మీరు ఇంటర్నెట్లో, ముఖ్యంగా ఫేస్బుక్, ఇన్స్టాగ్రామ్ వంటి సోషల్ మీడియాలో "ఆల్కలైన్ డైట్" అనే పేరును చూసే ఉంటారు, కదా? ప్రపంచ ప్రసిద్ధ నటీనటులు కూడా తాము ఈ డైట్ను పాటిస్తామని చెబుతుంటారు. అంటే, శరీరంలోని ఆమ్లతను తగ్గించి, దానిని క్షారంగా మార్చే ఈ డైట్, క్యాన్సర్, ఆర్థరైటిస్ వంటి వ్యాధులను నయం చేస్తుందని, అలాగే సులభంగా బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుందని అర్థం. మరి, ఈ కథలో నిజం ఏమిటి? ఒక డాక్టర్గా నేను మీకు ఈ విషయాన్ని సులభంగా వివరిస్తాను.
ఆల్కలైన్ డైట్ అంటే ఏమిటి?
సులభంగా చెప్పాలంటే, ఈ డైట్ యొక్క ప్రాథమిక ఉద్దేశ్యం మన శరీరంలో ఆమ్లాన్ని ఉత్పత్తి చేసే ఆహారాలకు దూరంగా ఉండి, క్షారాన్ని ఉత్పత్తి చేసే ఆహారాలకు ఎక్కువ ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం. దీని వెనుక ఉన్న తర్కం ఏమిటంటే, మనం తినే ఆహారాలు మన శరీరం యొక్క, ముఖ్యంగా రక్తం యొక్క pH ను మార్చగలవు.
కానీ ఇక్కడ మనం ఒక చాలా ముఖ్యమైన విషయాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి: ఆహారం మన రక్తం యొక్క pH ను మార్చగలదనే వాదనను సమర్థించడానికి ఎటువంటి శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు.
అయితే ఈ pH అంటే ఏమిటి?
మీకు మీ పాఠశాల సైన్స్ పాఠాలు గుర్తుండే ఉంటాయి. pH అనేది ఒక పదార్థం ఎంత ఆమ్లమో లేదా క్షారమో తెలిపే కొలమానం. దీనిని 0 నుండి 14 వరకు గల స్కేలుపై కొలుస్తారు.
మన శరీర వ్యవస్థలు, ముఖ్యంగా మూత్రపిండాలు మరియు ఊపిరితిత్తులు, మన రక్తం యొక్క pH ను చాలా సున్నితమైన పరిధిలో (pH 7.35-7.45) నిర్వహించడానికి తీవ్రంగా కృషి చేస్తాయి. మనం తినే లేదా తాగే వాటి వల్ల ఈ విలువ అంత సులభంగా మారదు. ఒకవేళ అలా జరిగితే, అది ఒక తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యకు సంకేతం.
| pH విలువ | ప్రకృతి |
|---|---|
| pH 0-6 | ఆమ్ల |
| pH 7 | తటస్థ |
| pH 8-14 | క్షార/బేసిక్ |
ఈ డైట్లో ఏ ఆహారాలు తినవచ్చు మరియు ఏవి తినకూడదు?
ఈ డైట్ ఆహారాలను రెండు వర్గాలుగా విభజిస్తుంది: క్షార గుణం గల ఆహారాలు (తినవలసినవి) మరియు ఆమ్ల గుణం గల ఆహారాలు (తినకూడనివి).
| క్షార గుణం గల ఆహారాలు - ఏమి తినాలి | ఆమ్ల పదార్థాలున్న ఆహారాలు - మీరు తినకూడనివి |
|---|---|
|
|
ఈ డైట్ వల్ల కలిగే నిజమైన ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
ఈ ఆహార విధానం యొక్క శాస్త్రీయ ఆధారంపై ప్రశ్నలు ఉన్నప్పటికీ, అది తినమని సలహా ఇచ్చే ఆహారాలను పరిశీలిస్తే, దీనిలో సానుకూల అంశం కూడా ఉంది.
- తాజా ఆహారాలపై దృష్టి పెట్టండి: ఈ డైట్లో, మీరు చక్కెర, కొవ్వు మరియు నిల్వచేసే పదార్థాలు అధికంగా ఉండే ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు పూర్తిగా దూరంగా ఉండాలి. దానికి బదులుగా, మీరు తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్ల వంటి సహజమైన ఆహారాలపై దృష్టి పెట్టాలి. కాబట్టి ఇది శరీరానికి చాలా మంచిది.
- పోషక విలువలు: కూరగాయలు మరియు పండ్లు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారాలు. కాబట్టి వాటిని ఎక్కువగా తినడం వల్ల మీ మొత్తం ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.
- మీరు బరువు తగ్గవచ్చు: మీరు అధిక కేలరీలు, చక్కెర మరియు కొవ్వు పదార్థాలున్న ఆహారాలను తినడం మానేసి, కూరగాయలు మరియు పండ్ల వంటి తక్కువ కేలరీలున్న ఆహారాలకు మారినప్పుడు, మీరు సహజంగా బరువు తగ్గే అవకాశం ఉంది.
అయితే... దీని వల్ల కలిగే ప్రతికూలతలు మరియు నష్టాలు ఏమిటి?
మనం అత్యంత శ్రద్ధ వహించాల్సిన భాగం ఇదే.
ఈ డైట్తో ఉన్న అతిపెద్ద సమస్య దాని ప్రాథమిక సిద్ధాంతమే. అదేమిటంటే, ఆహారం శరీరంలోని రక్తం యొక్క pHను మార్చి వ్యాధులను నయం చేయగలదనేది.ఇది పూర్తిగా తప్పు మరియు శాస్త్రీయంగా నిరాధారమైన అభిప్రాయం.
- తీవ్రమైన ఆంక్షలు: మనం రోజూ తినే మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, పాలు, రొట్టె, అన్నం వంటి అనేక ఆహార పదార్థాలను తినడం మానేయాల్సి వస్తే, ఆ ఆహార పద్ధతిని కొనసాగించడం ఎంత కష్టమో ఒక్కసారి ఆలోచించండి. అందుకే చాలా మంది దానిని దీర్ఘకాలం పాటు కొనసాగించలేకపోతున్నారు.
- పోషకాహార లోపాలు: ఈ విధంగా ప్రధాన ఆహార సమూహాలను (మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు, ధాన్యాలు) పూర్తిగా తొలగించడం ద్వారా, మీరు ప్రోటీన్, కాల్షియం, ఐరన్ మరియు విటమిన్ బి12 వంటి అవసరమైన పోషకాలలో తీవ్రమైన లోపాలను ఎదుర్కోవచ్చు. ఇది మీకు ఇతర వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- "యో-యో" ప్రభావం: ఈ డైట్తో మీరు బరువు తగ్గినా కూడా, ఆ బరువును నిలబెట్టుకోలేరు. అందువల్ల, మీరు మీ పాత ఆహారపు అలవాట్లకు తిరిగి వెళ్ళినప్పుడు, మీరు కోల్పోయిన బరువును తిరిగి పొందవచ్చు, బహుశా అంతకంటే ఎక్కువ కూడా కావచ్చు. దీనినే యో-యో ప్రభావం అంటారు.
- వ్యాయామం గురించి ప్రస్తావన లేదు: మంచి ఆరోగ్యానికి మంచి ఆహారం, క్రమం తప్పని వ్యాయామం చాలా అవసరం. అయితే, ఈ డైట్ ప్లాన్లో వ్యాయామం గురించి ఏమీ ప్రస్తావించలేదు.
ఈ డైట్ను ముఖ్యంగా ఎవరు మానుకోవాలి?
ముఖ్యంగా మధుమేహం, మూత్రపిండాల వ్యాధి మరియు క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో బాధపడేవారు, గర్భిణీ స్త్రీలు, పాలిచ్చే తల్లులు మరియు ఎదుగుతున్న పిల్లలు ఇటువంటి కఠినమైన ఆహార నియమాలను పూర్తిగా మానుకోవాలి, ఎందుకంటే పోషకాహార లోపాల వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ముగింపు సందేశం
- క్షార ఆహారం శరీరంలోని రక్తం యొక్క pH ను మార్చడం ద్వారా వ్యాధులను నయం చేయగలదనే వాదనకు శాస్త్రీయ ఆధారం లేదు.
- ఈ ఆహార ప్రణాళిక కోసం సిఫార్సు చేయబడిన కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఆరోగ్యకరమైనవే అయినప్పటికీ, మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు ధాన్యాలు వంటి ముఖ్యమైన ఆహార సమూహాలను నిషేధించడం తీవ్రమైన పోషకాహార లోపాలకు దారితీయవచ్చు.
- ఇది చాలా కఠినమైన ఆహార నియమం, అందువల్ల చాలా మందికి దీనిని దీర్ఘకాలం పాటించడం కష్టంగా ఉంటుంది.
- మీ ఆహారంలో ఏవైనా పెద్ద మార్పులు చేసే ముందు, ముఖ్యంగా మీకు ఏవైనా దీర్ఘకాలిక అనారోగ్య సమస్యలు ఉంటే, తప్పకుండా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
- ఒకే రకానికి పరిమితం కాకుండా, అన్ని పోషక సమూహాలు ఉండే సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం మరియు క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయడమే ఉత్తమమైన మరియు సురక్షితమైన మార్గం.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment