Оё шумо дар бораи "селен" шунидаед? Шояд духтури шумо онро зикр карда бошад ё шумо онро дар шишаи иловаҳои витаминӣ дида бошед. Селен як минерали микроэлемент аст, ки барои бадани шумо бениҳоят муҳим аст, ҳарчанд ба шумо танҳо дар миқдори хеле кам лозим аст. Ба таври оддӣ, селен табиатан дар хок, об ва бисёр хӯрокҳо мавҷуд аст. Биёед бубинем, ки селен чист, фоидаҳои он ва агар сатҳи он хеле баланд ё хеле паст бошад, чӣ мешавад.
Манфиатҳои селен барои саломатӣ кадомҳоянд?
Сабаби асосии таваҷҷӯҳи зиёд ба селен хосиятҳои пуриқтидори антиоксидантии он аст. Антиоксидантҳо чистанд? Дар бораи ҳуҷайраҳои бадани худ фикр кунед; онҳо бо осеби доимӣ аз пиршавӣ, интихоби нодурусти тарзи зиндагӣ ва ифлосшавии муҳити зист рӯбарӯ мешаванд. Ин зарар ҳамчун "стресси оксидативӣ" маълум аст. Бо гузашти вақт, ин стресси оксидативӣ бо шароитҳои гуногун, аз ҷумла саратон, бемориҳои дил ва пастравии маърифатӣ алоқаманд аст. Селен ҳамчун антиоксидант амал мекунад ва ба муҳофизати ҳуҷайраҳои шумо аз ин зарар мусоидат мекунад.
Селен инчунин як қатор вазифаҳои дигари ҳаётии баданро дастгирӣ мекунад.
Саломатии сипаршакл
Ғадуди сипаршакл дар гардани шумо гормонҳоеро истеҳсол мекунад, ки мубодилаи моддаҳои шуморо танзим мекунанд. Баъзе одамон бо ғадуди сипаршакли нофаъол мубориза мебаранд, ки боиси пайдоиши аломатҳо ба монанди хастагии доимӣ, афзоиши вазн, депрессия ва дарди мушакҳо мегардад. Селен дар нигоҳ доштани фаъолияти солим ва солим дар ғадуди сипаршакл нақши калидӣ мебозад. Аммо, дар хотир доштан хеле муҳим аст, ки истеъмоли аз ҳад зиёди селен дар асл метавонад ба ғадуди сипаршакли шумо зараровар бошад.
Дастгирии маърифатӣ
Аз сабаби хосиятҳои антиоксидантии худ, селен ба муҳофизати ҳуҷайраҳои мағзи сар ва асаб аз осеб мусоидат мекунад. Пастравии ҳуҷайраҳо аксар вақт бо бемориҳо ба монанди бемории Паркинсон ва Алтсгеймер алоқаманд аст. Аз ин рӯ, олимон боварӣ доранд, ки ба даст овардани селени кофӣ тавассути парҳез саломатии дарозмуддати мағзи сарро дастгирӣ мекунад.
Ба шумо чӣ қадар селен дар як рӯз лозим аст?
Аксари калонсолон метавонанд меъёри тавсияшудаи селенро (RDA) тавассути парҳези ҳаррӯзаи худ қонеъ кунанд, яъне одатан ба иловаҳои иловагӣ ниёз нест.
Муҳимтарин чизе, ки бояд дар хотир дошт, ин аст, ки ҳадди болоии бехатари селен барои калонсолон 400 микрограмм (400 мкг) дар як рӯз аст. Ҳар гуна миқдори аз ин зиёдтар аз меъёр зиёд истеъмол ҳисобида мешавад.
Кадом хӯрокҳо аз селен бойанд?
Миқдори селен дар ғизо вобаста ба хоке, ки дар он парвариш ёфтааст, метавонад фарқ кунад. Дар ин ҷо баъзе аз беҳтарин манбаъҳои парҳезии селен оварда шудаанд.
| Манбаи ғизо | Мундариҷа ва маслиҳатҳои селен |
|---|---|
| чормағзҳои бразилӣ | Инҳо манбаи бойтарини селен мебошанд. Аммо, хеле эҳтиёт бошед! Як чормағз метавонад тақрибан 95 мкг дошта бошад, ки аз талаботи ҳаррӯзаи шумо зиёдтар аст. Дар як рӯз ба як ё ду селен риоя кунед, на бештар. |
| Маҳсулоти баҳрӣ | 3 унсия тунеци зардфин тақрибан 92 мкг ва сардинаҳои консервшуда тақрибан 45 мкг доранд. |
| Гӯшти лоғар | Мурғ ва гӯшти гов ҳарду манбаи хуби селен мебошанд. |
| Макарон ва биринҷ | Як пиёла макарони пухта тақрибан 36 мкг дорад. Биринҷи қаҳваранги пурра ғалладона одатан нисбат ба биринҷи сафед селени бештар дорад. |
| Тухмҳо | Як дона тухми калон тақрибан 28% ниёзи ҳаррӯзаи шуморо ба селен таъмин мекунад, ки асосан дар зардии он мавҷуд аст. |
| Ҷав | Як пиёла овёс аз 10 то 23 мкг селен дорад. |
| Лӯбиёи пухта | Як пиёла лӯбиё тақрибан 12 мкг дорад. Агар шумо навъҳои консервшударо истеъмол кунед, ба миқдори натрий диққат диҳед. |
Хатари аз ҳад зиёди селен чист?
Гарчанде ки бадани шумо ба селен ниёз дорад, истеъмоли аз ҳад зиёди он метавонад хатарнок бошад.
- Таъсири манфӣ : Миқдори аз меъёр зиёд метавонад бӯи бади даҳон, рехтани мӯй, табларза, хастагӣ ва дилбеҳузуриро ба вуҷуд орад.
- Таъсири мутақобилаи доруҳо: Селен метавонад бо доруҳое, ки шумо истеъмол мекунед, ба монанди баъзе антацидҳо, доруҳои химиотерапия , кортикостероидҳо, статинҳо (доруи холестерин) ва ҳабҳои пешгирии ҳомиладорӣ, ҳамкорӣ кунад. Агар шумо ягон иловаи ғизоӣ истеъмол кунед, ҳамеша ба духтур хабар диҳед.
- Хатари саратони пӯст: Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки иловаҳои селенӣ метавонанд хатари саратони ҳуҷайраҳои сквамозро зиёд кунанд. Афроде, ки хатари баланди саратони пӯст доранд, бояд аз чунин иловаҳо худдорӣ кунанд.
Заҳролудшавии селен
Таъсири музмини сатҳи баланди селен метавонад ба "заҳролудшавии селен" оварда расонад, ки ин як ҳолати ҷиддии тиббӣ аст. Ин метавонад ба норасоии нафас, норасоии гурда ва бемориҳои дил оварда расонад. Дар ҳолатҳои вазнин, сатҳи баланди он метавонад марговар бошад.
Агар шумо аз заҳролудшавии селен гумон кунед, фавран ба духтур муроҷиат кунед. Агар нишонаҳо шадид бошанд, фавран ба шӯъбаи ёрии таъҷилии наздиктарин муроҷиат кунед ё ба хадамоти ёрии таъҷилӣ (911) занг занед.
Норасоии селен чист?
Норасоии селен дар одамони солим хеле камёб аст. Аммо, он метавонад дар одамоне, ки бемориҳои мушаххас доранд, ба монанди онҳое, ки ВИЧ, бемории Крон доранд ё бемороне, ки ғизодиҳии дохиливаридӣ (IV) мегиранд, рух диҳад.
Аломатҳои норасоии магний метавонанд инҳоро дар бар гиранд:
- Дарди сар
- Дилбеҳузурӣ
- Ошуфтагӣ
- Хастагии шадид
- Садама
- Кома
Норасоӣ инчунин метавонад ба безурётии мардона, бемории Кешан (як навъи бемории дил) ва бемории Кашин-Бек (як навъи артрит) оварда расонад. Агар духтури шумо норасоиро ташхис диҳад, онҳо метавонанд иловаҳои ғизоӣ таъин кунанд. Ҳеҷ гоҳ иловаҳои ғизоиро бе тавсияи тиббӣ истеъмол накунед. Парҳези мутавозин ҳамеша роҳи беҳтарини гирифтани маводи ғизоӣ аст.
Паёми бурдан ба хона
- Селен як минерали муҳим барои фаъолияти солим дар бадан аст, аммо танҳо дар миқдори кам.
- Роҳи беҳтарин ва бехатартарини ба даст овардани селен ин парҳези мутавозин, аз ҷумла чормағзҳои бразилӣ, маҳсулоти баҳрӣ, гӯшт ва тухм мебошад.
- Азбаски чормағзҳои бразилӣ аз селен бойанд, шумо набояд дар як рӯз аз як ё ду чормағз зиёдтар бихӯред.
- Истеъмоли зиёда аз 400 мкг селен дар як рӯз метавонад хатарнок бошад. Ҳеҷ гоҳ иловаҳои ғизоиро бе тавсияи духтур истеъмол накунед.
- Пеш аз оғози ягон илова, бо духтуратон сӯҳбат кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он барои ниёзҳои мушаххаси саломатии шумо бехатар аст.
Селен, минерал, ғизо, ғадуди сипаршакл, антиоксидант, норасоии селен
