப்புச் சுவைக்காகவே பலர் இவற்றை விரும்பி உண்கிறார்கள். அப்படியானால், இவை வெறும் சுவையான சிற்றுண்டி மட்டும்தானா, அல்லது உண்மையில் நம் உடலுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருகின்றனவா? இன்று இதைப்பற்றி விரிவாகப் பேசுவோம்.

உலர்ந்த பிளம்ஸ் என்றால் சரியாக என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களே பிரூன்ஸ் ஆகும். அவற்றைப் பாதுகாப்பதற்காகவே இந்த முறையில் உலர்த்தப்படுகின்றன. இது திராட்சையிலிருந்து உலர் திராட்சை தயாரிப்பதைப் போன்றது. அவை லேசான இனிப்புச் சுவையையும், மெல்லக்கூடிய தன்மையையும் கொண்டிருக்கும்.

புதிய பிளம்ஸ் பழங்களைப் போலல்லாமல், உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களை சமையலறை அலமாரியில் 6 மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம். அவற்றை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைத்தால், அவை கெட்டுப்போகாமல் ஒரு வருடம் வரை இருக்கும்.

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் என்னென்ன?

இந்தச் சிறிய பழங்களில் மிகுந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. சுமார் ஐந்து உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களில் என்னென்ன உள்ளன என்று பார்ப்போம்.

மேலும், உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழத்தில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்துள்ளன:

• வைட்டமின் கே
• வைட்டமின் ஏ
• வைட்டமின் சி
• வைட்டமின் பி6
• இரும்பு
• மாங்கனீசு
• செம்பு

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களில் பொட்டாசியமும் ஒரு நல்ல மூலமாகும். பொட்டாசியம் என்பது நமது தசைகள், நரம்புகள் மற்றும் இதயம் சீராகச் செயல்படுவதற்கு அவசியமான ஒரு கனிமம் ஆகும். நான்கு அல்லது ஐந்து உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைச் சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்களின் தினசரி பொட்டாசியம் தேவையில் சுமார் 12%-ஐப் பெற முடியும்.

உலர்ந்த பிளம்ஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைச் சாப்பிடுவதால் பல நன்மைகள் இருப்பதாக மருத்துவ ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. அவை என்னவென்று பார்ப்போம்.

1. செரிமான மண்டலத்தை குணப்படுத்துகிறது

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைப் பற்றிப் பேசும்போது, ​​பெரும்பாலான மக்கள் அவை மலச்சிக்கலுக்கு நல்லது என்று நினைக்கிறார்கள். அந்தக் கருத்து உண்மைதான். உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து ஆகிய இரண்டுமே உள்ளன.

• கரையாத நார்ச்சத்து: இவை மலம் எளிதாக வெளியேற உதவுவதோடு, மலச்சிக்கலையும் குறைக்கின்றன.
• கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து: இவை சீரான செரிமான செயல்முறையைப் பராமரிக்கவும், நாம் உண்ணும் உணவுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை உடல் சரியாக உறிஞ்சிக்கொள்ளவும் உதவுகின்றன.

மேலும், உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களில் சார்பிட்டால் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலம் எனப்படும் இயற்கையான சேர்மங்கள் உள்ளன. இவை குடல் இயக்கங்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கக்கூடும். எனவே, தினமும் சில உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைச் சாப்பிடுவது உங்கள் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க பெரிதும் உதவும்.

2. எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்கள் நமது எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகள், எலும்பு இழப்பைத் தடுக்கவும் ஆரோக்கியமான எலும்பு அடர்த்தியைப் பராமரிக்கவும் உதவுவதாக மருத்துவ ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. மேலும், உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களில் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான வைட்டமின் K-வும் அதிக அளவில் உள்ளது.

3. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்குகிறது

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழத்தில் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை நம் உடலில் உள்ள செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன. அவை நம் செல்களைப் பாதுகாக்கும் சிறிய வீரர்களைப் போல செயல்படுகின்றன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவையும், 'கெட்ட கொழுப்பு' என்றும் அழைக்கப்படும் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கக் கூடியவை.

4. அதீத சிறுநீர்ப்பை செயல்பாட்டிற்கு நிவாரணம் அளிக்கக்கூடும்.

சில சமயங்களில், மலச்சிக்கல் கடுமையாக இருக்கும்போது, ​​அது சிறுநீர்ப்பையில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். இது சிறுநீர்ப்பை அதீதச் செயல்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கும். உலர்ந்த பிளம்ஸ் மலச்சிக்கலைப் போக்க உதவும், எனவே அவை இந்த நிலையிலிருந்தும் நிவாரணம் அளிக்கக்கூடும்.

5. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவக்கூடும்

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இது ஓரளவு நிவாரணம் அளிக்கும் என்றும் சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. ஓர் ஆய்வில், தினமும் உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைச் சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தை கணிசமாகக் குறைப்பதாகத் தெரியவந்துள்ளது.

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைச் சாப்பிடும்போது கவனிக்க வேண்டியவை (பக்க விளைவுகள்)

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களால் பல நன்மைகள் இருந்தாலும், மற்ற எதையும் போலவே, அவற்றை அதிகமாகச் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. மேலும், சில அபாயங்கள் குறித்தும் நாம் அறிந்திருக்க வேண்டும். உங்கள் உணவில் உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன், இந்த விஷயங்களைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். குறிப்பாக உங்களுக்கு வேறு மருத்துவப் பிரச்சனைகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் கண்டிப்பாகப் பேசுங்கள்.

• வயிற்றுப்போக்கு அபாயம்: உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் மலமிளக்கித் தன்மையுள்ள சார்பிட்டால் காரணமாக, அவற்றை அதிகமாக உட்கொண்டால் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம் அல்லது மோசமடையலாம்.
• வயிற்றுக் கோளாறு: சார்பிட்டால் போன்ற சேர்மங்களால் சிலருக்கு வயிறு உப்புசம், வாயு, வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் குமட்டல் ஏற்படலாம். 5 கிராம் போன்ற மிகச் சிறிய அளவு சார்பிட்டால் கூட வயிறு உப்புசத்தை ஏற்படுத்தும். 20 கிராமுக்கு மேல் எடுத்துக்கொள்வது கடுமையான வயிற்றுப் பிடிப்புகளை உண்டாக்கும்.
• அக்ரிலாமைடு வெளிப்பாடு: அக்ரிலாமைடு என்பது உணவுகளை அதிக வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தும்போது (உலர்த்துதல், வறுத்தல்) இயற்கையாக உருவாகும் ஒரு வேதிப்பொருள் ஆகும். இந்த வேதிப்பொருள் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு அபாய காரணியாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. எனவே, குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது லேபிளைக் கவனமாகப் படிப்பது இந்த அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
• உலர்ந்த பிளம்ஸ் ஒவ்வாமை: உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைச் சாப்பிட்ட பிறகு சிலருக்கு வாய், நாக்கு மற்றும் தொண்டையில் அரிப்பு, எரிச்சல், மரத்துப்போதல் மற்றும் சில சமயங்களில் வீக்கம் ஏற்படலாம். ஏனெனில், அந்தப் பழத்தில் உள்ள சில புரதங்களுக்கு உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் எதிர்வினையாற்றுகிறது.

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களை எப்படி சாப்பிடுவது

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைச் சாப்பிடுவதற்குப் பல வழிகள் உள்ளன.

• சாப்பிடலாம்: உலர்ந்த பழத்தைப் போலவே சாப்பிடலாம்.
• வேகவைத்தது: உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களை, எலுமிச்சை மற்றும் மேப்பிள் சிரப் போன்றவற்றைச் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் ஆறிய பிறகு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் அவற்றைச் சாப்பிடலாம்.
• உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு: இதை நீங்களும் வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். சுமார் 300 கிராம் உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களை 2 லிட்டர் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, தீயைக் குறைத்து சில நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் கொதிக்க விடவும். பிறகு, இந்தக் கலவையை அரைத்து, பெரிய துண்டுகளை வடிகட்டி, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.

சிறு குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் மலச்சிக்கலுக்கு உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு நல்லதா?

ஆம், சில சமயங்களில் 100% உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு சிறு குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் மலச்சிக்கலுக்கு உதவக்கூடும். ஆனால், அதை உங்கள் குழந்தைக்குக் கொடுப்பதற்கு முன்பு, நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் குழந்தை நல மருத்துவரிடம் பேசி, அவரது ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும். உங்கள் மருத்துவர் அனுமதித்தால், 4 முதல் 8 மாதங்களுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 அவுன்ஸ் (சுமார் 90 மிலி) வரையிலும், 8 முதல் 12 மாதங்களுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு 6 அவுன்ஸ் (சுமார் 180 மிலி) வரையிலும் கொடுக்கலாம். இருப்பினும், இதைத் தொடர்ச்சியாகக் கொடுப்பது பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை; பொதுவாக ஒன்று அல்லது இரண்டு வாரங்களுக்கு மட்டுமே கொடுக்கலாம்.