உங்களுக்கு ஒரு உணவு மிகவும் பிடிக்கும், ஆனால் அதைச் சாப்பிட்டால் உங்கள் உடலுக்கு என்ன ஆகுமோ என்று பயப்படுகிறீர்களா? ஒருவேளை அது உங்கள் உடல் முழுவதும் தடிப்புகளை ஏற்படுத்தி, சுவாசிப்பதில் சிரமத்தை உண்டாக்குமோ? உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள ஒருவருக்கோ உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால், இந்த உணர்வு உங்களுக்கு மிகவும் பரிச்சயமானதாக இருக்கலாம். இது மிகவும் எரிச்சலூட்டக்கூடியதாகவும், சில சமயங்களில் பயமுறுத்தக்கூடியதாகவும் இருக்கும். ஆனால், நீங்கள் சரியான தகவல்களை அறிந்து, தேவையான நடவடிக்கைகளை எடுத்தால், இந்த நிலையுடன் எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் பாதுகாப்பாக வாழ முடியும். இன்று, இந்த நிலையுடன் பாதுகாப்பாக வாழ்வது எப்படி என்பதைப் பற்றிப் பேசுவோம்.
பிஎம்ஐ கால்குலேட்டர்
உங்கள் உடல் நிறை குறியீட்டெண் (பிஎம்ஐ) மற்றும் எடை வகைப்பாடு ஆகியவற்றை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
அவசர காலத்திற்கு எப்போதும் தயாராக இருப்போம்!
உணவு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவருக்கு மிக முக்கியமான விஷயம், எந்த நேரத்திலும் ஏற்படக்கூடிய அவசரநிலைக்குத் தயாராக இருப்பதுதான். குறிப்பாக உங்களுக்குக் கடுமையான ஒவ்வாமை இருந்தால், இதைப் பற்றி நீங்கள் இருமுறை யோசிக்க வேண்டும்.
சிலருக்கு, ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் உணவின் ஒரு சிறிய அளவிற்குக் கூட மிகக் கடுமையான எதிர்வினை ஏற்படலாம். இதை நாம் அனாஃபைலாக்ஸிஸ் என்று அழைக்கிறோம். இது சுவாசிப்பதில் சிரமத்தை ஏற்படுத்தி, உயிருக்கே ஆபத்தாக அமையலாம். இத்தகைய கடுமையான ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு மருத்துவர்கள் ஒரு சிறப்பு மருந்தை பரிந்துரைக்கின்றனர். அது எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்டர் ஆகும். இது பேனா போன்ற தோற்றமுடைய ஒரு சிறிய கருவியாகும். அவசர காலத்தில் தொடைப் பகுதியில் நீங்களே ஊசி போட்டுக்கொள்ளும் வகையில் இது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு இது போன்ற ஒரு கருவியைக் கொடுத்திருந்தால், நீங்கள் எங்கு சென்றாலும் அதை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள் . நீங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேறும்போது உங்கள் கைபேசியை எடுத்துச் செல்வதைப் போலவே, இதையும் உங்களுடன் எடுத்துச் செல்வதை ஒரு பழக்கமாக ஆக்கிக்கொள்ளுங்கள். ஏனென்றால், நீங்கள் தற்செயலாக உங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள உணவைச் சாப்பிட்டுவிட்டால், உங்கள் உயிரைக் காப்பாற்ற நீங்கள் செய்யக்கூடிய சிறந்த விஷயம் இதுவாக இருக்கலாம்.
உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் ஒரு பொருளை, அது தெரியாமலேயே நீங்கள் சாப்பிட்டுவிட்டதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். உங்களுக்கு அரிப்பு எடுக்கத் தொடங்குகிறது, உங்கள் உதடுகள் வீங்குகின்றன, மேலும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஏற்படுவது போல் உணர்கிறீர்கள். இது உண்மையிலேயே ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையா இல்லையா என்பது உங்களுக்கு உறுதியாகத் தெரியவில்லை. இருப்பினும், உங்களுக்குச் சிறிதளவு சந்தேகம் இருந்தாலும், உடனடியாக உங்கள் எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்டரைப் பயன்படுத்துங்கள் . அது உங்களுக்கு எந்தத் தீங்கும் விளைவிக்காது. ஆனால், அது உண்மையான அனாஃபைலாக்ஸிஸ் ஆக இருந்தால், அது உங்கள் உயிரைக் காப்பாற்றக்கூடும். மருந்தை உட்கொண்ட பிறகு, உடனடியாக ஒருவருடன் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) செல்லுங்கள். ஏனெனில் சில நேரங்களில் இரண்டாம் நிலை ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படக்கூடும், எனவே மருத்துவக் கண்காணிப்பில் இருப்பது முக்கியம்.
உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் எவை என்பதைத் தெளிவாகக் குறிப்பிடும் ஒரு சிறிய அட்டையை உங்கள் கைப்பையிலோ அல்லது பணப்பையிலோ வைத்திருப்பது மற்றொரு நல்ல பழக்கமாகும். நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்கோ அல்லது நிகழ்ச்சிக்கோ செல்லும்போது, உணவை ஆர்டர் செய்வதற்கு முன்பு இந்த அட்டையை சமையல்காரர், மேலாளர் அல்லது பணியாளரிடம் காட்டலாம். அது, அவர்கள் உங்களுக்குப் பாதுகாப்பான உணவைப் பரிமாற உதவும்.
மறைக்கப்பட்ட ஒவ்வாமை காரணிகள்
சில சமயங்களில், "நான் இதைச் சாப்பிடவே இல்லை, அப்படியிருக்க எனக்கு எப்படி ஒவ்வாமை ஏற்பட்டது?" என்று நீங்கள் நினைக்கக்கூடும். உண்மையில், சில நேரங்களில் நாம் உண்ணும் உணவுகளில், நமக்குத் தெரியாமலேயே ஒவ்வாமைப் பொருட்கள் மறைந்திருக்கலாம். இவற்றை நாம் "மறைந்திருக்கும் ஒவ்வாமைப் பொருட்கள்" என்று அழைக்கிறோம். இவற்றைப் பற்றி அறிந்திருப்பது முக்கியம்.
இது போன்ற சூழ்நிலைகளைப் பற்றி சிந்தித்துப் பாருங்கள்:
| சந்தர்ப்பம் / இடம் | மறைந்திருக்கும் ஒவ்வாமைப் பொருள் மற்றும் ஆபத்து |
|---|---|
| டெலி கவுண்டர்கள் | இறைச்சியை வெட்டும் அதே துண்டாக்கும் கருவிதான் சீஸையும் வெட்டுவதால், சீஸில் உள்ள பால் புரதங்களின் சிறு அளவுகள் இறைச்சியில் கலக்கக்கூடும். இதை நாம் குறுக்குக் கலப்படம் என்று அழைக்கிறோம். |
| உணவகங்களில் உள்ள சில உணவுகள் (உதாரணமாக, கிரில் செய்யப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ்) | சுவையையும் தோற்றத்தையும் மேம்படுத்துவதற்காக, சில சமயங்களில் இறைச்சியைச் சுட்ட பிறகு உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. இது பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஆபத்தானது. |
| டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் | பாலில் காணப்படும் ஒரு புரதமான கேசின் , இவற்றின் தன்மையைப் பாதுகாத்து நிலைநிறுத்துவதற்காக சில சமயங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. |
| சில சிறப்பு காபி பானங்கள் | சில சமயங்களில் காபியின் மேல் அழகிய நுரையை உருவாக்க முட்டையின் வெள்ளைக் கரு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்களுக்கு முட்டை ஒவ்வாமை இருந்தால், இதில் கவனமாக இருங்கள். |
| ஆசிய மற்றும் மெக்சிகன் போன்ற இன உணவுகள் | சீன, தாய் மற்றும் வியட்நாமிய சமையல்களில் வேர்க்கடலை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை உணவில் நேரடியாகச் சேர்க்கப்படாவிட்டாலும், வேர்க்கடலை எண்ணெயில் சமைக்கப்பட்டாலோ அல்லது வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்தும் சமையலறையில் தயாரிக்கப்பட்டாலோ ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும். |
| சில பொம்மைகள் மற்றும் பொருட்கள் | பீன்பேக் மற்றும் ஹேக்கி சாக்ஸ் போன்ற சில விளையாட்டுப் பொருட்கள், சில சமயங்களில் நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை ஓடுகளால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இவை குறித்தும் கவனமாக இருங்கள். |
| உணவு லேபிள்கள் | சில லேபிள்களில் "கொட்டைகள்/பால்/சோயா ஆகியவற்றின் தடயங்கள் இருக்கலாம்" என்று குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும். இதன் பொருள், உற்பத்திச் செயல்முறையின் போது சிறிதளவு ஒவ்வாமைப் பொருள் தற்செயலாகச் சேர்க்கப்பட்டிருக்கலாம் என்பதாகும். இத்தகைய லேபிள்களைக் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பதே மிகவும் பாதுகாப்பானது. |
ஆகவே, நீங்கள் வெளியே சாப்பிடும்போதோ அல்லது கடையில் ஏதாவது வாங்கும்போதோ, இருமுறை யோசியுங்கள். கேள்விகள் கேட்கத் தயங்காதீர்கள் . "இதில் வேர்க்கடலை இருக்கிறதா?" அல்லது "இதில் வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறதா?" போன்ற கேள்விகளைக் கேட்பதில் எந்த அவமானமும் இல்லை. அது உங்கள் பாதுகாப்பிற்கு மிகவும் அவசியம்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- உங்களுக்குக் கடுமையான ஒவ்வாமை இருந்தால், உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைத்த எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்டரை எப்போதும் உடன் வைத்திருங்கள் . அது உங்கள் உயிரைக் காப்பாற்றக்கூடும்.
- உங்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்பட்டதாகச் சந்தேகம் இருந்தால், கூடிய விரைவில் மருந்தைப் பயன்படுத்துங்கள். தாமதிக்க வேண்டாம் . பின்னர் உடனடியாக அருகிலுள்ள அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) செல்லுங்கள்.
- உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் உணவுகளைப் பட்டியலிட்ட ஒரு தெளிவான அட்டையை எப்போதும் உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள். வெளியே சாப்பிடும்போது அதைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- நீங்கள் வாங்கும் உணவுப் பொருட்களின் லேபிள்களை எப்போதும் கவனமாகப் படியுங்கள் . குறிப்பாக, 'இதில் இருக்கலாம்' போன்ற வார்த்தைகள் குறித்து மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.
- குறுக்கு மாசுபடுதல் (ஒரு உணவுப் பொருளில் இருந்து மற்றொரு உணவுப் பொருளுக்கு ஒவ்வாமைப் பொருட்கள் பரவுதல்) குறித்து விழிப்புடன் இருங்கள். வெளியில் உணவருந்தும்போது இதுபற்றிக் கேளுங்கள்.
- உங்கள் ஒவ்வாமை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கவலைகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசத் தயங்காதீர்கள். அவர் உங்களுக்குச் சரியான ஆலோசனையை வழங்குவார்.
இன்னும் கருத்துக்கள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் பதிவு செய்யுங்கள்.