మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉందా? బయట తినేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.

కొన్ని రకాల ఆహారాలు తిన్న తర్వాత మీకు కూడా అనారోగ్యంగా అనిపించడం, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది, లేదా కడుపు సమస్యలు వస్తున్నాయా? లేదా మీ పిల్లలకు కూడా ఇలాగే ఉందా? దీనిని మనం ఆహార అలెర్జీ అని పిలుస్తాము. మీరు దీనిని ఇంట్లోనే నియంత్రించుకోవచ్చు. కానీ మీరు స్నేహితులతో బయటకు వెళ్లినప్పుడు లేదా రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లినప్పుడు ఏమి చేయాలి? చింతించకండి, ఇలాంటి సమయంలో భోజనాన్ని సురక్షితంగా ఎలా ఆస్వాదించాలో ఈరోజు మనం చర్చిద్దాం.

గతంలో, ఆహార అలెర్జీ ఉన్నవారికి బయట తినడం ఒక పీడకలలా ఉండేది. ఆహారాన్ని ఇంటికి తీసుకువెళ్లడమో, లేదా మిమ్మల్ని బాగా తెలిసి, ఈ విషయం అవగాహన ఉన్న స్నేహితుని ఇంటికి వెళ్లడమో చేయాల్సి వచ్చేది. కానీ ఈ రోజుల్లో, ఆ పరిస్థితి చాలా మారిపోయింది. ఇప్పుడు, ఆహార అలెర్జీ ఉన్నవారికి కూడా బయట తినడం చాలా సులభంగా, సురక్షితంగా మారింది.

ప్రస్తుత పరిస్థితి: రెస్టారెంట్లకు తెలుసు, కానీ మనం కూడా జాగ్రత్తగా ఉండాలి!

దీనికి ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి ఏమిటంటే, ఇప్పుడు చాలా రెస్టారెంట్లు ఈ ఆహార అలెర్జీల గురించి బాగా అవగాహన కలిగి ఉన్నాయి. వారు తమ సిబ్బందికి దీని గురించి, అలెర్జీ ఉన్నవారికి సరిగ్గా ఎలా చికిత్స చేయాలో, మరియు అకస్మాత్తుగా అలెర్జీ ప్రతిచర్య సంభవించినప్పుడు ఏమి చేయాలో శిక్షణ ఇస్తారు.

అయితే, రెస్టారెంట్లు ఎంత జాగ్రత్తగా ఉన్నప్పటికీ, మనం మన భద్రతను పూర్తిగా విస్మరించకూడదని మన వైద్యులు చెబుతున్నారు.

మీ ఆహార అలెర్జీ తీవ్రతను బట్టి మీరు ఎంత జాగ్రత్తగా ఉండాలో నిర్ణయించబడుతుంది. కానీ అలెర్జీ స్థాయి ఎంత ఉన్నప్పటికీ, బయట తినేటప్పుడు తమ భద్రతను నిర్ధారించుకోవడం ప్రతి ఒక్కరి వ్యక్తిగత బాధ్యత అని వైద్యులు నొక్కి చెబుతున్నారు.

మరి, ఎక్కడ మొదలు పెట్టాలి? నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మీ అలెర్జీల గురించి మీకు మంచి అవగాహన ఉండటంతో ఇదంతా మొదలవుతుంది.

మీ అలెర్జీలను గుర్తించండి: దాగివున్న శత్రువులను నివారించండి

ఇది చాలా సులభం, మీకు అలర్జీ ఉన్న ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేయకపోతే సమస్య ఉండదని మీరు అనుకోవచ్చు. కానీ అది ఎల్లప్పుడూ అంత సులభం కాదు. ఎందుకంటే కొన్నిసార్లు మీ ప్లేట్‌లోకి వచ్చే వాటిలో ఏముందో మీరు పూర్తిగా చూడలేరు.

ఉదాహరణకు, మీరు ఒక చికెన్ ఆర్డర్ చేశారనుకోండి. కానీ దానిపై ఉన్న సాస్‌లో గానీ, లేదా దానిని వేయించడానికి ఉపయోగించే పిండి మిశ్రమంలో గానీ మీకు అలెర్జీ కలిగించే పదార్థం ఏదైనా ఉండవచ్చు. సలాడ్‌పై వేసే డ్రెస్సింగ్‌లో, ఒక కేక్ ముక్కలో, లేదా ఒక సాస్‌లో దాగి ఉన్న, మీకు అలెర్జీ కలిగించే పదార్థం ఏదైనా ఉండవచ్చు. అందుకే మీరు దాగి ఉన్న పదార్థాల పట్ల చాలా అప్రమత్తంగా ఉండాలి.

అలాగే, మీకు అలెర్జీ ఉన్న ఆహారానికి ఇతర పేర్లు .మీకు ఉన్న అలెర్జీల గురించి కూడా తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, కొన్నిసార్లు పాల అలెర్జీ ఉన్నవారు, పాలలోని ప్రోటీన్ అయిన 'కేసిన్' అనే పదార్థం జాబితాలో ఉందని గ్రహించకపోవచ్చు. ఇప్పుడు 8 ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలను (పాలు, గుడ్లు, గోధుమలు, సోయా, వేరుశెనగ, ఇతర చెట్ల గింజలు, షెల్ఫిష్ మరియు సాధారణ చేపలు) స్పష్టంగా లేబుల్ చేయాలని చట్టాలు ఉన్నాయి. కానీ ఆ చట్టం కేవలం ఆ 8 ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది. అందువల్ల, మీ అలెర్జీల గురించి క్షుణ్ణంగా తెలుసుకోవడం మీ బాధ్యత.

దాగివున్న పదార్థాలు ఎక్కడ ఉండగలవు?

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ప్రధాన ఆహార అలెర్జీలు దాగి ఉండగల కొన్ని సాధారణ ప్రదేశాలను ఈ క్రింది పట్టికలో చూడవచ్చు. దీని గురించి కొద్దిగా అవగాహన కలిగి ఉండటం ముఖ్యం.

మీరు తినడానికి మంచి రెస్టారెంట్‌ను ఎలా ఎంచుకుంటారు?

మీరు ఏమి ఆర్డర్ చేస్తారో ఎంత ముఖ్యమో, ఎక్కడ నుండి ఆర్డర్ చేస్తారో కూడా అంతే ముఖ్యం. కొన్ని రెస్టారెంట్లు ఇతరుల కంటే మీ అవసరాలను అర్థం చేసుకుని, వాటికి అనుగుణంగా వ్యవహరించడానికి మెరుగ్గా అలవాటుపడి ఉంటాయి.

సాధారణంగా, పెద్ద మరియు ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్లకు ఈ రంగంలో చాలా అనుభవం ఉంటుంది. కాబట్టి మీ అభ్యర్థన వారికి కొత్తది కాదు. ఆలివ్ గార్డెన్ మరియు ఆపిల్‌బీస్ వంటి అంతర్జాతీయ రెస్టారెంట్ చైన్‌లకు కూడా ఇదే వర్తిస్తుంది. మెనూ మరియు పదార్థాలపై వీటికి కఠినమైన నియంత్రణ ఉన్నందున, ప్రతి వంటకంలో ఏముందో సిబ్బందికి ఖచ్చితంగా తెలుసు.

మన దగ్గరలోని ఒక చిన్న దుకాణం మీరు కోరుకున్న మార్పులతో భోజనం తయారు చేసి ఇవ్వగలిగినప్పటికీ, ఆ ప్రదేశాలలో ఒకే రకమైన భోజనాన్ని రెండుసార్లు తయారు చేస్తే, అది ఒకేలా రాకపోవచ్చు. అది కొన్నిసార్లు ప్రమాదకరం కావచ్చు.

మీరు అనేక చైన్ రెస్టారెంట్ల వెబ్‌సైట్‌లకు వెళితే, వారి మెనూలోని వంటకాలకు కావలసిన పదార్థాల జాబితాను లేదా వాటి గురించి మరింత సమాచారం పొందడానికి ఒక ఇమెయిల్ చిరునామాను కనుగొనవచ్చు.

బయట భోజనానికి వెళ్ళే ముందు మరియు తర్వాత చేయవలసిన పనులు

ఈ చిట్కాలు మీ భద్రతకు ఎంతగానో సహాయపడతాయి.

1. ముందుగా ఫోన్ చేసి వివరాలు తెలుసుకోండి.

మీరు వెళ్లాలనుకుంటున్న రెస్టారెంట్‌కు ముందుగానే ఫోన్ చేసి, వారు అలర్జీలను ఎలా నిర్వహిస్తారో అడగండి. "ఇంతకుముందు ఈ రకమైన అలర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు మీ వద్దకు వచ్చారా? వారు ఏమి ఆర్డర్ చేశారు? వారు మీకు ఎలా తెలియజేశారు?" వంటి ప్రశ్నలు అడగండి.

2. బయలుదేరిన తర్వాత సిబ్బందికి తెలియజేయండి

మీరు రెస్టారెంట్‌కు వెళ్ళినప్పుడు, మీ ఆర్డర్ తీసుకునే వెయిటర్/వెయిట్రెస్‌కు మీ అలర్జీ గురించి స్పష్టంగా చెప్పండి. వీలైతే, మీ పేరు, అలర్జీ మరియు పదార్థాల జాబితాతో కూడిన ఒక చిన్న కార్డును వారికి ఇవ్వండి. ఇది చెఫ్‌కు కూడా ఒక స్పష్టమైన సందేశాన్ని పంపుతుంది.

3. అత్యవసర పరిస్థితికి సిద్ధంగా ఉండండి (ఇది తప్పనిసరి!)

ఇది అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం. మీరు ఎక్కడికి వెళ్లినా, మీ అలర్జీ మందులను మీతో పాటు ఉంచుకోండి.

• ఎపినెఫ్రిన్ ఇంజెక్షన్: తీవ్రమైన అలెర్జీలు (అనాఫిలాక్సిస్) ఉన్నవారికి ఇది ప్రాణరక్షకం. మీరు మరియు మీతో ఉన్నవారు దీనిని ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవాలి.
• యాంటీహిస్టమైన్ మాత్రలు: ఇవి స్వల్ప అలెర్జీలకు సహాయపడతాయి.

గుర్తుంచుకోండి, తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య ప్రాణాంతకం. కాబట్టి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడి, అత్యవసర పరిస్థితిలో ఏమి చేయాలో స్పష్టమైన ప్రణాళికను రూపొందించుకోండి . మీ లక్షణాలు తీవ్రంగా ఉంటే, వెంటనే సమీపంలోని ఆసుపత్రి అత్యవసర విభాగానికి (ETU) వెళ్లండి.

ఆహార అలెర్జీతో జీవించడం ఒక సవాలుగా ఉండవచ్చు, కానీ కొద్దిపాటి అవగాహన మరియు ప్రణాళికతో, మీరు బయట సురక్షితంగా మరియు భయం లేకుండా భోజనాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.