మీకు జంక్ ఫుడ్ గురించి అవగాహన ఉందా? ఖాళీ కేలరీల గురించి మాట్లాడుకుందాం!

మీకు ఎప్పుడైనా ఇలా అనిపించిందా? మీకు కొద్దిగా ఆకలి వేసినప్పుడు, మీరు దుకాణం నుండి ఏదైనా చిరుతిండి, ఒక బిస్కెట్ల ప్యాకెట్ లేదా ఒక తీపి పానీయం తీసుకుంటారు, మరియు ఆ క్షణానికి మీకు కడుపు నిండినట్లు అనిపిస్తుంది. కానీ కొంతసేపటి తర్వాత, మీకు మళ్ళీ ఆకలి వేస్తుంది, మరియు మీ శరీరం అలసిపోయినట్లు అనిపిస్తుంది. రుచికరమైనది తినడం వల్ల మీకు ఎలాంటి పోషకాలు లేదా ప్రయోజనాలు అందలేదని మీకు అనిపిస్తుంది. మనం ఇప్పుడు చర్చించబోయేవి అటువంటి ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో ఉంటాయి.

ఈ 'శూన్య కేలరీలు' అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, మనం తినే ప్రతి ఆహారం మన శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది. ఈ శక్తి విభాగాన్ని 'కేలరీ' అంటారు. కారు నడవడానికి పెట్రోల్ అవసరమైనట్లే, మన శరీరానికి రోజువారీ పనులు చేయడానికి, శ్వాస తీసుకోవడానికి, ఆలోచించడానికి, నడవడానికి, ఇంకా ఇవన్నీ చేయడానికి శక్తి లేదా కేలరీలు అవసరం.

అయితే ఇక్కడ అర్థం చేసుకోవలసిన ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఉంది. కొన్ని ఆహారాలు, వాటిలో ఉండే కేలరీలతో పాటు, మన శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ వంటి అనేక పోషకాలను కూడా అందిస్తాయి. ఉదాహరణకు, మీరు అవకాడోలు, మీగడ తీసిన పాలు, గింజలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటివి తినవచ్చు. వీటిని మనం "పోషకమైన ఆహారాలు" అని పిలుస్తాము.

కానీ, మరోవైపు, కేవలం కేలరీలు మాత్రమే ఉండి, ఎటువంటి పోషక విలువలు లేని కొన్ని ఆహారాలు ఉన్నాయి. ఈ ఆహారాలలో ప్రధానంగా అదనపు చక్కెర మరియు వెన్న వంటి ఘన కొవ్వులు ఉంటాయి. వీటినే మనం 'శూన్య కేలరీలు' అని పిలుస్తాము. పేరు సూచించినట్లుగానే, ఇవి "శూన్యమైనవి". అంటే, అవి మీకు కేవలం శక్తిని మాత్రమే ఇస్తాయి తప్ప, మీ శరీరానికి అవసరమైన ఇతర పోషకాలను అందించవు.

ఊహించుకోండి, ఈ పనికిరాని కేలరీలు మీ శరీరానికి చేసే హాని, ఇంజన్ ఆయిల్ మరియు కూలెంట్ వంటి అవసరమైనవి కలపకుండా కేవలం గ్యాసోలిన్‌తో మీ కారును నడపడం లాంటిది. కారు కొద్ది దూరం వెళ్తుంది, కానీ అది ఇంజన్‌కు ఎంత నష్టం చేస్తుందో మీరు ఊహించగలరా? విషయం అలాంటిది.

ఈ శూన్య కేలరీలు మన ఆరోగ్యానికి ఎందుకు మంచివి కావు?

ఖాళీ కేలరీలు అధికంగా ఉండే ఆహారానికి అలవాటుపడటం వల్ల మీ ఆరోగ్యంపై అనేక ప్రతికూల ప్రభావాలు కలుగవచ్చు.

1. అనవసరమైన బరువు పెరుగుదల

శరీరం పనికిరాని కేలరీల నుండి వచ్చే శక్తిని ఉపయోగించుకోలేనప్పుడు, ఆ అదనపు శక్తి శరీరంలో కొవ్వుగా నిల్వ చేయబడుతుంది. ఊబకాయానికి ఇదే ప్రధాన కారణం. ఈ ఆహారాలు రుచిగా ఉంటాయి కాబట్టి మనం వాటిని ఎక్కువగా తింటాము, కానీ వాటిలో పోషక విలువలు లేకపోవడం వల్ల మనకు త్వరగా ఆకలి వేస్తుంది, అందుకే ఇంకా ఎక్కువగా తింటాము. ఇది ఒక విషవలయం లాంటిది.

2. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో హెచ్చుతగ్గులు

మనం శక్తిహీనమైన కేలరీలు, చక్కెర అధికంగా ఉండే ఆహారపదార్థాలు తిన్నప్పుడు, మన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరుగుతాయి. అప్పుడు, దానిని నియంత్రించడానికి, మన శరీరం ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్‌ను అధిక మొత్తంలో విడుదల చేస్తుంది. ఆ తర్వాత, మన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పడిపోతాయి. దీనిని 'బ్లడ్ షుగర్ రోలర్ కోస్టర్' అని అంటారు. మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఈ విధంగా ఒక్కసారిగా పడిపోయినప్పుడు, మీరు అలసటగా, నీరసంగా, మరియు మళ్ళీ ఆకలిగా అనిపిస్తుంది, ముఖ్యంగా మీకు తీపి పదార్థాలు తినాలని అనిపించినప్పుడు. దీర్ఘకాలంలో, ఇది దీనికి దారితీయవచ్చుటైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

3. దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదం పెరగడం

అధిక కొవ్వు మరియు చక్కెర శరీరంలో వాపును పెంచుతాయి. ఈ దీర్ఘకాలిక వాపు గుండె జబ్బులు, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లు మరియు అనేక ఇతర తీవ్రమైన అనారోగ్యాలకు దారితీయవచ్చు.

మనం ఈ ఆహారాలకు ఎలా బానిసలమవుతాము?

"ఇవి మంచివి కావని తెలిసినా కూడా నేను వీటిని తినడం ఎందుకు ఆపలేకపోతున్నాను?" అని మీరు ఆలోచిస్తూ ఉండవచ్చు. దానికి ఒక కారణం ఉంది.

ఈ ఆహారాలు, ముఖ్యంగా చక్కెర, ఉప్పు మరియు కొవ్వు అధికంగా ఉండేవి (ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంప చిప్స్, చీజ్‌తో నిండిన ఆహారాలు), మన మెదడులోని రివార్డ్ కేంద్రాన్ని ఉత్తేజపరుస్తాయి. మనం ఈ ఆహారాలను తిన్నప్పుడు, మెదడు నుండి డోపమైన్ వంటి రసాయనాలు విడుదలవుతాయి. ఇవి మనకు తాత్కాలికంగా సంతోషంగా మరియు బాగున్నట్లుగా అనిపించేలా చేస్తాయి.

కాలక్రమేణా, మన మెదడు అదే ఆనందాన్ని పదే పదే కోరుకునేలా అలవాటు పడుతుంది. ఫలితంగా, మనం ఈ ఆహారాలకు బానిసలమవుతాము . క్రమంగా, ఆ ఆనందాన్ని పొందడానికి మనం మరింత ఎక్కువగా తినవలసి వస్తుంది. ఇది మాదకద్రవ్యాల వ్యసనం వంటి ప్రక్రియే.

కాబట్టి మీకు తీపి, 'జంక్' ఫుడ్ తినాలనిపిస్తే, అది మీ తప్పు కాదు. కేవలం ఆ ఆహార పదార్థాలను మనం వాటికి బానిసలయ్యేలా తయారు చేస్తారు.

మరి దీని గురించి మనం ఏం చేయాలి?

ఈ విషయాలను పూర్తిగా ఆపడం ఆచరణ సాధ్యం కాదు, కానీ మనం చిన్న చిన్న మార్పులు చేయవచ్చు.

• గమనించండి: ముందుగా, మీరు ఏమి తింటున్నారో గమనించండి. మిమ్మల్ని మీరు ఇలా ప్రశ్నించుకోండి, "నేను నిజంగా ఆకలితో ఉన్నందువల్ల ఇది తింటున్నానా? లేక దీన్ని తినాలని కోరికగా ఉందా? ఇంతకంటే మంచి ప్రత్యామ్నాయం లేదా?"
• ప్రత్యామ్నాయాలను ఎంచుకోండి: చక్కెర పానీయానికి బదులుగా, ఒక గ్లాసు నీళ్లు లేదా పుచ్చకాయ తినండి. బిస్కెట్ల ప్యాకెట్‌కు బదులుగా, ఒక అరటిపండు లేదా కొన్ని వేరుశెనగలు తినండి. చిన్న మార్పులు పెద్ద మార్పును తీసుకురాగలవు.
• ఇంట్లో వండిన ఆహారం: వీలైనంత ఎక్కువగా ఇంట్లో వండిన ఆహారాన్ని తినండి. ఇది మీరు అదనంగా వాడే చక్కెర, ఉప్పు మరియు నూనె పరిమాణాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
• వైద్య సలహా తీసుకోండి: మీ బరువు, ఆహారం లేదా మధుమేహం వంటి ఆరోగ్య సమస్యల గురించి మీకు ఆందోళనలు ఉంటే, కేవలం ఊహించుకోకుండా, మీ కుటుంబ వైద్యుడితో లేదా అర్హత కలిగిన వైద్య నిపుణుడితో మాట్లాడండి. మీకు ఉత్తమంగా సరిపోయే ఆహారం మరియు జీవనశైలి ప్రణాళికను రూపొందించడంలో వారు మీకు సహాయం చేయగలరు.

ఖాళీ కేలరీలు మన ఆరోగ్యాన్ని నాశనం చేసే నిశ్శబ్ద శత్రువులు. వాటి గురించి అవగాహన కలిగి, ఈరోజే చిన్న చిన్న సానుకూల మార్పులను ప్రారంభించడం ఆరోగ్యకరమైన భవిష్యత్తు కోసం మీరు చేయగల ఉత్తమ పెట్టుబడి అవుతుంది.