ఆహారంలోని కొలెస్ట్రాల్ నిజంగా ప్రమాదకరమా? అసలు నిజం తెలుసుకుందాం!

'కొలెస్ట్రాల్' అనే పదం వినగానే మన మనసులో వెంటనే భయం పుడుతుంది. గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం వంటి అనేక తీవ్రమైన వ్యాధులు గుర్తుకు వస్తాయి. అందుకే కొందరు గుడ్లు తినడానికి భయపడతారు, మరికొందరు వెన్న, చీజ్ వంటి ఆహార పదార్థాలను చూసినా తినరు. కానీ, ఆహారం ద్వారా మన శరీరంలోకి చేరే కొలెస్ట్రాల్ కథ మనం అనుకున్నంత సులభం కాదని మీకు తెలుసా? కొన్నిసార్లు వైద్యులు చెప్పే విషయాలు కూడా ఒకదానికొకటి విరుద్ధంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. కాబట్టి, ఈ గందరగోళాన్ని విడదీసి, అసలు నిజం ఏమిటో ఈరోజు మాట్లాడుకుందాం.

అన్నిటికంటే ముందుగా, కొలెస్ట్రాల్ అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, కొలెస్ట్రాల్ అనేది మన శరీరంలో ఉండే ఒక మైనపు లాంటి పదార్థం. ఇది నిజానికి మన శరీరానికి చాలా అవసరం. కొలెస్ట్రాల్ మన శరీరానికి కణాలను నిర్మించడానికి, కొన్ని హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి, ఇంకా సూర్యరశ్మి నుండి విటమిన్ డిని తయారు చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

అన్నింటికన్నా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మన శరీరానికి అవసరమైన కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని మన కాలేయం తయారు చేసుకోగలదు. దీని అర్థం, ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మనం ఆహారం నుండి కొలెస్ట్రాల్ పొందవలసిన అవసరం లేదు. మన శరీరాలు దానిని దానంతట అదే తయారు చేసుకుంటాయి.

అయితే, ఆహారంలోని కొలెస్ట్రాల్‌కి, గుండె జబ్బులకి మధ్య సంబంధం ఏమిటి?

ఇక్కడే చాలా మంది గందరగోళానికి గురవుతారు. మనం తినే ఆహారంలోని కొలెస్ట్రాల్ ఒక్కటే గుండె జబ్బులకు కారణమవుతుందని నిరూపించడానికి ఇంకా తగినంత ఆధారాలు లేవు. కానీ అసలు సమస్య వేరే చోట ఉంది.

కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండే అనేక ఆహారాలలో గుండెకు హాని కలిగించే మరో పదార్థం కూడా ఉంటుంది: అదే సంతృప్త కొవ్వు .

ఎర్ర మాంసం (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం), కోడి చర్మం, మరియు వెన్న, జున్ను, పెరుగు వంటి అధిక కొవ్వు ఉన్న పాల ఉత్పత్తుల గురించి ఆలోచించండి. వీటిలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటాయి. నిజానికి, ఈ సంతృప్త కొవ్వే మన రక్తంలో LDL (లో-డెన్సిటీ లిపోప్రొటీన్) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది, దీనిని మనం "చెడు కొలెస్ట్రాల్" అని పిలుస్తాము.

LDL కొలెస్ట్రాల్ వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?

ఈ చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL)తో ఉన్న అతిపెద్ద సమస్య ఏమిటంటే, ఇది గుండె నుండి శరీరంలోని మిగిలిన భాగాలకు రక్తాన్ని తీసుకువెళ్లే రక్తనాళాల లోపలి గోడలపై పేరుకుపోతుంది. ఇది నీటి పైపు లోపల మురికి పేరుకుపోయినట్లు ఉంటుంది. ఈ కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపాలను మనం ప్లాక్స్ అని పిలుస్తాము.

కాలక్రమేణా, ఈ ఫలకాలు పెరిగి రక్తనాళాల లోపలి భాగాన్ని ఇరుకుగా చేస్తాయి. దీనివల్ల రక్తం ప్రవహించడానికి స్థలం తగ్గిపోతుంది. కొన్నిసార్లు ఈ ఫలకాలు పగిలిపోయి రక్తం గడ్డలుగా ఏర్పడతాయి. ఈ ప్రక్రియే చివరికి గుండెపోటు మరియు పక్షవాతం వంటి తీవ్రమైన పరిస్థితులకు దారితీస్తుంది.

అందరూ మాట్లాడుకుంటున్న గుడ్డు సమస్య

కొలెస్ట్రాల్ గురించి మాట్లాడేటప్పుడు గుడ్ల గురించి ప్రస్తావించకుండా ఉండలేము. ఇది చాలా గందరగోళపరిచే అంశం కూడా. నిజమే, గుడ్డు సొనలో కొలెస్ట్రాల్ సాపేక్షంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది. కానీ గుడ్లలో సంతృప్త కొవ్వు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

ఈ కారణంగా, చాలా అధ్యయనాలు గుడ్లు తినడానికి మరియు గుండె జబ్బులకు మధ్య బలమైన సంబంధాన్ని చూపించలేదు. అయితే, కొన్ని అధ్యయనాలు గుడ్లు తినడం వల్ల కొంత ప్రమాదం ఉండవచ్చని కనుగొన్నాయి, ముఖ్యంగా ఇప్పటికే మధుమేహం (టైప్ 2 డయాబెటిస్) లేదా గుండె జబ్బులు ఉన్నవారికి ఈ ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉండవచ్చు.

అలాగే, మనం ఆలోచించాల్సిన మరో విషయం ఏమిటంటే, మనం గుడ్లను అరుదుగా విడిగా తింటాము, కదా? చాలా వరకు, మనం గుడ్లను బ్రెడ్, వెన్న, సాసేజ్ మరియు బేకన్ వంటి వాటితో కలిపి తింటాము. కాబట్టి, ఆ ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలలో ఉండే హానికరమైన కొవ్వులు మరియు ఉప్పు గుండెకు హాని చేస్తాయనడంలో ఎలాంటి సందేహం లేదు.

దీని గురించి ఎవరు ఎక్కువగా ఆలోచించాలి?

మనమందరం మెడిటరేనియన్ డైట్ లేదా డాష్ డైట్ వంటి గుండెకు మేలు చేసే ఆహారాన్ని పాటించడం చాలా ముఖ్యం. వీటిలో సహజంగానే కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వులు తక్కువగా ఉంటాయి.

అయితే, మన రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో మన జన్యువులకే అత్యంత ప్రభావం ఉంటుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. దీని అర్థం ఏమిటంటే, చాలా మంది రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఆహారంలోని కొలెస్ట్రాల్ వల్ల పెద్దగా ప్రభావితం కావు. కానీ కొంతమంది దీనికి చాలా సున్నితంగా ఉంటారు. అలాంటి వారికి, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారాన్ని కొద్దిగా తిన్నా కూడా వారి రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు గణనీయంగా పెరగవచ్చు. కానీ మీరు అలాంటి వారిలో ఒకరో కాదో తెలుసుకోవడానికి నిర్దిష్టమైన పరీక్ష ఏదీ లేదు.

అయితే, మీకు ఈ క్రింది ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా ప్రమాద కారకాలు ఏవైనా ఉంటే, మీరు తినే కొలెస్ట్రాల్ పరిమాణాన్ని పరిమితం చేసుకోమని మీ డాక్టర్ మీకు సలహా ఇచ్చే అవకాశం ఉంది.

• మీ చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి .
• అధిక రక్తపోటు కలిగి ఉండటం.
• గుండె జబ్బు ఉండటం.
• మధుమేహం (టైప్ 2 మధుమేహం) కలిగి ఉండటం.
• కుటుంబంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ లేదా చిన్న వయస్సులోనే గుండె జబ్బుల చరిత్ర ఉండటం.
• మీరు ధూమపానం చేసేవారైతే .

మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని ఎలా తనిఖీ చేసుకుంటారు?

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌లో అత్యంత ప్రమాదకరమైన విషయం ఏమిటంటే , దానికి ఎలాంటి లక్షణాలు ఉండవు . మీకు అకస్మాత్తుగా గుండెపోటు లేదా పక్షవాతం వచ్చే వరకు, మీరు గ్రహించకుండానే మీ శరీరంలో అంతర్గత నష్టం జరగవచ్చు.

అయితే ఆందోళన పడాల్సిన పనిలేదు. లిపిడ్ ప్రొఫైల్ టెస్ట్ అని పిలువబడే చాలా సులభమైన రక్త పరీక్షతో మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవచ్చు.

సాధారణంగా పెద్దలు ప్రతి 4 నుండి 6 సంవత్సరాలకు ఒకసారి ఈ పరీక్ష చేయించుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మీ కుటుంబంలో ఎవరికైనా అధిక కొలెస్ట్రాల్ చరిత్ర ఉంటే, మీ వైద్యుడికి చెప్పండి. వారు మిమ్మల్ని ముందుగానే పరీక్ష చేయించుకోమని సిఫార్సు చేయవచ్చు.