Кокос қисми ҷудонашавандаи парҳези Шри-Ланкаи мост, дуруст аст? Мо кокосро барои ҳама чиз, аз пухтани шӯрбо то тайёр кардани самбол истифода мебарем. Аммо агар шумо диабети навъи 2 дошта бошед, саволҳои зиёде ба монанди "Оё хӯрдани ин кокос барои ман ҷоиз аст? Оё равғани кокос хуб аст? Оё сатҳи қанди хуни ман афзоиш меёбад?" бояд ба сари шумо оянд. Дар асл, ин як саволи хеле муҳим аст. Биёед имрӯз дар ин бора ба тарзе сӯҳбат кунем, ки ҳама метавонанд фаҳманд, бо роҳи содда.
Кокос ва сатҳи қанди хуни шумо
Аввалан, биёед бубинем, ки ҳангоми хӯрдани кокос бо сатҳи қанди хуни мо чӣ мешавад. Барои фаҳмидани ин, мо бояд ду истилоҳро донем. Онҳо индекси гликемикӣ ва бори гликемикӣ мебошанд.
Хуб, ин метавонад каме печида садо диҳад, аммо ҳикоя хеле содда аст.
- Индекси гликемикӣ (GI): Ба таври оддӣ, ин нишондиҳанда чен мекунад, ки чӣ қадар зуд сатҳи қанди хуни мо аз ҷониби хӯроки истеъмолшуда баланд мешавад. Ғизоҳо вобаста ба ин арзиш ба се категория тақсим мешаванд.
- Сарбории гликемикӣ (GL): GI танҳо ба намуди хӯрок ишора мекунад. Аммо, GL таъсири миқдори истеъмоли моро ба қанди хун чен мекунад. Ин низ ба се категория тақсим мешавад.
Акнун биёед инро дар ҷадвал дида бароем.
| Индекс | Паст | Миёна | Баланд |
|---|---|---|---|
| Индекси гликемикӣ (GI) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 ё болотар аз он |
| Бори гликемикӣ (GL) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 ё бештар |
Хуб, акнун биёед ба кокос назар андозем. Ба ҳисоби миёна 55 грамм кокоси резашуда танҳо 9 грамм карбогидрат дорад. Ғайр аз ин, арзиши GI-и кокос 42 аст . Ин маънои онро дорад, ки он паст аст. Арзиши GI-и ҳамон миқдор 4 аст. Ин инчунин маънои онро дорад, ки он паст аст .
Ин маънои онро дорад, ки агар шумо каме кокос бихӯред, сатҳи қанди хуни шумо ногаҳон боло намеравад. Аммо дар хотир доред, ки хӯрдани аз ҳад зиёди ҳар чиз бешубҳа таъсир мерасонад.
Маҳсулоти кокос ва диабет
Мо на танҳо кокос мехӯрем. Аз кокос чӣ қадар чизҳо тайёр карда мешаванд? Равғани кокос, оби кокос, шири кокос, шакари кокос... Оё ҳамаи инҳо барои шахси гирифтори диабет яксонанд? Умуман не. Биёед ба ин низ назар андозем.
| Истеҳсоли кокос | Он чизе ки шумо бояд донед |
|---|---|
| Кокос (реза ё реза кардашуда) | Азбаски он GI паст дорад, илова кардани каме ба хӯроки шумо манъ аст. Аммо бо миқдор эҳтиёт бошед. |
| Оби кокос (бе шакар) | Он дорои карбогидратҳои кам аст ва умуман равғани сершуда надорад. Ин нӯшокии хубест, ки шумо метавонед онро бе тарс бинӯшед. |
| Шири кокос | Истифодаи шири кокоси тунукшуда барои шӯрбо гоҳ-гоҳ мушкиле надорад. Аммо, шири ғафсшуда аз ҷиҳати равған баланд аст. |
| Шакари кокос | Арзиши GI-и он 54 аст. Ин маънои онро дорад, ки он дар диапазони миёна қарор дорад. Ҳарчанд он аз шакари муқаррарӣ беҳтар ҳисобида мешавад, он то ҳол як навъи шакар аст. Аз ин рӯ, истифодаи он бояд маҳдуд бошад. |
| Равғани кокос | Ин хатарноктарин чиз аст. Биёед ҳоло дар ин бора муфассалтар сӯҳбат кунем. |
Хатари пинҳонии равғани кокос
Мо аксар вақт мешунавем, ки "Равғани кокос барои аз даст додани вазн хуб аст". Оё ин дуруст аст?
Не. Ҳеҷ хӯроке барои аз даст додани вазн роҳи ҷодугарӣ нест. Дар асл, як қошуқ равғани кокос тақрибан 100 калория дорад . Ғайр аз ин, як қошуқ равғани кокос тақрибан 11 грамм равған дорад. Қариб ҳамаи ин равғани сершуда аст .
Чаро равғани сершуда хатарнок аст?
Тасаввур кунед, духтурон ба мо маслиҳат медиҳанд, ки дар як рӯз на бештар аз 13 грамм равғани сершуда истеъмол кунем. Ва танҳо як қошуқ равғани кокос аз ин меъёр зиёдтар таъмин мекунад.
Ин равғанҳои сершуда сатҳи холестирини бад ё холестирини LDL (липопротеини зичии паст)-ро дар бадани мо зиёд мекунанд . Вақте ки холестирини LDL зиёд мешавад, дар рагҳои хуни мо ҷамъшавии чарбҳо ба амал меояд ва онҳо ба бандшавӣ шурӯъ мекунанд. Ин хатари бемориҳои дилро ба таври назаррас зиёд мекунад.
Одамони гирифтори диабет аллакай нисбат ба дигарон хатари бештари бемориҳои дил доранд, аз ин рӯ, зиёд кардани ин хатар бо хӯрдани хӯрокҳои дорои равғани сершуда фикри хуб нест.
Пас, қарори ниҳоӣ чист?
Хуб, биёед ҳама чизеро, ки дар борааш гуфтем, якҷоя кунем.
- Нӯшидани оби бе шакари кокос ҳеҷ бадӣ надорад. Ин интихоби хуб аст.
- Ба хӯрок каме кокоси резашуда илова кардан ё гоҳ-гоҳе каме шири моеъи кокос истифода бурдан мумкин аст. Аммо бо миқдор эҳтиёт бошед.
- Истифодаи равғани кокос бояд маҳдуд карда шавад, ё беҳтар аст, ки онро комилан қатъ кунед.
- Истифодаи равғанҳо ба монанди равғани рапс, равғани зайтун ва равғани арахис ба ҷои равғани кокос барои саломатии дил хеле муфид аст.
Муҳимтар аз ҳама, пеш аз анҷом додани ин кор , бо духтур ё мутахассиси соҳаи тандурустӣ машварат кунед, ки метавонад ба шумо дар бораи диабет маслиҳат диҳад . Онҳо ба шумо нақшаи ғизоиро пешниҳод мекунанд, ки ба бадани шумо бештар мувофиқ бошад. Риояи ин маслиҳат беҳтарин роҳи нигоҳ доштани саломатӣ аст.
Паёми бурдан ба хона
- Илова кардани каме кокос ба парҳези диабетик боиси якбора баланд шудани сатҳи қанди хун нахоҳад шуд, зеро он индекси гликемикии паст дорад.
- Аммо, равғани кокос аз равғани сершуда бой аст, ки метавонад сатҳи холестерини бад (LDL)-ро баланд бардорад ва хатари бемориҳои дилро зиёд кунад. Аз ин рӯ, истеъмоли равғани кокос бояд маҳдуд бошад.
- Нӯшидани оби кокос бе шакари иловагӣ як одати хеле хуби саломатӣ аст.
- Беҳтар аст, ки ба ҷои равғани кокос равғанҳои растанӣ, аз қабили рапс ва зайтунро истифода баред.
- Пеш аз қабули ягон қарор дар бораи парҳез, ҳатман бо духтур маслиҳат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед