Биёед дар бораи манфиатҳои шири лубиёи соя барои саломатӣ маълумоти бештар гирем.

Шумо бояд "Шири лубиё"-ро ҳангоми ба супермаркет рафтан дида бошед, дуруст аст? Баъзе одамон ба он муроҷиат мекунанд, зеро онҳо наметавонанд шири говро бинӯшанд, масалан, аз сабаби бемориҳо ба монанди таҳаммулнопазирии лактоза. Аммо шири лубиё дар асл на танҳо ивазкунанда аст. Он барои бадани мо бисёр манфиатҳои арзишманди саломатӣ дорад. Гарчанде ки он дар аввал ҳамчун маҳсулоти иловагӣ ҳангоми тайёр кардани тофу истеҳсол мешуд, шири лубиё ҳоло як нӯшокии ғизоии васеъ қабулшуда мебошад. Биёед имрӯз дар бораи он муфассал сӯҳбат кунем.

Фоидаҳои шири лубиёи соя барои саломатӣ кадомҳоянд?

Витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳое, ки дар шири лубиё мавҷуданд, барои саломатии мо хеле муҳиманд.

Ба таври оддӣ, витаминҳои В дар шири лубиё барои саломатии ҳуҷайраҳои асаб ва ДНК-и мо муҳиманд. Онҳо инчунин ба пешгирии баъзе шаклҳои камхунӣ мусоидат мекунанд. Аз ин рӯ, ин инчунин метавонад роҳи ҳалли хубе барои коҳиш додани хастагӣ ва бемадорӣ бошад, ки мо аксар вақт эҳсос мекунем.

Илова бар ин, шири лубиё манбаи хеле хуби сафеда аст. Азбаски он дорои сафедаи растанӣ аст, он ба рушди солим ва нигоҳдории мушакҳо ва узвҳои мо таъсири калон мерасонад. Азбаски он аз ҷиҳати таркиби ғизоӣ ба шири гов хеле монанд аст, он барои онҳое, ки наметавонанд шири гов бинӯшанд, алтернативаи хубест.

Илова бар ин, дар ин ҷо баъзе аз манфиатҳои асосӣ оварда шудаанд.

Саҳм дар саломатии мағзи сар

Шири лубиёи соя аз кислотаҳои равғании омега-3 бой аст. Инҳо равғанҳои муҳими "хуб" мебошанд, ки бадани мо мустақилона истеҳсол карда наметавонад, аммо онҳо бо хатари коҳиши бемориҳои марбут ба хотира, ба монанди деменсия ва бемории Алтсгеймер алоқаманданд. Гарчанде ки таҳқиқот то ҳол идома доранд, лубиёи соя яке аз беҳтарин манбаъҳои ғайриҳайвонии омега-3 мебошад.

Беҳтар шудани саломатии дил

Шири лубиё инчунин ба нигоҳ доштани саломатии системаи дилу рагҳои шумо мусоидат мекунад. Шири лубиё нӯшокие аст, ки аз калий бой аст . Калий як минерали муҳим аст, ки ба назорат кардани фишори хун ва нигоҳ доштани тапиши мунтазами дил мусоидат мекунад. Ғайр аз ин, муайян карда шудааст, ки шири лубиё ба паст кардани сатҳи холестирини хун, махсусан дар одамоне, ки холестирини баланд доранд, мусоидат мекунад.

Кам кардани нишонаҳои менопауза

Шири лубиё дорои моддаи кимиёвӣ бо номи изофлавонҳо мебошад. Онҳоро инчунин фитоэстрогенҳо меноманд. Ба таври оддӣ, онҳо пайвастагиҳое мебошанд, ки дар растаниҳо мавҷуданд ва мисли шакли заифтари гормони эстроген дар бадани мо амал мекунанд. Дар натиҷа, таҳқиқот нишон доданд, ки истеъмоли шири лубиё ва дигар маҳсулоти лубиё метавонад нишонаҳои менопаузаро, ба монанди гармшавии шадид, коҳиш диҳад.

Шири лубиё аз ҷиҳати ғизоӣ чӣ гуна аст?

Бисёре аз ширҳои лубиёи соя дар бозор бо ғанӣ ғанӣ гардонида шудаанд. Ин маънои онро дорад, ки ҳангоми тайёр кардани шир ба он моддаҳои ғизоии иловагӣ илова карда мешаванд. Аз ин рӯ, онҳо манбаи хуби калсий мебошанд, ки барои бадани мо муҳим аст. Гирифтани калсийи кофӣ метавонад устухонҳои шуморо мустаҳкам кунад ва хатари остеопороз, бемории тунукшавии устухонро, коҳиш диҳад.

Биёед ба маълумоти ғизоии як пиёла шири лубиёи муқаррарӣ (тақрибан 240 миллилитр) назар андозем.

Нуктаҳое, ки ҳангоми истифодаи шири лубиё бояд дар хотир дошт

Гарчанде ки изофлавонҳо дар лӯбиёи соя метавонанд ба нишонаҳои менопауза кумак кунанд, инчунин баъзе далелҳо мавҷуданд, ки онҳо дар баъзе ҳолатҳо метавонанд таъсири манфӣ дошта бошанд. Таҳқиқоти бештар дар ин бора ҳоло ҳам лозим аст, аммо баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки онҳо метавонанд ба коҳиш додани фаъолияти ғадуди сипаршакл таъсир расонанд. Ин маънои онро дорад, ки онҳо метавонанд ба истеҳсоли гормонҳои сипаршакл таъсир расонанд.

Аммо, ин таҳқиқот то ҳол натиҷа надодаанд. Аз ин рӯ, агар шумо аз парҳези ҳаррӯзаи худ йоди кофӣ гиред, ҳанӯз ягон далеле вуҷуд надорад, ки нӯшидани шири лубиё ба ғадуди сипаршакли шумо таъсири назаррас расонад.

Илова бар ин, ҳар касе, ки ба маҳсулоти лубиё аллергия дорад, бояд аз нӯшидани шири лубиё худдорӣ кунад. Агар касе аз хонаводаи шумо ба лубиё аллергия дошта бошад, ҳангоми истифодаи шири лубиё барои тайёр кардани хӯрок эҳтиёт бошед, зеро аллергия низ метавонад ба вуҷуд ояд.

Чӣ тавр шири лубиёро ба парҳези мо илова кунем?

Шири лубиё ҳоло дар супермаркетҳо ва мағозаҳои хӯроки солим дар Шри-Ланка ба осонӣ дастрас аст. Агар хоҳед, шумо ҳатто метавонед онро дар хона тайёр кунед.

Барои ин, тақрибан 280 грамм лӯбиёи сояро гирифта, дар об як шаб тар кунед. Сипас, ин лӯбиёҳоро дар 12 пиёла об тақрибан 10 дақиқа ҷӯшонед. Акнун ин об ва лӯбиёи сояро якҷоя илова кунед ва хуб омехта кунед, то яксон шавад. Сипас, ин омехтаро дар оташи паст тақрибан 40 дақиқа гарм кунед. Агар хоҳед, шумо инчунин метавонед каме намак ё шакар илова кунед. Дар ниҳоят, ин омехтаро тавассути матоъ филтр кунед, то қисмҳои сахтро тоза кунед. Ин шири лубиёи тайёршуда, мисли шири гов, метавонад тақрибан як ҳафта дар яхдон нигоҳ дошта шавад.

Инҳоянд чанд роҳе, ки шумо метавонед шири лубиёро ба парҳези ҳаррӯзаи худ илова кунед:

• Ҳангоми тайёр кардани смузи илова кунед.
• Ба қаҳва илова кунед.
• Бо ғалладонагиҳо бихӯред.
• Барои тайёр кардани маҳсулоти қаннодӣ ба монанди торт истифода баред.
• Ҳангоми тайёр кардани карри истифода баред.