Оё мавиз воқеан барои шумо муфид аст? Биёед дар ин бора муфассалтар сӯҳбат кунем!

Мавиз чизест, ки ҳамаи мо дӯст медорем бихӯрем. Оё ин чизҳои хурде, ки мо дар торт, пудинг ва баъзан ҳатто дар самболи шакарӣ мечашем, барои бадани мо воқеан муфиданд? Ё онҳо аз сабаби шириниашон барои бадани мо зарароваранд? Баъзеҳо мегӯянд, ки хӯрдани инҳо боиси вазн зиёд шудани мо мегардад. Дигарон мегӯянд, ки онҳо барои бадани мо хеле муфиданд. Пас, имрӯз биёед ҳама чизро дар бораи ин ангури хушк ё мавиз омӯзем.

Ин мавизҳо чистанд?

Ба таври оддӣ, мавиз ангурест, ки пурра хушк карда шудааст. Вақте ки ангур хушк мешавад, миқдори об дар онҳо кам мешавад ва миқдори ғизоӣ ва шакар дар он дар як ҷо ҷамъ мешавад. Аз ин рӯ, мавиз нисбат ба ангури муқаррарӣ ширинтар аст.

Имрӯз мо дар мағоза якчанд намуди мавиз мехарем. Шумо сиёҳ, тиллоӣ ва хеле хурдро дидаед... Онҳоро бо номҳои гуногун меноманд. Биёед бубинем, ки фарқияти байни се намуди асосӣ чист.

1. Мавизи стандартӣ

Инҳо ангурҳои хушки сиёҳ ё қаҳваранги тира мебошанд, ки мо онҳоро бештар мебинем. Онҳо бо гузоштани ангур дар офтоб ва хушк кардани табиӣ ба муддати тақрибан се ҳафта тайёр карда мешаванд. Ин раванд ба онҳо ранги тираи худро медиҳад.

2. Султанас ё мавизҳои тиллоӣ

Шояд шумо мавизҳои тиллоиро дида бошед, ки ранги зард доранд. Бисёриҳо онҳоро "мавизҳои тиллоӣ" меноманд. Онҳо аз ангури сабз тайёр карда мешаванд. Ба ҷои хушк кардани онҳо дар офтоб, онҳо бо истифода аз мошинҳо ("хушккунакҳо") зуд хушк карда мешаванд. Ҳамчунин, пеш аз хушк кардан, онҳоро дар маҳлуле бо номи "диоксиди сулфур" тар мекунанд, ки ранги мавизро тиллоӣ нигоҳ медорад. Онҳо нисбат ба мавизҳои муқаррарӣ каме нармтар, ширинтар ва серобтаранд.

3. Смородинаҳо

Инҳо буттамеваҳое нестанд, ки мо онҳоро "смородинаҳои сиёҳ" меномем, дуруст аст? Онҳо аз як навъи хеле хурди бедона тайёр карда мешаванд. Онҳоро "смородинаҳои Занте" низ меноманд. Инҳо хурдтарин ангурҳои хушк мебошанд. Аз ҷиҳати таъм, онҳо нисбат ба ду навъи дигар каме турштар ва камтар ширинтаранд.

Арзиши ғизоии инҳо чӣ гуна аст?

Арзиши ғизоии ҳар се намуди мавиз қариб якхела аст. Ҳамаи ин намудҳо аз антиоксидантҳо бой мебошанд, ки барои бадани мо хеле муҳиманд. Ин антиоксидантҳо ҳуҷайраҳои бадани моро аз зарраҳои зарароваре, ки метавонанд ба онҳо зарар расонанд, муҳофизат мекунанд. Илова бар ин, онҳо инчунин аз минералҳо ба монанди оҳан, калий, мис ва марганец бой мебошанд.

Ҷадвали зер ба шумо дар бораи арзиши ғизоии инҳо тасаввуроти хуб медиҳад. Ин андозагириҳо бар асоси як порсияи стандартии 1/4 пиёла гирифта шудаанд.

Фоидаҳои хӯрдани мавиз ба саломатӣ чист?

Мавиз на танҳо газаки болаззат аст. Агар онро бо меъёр истеъмол кунед, онҳо барои саломатии шумо як қатор фоидаҳо доранд.

Барои саломатии дил муфид аст

Нахи дар мавиз мавҷудбуда ба паст кардани сатҳи холестерини бад (холестерини LDL) дар хун мусоидат мекунад. Онҳо инчунин аз калий бой мебошанд. Калий ба назорат кардани фишори хун мусоидат мекунад, ки метавонад хатари бемориҳо ба монанди бемориҳои дил ва сактаро коҳиш диҳад.

Хатари бемориҳои музминро коҳиш медиҳад

Тавре ки қаблан қайд кардем, мавиз аз антиоксидантҳо бой аст. Онҳо махсусан аз синфи пуриқтидори антиоксидантҳо, ки фитонутриентҳо номида мешаванд, бой мебошанд. Таҳқиқот нишон доданд, ки инҳо метавонанд хатари бемориҳои музминро ба монанди диабет, саратон ва остеопороз коҳиш диҳанд.

Ба ҳозима мусоидат мекунад.

Мавиз дорои нахҳои ҳалшаванда мебошад, ки ба беҳтар ҳозима мусоидат мекунад ва мушкилоти рӯдаҳоро коҳиш медиҳад. Онҳо инчунин барои бемориҳо ба монанди қабзият муфиданд.

Барои саломатии даҳон муфид аст

Ин каме ҳайратовар аст. Гарчанде ки шумо фикр мекунед, ки мавиз барои дандонҳоятон хуб нест, зеро онҳо часпаканд, аммо ин ҳақиқат нест. Баъзе аз моддаҳои ғизоии онҳо қобилияти куштани бактерияҳои зараровар дар даҳонро доранд. Аз ин рӯ, онҳо инчунин ба пешгирии пӯсидагии дандонҳо мусоидат мекунанд.

Камхунӣ (камхунӣ)-ро пешгирӣ мекунад

Мавиз манбаи хуби оҳан аст. Илова кардани чанд мавиз ба парҳези ҳаррӯзаи худ метавонад ба пешгирии камхунӣ, ки аз норасоии оҳан ба вуҷуд меояд, мусоидат кунад. Агар шумо ҳамеша худро хаста ва нотавон ҳис кунед, ин метавонад нишонаи камхунӣ бошад.

Оё хӯрдани мавиз ягон хатаре дорад?

Мегӯянд, ки аз ҳад зиёд истеъмол кардани ҳар чиз фоида надорад. Ҳамин чиз ба мавиз низ дахл дорад. Гарчанде ки онҳо хеле солим мебошанд, аммо хӯрдани аз ҳад зиёди онҳо метавонад баъзе мушкилотро ба вуҷуд орад.

• Афзоиши вазн: Мавиз аз калория ва шакари зиёд иборат аст, аз ин рӯ, хӯрдани аз ҳад зиёд бе назорат метавонад боиси афзоиши номатлуби вазн гардад.
• Дарди меъда: Азбаски ин доруҳо аз нах бой мебошанд, хӯрдани аз ҳад зиёд якбора метавонад боиси варам ва дарди меъда гардад.
• Хатари пеститсидҳо: Азбаски пеститсидҳо дар ангурҳои анъанавӣ истифода мешаванд, ангурҳои хушк низ метавонанд боқимондаҳои онҳоро дар бар гиранд. Аз ин рӯ, агар имкон бошад, беҳтар аст, ки ангурҳои хушки органикиро интихоб кунед.

Чӣ тавр шумо мавизро ба парҳези худ илова мекунед?

Ғайр аз хӯрдани мавиз, роҳҳои зиёде барои илова кардани мазза ва ғизо ба хӯрокҳои шумо вуҷуд доранд.

• Барои наҳорӣ онро ба болои овёс, йогурт ё ғалладонагиҳоятон пошед.
• Онро бо чормағзҳо ба монанди чормағзҳои кешью ва арахис омехта карда, омехтаи хӯроки шом тайёр кунед ва бихӯред.
• Ба маҳсулоти нонпазӣ ба монанди тортҳо, печенье ва нонҳои кулчақанд илова кунед.
• Вақте ки онро ба салатҳо, махсусан ба салатҳои ғалладона илова мекунанд, хеле болаззат аст.
• Баъзе одамон онро ба чизҳое ба монанди ваталаппан ва кирибат илова мекунанд.
• Шумо инчунин метавонед ба карри ё бирён каме ширинӣ илова кунед.