Шумо бояд номи "Парҳези ишқорӣ"-ро дар Интернет, махсусан дар шабакаҳои иҷтимоӣ ба монанди Facebook ва Instagram дида бошед, дуруст аст? Ҳатто актёрҳо ва актрисаҳои машҳури ҷаҳонӣ мегӯянд, ки онҳо ин парҳезро риоя мекунанд. Ин маънои онро дорад, ки ин парҳез, ки турширо дар бадан коҳиш медиҳад ва онро ишқорӣ мекунад, бемориҳо ба монанди саратон ва артритро табобат мекунад ва инчунин ба шумо дар кам кардани вазн ба осонӣ кӯмак мекунад. Пас, ҳақиқат дар ин ҳикоя чист? Ҳамчун як духтур, ман инро ба шумо содда шарҳ медиҳам.
Парҳези сілтӣ чист?
Ба таври оддӣ, идеяи асосии ин парҳез ин аст, ки аз хӯрокҳое, ки дар бадани мо кислота ба вуҷуд меоранд, худдорӣ кунем ва ба хӯрокҳое, ки ишқор ба вуҷуд меоранд, афзалият диҳем. Мантиқи ин идея дар он аст, ки хӯрокҳое, ки мо мехӯрем, метавонанд сатҳи рН-и бадани моро, бахусус хунро, тағйир диҳанд.
Аммо мо бояд дар ин ҷо як чизи хеле муҳимро дар хотир дошта бошем: ягон далели илмӣ барои дастгирии иддаое вуҷуд надорад, ки ғизо метавонад pH-и хуни моро тағйир диҳад.
Пас, ин рН чист?
Шумо шояд дарсҳои илми мактабии худро дар хотир доред. рН ченаки кислотагӣ ё асосӣ будани модда аст. Он дар миқёси аз 0 то 14 чен карда мешавад.
Системаҳои бадани мо, бахусус гурдаҳо ва шушҳо, сахт меҳнат мекунанд, то сатҳи рН-и хуни моро дар доираи хеле нозук (рН 7.35-7.45) нигоҳ доранд. Ин арзишро он чизе, ки мо мехӯрем ё менӯшем, ба осонӣ тағйир дода наметавонад. Агар ин тавр бошад, ин нишонаи як ҳолати ҷиддии тиббӣ аст.
| арзиши рН | Табиат |
|---|---|
| рН 0-6 | Туршӣ |
| рН 7 | Бетараф |
| рН 8-14 | Ишқорӣ/Асосӣ |
Дар ин парҳез кадом хӯрокҳоро истеъмол кардан мумкин аст ва кадомашонро истеъмол кардан мумкин нест?
Ин парҳез хӯрокҳоро ба ду категория тақсим мекунад: хӯрокҳои ишқорӣ (чизҳое, ки шумо бояд бихӯред) ва хӯрокҳои туршӣ (чизҳое, ки шумо набояд бихӯред).
| Хӯрокҳои сілтӣ - чӣ хӯрдан лозим аст | Хӯрокҳои турш - чизҳое, ки шумо набояд бихӯред |
|---|---|
|
|
Манфиатҳои воқеии ин парҳез кадомҳоянд?
Гарчанде ки дар бораи асосҳои илмии ин парҳез саволҳо вуҷуд доранд, вақте ки мо ба хӯрокҳое, ки он ба мо тавсия медиҳад, назар мекунем, он инчунин як тарафи мусбат дорад.
- Тамаркуз ба хӯрокҳои тару тоза: Дар ин парҳез, шумо бояд аз хӯрокҳои коркардшуда, ки дорои шакар, равған ва консервантҳои зиёд мебошанд, комилан худдорӣ кунед. Ба ҷои ин, шумо ба хӯрокҳои табиӣ, ба монанди сабзавот ва меваҳои тару тоза, тамаркуз мекунед. Аз ин рӯ, он барои бадан хеле муфид аст.
- Миқдори ғизоӣ: Сабзавот ва меваҳо хӯрокҳое мебошанд, ки аз витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳо бой мебошанд. Аз ин рӯ, хӯрдани бештари онҳо метавонад саломатии умумии шуморо беҳтар созад.
- Шумо метавонед вазнро кам кунед: Вақте ки шумо аз хӯрдани хӯрокҳои серкалория, қандӣ ва равғанӣ даст мекашед ва ба хӯрокҳои камкалория ба монанди сабзавот ва меваҳо мегузаред, эҳтимол дорад, ки шумо ба таври табиӣ вазнро кам кунед.
Пас... нуқсонҳо ва хатарҳои ин чист?
Ин қисматест, ки мо бояд ба он бештар диққат диҳем.
Мушкили бузургтарини ин парҳез назарияи асосии он аст, ки дар он гуфта мешавад, ки хӯрок метавонад pH-и хуни баданро тағйир диҳад ва бемориҳоро табобат кунад.Ин ақидаи комилан нодуруст ва аз нигоҳи илмӣ беасос аст.
- Маҳдудиятҳои шадид: Тасаввур кунед, агар мо маҷбур шавем, ки аз хӯрдани бисёре аз чизҳое, ки дар ҳаёти ҳаррӯзаи худ мехӯрем, ба монанди гӯшт, моҳӣ, тухм, шир, нон ва биринҷ, даст кашем, идома додани ин парҳез то чӣ андоза душвор хоҳад буд? Аз ин рӯ, бисёриҳо наметавонанд онро дар муддати тӯлонӣ нигоҳ доранд.
- Норасоии ғизоӣ: Бо пурра аз байн бурдани гурӯҳҳои асосии хӯрокворӣ (гӯшт, маҳсулоти ширӣ, ғалладона) бо ин роҳ, шумо метавонед норасоии ҷиддии моддаҳои ғизоии муҳим ба монанди сафеда, калсий, оҳан ва витамини B12-ро ба вуҷуд оред. Ин метавонад хатари пайдоиши дигар бемориҳоро зиёд кунад.
- Таъсири "йо-йо": Ҳатто агар шумо бо ин парҳез вазнро кам кунед ҳам, шумо наметавонед онро нигоҳ доред, аз ин рӯ, вақте ки шумо ба одатҳои пешинаи хӯрокхӯрии худ бармегардед, шумо метавонед вазнро дубора, шояд ҳатто бештар, ҷамъ кунед. Инро таъсири йо-йо меноманд.
- Дар бораи машқ чизе гуфта нашудааст: Ғизои хуб ва машқҳои мунтазам барои саломатии хуб муҳиманд. Аммо, дар ин нақшаи парҳезӣ дар бораи машқ чизе гуфта нашудааст.
Кӣ бояд аз ин парҳез махсусан худдорӣ кунад?
Хусусан афроде, ки бемориҳои музмин ба монанди диабет, бемории гурда ва саратон доранд, модарони ҳомила, модарони ширдеҳ ва кӯдакони калонсол бояд аз чунин парҳезҳои қатъӣ комилан худдорӣ кунанд, зеро хатари саломатӣ аз норасоии ғизоӣ хеле баланд аст.
Паёми бурдан ба хона
- Ягон асоси илмӣ барои иддаое вуҷуд надорад, ки гӯё парҳези ишқорӣ метавонад бемориҳоро тавассути тағир додани рН-и хуни бадан табобат кунад.
- Гарчанде ки сабзавот ва меваҳое, ки барои ин парҳез тавсия дода мешаванд, солим мебошанд, манъ кардани гурӯҳҳои муҳими хӯрокворӣ, аз қабили гӯшт, маҳсулоти ширӣ ва ғалладонагиҳо, метавонад ба норасоии ҷиддии ғизоӣ оварда расонад.
- Ин парҳези хеле сахт аст, ки барои бисёриҳо риояи онро дар муддати тӯлонӣ душвор мегардонад.
- Пеш аз ворид кардани тағйироти ҷиддӣ ба парҳези худ, ҳатман бо духтур муроҷиат кунед, хусусан агар шумо ягон бемории музмин дошта бошед.
- Роҳи беҳтарин ва бехатартарин ин аст, ки парҳези мутавозинро риоя кунед, ки ҳамаи гурӯҳҳои ғизоиро дар бар мегирад ва мунтазам машқ кунед, бе он ки ба як намуд часпида монед.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment