คุณมีอาการปวดท้องเมื่อทานอาหารบางชนิดหรือไม่? มาพูดคุยเกี่ยวกับภาวะแพ้อาหารกันเถอะ!

เราทุกคนเคยมีประสบการณ์แบบนี้มาบ้างแล้ว ไม่กี่ชั่วโมงหลังจากทานอาหารโปรด เช่น ชานมหรือไอศกรีม เราก็เริ่มรู้สึกแปลกๆ ในท้อง รู้สึกเหมือนอิ่มมาก ท้องปั่นป่วน และบางครั้งก็ต้องวิ่งไปห้องน้ำ หลายคนคิดว่า "โอ้ ฉันแพ้อาหารนี้" แต่คุณรู้หรือไม่ว่า มันไม่ได้เป็นอาการแพ้เสมอไป นี่อาจเกิดจากภาวะที่เรียกว่า 'ภาวะไม่ทนต่ออาหาร' ซึ่งหลายคนไม่รู้จัก แต่พบได้บ่อยมาก วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้กันอย่างง่ายๆ

ภาวะแพ้อาหารคืออะไรกันแน่?

กล่าวโดยง่าย ภาวะไม่ทนต่ออาหาร คือภาวะที่ ระบบย่อยอาหาร ของคุณมีปัญหาในการย่อยหรือสลายอาหารบางชนิด อีกชื่อหนึ่งของภาวะนี้คือ 'ความไวต่ออาหาร'

ลองนึกภาพแบบนี้: กระเพาะอาหารของเราเปรียบเสมือนโรงงาน อาหารที่เรากินเข้าไปคือวัตถุดิบ มีเอนไซม์พิเศษในกระเพาะอาหารของเราที่ทำหน้าที่เปลี่ยนวัตถุดิบเหล่านี้ให้เป็นสารอาหาร มันเหมือนเครื่องจักร ทีนี้ ถ้าหากเครื่องจักร (เอนไซม์) ที่จำเป็นในการย่อยอาหารบางชนิดไม่มีอยู่ในกระเพาะอาหารของคุณ หรือมีอยู่น้อยมาก อาหารนั้นจะไม่ถูกย่อยอย่างเหมาะสมและจะทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารต่างๆ นั่นคือภาวะไม่ทนต่ออาหาร

ภาวะไม่ทนต่ออาหารและการแพ้อาหารเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? ใช่แล้ว!

หลายคนมักสับสนกับเรื่องนี้ เพราะสองอย่างนี้แตกต่างกันมาก อาการแพ้อาหารอาจทำให้รู้สึกไม่สบาย แต่ไม่ถึงขั้นเป็นอันตรายถึงชีวิต ในขณะที่โรคภูมิแพ้อาหารนั้นบางครั้งอาจรุนแรงจนต้องเข้ารับการรักษาในห้องฉุกเฉิน

ลองดู ตาราง นี้เพื่อความเข้าใจความแตกต่างได้ง่ายขึ้น

ภาวะแพ้อาหารประเภทใดที่พบได้บ่อยที่สุดในศรีลังกา?

ภาวะแพ้อาหารมีหลายประเภท ซึ่งพบได้ทั่วไปในศรีลังกาและทั่วโลก

1. ภาวะไม่ทนต่อแลคโตส

นี่คือชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด แลคโตสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากนม ร่างกายของเราต้องการเอนไซม์ที่เรียกว่า 'แลคเตส' เพื่อย่อยแลคโตส ผู้ที่มีภาวะไม่ทนต่อแลคโตสจะผลิตเอนไซม์แลคเตสในร่างกายได้น้อยมากหรือไม่มีเลย ดังนั้นเมื่อพวกเขากินสิ่งต่างๆ เช่น นมวัว โยเกิร์ต ชีส และไอศกรีม พวกเขาจึงประสบปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร

2. ภาวะไม่ทนต่อฮิสตามีน

ฮิสตามีนเป็นสารเคมีที่พบได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด ตัวอย่างเช่น ชีส สับปะรด กล้วย อะโวคาโด ช็อกโกแลต และไวน์แดง มีฮิสตามีนอยู่ โดยปกติแล้ว ร่างกายของเราจะมีเอนไซม์ (ไดอะมีนออกซิเดส) ที่สามารถย่อยสลายฮิสตามีนได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีภาวะขาดเอนไซม์นี้ อาจมีอาการต่างๆ เช่น ปวดหัวและปัญหาผิวหนัง เมื่อรับประทานอาหารที่มีฮิสตามีน

3. ภาวะแพ้กลูเตนที่ไม่ใช่โรคเซลิแอค

กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืช เช่น ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ นั่นหมายความว่าอาหารหลายอย่างที่เรากิน เช่น ขนมปัง อาหารที่ทำจากขนมปัง เค้ก และบิสกิต มีกลูเตนเป็นส่วนประกอบ บางคนอาจมีปัญหาในการย่อยกลูเตนนี้

ทำไมเราถึงมีอาการแพ้อาหารแบบนี้?

ส่วนใหญ่แล้ว สาเหตุหลักก็คือ ร่างกายผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นต่อการย่อยอาหารบางชนิดไม่เพียงพอ ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว สาเหตุที่แท้จริงว่าทำไมจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้กับบางคนยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด อาจเป็นเพราะกรรมพันธุ์

นอกจากนี้ ภาวะบางอย่างของระบบย่อยอาหารยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการแพ้อาหารอีกด้วย

• โรคเซลิแอค
• โรคอักเสบในลำไส้ (IBD) เช่น โรคโครห์นและโรคแผลในลำไส้ใหญ่

อาการของภาวะแพ้อาหารมีอะไรบ้าง?

หากคุณไม่สามารถทนต่ออาหารบางชนิดได้ คุณอาจมีอาการอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารนั้น:

• ปวดท้อง หรือปวดท้อง
• ท้องเสีย
• แก๊สและอาการท้องอืด
• อาการปวดหัวหรือไมเกรน
• อาการแสบร้อนกลางอก
• อาการคลื่นไส้
• ปวดท้อง

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่านี่คืออาการแพ้อาหารอย่างแน่นอน?

การวินิจฉัยโรคนี้อาจค่อนข้างซับซ้อน เพราะไม่สามารถวินิจฉัยได้ง่ายๆ ด้วยการตรวจเลือดเหมือนกับการแพ้อาหาร

• สำหรับแลคโตส: ทดสอบด้วยการทดสอบลมหายใจไฮโดรเจน เพื่อดูว่าคุณแพ้แลคโตสหรือไม่คุณสามารถลองทำแบบนี้ได้ ในการทดลองนี้ คุณจะต้องดื่มของเหลวที่มีแลคโตส และหายใจเข้าไปในอุปกรณ์คล้ายลูกโป่งทุกๆ 30 นาที เป็นเวลาหลายชั่วโมง หากคุณไม่สามารถย่อยแลคโตสได้ ระดับไฮโดรเจนในลมหายใจของคุณจะเพิ่มขึ้น

• สำหรับประเภทอื่นๆ: ไม่มีวิธีการตรวจเฉพาะสำหรับสารต่างๆ เช่น กลูเตนหรือฮิสตามีน ดังนั้นแพทย์จึงมักแนะนำให้ใช้วิธีการตรวจสองวิธี

1. จดบันทึกอาหารและเครื่องดื่ม: จดทุกอย่างที่คุณกินและดื่มตลอดทั้งวัน รวมถึงอาการต่างๆ ที่คุณประสบในช่วงเวลานั้น หลังจากทำเช่นนี้ประมาณสองสัปดาห์ คุณจะเริ่มเห็นรูปแบบบางอย่าง คุณจะเริ่มสังเกตเห็นสิ่งต่างๆ เช่น "อ้อ... ฉันรู้สึกอิ่มทุกครั้งหลังจากกินขนมปัง"

2. การทดสอบโดยการงดอาหารบางชนิด: วิธีนี้ควรทำภายใต้คำแนะนำของแพทย์ โดยจะต้องงดอาหารที่คุณสงสัย (เช่น ผลิตภัณฑ์นม) อย่างสิ้นเชิงเป็นเวลา 2-6 สัปดาห์ หากอาการของคุณหายไปในช่วงเวลานั้น คุณสามารถกลับมาทานอาหารนั้นได้อีกครั้ง หากอาการกลับมาอีก คุณอาจมีภาวะแพ้อาหารชนิดนั้น

วิธีใช้ชีวิตร่วมกับภาวะแพ้อาหาร?

ข่าวดีก็คือเรื่องนี้สามารถจัดการได้ กุญแจสำคัญคือการระบุอาหารที่ก่อให้เกิดปัญหาและหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณการบริโภคลง

• การจำกัดอาหาร: คนส่วนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องงดอาหารที่ก่อให้เกิดอาการโดยสิ้นเชิง ปริมาณเล็กน้อยอาจไม่ทำให้เกิดอาการรุนแรง ตัวอย่างเช่น คนที่กลืนนมหนึ่งแก้วลำบาก อาจกลืนชานมหนึ่งถ้วยได้ไม่ยากนัก
• ทางเลือกอื่น: ปัจจุบันมีนมและผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากแลคโตสวางจำหน่ายแล้ว สำหรับผู้ที่มีภาวะไม่ทนต่อแลคโตส
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเอนไซม์: นอกจากนี้ยังมีเม็ดวิตามินที่มี เอนไซม์แลคเตส จำหน่ายตามร้านขายยา เมื่อรับประทานก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์นม เม็ดวิตามินเหล่านี้จะช่วยย่อยแลคโตสได้
• การรักษาตามอาการ: เมื่อมีอาการเกิดขึ้น คุณสามารถใช้ยาลดกรดสำหรับอาการแสบร้อนกลางอกหรือยาแก้ท้องเสียได้ อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานยาใดๆ

เราควรไปพบแพทย์เมื่อไหร่กันแน่?

แม้ว่าการแพ้อาหารโดยทั่วไปจะไม่เป็นอันตราย แต่ในบางกรณีจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ หากคุณมีอาการเหล่านี้ โปรดไปพบแพทย์

ภาวะไม่ทนต่ออาหาร (ภาษา সিংহ), ปัญหาการย่อยอาหาร, ปวดท้อง, แลคโตส, กลูเตน, ความแตกต่างของอาการแพ้อาหาร, ภูมิแพ้อาหาร