ఆహారం ఔషధమా? దీని గురించి ప్రాచీన కాలం నుండి ఏమి చెబుతున్నారో తెలుసుకుందాం! (ఔషధంగా ఆహారం)

మనకు జబ్బు చేసినప్పుడు, మనం డాక్టరును సంప్రదించి మందులు తీసుకుంటాము. అది చాలా మంచి విషయం. కానీ మనం ప్రతిరోజూ తినే, తాగే పదార్థాలు వ్యాధులను నయం చేయగలవని, అంతేకాక అవి రాకుండా కూడా నిరోధించగలవని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? ఇది నిన్న మొదలైన కొత్త విషయం కాదు; ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా వేల సంవత్సరాలుగా ఉన్న ఒక నమ్మకం మరియు ఆచరణ. నేటికీ, శాస్త్రవేత్తలు దీని గురించి ఎన్నో విషయాలను కనుగొంటున్నారు. కాబట్టి ఈరోజు, "ఆహారమే ఔషధం" అనే ఈ ముఖ్యమైన భావన గురించి మాట్లాడుకుందాం.

గతం నుండి ఇప్పటి వరకు 'ఆహారం' ఔషధంగా ఎలా మారింది?

పాశ్చాత్య వైద్య పితామహుడిగా పరిగణించబడే హిప్పోక్రేట్స్, "ఆహారమే నీ ఔషధం" అని అన్నారు. అది 2,500 సంవత్సరాల క్రితం నాటి మాట. కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా వివిధ నాగరికతలలోని ప్రజలకు ఈ విషయం అంతకు ముందే తెలుసు. ఒక్కసారి ఆలోచించండి, ఈ రోజులాంటి అధునాతన మందులు, మాత్రలు, క్యాప్సూల్స్ లేని ఆ రోజుల్లో, ప్రజలు తమ అనారోగ్యాలను నయం చేసుకోవడానికి ఏమి ఉపయోగించేవారు? తమ పరిసరాలలో లభించే మొక్కలు, జంతువులు మరియు ఆహారాన్ని ఉపయోగించేవారు.

ఈ ప్రయాణం ఎంత కాలం క్రితం మొదలైందో తెలుసుకోవడానికి, ఈ కాలక్రమంలో ఒకసారి పయనిద్దాం.

మరి ఈరోజు పరిస్థితి ఎలా ఉంది?

ఈ కథ ఎంత పురాతనమైనదో, ఎంత శాస్త్రీయమైనదో మీరు చూడవచ్చు. గతంలో అనుభవం ద్వారా తెలిసిన విషయాలు ఇప్పుడు శాస్త్రం ద్వారా ఒక్కొక్కటిగా నిరూపించబడుతున్నాయి.

సులభంగా చెప్పాలంటే, మీ శరీరం ఒక కారు లాంటిది. దానికి సరైన ఇంధనం (ఆహారం) అందించినప్పుడే అది ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది. సరిగ్గా ఇంధనం నింపకపోతే కారు ఎలాగైతే పాడైపోతుందో, అలాగే మనం తప్పుడు ఆహారం తింటే మన శరీరాలు కూడా బలహీనపడతాయి.

ఈ రోజుల్లో మన దేశంలో మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు, కొలెస్ట్రాల్ వంటి అంటువ్యాధులు కానివి ఎంత సాధారణంగా ఉన్నాయో మీకు తెలుసు. ఈ వ్యాధులలో చాలా వాటికి ప్రధాన కారణం మన పేలవమైన ఆహారపు అలవాట్లు . అంటే, మనం తినే ఆహారం విషయంలో శ్రద్ధ వహిస్తే, ఈ వ్యాధులను నియంత్రించవచ్చు, బహుశా అవి రాకుండా కూడా నివారించవచ్చు.

ఒక ఉదాహరణను పరిశీలించండి:

• మీరు మీ ఆహారంలో పీచుపదార్థం అధికంగా ఉండే కూరగాయలు, పండ్లు మరియు ఆకుకూరలను ఎక్కువగా తీసుకుంటే, అది మీ జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది.
• ఒమేగా-3 వంటి మంచి కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉండే చేపలను (సాల్మన్, మాకెరెల్ మరియు సార్డిన్‌లు) తినడం గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
• పసుపు, అల్లం, దాల్చినచెక్క వంటి మసాలాలు కేవలం రుచికోసమే కాదు. వాటికి శోథ నిరోధక గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. అంటే, అవి శరీరంలో వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

ఇవి కేవలం కొన్ని ఉదాహరణలు మాత్రమే. సరైన పోషకాహారం వల్ల మనం పొందగల ప్రయోజనాలు అంతులేనివి.

నేను ఏమి చేయాలి?

ఈ వ్యాసం చదివిన తర్వాత, 'సరే, నేను తినే విధానాన్ని మార్చుకోవాలి' అని మీరు అనుకోవచ్చు. అది ఒక గొప్ప ప్రారంభం.

1. మీ ప్లేటు గురించి ఆలోచించండి: మీ ప్లేటులో సగభాగాన్ని కూరగాయలు, పండ్లతో నింపడానికి ప్రయత్నించండి. మిగిలిన భాగాన్ని అన్నం, పాస్తా, బ్రెడ్ వంటి పిండిపదార్థాలుగాను, ఇంకో సగభాగాన్ని చేపలు, మాంసం, గుడ్లు, పప్పులు వంటి ప్రోటీన్లుగాను విభజించండి.

2. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను తగ్గించండి: చక్కెర, ఉప్పు అధికంగా ఉండే ప్యాక్ చేసిన, రసాయనాలతో శుద్ధి చేసిన, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాల పరిమాణాన్ని తగ్గించండి. ఇంట్లో వండిన భోజనమే ఉత్తమం.

3. పుష్కలంగా నీరు త్రాగండి: ఆరోగ్యకరమైన జీవితానికి ప్రతిరోజూ అవసరమైనంత నీరు త్రాగడం చాలా అవసరం.

4. మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి: మీకు ఏదైనా అనారోగ్య సమస్య ఉంటే, మీకు తగిన ఆహారం గురించి మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి. ఉదాహరణకు, మధుమేహం ఉన్నవారికి సరిపోయే ఆహారం మూత్రపిండాల వ్యాధి ఉన్నవారికి సరిపోకపోవచ్చు. అందువల్ల, కేవలం ఆన్‌లైన్‌లో దొరికే సమాచారం ఆధారంగా మీ నిర్ణయాలు తీసుకోకుండా, వైద్య సలహా తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.