Кӣ вафлии болаззат ва гармро барои наҳорӣ ё чойи нисфирӯзӣ дӯст намедорад, дуруст аст? Баъзе одамон ба он шарбат илова мекунанд, дар ҳоле ки дигарон онро бо яхмос мехӯранд. Аммо, аз замоне ки духтур ба шумо гуфт, ки шумо диабет доред, шумо бояд ба ин хӯроки болаззат бо ғамгинӣ нигоҳ карда бошед. Шумо шояд фикр кунед, ки "Ман дигар ҳеҷ гоҳ инро намехӯрам." Аммо оё ин дар ҳақиқат чунин аст? Оё вафлиҳо барои шахси гирифтори диабет комилан манъ аст? Хабари хуш ин аст, ки не! Шумо метавонед, аммо бо чанд тағйироти хурд ва бо роҳи солим. Биёед имрӯз дар ин бора сӯҳбат кунем.
Чаро вафлиҳои муқаррарие, ки мо дар мағоза мехӯрем, барои диабет муфид нестанд?
Биёед аввал фаҳмем, ки чаро вафлиҳои муқаррарӣ барои шахси гирифтори диабет зарароваранд. Ин якчанд сабаб дорад.
Вафлиҳо одатан бо истифода аз компонентҳо ба монанди орд, шакар, равған, шир ва тухм тайёр карда мешаванд. Биёед ба инҳо як ба як назар андозем.
- Орди универсалӣ: Ин мушкили асосӣ аст. Орди универсалӣ як карбогидратҳои оддӣ аст. Ба таври оддӣ, вақте ки шумо хӯрокеро, ки бо он тайёр карда мешавад, мехӯред, он хеле зуд ҳазм мешавад ва ба хуни шумо шакар илова мекунад. Ин чизест, ки мо онро "бори гликемикии баланд" меномем. Барои шахси гирифтори диабет хуб нест, ки сатҳи қанди хунаш ногаҳон ва босуръат боло равад.
- Шакар: Пас, дар ин бора чизе гуфтан лозим нест. Шакаре, ки ба хамири вафли илова карда мешавад, инчунин чизҳое ба монанди шарбати хордор ва шарбати шоколад дар боло, чизҳое ҳастанд, ки метавонанд сатҳи қанди хуни шуморо баланд бардоранд. Оё шумо медонед, ки як қошуқ шарбати хордор нисбат ба як қошуқ шакари сафеди муқаррарӣ каме бештар карбогидрат дорад?
- Равған ва тухм: Мушкили инҳо равғани сершуда ё "равғани сершуда" аст. Вақте ки шумо аз ин намуди равған аз ҳад зиёд истеъмол мекунед, он метавонад дар рагҳои хуни мо ҷамъ шавад ва тадриҷан онҳоро банд кунад. Шахси гирифтори диабет аллакай дар хатари бештари гирифторӣ ба бемориҳои дил қарор дорад. Пас, шумо намехоҳед, ки ин хатарро бо хӯрдани ин хӯрокҳо зиёд кунед, дуруст аст?
Дар бораи хӯроке ба монанди "мурғ ва вафли" фикр кунед, ки баъзе тарабхонаҳо пешкаш мекунанд. Вақте ки шумо ба он чизҳое ба монанди панир ва бекон илова мекунед, он як хӯрок миқдори зиёди калория ва равғанҳои носолим, инчунин истеъмоли ҳаррӯзаи калорияҳои шуморо ҷамъ мекунад. Аз ин рӯ, ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар берун аз хона хеле эҳтиёткор бошед.
Пас, чӣ гуна мо ин вафлиҳоро солим мегардонем?
Хуб, пас хавотир нашавед. Шумо метавонед вафлиҳоро дар хона тайёр кунед, ҳамон қадар болаззат ва солим. Шумо танҳо бояд вафлиҳои солимро ба ҷои онҳое, ки қаблан дар бораашон сӯҳбат кардем, истифода баред.
Ба ҷадвали зер нигаред. Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки инро ба осонӣ фаҳмед.
| Чӣ ба саломатӣ зараровар аст | Алтернативаҳои солим |
|---|---|
| Орди универсалӣ | Орди гандуми пурраро истифода баред. Азбаски он аз нах бой аст, шакар оҳиста ба хун ҷаббида мешавад. Шумо инчунин метавонед чизҳоеро ба монанди орди сорго ва орди нахӯдро омехта кунед. |
| Шакари сафед | Миқдори шакарро хеле кам кунед. Дар ҳолати зарурӣ, шумо метавонед миқдори ками ширинкунандаи табииро ба монанди стевия истифода баред. Аммо дар ин бора аз духтур низ пурсед. |
| равған | Равғани растании хушсифат ё каме равғани кокоси гудохташударо истифода баред. |
| Тухмҳо | Шумо метавонед ба ҷои тухм аз тухми зағир тайёр кунед. 3 қошуқ тухми зағири майдашударо бо 1 қошуқ об омехта кунед ва каме дам диҳед, то он даме ки консентратсияи желемонанд ба вуҷуд ояд. Инро ба ҷои тухм истифода бурдан мумкин аст. |
| Шарбатҳо, яхмос, шоколад | Ба ҷои ин, бо меваҳои тару тоза (Клубника, банан, кабуд), йогурти бе шакар, каме хокаи дорчин, тухми чиа ё чормағз ба монанди бодоми резашуда ё чормағз пӯшонед. |
Андоза низ хеле муҳим аст!
Дар хотир доред, ки аз ҳад зиёд хӯрдани чизе хуб нест, ҳатто агар он ба таври солим тайёр карда шуда бошад ҳам. Назорати порсия хеле муҳим аст. Хӯрдани як вафлии хурд дар як вақт кифоя аст.
Шумо наметавонед вафлиҳоро ҳар рӯз бихӯред. Аммо гоҳ-гоҳе, вақте ки хоҳед, бо ин роҳ пухтани онҳо мушкиле нест. Ин мисли тӯҳфаест, ки шумо ба худ медиҳед.
Бешубҳа, бо духтур сӯҳбат кунед.
Дар ин мақола мо баъзе маслиҳатҳои умумиро баррасӣ кардем. Аммо, вазъи диабети шумо, доруҳое, ки истеъмол мекунед, вазни баданатон ва саломатии умумии шумо аз дигарон фарқ мекунад.
Аз ин рӯ, танҳо духтур ё диетологи шумо метавонад ба шумо дақиқ бигӯяд, ки кадом хӯрокҳо барои шумо беҳтаринанд ва чӣ қадар бояд бихӯред. Пеш аз ворид кардани чунин тағйирот дар парҳези худ, ҳатман бо духтур машварат кунед. Пас шумо метавонед аз хӯроки худ бе ягон тарс ва нигаронӣ лаззат баред.
Паёми бурдан ба хона
- Ҳатто агар шумо диабети қанд дошта бошед ҳам, маҷбур нестед, ки аз хӯрдани вафлиҳо пурра даст кашед. Агар онҳо дуруст пухта шаванд, шумо метавонед онҳоро гоҳ-гоҳ бихӯред.
- Ҳангоми тайёр кардани вафли, ба ҷои орди нонии муқаррарӣ , орди гандуми пурраи дорои нах истифода баред.
- Ба ҷои шарбатҳои қандӣ ва яхмос, иловаҳои солим ба монанди меваҳои тару тоза, йогурт ва хокаи дорчинро интихоб кунед.
- Агар шумо дар тарабхона хӯрок хӯред, ду маротиба дар бораи компонентҳо ва миқдор фикр кунед. Беҳтар аст, ки онро худатон дар хона тайёр кунед.
- Пеш аз ворид кардани ҳама гуна тағйирот дар парҳез, беҳтар аст, ки бо духтуратон сӯҳбат кунед ва тасдиқи онҳоро гиред.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед