మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, మీ ఆహారం ఎంత ముఖ్యమో ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. కానీ ఈ రోజు మనం మీరు బహుశా విని ఉండని ఒక ప్రత్యేక విషయం గురించి మాట్లాడబోతున్నాం. వీటిని స్టెరాల్స్ మరియు స్టానాల్స్ అని పిలుస్తారు. ఇవి మొక్కలలో లభించే సహజ సమ్మేళనాలు. ఆశ్చర్యకరంగా, ఇవి చూడటానికి మరియు ప్రవర్తించడానికి కొలెస్ట్రాల్‌ను చాలా పోలి ఉంటాయి. కానీ వీటిని కలిగి ఉన్న ఆహారాలను తినడం వల్ల మీ చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
స్టెరాల్స్, స్టానాల్స్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ మధ్య సంబంధం ఏమిటి?
సులభంగా చెప్పాలంటే, కొలెస్ట్రాల్ అనేది మన కాలేయం ఉత్పత్తి చేసే ఒక మైనపు లాంటి పదార్థం. ఇది నరాలను రక్షించడానికి, కణ త్వచాలను నిర్మించడానికి మరియు కొన్ని హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి చాలా అవసరం. గుడ్లు, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తుల వంటి జంతు సంబంధిత ఆహారాల నుండి కూడా మనం కొలెస్ట్రాల్‌ను పొందుతాము. శరీరానికి వాస్తవానికి కొలెస్ట్రాల్ అవసరమే, కానీ అది అధికంగా ఉంటే గుండె జబ్బులు మరియు పక్షవాతం వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రమాదాలకు దారితీస్తుంది.
కొలెస్ట్రాల్‌లో ప్రధానంగా రెండు రకాలు ఉన్నాయి. అవేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
| కొలెస్ట్రాల్ రకం | సులభంగా చెప్పాలంటే... |
|---|---|
| తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (LDL) | దీనినే మనం 'చెడు' కొలెస్ట్రాల్ అని పిలుస్తాము. ఇది మరీ అధికమైతే, మన రక్తనాళాలలో పేరుకుపోయి వాటిని మూసుకుపోయేలా చేస్తుంది. ఇది గుండె జబ్బులకు ఒక ప్రధాన ప్రమాద కారకం. |
| అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (HDL) | దీనిని మనం 'మంచి' కొలెస్ట్రాల్ అని పిలుస్తాము. ఇది అధిక స్థాయిలో ఉండటం ఆరోగ్యానికి సంకేతం. HDL రక్తనాళాల నుండి కొవ్వు నిల్వలను తొలగించి, అవి మూసుకుపోకుండా నివారిస్తుంది. |
సరే, ఇప్పుడు ఇందులో స్టెరాల్స్ మరియు స్టానాల్స్ ఎలా పాల్గొంటాయో చూద్దాం.
స్టెరాల్స్ మరియు స్టానాల్స్ యొక్క అణు నిర్మాణం కొలెస్ట్రాల్ నిర్మాణాన్ని చాలా పోలి ఉంటుంది. ఈ సారూప్యత కారణంగానే ఈ మొక్కల సమ్మేళనాలు మన జీర్ణవ్యవస్థ నుండి కొలెస్ట్రాల్ శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి.
మీ ప్రేగులలో కొలెస్ట్రాల్‌ను పీల్చుకునే అనేక ద్వారాలు ఉన్నాయని ఊహించుకోండి. స్టెరాల్స్ మరియు స్టానాల్స్ అనేవి ఆ ద్వారాలకు సరిపోయే నకిలీ తాళాల వంటివి. ఈ నకిలీ తాళాలు ఆ ద్వారాలలో ఇరుక్కుపోయినప్పుడు, నిజమైన కొలెస్ట్రాల్ అణువులకు లోపలికి ప్రవేశించే అవకాశం లభించదు. కాబట్టి అవి వ్యర్థాలుగా విసర్జించబడతాయి.
ఈ విధంగా, రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి. నిజానికి, మీరు మీ ఆహారంలో తగినన్ని స్టెరాల్స్ మరియు స్టానాల్స్‌ను చేర్చుకుంటే, మీ మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సుమారు 10% మరియు మీ "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సుమారు 14% వరకు తగ్గించుకోవచ్చు! అందువల్ల, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ఇవి చాలా ముఖ్యమైన చేర్పుగా ఉంటాయి.
స్టెరాల్స్ మరియు స్టానోల్స్ ఎలా లభిస్తాయి?
నేషనల్ కొలెస్ట్రాల్ ఎడ్యుకేషన్ ప్రోగ్రామ్ ప్రకారం, మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించుకోవడానికి మీకు రోజుకు 2 గ్రాముల (2g) ప్లాంట్ స్టెరాల్స్ మరియు స్టానాల్స్ అవసరం. ఇవి సహజంగా కొన్ని ఆహారాలలో లభిస్తాయి.
- పండ్లు
- కూరగాయలు
- ప్రాంతాల రకాలు
- పూర్తి ధాన్యాలు
- చిక్కుళ్ళు
- నట్స్
- విత్తనాలు
- కూరగాయల నూనె
కానీ ఒక సమస్య ఉంది. ఈ సహజ ఆహారాలలో ఉండే స్టెరాల్స్ మరియు స్టానాల్స్ పరిమాణం, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి రోజువారీగా అవసరమయ్యే మోతాదు కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
అయితే చింతించకండి. కొన్ని ఆహార తయారీ సంస్థలు తమ ఉత్పత్తులలో వీటిని కలుపుతాయి. వీటిని బలవర్ధక ఆహారాలు (ఫోర్టిఫైడ్ ఫుడ్స్) అంటారు. వీటిని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా, మీరు మీ రోజువారీ అవసరాన్ని తీర్చుకోవచ్చు. ఫైటోస్టెరాల్స్ అని పిలువబడే ఈ స్టెరాల్స్ మరియు స్టానాల్స్‌ను జోడించిన కొన్ని ఆహారాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- కొన్ని రకాల మార్గరిన్
- కొన్ని రకాల చీజ్
- కొన్ని రకాల నారింజ రసం
- కొన్ని రకాల పాలు
- కొన్ని రకాల బ్రెడ్
కాబట్టి, మీరు సూపర్ మార్కెట్‌కు వెళ్ళినప్పుడు, ఆహార లేబుల్‌లపై "జోడించిన స్టెరాల్స్/స్టానాల్స్" లేదా "ఫైటోస్టెరాల్స్" అని రాసి ఉందో లేదో చదవండి .
వీటిని సప్లిమెంట్ల రూపంలో కూడా తీసుకోవచ్చు. అయితే, ఏమీ తీసుకోకపోవడం కంటే సప్లిమెంట్ తీసుకోవడం మంచిదే అయినప్పటికీ, ఈ పోషకాలను సహజమైన ఆహారాల నుండి పొందడానికి ప్రయత్నించడమే ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమం.
వీటి వల్ల నిజంగా ఎవరు ప్రయోజనం పొందుతారు?
ఇప్పటికే అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఉన్నవారు, స్టెరాల్ మరియు స్టానాల్‌తో బలవర్థకం చేయబడిన ఈ ఆహార పదార్థాలను తమ ఆహారంలో చేర్చుకోవాలని అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ సిఫార్సు చేస్తోంది.
అంతేకాకుండా, మీకు గతంలో అథెరోస్క్లెరోసిస్ (రక్త నాళాలలో కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ వంటివి పేరుకుపోయి, ధమనుల గోడలు మందంగా మారే పరిస్థితి) ఉండి ఉంటే, ఇవి ధమనులలో మరింత కొవ్వు పేరుకుపోకుండా నిరోధించడానికి కూడా సహాయపడతాయి.
అయితే, గుండె జబ్బుల ప్రమాద కారకాలు ఉన్నప్పటికీ, ప్రస్తుతం అధిక కొలెస్ట్రాల్ లేని వారిలో కొలెస్ట్రాల్ పెరగకుండా నిరోధించడంలో ఇవి ఎంతవరకు ఉపయోగపడతాయనే దానిపై నిపుణులకు ఇంకా స్పష్టమైన అభిప్రాయం లేదు.
అందువల్ల, మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించుకోవడానికి, మీ ఆహారంలో స్టెరాల్స్ మరియు స్టానాల్స్ కలిగిన ఆహార పదార్థాలను చేర్చుకోవాలా వద్దా, మరియు ఎలా చేర్చుకోవాలి అనే దాని గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడటం ఉత్తమం.
ముగింపు సందేశం
- స్టెరాల్స్ మరియు స్టానోల్స్ అనేవి మొక్కలలో లభించే సహజ సమ్మేళనాలు, ఇవి చూడటానికి కొలెస్ట్రాల్‌ను పోలి ఉంటాయి. ఇవి పేగుల నుండి శరీరం కొలెస్ట్రాల్‌ను గ్రహించకుండా నిరోధిస్తాయి.
- ఇవి మీ "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను గణనీయంగా తగ్గించగలవు.
- ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీకు రోజుకు సుమారు 2 గ్రాములు అవసరం. ఈ మొత్తాన్ని కొన్ని మార్గరిన్‌లు మరియు నారింజ రసం వంటి ఫోర్టిఫైడ్ ఆహారాల నుండి పొందవచ్చు.
- ఇవి ప్రధానంగా ఇప్పటికే అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఉన్నవారికి సిఫార్సు చేయబడతాయి.
- అన్నిటికన్నా ముఖ్యంగా: మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుకోవడానికి ఆహారంలో ఏవైనా పెద్ద మార్పులు చేసే ముందు తప్పకుండా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.