Оё шумо ягон бор чунин эҳсос кардаед? Вақте ки каме гуруснагӣ ҳис мекунед, аз мағоза газак, як баста печенье ё нӯшокии ширин мегиред ва дар айни замон худро сер ҳис мекунед. Аммо пас аз муддате, шумо дубора гурусна мешавед ва баданатон хастагӣ ҳис мекунад. Шумо эҳсос мекунед, ки аз хӯрдани чизи болаззат ягон ғизо ё фоида нагирифтаед. Ин намуди хӯрок ва нӯшокиҳо он чизеро дар бар мегиранд, ки мо дар борааш сӯҳбат хоҳем кард.
Ин «калорияҳои холӣ» чистанд?
Ба таври оддӣ, ҳар як хӯроке, ки мо мехӯрем, бадани моро бо энергия таъмин мекунад. Ин воҳиди энергия "калория" номида мешавад. Ҳамон тавре ки мошин барои кор кардан ба бензин ниёз дорад, бадани мо низ барои иҷрои корҳои ҳаррӯза, нафаскашӣ, фикр кардан, роҳ рафтан ва ҳамаи ин ба энергия ё калория ниёз дорад.
Аммо дар ин ҷо як чизи муҳиме ҳаст, ки бояд фаҳмид. Баъзе хӯрокҳо, дар баробари калорияҳои худ, инчунин бисёр моддаҳои ғизоиро, ки бадани мо ба онҳо ниёз дорад, ба монанди витаминҳо, минералҳо, сафедаҳо ва нахҳо , таъмин мекунанд. Масалан, шумо метавонед чизҳоеро ба монанди авокадо, шири беравған, чормағзҳо, меваҳо ва сабзавот бихӯред. Мо инҳоро "хӯрокҳои серғизо" меномем.
Аммо, аз тарафи дигар, баъзе хӯрокҳое ҳастанд, ки танҳо калория доранд ва арзиши ғизоӣ надоранд. Ин хӯрокҳо асосан шакари иловагӣ ва равғанҳои сахт, ба монанди равған, доранд. Ин чизест, ки мо онро "Калорияҳои холӣ" меномем. Инҳо, тавре ки аз номаш бармеояд, "холӣ" мебошанд. Ин маънои онро дорад, ки онҳо танҳо ба шумо энергия медиҳанд ва ягон маводи ғизоии дигареро, ки бадани шумо ба он ниёз дорад, таъмин намекунанд.
Тасаввур кунед, ки ин калорияҳои холӣ ба бадани шумо мисли кор кардани мошинатон бо сӯзишворӣ бе илова кардани моддаҳои зарурӣ ба монанди равғани муҳаррик ва моеъи хунуккунанда мебошанд. Мошин масофаи кӯтоҳеро тай мекунад, аммо оё шумо метавонед тасаввур кунед, ки он ба муҳаррик чӣ зарар мерасонад? Ҳамин тавр аст.
Чаро ин калорияҳои холӣ барои саломатии мо хуб нестанд?
Одат кардан ба парҳези дорои калорияҳои холӣ метавонад ба саломатии шумо таъсири манфии зиёд расонад.
1. Афзоиши беасоси вазн
Вақте ки бадан наметавонад энергияи калорияҳои холӣ истифода барад, он энергияи иловагӣ дар бадан ҳамчун равған захира мешавад. Ин сабаби асосии фарбеҳӣ аст. Мо ин хӯрокҳоро бештар мехӯрем, зеро онҳо маззаи хуб доранд, аммо азбаски онҳо серғизо нестанд, мо зуд гурусна мешавем, аз ин рӯ бештар мехӯрем. Ин мисли як доираи бад аст.
2. Сатҳи номунтазами қанди хун
Вақте ки мо хӯрокҳои дорои калорияҳои холӣ ва шакари зиёдро мехӯрем, сатҳи қанди хуни мо якбора боло меравад. Сипас, барои назорат кардани он, бадани мо миқдори зиёди гормони инсулинро ҷудо мекунад. Сипас, сатҳи қанди хуни мо якбора паст мешавад. Инро "ғалтакчаи қанди хун" меноманд. Вақте ки сатҳи қанди хуни мо чунин паст мешавад, шумо боз хастагӣ, сустӣ ва гуруснагӣ ҳис мекунед, хусусан вақте ки шумо чизи ширинро мехоҳед. Дар муддати тӯлонӣ, ин метавонад ба...Хатари инкишофи диабети навъи 2-ро зиёд мекунад.
3. Хатари афзояндаи бемориҳои музмин
Равған ва шакари аз ҳад зиёд илтиҳобро дар бадан афзоиш медиҳанд. Ин илтиҳоби музмин метавонад дарро барои бемориҳои дил, баъзе намудҳои саратон ва бисёр бемориҳои ҷиддии дигар боз кунад.
| Хӯрокҳои дорои моддаҳои ғизоӣ | Хӯрокҳои дорои калорияҳои холӣ |
|---|---|
| Мева ва сабзавоти тару тоза | Нӯшокиҳои қандӣ (сода) ва нӯшокиҳои спиртӣ |
| Ғалладонагиҳои пурра ба монанди гречка, овёс ва биринҷи қаҳваранг | Тортҳо, пончикҳо, печеньеҳои ширин |
| Чормағзҳо (кешу, чормағз, бодом) ва тухмиҳо | Чипсҳои картошка ва "Снэкҳо"-и консервшудаи монанд |
| Протеинҳо ба монанди моҳӣ, мурғ, тухм ва наск | 'Хӯрокҳои кӯтоҳ' (Коттиҳо, Роллҳо, Самосаҳо) |
| Қатра, йогурт, шир | Шоколад, карам ва дигар шириниҳо |
Чӣ тавр мо ба ин хӯрокҳо вобаста мешавем?
Шумо шояд фикр кунед: «Чаро ман наметавонам хӯрдани ин чизҳоро бас кунам, ҳарчанд медонам, ки онҳо зарароваранд?» Барои ин сабабе вуҷуд дорад.
Ин хӯрокҳо, бахусус онҳое, ки аз шакар, намак ва равған бойанд (масалан, чипсҳои картошка, хӯрокҳои пур аз панир), маркази мукофотро дар майнаи мо ҳавасманд мекунанд. Вақте ки мо ин хӯрокҳоро мехӯрем, моддаҳои кимиёвӣ ба монанди дофамин аз майна хориҷ мешаванд. Инҳо ба мо имкон медиҳанд, ки муваққатан худро хушбахт ва хуб ҳис кунем.
Бо гузашти вақт, мағзи мо барои он ки борҳо ҳамон як лаззатро орзу кунад, одат мекунад. Дар натиҷа, мо ба ин хӯрокҳо одат мекунем. Тадриҷан, барои ба даст овардани ин лаззат, мо бояд бештар ва бештар хӯрок хӯрем. Ин равандест, ки ба нашъамандӣ монанд аст.
Пас, агар шумо хоҳед, ки хӯроки ширин ва "нормал" бихӯред, ин айби шумо нест. Танҳо ин аст, ки ин хӯрокҳо ба тарзе истеҳсол мешаванд, ки моро ба онҳо вобаста мекунанд.
Пас, мо дар ин бора чӣ кор мекунем?
Қатъ кардани ин корҳо комилан амалӣ нест, аммо мо метавонем тағйироти хурд ворид кунем.
- Огоҳ бошед: Аввалан, аз он чизе, ки мехӯред, огоҳ бошед. Аз худ бипурсед: "Оё ман инро аз он сабаб мехӯрам, ки воқеан гуруснаам? Ё ман онро мехоҳам? Оё варианти беҳтаре вуҷуд надорад?"
- Алтернативаҳоро интихоб кунед: Ба ҷои нӯшокии қандӣ, як пиёла об ё тарбуз бинӯшед. Ба ҷои як баста печенье, як банан ё каме чормағз бихӯред. Тағйироти хурд метавонанд тафовути калон ба вуҷуд оранд.
- Хӯроки хонагӣ: Ҳарчи бештар хӯроки хонагӣ истеъмол кунед. Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки миқдори иловашудаи шакар, намак ва равғанро назорат кунед.
- Ба духтур муроҷиат кунед: Агар шумо дар бораи вазн, парҳез ё бемориҳо ба монанди диабет нигарон бошед, танҳо фикр накунед, бо духтури оилавии худ ё мутахассиси тиббии соҳибихтисос сӯҳбат кунед. Ӯ метавонад ба шумо дар таҳияи нақшаи парҳез ва тарзи ҳаёте, ки барои шумо беҳтарин аст, кӯмак расонад.
Калорияҳои холӣ душмани хомӯше ҳастанд, ки саломатии моро хароб мекунанд. Огоҳ будан аз онҳо ва оғоз кардани тағйироти хурду мусбати имрӯза беҳтарин сармоягузорие хоҳад буд, ки шумо метавонед барои ояндаи солим анҷом диҳед.
Паёми бурдан ба хона
- «Калорияҳои холӣ» ба хӯрокҳое дахл доранд, ки аз шакар ва равған бой мебошанд, аммо ягон моддаҳои ғизоӣ ба монанди витаминҳо ва сафеда надоранд.
- Хӯрдани мунтазами онҳо метавонад боиси мушкилоти ҷиддии саломатӣ, аз қабили вазни зиёдатӣ, диабет ва бемориҳои дил гардад.
- Нӯшокиҳои ширин, кулчақандҳо, печеньеҳо, хӯрокҳои сабук ва хӯрокҳои нолозим намунаҳои барҷастаи калорияҳои холӣ мебошанд.
- Азбаски ин хӯрокҳо маркази лаззати мағзи сарро ҳавасманд мекунанд, онҳо метавонанд вобастагӣ ба вуҷуд оранд.
- То ҳадди имкон хӯрокҳои серғизо, аз қабили меваю сабзавоти тару тоза ва ғалладонагиҳоро интихоб кунед. Агар шумо дар бораи парҳези худ ягон нигаронӣ дошта бошед, ҳамеша ба духтур муроҷиат кунед.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment