Шумо бояд дар бораи "парҳези кето" шунида бошед, дуруст аст? Ин дар байни бисёриҳо дар кишвари мо, бахусус онҳое, ки мехоҳанд вазн кам кунанд, мавзӯи хеле маъмул гаштааст. Аз ин рӯ, агар шумо дар бораи оғоз кардани ин кор фикр кунед, хеле муҳим аст, ки дақиқ фаҳмед, ки "кето" дар асл чист, он чӣ гуна ба бадани мо таъсир мерасонад ва бартариҳо ва нуқсонҳои он чист. Биёед имрӯз дар ин бора бо дӯстона сӯҳбат кунем.
Хуб, пас ин парҳези кето чист?
Гарчанде ки парҳези кето метавонад чизи нав ба назар расад, дар асл он аз солҳои 1920 инҷониб вуҷуд дорад. Дар он вақт, табибон онро барои назорат кардани бемориҳо ба монанди эпилепсия ва диабет тавсия медоданд. Аммо имрӯз бисёриҳо онро ҳамчун роҳи аз даст додани вазн истифода мебаранд.
Ба таври оддӣ, кето парҳези дорои равғани баланд, сафедаи миёна ва карбогидратҳои хеле кам аст.
Одатан, беш аз 50% хӯроки ҳаррӯзаи мо аз карбогидратҳо ба монанди нон, биринҷ, макарон ва картошка иборат аст. Бадани мо глюкозаро, ки як навъи шакарест, ки дар ин карбогидратҳо мавҷуд аст, барои тавлиди энергияи зарурӣ барои рӯз истифода мебарад.
Аммо дар парҳези кето, мо бадани худро маҷбур мекунем, ки ба ҷои истифодаи ин глюкоза, равғанро барои энергия сӯзонад. Дар парҳези маъмулии кето, аз 60% то 80% калорияҳои ҳаррӯзаи шумо аз равған ҳосил мешаванд. Шумо бояд истеъмоли сафедаи худро то 15%-20% ва истеъмоли карбогидратҳои худро то камтар аз 50 грамм нигоҳ доред, ки ин миқдори хеле кам аст, ба монанди 5%. Аз ин рӯ, ин парҳезест, ки бояд хеле қатъӣ риоя карда шавад.
Муҳимтар аз ҳама он аст, ки азбаски парҳези кето ба парҳези ҳаррӯзаи шумо тағйироти калон ворид мекунад, шумо бояд пеш аз оғози он бо духтуратон сӯҳбат кунед , то пурсед, ки оё он барои шумо мувофиқ аст.
Ин парҳез дар бадан чӣ гуна кор мекунад?
Бадани худро мошин тасаввур кунед. Одатан, ин мошин бо бензине кор мекунад, ки карбогидратҳо номида мешавад. Яъне чизҳое, ки мо мехӯрем, ба монанди биринҷ, нон ва картошка.
Дар парҳези кето, мо миқдори карбогидратҳоеро, ки ҳамчун сӯзишворӣ истеъмол мекунем, ба таври назаррас кам мекунем. Сипас, азбаски энергияи кофӣ нест, бадан кори дигаре надорад. Кори навбатие, ки бадан мекунад, ин сӯзондани "равған"-и захирашуда дар бадан барои тавлиди энергия аст.
Вақте ки бадан чарбро барои энергия бо ин роҳ месӯзонад, ҷигар моддаеро бо номи кетонҳо истеҳсол мекунад. Вақте ки бадан ба ин ҳолат ворид мешавад, мо онро кетоз меномем. Аниқтараш, ҳадафи парҳези кето ин аст, ки баданро ба ин ҳолат бо номи кетоз гузорем.
Агар шумо ин парҳезро дақиқ риоя кунед, бадани шумо метавонад дар давоми тақрибан 4 рӯз ба ҳолати кетоз ворид шавад. Шумо ҳатто метавонед дар ҳафтаи аввал чанд фунт вазнро аз даст диҳед.
Намудҳои асосии парҳезҳои кето кадомҳоянд?
Агар шумо дар бораи оғози парҳези кето фикр кунед, донистани он ки якчанд намуд вуҷуд дорад, хуб аст. Ҳар як намуд дар таносуби равған, сафеда ва карбогидратҳо фарқиятҳои ночиз дорад.
| Навъи парҳези кето | Муқаддимаи мухтасар |
|---|---|
| Парҳези стандартии кето (SKD) | Ин навъи маъмултарин аст. Таносуби он 70% равған, 20% сафеда ва 10% карбогидратҳо дорад. |
| Парҳези кетои даврӣ (CKD) | Ин риояи парҳези кето дар тӯли 5 рӯз ва истеъмоли карбогидратҳои бештар дар тӯли 2 рӯзро дар бар мегирад. Он дар байни варзишгарон маъмул аст. |
| Парҳези мақсадноки кето (TKD) | Ин ба шумо имкон медиҳад, ки танҳо ҳангоми машқҳои шадид каме карбогидратҳо илова кунед. |
| Парҳези кетои дорои протеини баланд (HPKD) | Ба парҳези стандартӣ монанд аст, аммо бо миқдори сафедаи баландтар. Таносуби он тақрибан 60% равған, 35% сафеда ва 5% карбогидратҳоро ташкил медиҳад. |
Аз ин намудҳо , стандартӣ (SKD) ва дорои протеини баланд (HPKD) ду навъи аз ҳама бештар таҳқиқшуда ва маъмултарин мебошанд. Ду намуди дигар одатан аз ҷониби варзишгарон ва бодибилдерҳо истифода мешаванд.
Парҳези кето чӣ фоидаҳо дорад?
Илова бар аз даст додани вазн, таҳқиқот нишон доданд, ки парҳези кето инчунин метавонад ба идоракунии баъзе бемориҳои саломатӣ мусоидат кунад.
- Барои назорат кардани диабети навъи 2
- Баъзе намудҳои саратон (масалан, глиобластома)
- Бемории Алтсгеймер
- Барои беҳтар кардани хотира ва фаъолияти маърифатӣ
- Фарбеҳӣ
- Баъзе бемориҳои равонӣ
Парҳези кето махсусан барои одамони гирифтори диабети навъи 2 самаранок буд. Дар як таҳқиқот, 60% диабетикҳое, ки як сол парҳези кеторо риоя мекарданд, мушоҳида карданд, ки ҳолати онҳо назорат карда шудааст ва вобастагии онҳо аз доруҳо ба монанди инсулин ба таври назаррас коҳиш ёфтааст.
Аммо дар хотир доред, ки агар шумо ягон бемории тиббӣ дошта бошед, оғоз кардани чунин парҳез бе маслиҳати тиббӣ фикри хуб нест.
Он чизе ки шумо метавонед ва наметавонед дар парҳези кето бихӯред
Ҳангоми гузаштан ба ин парҳез, шумо бояд баъзе чизҳоро аз ошхонаатон хориҷ кунед ва чизҳои нав илова кунед. Биёед бубинем, ки чӣ хӯрдан мумкин аст ва чӣ не.
| Рӯйхати хӯрокҳои парҳези кето | |
|---|---|
| ✅ Чизҳое, ки барои хӯрдан мувофиқанд | |
| Намудҳои равғанҳо | Гӯшт, моҳӣ (хусусан моҳии лососӣ, тунец), тухм, равғани кокос, равғани зайтун, равған, панир, чормағзҳо (чормағз, бодом), чормағзҳо (тухми чиа, тухми зағир) |
| Сабзавот | Сабзавоти сабзи камкрахмал (исфаноҷ, карам), брокколи, гулкарам, қаламфури булғорӣ, занбурӯғҳо, спаржа, лӯбиё |
| Дигар | Йогурти юнонии пурравған, панири косибӣ, кокос, авокадо |
| ❌ Чизҳое, ки бояд маҳдуд ё пешгирӣ карда шаванд | |
| Хӯрокҳои дорои карбогидратҳои баланд | Биринҷ, нон, макарон, макарон, маҳсулоти нонпазӣ, ғалладонагиҳои наҳорӣ |
| Чизҳое, ки миқдори зиёди шакар доранд | Шакар, нӯшокиҳои ширин, кулчақандҳо, печеньеҳо, шириниҳо, меваҳои дорои шакари зиёд (манго, банан, ангур) |
| Сабзавот ва лӯбиёгиҳои крахмалдор | Картошка, картошкаи ширин, маниок, ҷуворимакка, нахӯд, наск, чормағз |
| Нӯшокиҳо | Шароб, пиво, нӯшокиҳои газдор. (Шумо метавонед қаҳва ё чойро бе шакар нӯшед) |
Оё парҳези кето ягон хатар ва таъсири манфии онро надорад?
Бале, ҳаст. Гарчанде ки парҳези кето метавонад барои баъзеҳо муфид бошад, аммо он барои ҳама мувофиқ нест. Агар он нодуруст анҷом дода шавад, хусусан бе маслиҳати тиббӣ, он метавонад зараровар бошад.
Кето зуком
Чизи асосие, ки бисёриҳо ҳангоми оғози ин парҳез бо он рӯбарӯ мешаванд, ин ҳолатест, ки "зукоми кето" номида мешавад. Ин дар асл зуком нест. Вақте ки бадани мо сӯзондани глюкозаро барои энергия қатъ мекунад ва ба сӯзондани равған шурӯъ мекунад, барои одат кардан ба ин тағйирот каме вақт лозим аст. Дар ин муддат, шумо метавонед нишонаҳои зукоммонандро эҳсос кунед.
- Дарди меъда, дилбеҳузурӣ
- Чарх задани сар
- Иштиёқи аз ҳад зиёд ба шириниҳо
- Дарди сар
- Изтироб
- Варамкунӣ ё қабзият
- Бехобӣ
- Душвории тамаркуз (тумани мағзи сар)
Ин нишонаҳо одатан дар давоми як ё ду рӯз пас аз оғози парҳез пайдо мешаванд ва дар давоми як ҳафта ё бештар аз он нопадид мешаванд. Аммо, баъзан онҳо метавонанд то як моҳ давом кунанд. Агар нишонаҳо шадид бошанд ё идома ёбанд, фавран ба духтур муроҷиат кунед.
Хатарҳои дигар
- Баланд шудани сатҳи холестирин: Дар ҳоле ки сатҳи холестирини баъзе одамон метавонад бо ин парҳез коҳиш ёбад, дигарон метавонанд афзоиши холестирини бад (LDL)-ро эҳсос кунанд. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки мунтазам холестирини худро тафтиш кунед.
- Сангҳои гурда: Одамоне, ки муддати тӯлонӣ парҳези кето доранд, дар хатари пайдоиши сангҳои гурда қарор доранд.
- Норасоии ғизоӣ: Ин парҳез меваҳо, ғалладонагиҳо ва баъзе сабзавотро маҳдуд мекунад, ки метавонад ба норасоии нах, витаминҳо ва минералҳо оварда расонад.
- Зичии пасти устухон: Қувваи устухон метавонад дар муддати тӯлонӣ таъсир расонад.
Аз ин рӯ, мо борҳо ва борҳо мегӯем, ки ҳеҷ гоҳ парҳези кетогениро мустақилона бидуни маслиҳати духтур оғоз накунед.Духтури шумо ба шумо мефаҳмонад, ки чӣ гуна ин корро бо роҳе, ки ба бадан ва вазъи саломатии шумо мувофиқ бошад, анҷом диҳед.
Паёми бурдан ба хона
- Парҳези кето як тарзи хӯрокхӯрии дорои равғани зиёд ва карбогидратҳои хеле кам аст. Он аз парҳези муқаррарӣ хеле фарқ мекунад ва маҳдудкунанда аст.
- Ин метавонад барои аз даст додани вазн ва назорати баъзе бемориҳои тиббӣ, ба монанди диабет, муфид бошад.
- Аммо, хатарҳо ва таъсири манфии зиёде мавҷуданд, ба монанди "зукоми кето", афзоиши холестирин, сангҳои гурда ва норасоии ғизоӣ.
- Муҳимтар аз ҳама: Ҳеҷ гоҳ парҳези кетогениро бе машварати духтур оғоз накунед. Ин метавонад ба саломатии шумо зарар расонад.
- Ин метавонад як роҳи ҳалли ягона ё дарозмуддат набошад. Муҳим аст, ки ба бадани худ гӯш диҳед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед