కొలెస్ట్రాల్ గురించి వినగానే మనకు మొదటగా నూనె, వెన్న, చీజ్, కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండే మాంసం గుర్తొస్తాయి, కదా? నిజమే, అవి కొలెస్ట్రాల్ను పెంచుతాయి. కానీ మీరు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవిగా లేదా అంత చెడ్డవి కావు అనుకునే కొన్ని ఆహారాలు వాస్తవానికి మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయని మీకు తెలుసా? ఈ రోజు మనం మనల్ని ఆశ్చర్యపరిచే, కానీ మనం తప్పక శ్రద్ధ పెట్టాల్సిన కొన్ని ఆహారాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.
కొలెస్ట్రాల్ను పెంచే, మనం పట్టించుకోని ఆహారాలు
కొన్నిసార్లు మనం, "ఇందులో నూనె లేదు" అని అనుకుంటాము, కానీ ఆ ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పదార్థాలలో సంతృప్త కొవ్వు ఉండవచ్చు. అన్ని కొవ్వులూ ఒకేలా ఉండవు. మన శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరగడానికి మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదం పెరగడానికి సంతృప్త కొవ్వు ప్రధాన కారణం.
ఇప్పుడు ఈ ఆహారం ఏమిటో చూద్దాం.
| అద్భుతమైన ఆహారం | ఇది కొలెస్ట్రాల్ను ఎందుకు ప్రభావితం చేస్తుంది? |
|---|---|
| 1. గ్రౌండ్ మీట్ | బీఫ్కు బదులుగా గ్రౌండ్ చికెన్/టర్కీని వాడటం మంచిదేనని మనం తరచుగా అనుకుంటాము. కానీ దానిపై "85% లీన్" అని లేబుల్ ఉన్నప్పటికీ, అందులో గణనీయమైన మొత్తంలో కొవ్వు ఉండవచ్చు. కనీసం 90% లీన్గా ఉండే గ్రౌండ్ మీట్ను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. |
| 2. అదనపు చక్కెరలు | కొలెస్ట్రాల్కు చక్కెరకి సంబంధం ఏమిటి? ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్ను నేరుగా పెంచనప్పటికీ, పానీయాలు, కేకులు మరియు బిస్కెట్లలో ఉండే అదనపు చక్కెర మన శరీరంలోని "మంచి కొలెస్ట్రాల్" (HDL కొలెస్ట్రాల్)ను తగ్గిస్తుంది. అందుకే చక్కెర నియంత్రణ చాలా ముఖ్యం. |
| 3. మెత్తగా చేసిన బంగాళాదుంపలు | బంగాళాదుంపలు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ. కానీ అసలు సమస్య వాటిని మనం తయారుచేసే విధానంలోనే ఉంది. ముఖ్యంగా దుకాణాల్లో కొనే 'మాష్డ్ పొటాటోస్'లో తరచుగా వెన్న, క్రీమ్, పాలు, మరియు చీజ్ అధికంగా ఉంటాయి.దాన్ని కలపండి. అప్పుడు అది కేవలం "సంతృప్త కొవ్వు బాంబు"గా మారిపోతుంది. |
| 4. పిజ్జా | పిజ్జా చూస్తేనే నోరూరిస్తుంది, కదూ? కానీ దానిలో కలిపే చీజ్, సాసేజ్ మరియు మీట్బాల్స్ వంటి మాంసాల వల్ల సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది. అందుకే ఒక ముక్కకే పరిమితమై, చీజ్ను తగ్గించి, దానికి బదులుగా మరిన్ని కూరగాయలను చేర్చుకోవడం ఉత్తమం. |
| 5. పూర్తి కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు | పాలు, పెరుగు మరియు మీగడ తీసిన పాలు కాల్షియం మరియు ప్రోటీన్కు మంచి వనరులు. కానీ మీరు "పూర్తి కొవ్వు" ఉన్న రకాలను ఎంచుకుంటే, మీ ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వును అధికంగా చేర్చుకున్నట్లే అవుతుంది. కాబట్టి "కొవ్వు లేని" లేదా "తక్కువ కొవ్వు" ఉన్న ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి. |
| 6. కొబ్బరి నూనె మరియు సంబంధిత ఉత్పత్తులు | మన దేశంలో చాలా మందికి ఇది ఆశ్చర్యకరమైన విషయం. కొబ్బరి ఒక శాకాహారమైనప్పటికీ, కొబ్బరి నూనె, పామాయిల్ మరియు కొబ్బరి పాలలో సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది. వీటిని తినడం పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ పరిమాణ నియంత్రణ చాలా ముఖ్యం. వంట చేసేటప్పుడు తక్కువ నూనె వాడటం, మరియు అన్నం కూర, కొబ్బరి సాంబోల్ వంటివి తినేటప్పుడు పరిమాణం గురించి ఆలోచించడం మంచిది. |
| 7. నెయ్యి | నెయ్యిలో సంతృప్త కొవ్వు కూడా అధికంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఇందులో పాల్మిటిక్ యాసిడ్ అనే ఒక భాగం ఉంటుంది. ఇది నేరుగా మన రక్తనాళాలలో (ధమనులలో) పేరుకుపోయి వాటిని మూసివేయగలదు. అందువల్ల, నెయ్యికి బదులుగా ఆలివ్ నూనె వంటి వాటిని ఉపయోగించడం మంచిది. లేదా, మీరు ఉపయోగించే పరిమాణాన్ని చాలా వరకు పరిమితం చేసుకోండి. |
| 8. పేస్ట్రీలు మరియు పైస్ | పేస్ట్రీలు, పైలు మరియు రోల్స్ వంటి బేకరీ ఉత్పత్తుల క్రస్ట్ను తయారు చేయడానికి తరచుగా వెన్న, షార్టనింగ్ మరియు క్రీమ్ను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. ఇవే సంతృప్త కొవ్వుకు ప్రధాన మూలాలు. మీరు ఫ్రూట్ పై వంటిది తింటున్నట్లయితే, పిండిని తక్కువగా మరియు లోపల ఉన్న పండ్లను ఎక్కువగా తినడం ద్వారా కొవ్వు మరియు కేలరీల పరిమాణాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు. |
| 9. సినిమా థియేటర్ పాప్కార్న్ | ఇది సాధారణ పాప్కార్న్ కాదు, ముఖ్యంగా సినిమా థియేటర్లలో దొరికే పాప్కార్న్ లాంటిది కాదు. వాటిని నూనెలో లేదా వెన్నలో తయారు చేస్తారు. ఆ తర్వాత పైన కొద్దిగా వెన్న పోస్తారు. దీనివల్ల అది అధిక కొవ్వు, అధిక కేలరీలు ఉన్న పదార్థంగా మారుతుంది. పైన వెన్న లేకుండా ఇవ్వమని అడగడం, వీలైనంత తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకోవడం ఉత్తమం. |
ఈ విషయాలను చూసి భయపడకండి. అంతమాత్రాన మీరు వాటిని పూర్తిగా తినడం మానేయాలని కాదు. ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, వాటి పట్ల అవగాహన కలిగి ఉండి, వాటి పరిమాణాన్ని నియంత్రించుకోవడం .
వంట చేసేటప్పుడు ఈ విషయాల గురించి ఆలోచించండి.
మనం తినే ఆహారం లాగే, దాన్ని వండే విధానం కూడా మన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నేరుగా ప్రభావితం చేస్తుంది. మీకు సహాయపడటానికి ఇక్కడ మూడు సులభమైన చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- లోతుగా వేయించడం మానుకోండి: వీలైనప్పుడల్లా, ఆహారాన్ని వేయించడానికి బదులుగా, ఉడకబెట్టండి, కాల్చండి, గ్రిల్ చేయండి లేదా ఆవిరి మీద ఉడికించండి.
- మాంసం నుండి అదనపు కొవ్వును తొలగించండి: చికెన్ వంటి వాటిని వండే ముందు, దాని చర్మాన్ని పూర్తిగా తొలగించండి. ఇతర రకాల మాంసం నుండి కనిపించే తెల్లటి కొవ్వును కత్తిరించి తీసివేయండి.
- మంచి వంట పాత్రలను వాడండి: నాన్స్టిక్ పాన్లను వాడేటప్పుడు, ఎక్కువ నూనె అవసరం లేదు. కూరగాయల నూనెను కూడా చాలా తక్కువ పరిమాణంలో వాడతారు. కుకింగ్ స్ప్రేను ఉపయోగించడం కూడా ఒక మంచి ఎంపిక.
మీకు మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిల గురించి ఆందోళనగా ఉన్నా, లేదా మీ కుటుంబంలో ఎవరికైనా అధిక కొలెస్ట్రాల్ లేదా గుండె జబ్బులు ఉన్నా, మీరు చేయవలసిన ఉత్తమమైన పని మీ వైద్యుడితో మాట్లాడటం . మీకు సరైన ఆహారం మరియు జీవనశైలి గురించి వారు ఉత్తమ సలహా ఇవ్వగలరు.
ముగింపు సందేశం
- మీరు తినే ఆహారం మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నేరుగా ప్రభావితం చేస్తుంది. వెన్న, నూనె వంటి కంటికి కనిపించే కొవ్వుల విషయంలోనే కాకుండా, శరీరంలో దాగి ఉన్న కొవ్వుల విషయంలో కూడా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- "సంతృప్త కొవ్వు" మరియు "అదనపు చక్కెరలు" అనేవి రెండు అతిపెద్ద శత్రువులు. ఆహార లేబుళ్లను చదివే అలవాటు చేసుకోండి.
- కొబ్బరి నూనె, నెయ్యి మొక్కల ఆధారితమైనవే అయినప్పటికీ, వాటిలో సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు వాటిని ఉపయోగించే పరిమాణం విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- ఆహార పదార్థాలను పూర్తిగా మానేయడానికి బదులుగా, వాటి పరిమాణాన్ని నియంత్రించడం , వంట పద్ధతులను మార్చుకోవడం వంటివి చాలా మార్పును తీసుకురాగలవు.
- మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు లేదా ఆహారం గురించి మీకు ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, తప్పకుండా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి