Пас аз хӯрокхӯрӣ дарди меъда? Ин метавонад аз сабаби Clostridium perfringens бошад!

Оё шумо ягон бор хӯроки нисфирӯзӣ хӯрдаед ва баъд аз нисфирӯзӣ эҳсос кардаед, ки қай мекунед, бо дарди шадиди меъда ва дарунравӣ ? Баъзан мо фикр мекунем: "Шояд хӯрок каме тунд буд." Аммо, ин на ҳамеша чунин аст. Баъзан, сабаб метавонад заҳролудшавии ғизоӣ бошад, ки аз ҷониби бактерияе бо номи Clostridium perfringens ба вуҷуд омадааст. Биёед имрӯз дар ин бора муфассал сӯҳбат кунем.

Clostridium perfringens чист?

Ба таври оддӣ, Clostridium perfringens як навъи бактерия аст. Заҳролудшавӣ аз ғизо C. perfringens бемориест, ки ҳангоми истеъмоли хӯроки олуда бо ин бактерия ба вуҷуд меояд. Аксари вақт, он он қадар ҷиддӣ нест. Аммо, он метавонад боиси дарди меъда ва дарунравии обӣ гардад. Ин нишонаҳо одатан пас аз як ё ду рӯз аз байн мераванд.

Аммо, агар ин бактерияи "C. perfringens" ба захмҳо сироят кунад , он метавонад боиси бемориҳои ҷиддӣ ба монанди гангренаи газӣ ва селлюлит анаэробӣ гардад. Аммо имрӯз мо дар бораи заҳролудшавии ғизоӣ сухан меронем.

Заҳролудшавии ғизоӣ аз Clostridium perfringens то чӣ андоза маъмул аст?

Дар асл, заҳролудшавии ғизоӣ, ки аз ҷониби C. perfringens ба вуҷуд омадааст , нисбат ба он ки шумо фикр мекунед, бештар маъмул аст . Дар Шри-Ланка низ чунин ҳолатҳо зиёданд. Хусусан дар вақти фестивалҳо, дар тарабхонаҳо ва ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар берун , эҳтимолияти рух додани чунин ҳодисаҳо зиёд аст. Ҳатто дар кишваре ба монанди Амрико, гуфта мешавад, ки ҳар сол тақрибан як миллион нафар аз ин бактерия бемор мешаванд.

Аломатҳои заҳролудшавии ғизоӣ аз Clostridium perfringens кадомҳоянд?

Аломатҳои асосии ин ҳолат инҳоянд:

• Дарди шадиди меъда
• Дарунравии обӣ

Аксари вақт , шумо қайкунӣ ё табларзаро мушоҳида намекунед . Ин ҷоест, ки он аз баъзе дигар заҳролудшавӣ аз ғизо фарқ мекунад. Ин нишонаҳо аз 6 то 24 соат пас аз хӯрдани хӯроки олуда пайдо мешаванд.

Чаро ин рӯй медиҳад? Сабабҳо кадомҳоянд? (Чӣ боиси пайдоиши Clostridium perfringens мегардад?)

Ин аз бактерияҳои "Clostridium perfringens", ки қаблан зикр шуда буд, ба вуҷуд меояд. Вақте ки мо хӯрокеро мехӯрем, ки дорои ин бактерияҳо мебошад, он бактерия ба бадани мо ворид мешавад. Токсинҳо дар роҳи меъдаву рӯда, яъне рӯдаҳо, ҳосил мешаванд. Ин токсинҳо дар рӯдаҳои мо илтиҳоб ба вуҷуд меоранд, ки ин ҳолатро энтерит меноманд ва боиси дарунравӣ ва дарди меъда мегардад.

Чӣ тавр шумо аз Clostridium Perfringens заҳролудшавии ғизоӣ ба вуҷуд меоред?

Агар шумо хӯрокеро, ки як ё ду соат дар берун мондааст, бихӯред , шумо метавонед аз C. perfringens заҳролуд шавед. Бактерияҳои C. perfringens метавонанд спораҳо эҷод кунанд. Ин спораҳо барои бактерияҳо мисли либоси муҳофизатӣ мебошанд. Ин ба бактерияҳо имкон медиҳад, ки дар ҳарорати аз ҳад зиёд зинда монанд. Ин спораҳо наметавонанд афзоиш ёбанд, аммо онҳо метавонанд пас аз пухтан дар хӯрок боқӣ монанд. Пас, агар хӯрок дар ҳарорати аз 4 то 60 дараҷаи Селсий (40 ва 140 дараҷаи Фаренгейт) барои як соат ё бештар бе гарм кардан ё дар яхдон нигоҳ дошта шавад , спораҳо метавонанд дубора фаъол шаванд ва зуд афзоиш ёбанд.

Тасаввур кунед, ки шумо шӯрбои гӯштро пухта, онро як сӯ мегузоред. Пас аз муддате, он аз оташ дур мешавад. Дар он вақт ин бактерия муҳити беҳтаринро барои афзоиш пайдо мекунад.

Кадом хӯрокҳо метавонанд бо C. perfringens олуда шаванд?

Бактерияҳои 'C. perfringens' бештар дар :

• Грейвз
• Гӯшти сурх - гӯшти гов, хук
• Парранда - мурғ, мурғи марҷон

Моҳӣ ва сабзавот миқдори камтари онро доранд. Ин хатар махсусан дар гӯштҳое, ки ба миқдори зиёд пухта мешаванд, агар онҳо дуруст хунук карда нашаванд ё дубора гарм карда нашаванд, баланд аст. Тасаввур кунед, ки агар шумо дар хона як деги калони гӯштро пухта, онро ба қисмҳои хурдтар буред ва мобайнашро дуруст гарм накунед, чӣ мешавад.

Оё ин метавонад боиси мушкилот гардад?

Мушкилоти заҳролудшавӣ аз ғизои C. perfringens кам ба назар мерасанд . Аммо, хатари ночизи пайдоиши мушкилоти ҷиддӣ вуҷуд дорад, ки метавонанд хеле кам ба амал оянд. Инҳо иборатанд аз:

• Камобӣ: Дарунравӣ метавонад боиси зудтар аз он ки шумо метавонед нӯшед, аз даст додани об гардад. Нӯшидани об ва шӯрбо метавонад ба пешгирии камобӣ мусоидат кунад, хусусан агар дарунравӣ шадид набошад. Аммо, агар шумо дарунравӣ ё қайкунии доимӣ дошта бошед, барои гирифтани кӯмак ба духтур муроҷиат кунед.
• Сепсис: Агар бактерияҳои C. perfringens ба ҷараёни хуни шумо ворид шаванд, он метавонад зуд ҳуҷайраҳои хуни шуморо нобуд кунад ва боиси пайдоиши ҳолате бо номи сепсис гардад. Сепсис вокуниши хатарноки бадан ба сироят аст. Аммо, ин як мушкилии хеле, хеле нодири заҳролудшавии ғизоӣ аст. Аз ин хеле хавотир нашавед, аммо огоҳ будан хуб аст.

Шумо инро чӣ гуна ташхис мекунед?

Духтурон аксар вақт заҳролудшавии ғизоро дар асоси нишонаҳои шумо ташхис медиҳанд . Агар ба онҳо лозим ояд, ки санҷиш гузаронанд, аз шумо хоҳиш мекунанд, ки намунаи наҷосатро пешниҳод кунед. Намуна барои санҷидани C. perfringens ва инчунин дигар микробҳое, ки метавонанд шуморо бемор кунанд, ба лаборатория фиристода мешавад. Баъзан, вақте ки шумораи зиёди одамон якбора бемор мешаванд, мақомоти тандурустӣ хӯрокро барои ёфтани манбаи бактерияҳо месанҷанд.

Табобат чӣ гуна анҷом дода мешавад?

Барои заҳролудшавии ғизоӣ, ки аз C. perfringens ба вуҷуд омадааст, табобати махсус вуҷуд надорад . Он одатан дар давоми як ё ду рӯз худ аз худ бартараф мешавад. Муҳимтар аз ҳама, нӯшидани моеъҳои зиёд барои пешгирӣ аз хушкшавӣ аст.

Агар шумо ҳолати хеле бад дошта бошед, духтуратон метавонад ба шумо антибиотикҳо таъин кунад, аммо аксари вақт онҳо зарур нестанд.

Чӣ тавр аз ин пешгирӣ кардан мумкин аст? (Пешгирӣ?)

Барои пешгирӣ аз заҳролудшавӣ аз ғизо, ҳангоми гармкунӣ, нигоҳдорӣ ва пешкаш кардани хӯрок, чораҳои эҳтиётӣ андешед:

• Дастҳоятонро пеш аз тайёр кардани хӯрок, пеш аз хӯрдани хӯрок, баъд аз тайёр кардани хӯрок ва баъд аз хӯрокхӯрӣ бодиққат бишӯед.
• Асбобҳои тайёр кардани хӯрок ва хӯрокхӯрӣ, аз қабили пиёлаҳо, қошуқҳо, чангакҳо ва тахтаҳои буриданро пеш ва баъд аз истифода бодиққат бишӯед.
• Пеш аз хӯрокхӯрӣ, хӯрокро то ҳарорати бехатар (аз 145°F то 165°F, вобаста ба намуди гӯшт) пурра пазед .
• Хӯрокро дар ҳарорати аз 4 дараҷа пасттар (40°F) ва аз 60 дараҷа баландтар (140°F) нигоҳ доред. Инро "минтақаи хатарноки ҳарорат" меноманд. Бактерияҳо дар ин ҳарорат зуд афзоиш меёбанд.
• Гӯшт, моҳӣ ва паррандаро ҳарчи зудтар дар яхдон ё яхдон гузоред.
• Хӯроки пухтаро аз ду соат зиёд дар берун нагузоред. Дар кишвари мо, ки иқлими гарм дорад, ҳатто як соат баъзан аз ҳад зиёд аст.
• Аз хӯрдани хӯрокҳое, ки беш аз як соат бе гармкунӣ мондаанд, худдорӣ кунед. Хусусан бо хӯрокҳое, ки дар фуршетҳо ва зиёфатҳо пешкаш карда мешаванд, эҳтиёткор бошед.

Мақолро дар хотир доред: "Вақте ки шубҳа доред, онро партоед!" Агар шумо ҳатто дар бораи хуб будан ё набудани хӯрок камтарин шубҳа дошта бошед, беҳтар аст, ки онро нахӯред.

Агар ин бо ман рӯй диҳад, чӣ мешавад? (Чӣ интизор шудан лозим аст?)

Заҳролудшавии ғизоӣ аз C. perfringens одатан ҷиддӣ нест . Ҳатто бе табобат, шумо бояд дар давоми ду рӯз худро беҳтар ҳис кунед.

Чӣ тавр ман аз худам нигоҳубин кунам? (Чӣ тавр ман аз худам нигоҳубин кунам?)

Новобаста аз он ки шумо дарунравӣ ё қайкунӣ доред, барои пешгирӣ аз хушкшавӣ нӯшидани моеъҳои зиёд муҳим аст . Моеъҳое, ки метавонанд ба шумо дар нигоҳ доштани обёрӣ кумак кунанд, инҳоянд:

• Об
• Нӯшокиҳои варзишӣ - аммо онҳоеро интихоб кунед, ки миқдори ками шакар доранд.
• 100% шарбати мевагӣ бо иловаи об (шарбати мевагӣ, ки дорои шакари зиёд аст, метавонад дарунравро зиёд кунад)
• Шӯрбо
• Маҳлулҳои регидрататсияи даҳонӣ (ORS) - Инҳо дар дорухона, ба монанди Jeevani, дастрасанд.

Чӣ хӯрдан/нӯшидан лозим аст?

Агар шумо дарунравӣ дошта бошед, аз хӯрдан ва нӯшидани чизҳое, ки метавонанд вазъро бадтар кунанд ё боиси хушкшавӣ шаванд, худдорӣ кунед . Инҳо иборатанд аз:

• Нӯшокиҳои спиртӣ
• Нӯшокиҳои дорои кофеин (қаҳва, чой)
• Хӯрокҳои дорои нахи баланд - Инҳо метавонанд дарунравро зиёд кунанд.
• Шир ва хӯрокҳои ширӣ - Баъзе одамон ҳангоми дарунравӣ ҳазми инҳоро душворӣ мекашанд.
• Хӯрокҳои равғанӣ, тунд

Ғизоҳои оддӣ ба монанди парҳези BRAT метавонанд барои ором кардани меъдаатон кӯмак расонанд. Яъне:

• Банан
• Биринҷ (ба монанди шӯрбои биринҷи пухта)
• Чошнии себ (бо ҷӯшондан ва майда кардани себ тайёр карда мешавад - агар дар кишвари мо ёфтани он душвор бошад, себҳои судак беҳтаранд)
• Тост (нони бирёншуда - бе равған)

Аммо идома додани ин парҳези BRAT фикри хуб нест, зеро он ҳамаи моддаҳои ғизоии заруриро таъмин намекунад. Вақте ки шумо худро каме беҳтар ҳис мекунед, ба хӯрдани хӯрокҳои мунтазам ва сабук шурӯъ кунед.

Кай бояд ба провайдери тиббӣ муроҷиат кунам?

Агар нишонаҳои шумо пас аз чанд рӯз беҳтар нашаванд, ё агар шумо дарунравӣ ё қайкунии доимӣ дошта бошед, ба духтур муроҷиат кунед.

Кай бояд ба шӯъбаи ёрии таъҷилӣ равам?

Агар шумо ин нишонаҳои ҷиддиро дошта бошед, ба наздиктарин шӯъбаи ёрии таъҷилӣ (ETU) муроҷиат кунед :

• Ошуфтагӣ, гум шудани ҳуш
• Пешоби ранги тира ё камтар пешоб нисбат ба маъмулӣ - инҳо нишонаҳои хушкшавӣ мебошанд.
• Чарх задани сар, заъф ё чарх задани сар
• Нафаси ногаҳонӣ ё шадид
• суръати баланди дил (шумо эҳсос мекунед, ки дилатон тез мезанад)
• Фишори хун паст (шумо метавонед худро беҳуш ҳис кунед)

Инҳоро нодида нагиред.

Кадом саволҳоро бояд ба духтурам диҳам?

Вақте ки шумо ба духтур муроҷиат мекунед, пурсидани саволҳои ба монанди ин метавонад муфид бошад:

• Сабаби ин вазъият барои ман чӣ буда метавонад?
• Чӣ тавр ман сатҳи об (гидрататсия)-и баданамро нигоҳ дорам?
• Кадом нишонаҳои нав ё бадтаршударо бояд ба назар гирам?
• Кай бояд боз бо шумо тамос гирам?

Паёми бурдан ба хона

Заҳролудшавӣ аз ғизо бо C. perfringens маъмул аст. Ин метавонад як таҷрибаи нохушоянд бошад, аммо одатан ин як ҳолати ҷиддӣ нест.Моеъҳои фаровон нӯшед. Агар шумо дар тӯли чанд рӯз худро беҳтар ҳис накунед, аз муроҷиат ба духтур шарм надоред. Мо метавонем бо дарназардошти бехатарии хӯрокворӣ дар пешгирии ин гуна бемориҳо роҳи дурро тай кунем. Аз ин рӯ, ҳангоми тайёр кардан, нигоҳ доштан ва хӯрдани хӯрок риояи қоидаҳои бехатариро фаромӯш накунед.