Субҳи рӯзи чоршанбе, дар миёни садои сигналҳои сигнал ва бандшавии ҳаракати нақлиёт дар кӯчаҳои Коломбо, дар он рӯз дар клиникаи мо нисбат ба маъмулӣ ғавғои бештаре буд. Он рӯз, вақте ки ман ба рӯйхати беморон нигоҳ мекардам, номи наверо дидам - Руван. Ӯ ҷавоне буд, ки ба машқ кардан ва шакл додани баданаш майл дошт.
— Салом, доктор Прия, — гуфт Руван, вақте ки омада, дар курсии пеши ман нишаст. — Ман ин рӯзҳо дар интернет дар бораи парҳези гӯштхӯрон бисёр хондаам. Ҳама мегӯянд, ки он ба шумо кӯмак мекунад, ки зуд вазнро кам кунед ва ба шумо энергияи зиёд диҳед. Ман низ мехостам онро санҷам. Аммо ман омадам, то фаҳмам, ки оё ягон хатари саломатӣ вуҷуд дорад.
Ман ба Руван нигоҳ кардам ва бо оҳанги дӯстона гуфтам: "Руван, воқеан арзишманд аст, ки шумо барои муҳокимаи ин масъала омадед. Зеро парҳези гӯштхӯрон парҳези муқаррарӣ нест, балки парҳези хеле шадид аст. Он манфиатҳои зиёде ва инчунин хатарҳои назаррас дорад. Пас, имрӯз биёед дар бораи он ки ин парҳези гӯштхӯрон чист ва он чӣ гуна ба бадани мо таъсир мерасонад, сӯҳбат кунем."
Парҳези гӯштхӯр чист?
Парҳези гӯштхӯрон 100% парҳези ҳайвонот аст, яъне шумо танҳо маҳсулоти ҳайвонотӣ, аз қабили гӯшти гов, хук, мурғ, барра, гӯшт, моҳӣ, тухм ва равған ё панир мехӯред.
Он истеъмоли ҳама гуна хӯрокҳои растаниро комилан манъ мекунад - сабзавот, меваҳо, ғалладонагиҳо (биринҷ, нон), чормағзҳо ё тухмиҳо. Ин парҳезест, ки аз сафеда ва равған хеле бой аст, аммо карбогидратҳо 0% мебошанд. "Руван, ба таври оддӣ гӯем, ин парҳези кето аст, ки ба сатҳи оянда бароварда шудааст", - фаҳмондам ман.
Таркиби ғизоии парҳези гӯштхӯрон
- Сафеда: Гӯшт, моҳӣ ва тухм баданро бо ҳамаи аминокислотаҳои зарурӣ барои афзоиши мушакҳо таъмин мекунанд.
- Равған: Равғани ҳайвонот аз 50% то 60% калорияҳои баданро таъмин мекунад. Равған ба бадан кӯмак мекунад, ки витаминҳои дар равған ҳалшаванда, ба монанди витаминҳои A, D, E ва K, азхуд карда шаванд.
- Карбогидратҳо: Азбаски карбогидратҳо умуман дастрас нестанд, мубодилаи моддаҳои бадан роҳи комилан дигарро мегирад.
🚨 Аломатҳои сурхе, ки ба ёрии таъҷилии тиббӣ ниёз доранд
Агар шумо ҳангоми риояи парҳези гӯштӣ яке аз нишонаҳои хатарноки зеринро эҳсос кунед, шумо бояд фавран парҳезро қатъ кунед ва ба духтур муроҷиат кунед:
- Дарди қафаси сина ё тапиши дил: Истеъмоли аз ҳад зиёди равғани сершуда метавонад боиси афзоиши босуръати сатҳи холестирин ва афзоиши хатари сактаи қалб гардад.
- Чарх задани шадид ё беҳушӣ: Фишори пасти хун, ки дар натиҷаи паст шудани босуръати сатҳи натрий ва об дар бадан (деградатсия) ба вуҷуд меояд.
- Дарди шадид ва варам дар буғумҳо: Подагра бемориест, ки аз афзоиши кислотаи пешоб дар хун аз сабаби истеъмоли аз ҳад зиёди гӯшт ба вуҷуд меояд.
- Дарунравии шадид ё дарди меъда, ки якчанд рӯз давом мекунад.
Таъсири кӯтоҳмуддат ва дарозмуддат
1. Таъсири кӯтоҳмуддат (Кето зуком)
Дар давоми 1-2 ҳафтаи аввали оғози парҳез, шумо метавонед бо як ҳолати нороҳат бо номи Keto Flu дучор шавед, зеро бадани шумо аз сӯхтани карбогидратҳо ба сӯхтани равған мутобиқ мешавад. Аломатҳои он инҳоянд:
- Хастагии шадид ва дарди сар зуд-зуд.
- Душвории тамаркуз (тумани мағзи сар) ва аз даст додани хотира.
- Қабзият ё дарунравӣ, ки аз сабаби тағирёбии фаъолияти рӯда ба вуҷуд омадааст.
- Дарди мушакҳо ва кашишҳо.
2. Афзалиятҳо ва нуқсонҳои дарозмуддат
Фоидаҳо:
- Назорати вазн: Азбаски он аз сафеда ва равған бой аст, шуморо муддати тӯлонӣ сер нигоҳ медорад, ки истеъмоли хӯрокро кам мекунад ва боиси аз даст додани вазн мегардад.
- Назорати қанди хун: Сатҳи инсулин устувор боқӣ мемонад, зеро карбогидратҳо вуҷуд надоранд.
- Кам шудани илтиҳоб: Дар баъзе одамон дардҳои буғумҳо ва бемориҳои пӯст метавонанд муваққатан кам шаванд.
Камбудиҳо ва хатарҳо:
- Норасоии ғизоӣ: Бадан моддаҳои ғизоии муҳим ба монанди нах, витамини С ва магний надорад.
- Хатари бемориҳои дил: Равғани зиёди ҳайвонот хатари басташавии рагҳои хунро зиёд мекунад.
- Мушкилоти иҷтимоӣ: Ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар чорабиниҳои беруна ё меҳмонхонаҳо бо нороҳатии шадид рӯ ба рӯ шавед.
Корҳое, ки бояд кард ва набояд кард
| ✔️ Корҳое, ки бояд кард (кунед) | ❌ Корҳое, ки набояд кард |
|---|---|
| Пеш аз оғози парҳези гӯштхӯрӣ, ҳатман ба духтур муроҷиат кунед ва ташхиси хун (профили липидҳо, фаъолияти гурда) анҷом диҳед. | Бе машварати тиббии касбӣ, ин парҳезро беш аз якчанд ҳафта идома надиҳед. |
| Барои пешгирӣ аз деградатсия, миқдори кофии об ва электролитҳоро истеъмол кунед. | Сабзавот ва меваҳоро комилан нодида нагиред, зеро онҳо бадани шуморо аз моддаҳои ғизоии зарурӣ барои фаъолияти дуруст маҳрум мекунанд. |
| Илова бар гӯшт, барои гирифтани витаминҳо, ҷигари ҳайвонот ва моҳии равғаниро ба парҳези худ илова кунед. | Одамони гирифтори диабет, бемории гурда ё бемории дил набояд ҳеҷ гоҳ ин парҳезро санҷанд. |
❓ Баъзе саволҳои дигаре, ки шумо метавонед дошта бошед (Саволҳои зуд-зуд додашаванда)
Оё парҳези гӯштхӯрон баданро бо витамини С-и зарурӣ таъмин мекунад? ▼
Не, гӯшт витамини С-и хеле кам дорад. Риояи ин парҳез муддати тӯлонӣ метавонад ба бемориҳо ба монанди Скурви (махав / хунравии милки дандон) оварда расонад, ки аз норасоии витамини С ба вуҷуд меояд. Аз ин рӯ, табибон истеъмоли витамини табиии С-ро аз мева ва сабзавот тавсия медиҳанд.
Чӣ боиси қабзият дар парҳези гӯштхӯрон мегардад? ▼
Азбаски ин парҳез хӯрокҳои растанӣ надорад, бадан нахи парҳезиро қабул намекунад. Набудани нах фаъолияти рӯдаҳоро суст мекунад ва боиси қабзияти шадид мегардад.
Оё парҳези гӯштхӯр беҳтарин роҳи аз даст додани вазн аст? ▼
Гарчанде ки он метавонад ба шумо дар муддати кӯтоҳ кӯмак кунад, аммо ин роҳи солимтарини аз даст додани вазн нест, зеро он ба бадан таъсири манфии зиёд дорад. Беҳтар аст, ки машқҳоро дар баробари парҳези мутавозин анҷом диҳед.
Оё парҳези гӯштхӯрон барои калонсолон мувофиқ аст? ▼
Не. Азбаски фаъолияти гурда ва саломатии дил бо мурури синну сол метавонад коҳиш ёбад, ин парҳез, ки аз сафеда ва равған бой аст, метавонад хатари нокомии гурда ва бемориҳои дилро дар одамони солхӯрда афзоиш диҳад.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед