อาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน - คุณต้องรู้สิ่งเหล่านี้

คุณหรือคนใกล้ชิดของคุณเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานหรือไม่? แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณลดน้ำหนักและปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มันไม่ง่ายอย่างที่คุณคิด มันไม่ใช่สิ่งที่คุณจะทำได้ภายในไม่กี่สัปดาห์ด้วยการควบคุมอาหารแบบผิดๆ แต่จากการวิจัยพบว่า การออกกำลังกาย การควบคุมปริมาณอาหาร และการรับประทานอาหารที่สมดุลและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายและรักษาน้ำหนักได้ ดังนั้น เรามาดูกันว่ามีอะไรบ้างที่คุณควรทำและไม่ควรทำเพื่อเริ่มต้นการเดินทางครั้งนี้

เลือกรูปแบบการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับคุณและสามารถทำได้อย่างต่อเนื่อง

หากคุณเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 คุณต้องกังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับภาวะดื้อต่ออินซูลิน กล่าวโดยง่ายคือ ภาวะนี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของเราไม่สามารถใช้ฮอร์โมนอินซูลินได้อย่างเหมาะสม ซึ่งจำเป็นต่อการย่อยสลายกลูโคส น้ำตาลในเลือด เพื่อนำไปใช้เป็นพลังงาน

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์กล่าวว่า การลดน้ำหนัก ลง 5-10% ของน้ำหนักตัวทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญ "เมื่อคุณลดน้ำหนัก ภาวะดื้อต่ออินซูลินจะลดลง ซึ่งจะช่วยให้โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ดีขึ้น และอาจถึงขั้นหายขาดได้" พวกเขาชี้แจง

แต่เพื่อลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักให้คงที่ คุณจำเป็นต้องหาวิธีการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับตัวคุณเอง

ดังนั้น หากคุณกำลังคิดที่จะเปลี่ยนมาทานอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน โปรดใส่ใจกับสามประเด็นพื้นฐานต่อไปนี้:

• ลดปริมาณการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เพราะคาร์โบไฮเดรต เหล่านี้ย่อยเร็วและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
• ลดปริมาณน้ำตาลทรายขาวในอาหารของคุณ หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เค้ก และบิสกิตให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• ควรฝึกนิสัยอ่านฉลากอาหารที่คุณซื้อจากร้านค้า ควรทราบปริมาณน้ำตาล คาร์โบไฮเดรต และแคลอรี่ที่อยู่ในอาหารเหล่านั้น

เป็นเรื่องสำคัญมากที่ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอรายละเอียดเพิ่มเติมและคำแนะนำที่เหมาะสมกับสถานการณ์ของคุณ

ค้นหาอาหารทดแทนที่ดีต่อสุขภาพ

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีคือการหาอาหารทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการคล้ายคลึงกันมาทดแทนอาหารที่คุณชอบแต่ไม่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น หากคุณรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเป็นประจำ เช่น ขนมปังขาว ข้าวขาว และบะหมี่ พวกมันอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้นและเพิ่มภาวะดื้อต่ออินซูลินได้

ควรเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มี คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแทน เช่น ขนมปังธัญพืชหรือขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลวีต และบะหมี่แดง อาหารเหล่านี้มีใยอาหาร สารอาหาร และวิตามินมากกว่า จึงดีต่อสุขภาพมากกว่า

ลองมาดูกันว่าเราสามารถใช้สิ่งใดมาทดแทนกันได้ง่ายๆ ในชีวิตประจำวันบ้าง

วิธีการเตรียมอาหารของคุณ

วิธีที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานคือ "วิธีจัดจาน" กล่าวคือ การแบ่งจานออกเป็นส่วนๆ และแบ่งอาหารให้แต่ละคนรับประทาน

ลองนึกภาพว่าจานของคุณเป็นทรงกลม

1. ครึ่งหนึ่ง (1/2) ของจาน: เติมด้วยผักที่ไม่ใช่แป้ง เช่น กะหล่ำปลี ถั่ว ผักโขม แตงกวา มะเขือเทศ และผักกาดหอม ผักเหล่านี้มีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

2. หนึ่งในสี่ของจาน:เลือกอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ปลา ไก่ ไข่ ถั่วเลนทิล หรือถั่วชิกพี

3. ในเวลาอื่นๆ (1/4): เลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวแดง มันฝรั่งต้ม มันเทศ หรือมันสำปะหลัง

เมื่อคุณเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับสารอาหารที่จำเป็น และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงขึ้นได้มาก จำไว้ว่า การควบคุมอาหารไม่ได้หมายถึงการไม่กิน แต่หมายถึงการกินอาหารที่ถูกต้อง ในปริมาณที่เหมาะสม และในเวลาที่เหมาะสม