คุณมีอาการแพ้ถั่วเปลือกแข็งหรือไม่?

ลูกของคุณเริ่มมีผื่นแดง คัน ขึ้นทั่วตัวหลังจากกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือบิสกิตอัลมอนด์หรือไม่? หรือตัวคุณเองรู้สึกแสบร้อนในปากและลำคอ หรือปวดท้องหลังจากกินถั่วบางชนิดหรือไม่? หากคุณเคยประสบกับอาการเหล่านี้ คุณอาจมี อาการแพ้ถั่ว เปลือกแข็ง ซึ่งเป็นการแพ้ถั่วบางชนิดที่เติบโตบนต้นไม้ ไม่ต้องกังวล เราจะอธิบายทุกอย่างด้วยภาษาที่เข้าใจง่าย

อาการแพ้ถั่วเปลือกแข็งคืออะไร?

กล่าวโดยสรุป การแพ้ถั่วเปลือกแข็งคือปฏิกิริยาตอบสนองที่มากเกินไปของระบบภูมิคุ้มกันของเราต่อโปรตีนบางชนิดที่พบในถั่วเปลือกแข็ง (เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ และวอลนัท) ร่างกายของเรามองว่าโปรตีนเหล่านี้เป็นเหมือนศัตรูตัวฉกาจ จากนั้นก็เริ่มต่อสู้กับศัตรูนั้น ผลจากการต่อสู้นี้ เราจึงประสบกับอาการแพ้

แม้การรับประทานถั่วลิสงเพียงเล็กน้อย หรือแม้แต่การสูดดมผงถั่วลิสง ก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วลิสงแท้ๆ แต่เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง เช่นเดียวกับถั่วต่างๆ ดังนั้นจึงมีอาการแพ้สองประเภท คือ แพ้ถั่วลิสง และแพ้เมล็ดถั่วลิสง อย่างไรก็ตาม มีโอกาสที่ผู้ที่แพ้ถั่วลิสง อาจแพ้เมล็ดถั่วลิสงด้วยเช่นกัน

อาการมีอะไรบ้าง? และจะระบุอาการเหล่านี้ได้อย่างไร?

อาการแพ้ถั่วลิสงมีตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรงและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต การที่ครั้งหนึ่งคุณมีอาการเล็กน้อยไม่ได้หมายความว่าคุณจะมีอาการเหล่านั้นตลอดไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการตระหนักถึงเรื่องนี้จึงสำคัญมาก

ภาวะแอนาฟิแล็กซิสเป็นปฏิกิริยาแพ้รุนแรงที่ต้องได้รับการรักษาพยาบาลฉุกเฉินและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต หากคุณมีอาการรุนแรงเหล่านี้ ให้ไปที่ห้องฉุกเฉินของโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดทันที

เหตุใดจึงเกิดอาการแพ้นี้?

โปรตีนขนาดเล็กบางชนิดในเมล็ดมะละกอไม่ถูกทำลายได้ง่ายด้วยความร้อน การปรุงอาหาร หรือการต้ม ระบบภูมิคุ้มกันของบางคนมีความไวต่อโปรตีนเหล่านี้มาก เมื่อโปรตีนเหล่านี้เข้าสู่ร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกันจะสร้างแอนติบอดี้ต่อต้านพวกมัน เมื่อแอนติบอดี้และโปรตีนในเมล็ดมะละกอจับตัวกัน ร่างกายของเราจะปล่อยสารเคมีที่เรียกว่า ฮิสตามีน ออกมา ฮิสตามีนนี้เป็นสาเหตุหลักของอาการแพ้ (เช่น อาการคัน ลมพิษ และบวม)

ถั่วลิสงที่มักก่อให้เกิดอาการแพ้:

• อัลมอนด์
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• วอลนัท
• ถั่วพิสตาชิโอ
• เฮเซลนัท
• พีแคน
• ถั่วบราซิล

คุณหมอคิดอย่างไรบ้างครับ?

หากคุณสงสัยว่าตนเองมีอาการแพ้ ควรไปพบแพทย์ แพทย์จะสอบถามเกี่ยวกับอาการของคุณและว่ามีใครในครอบครัวของคุณมีอาการแพ้หรือไม่ นอกจากนี้ อาจมีการตรวจเพิ่มเติมดังต่อไปนี้:

1. การทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนัง (Skin Prick Test):ในขั้นตอนนี้ จะใช้เข็มขนาดเล็กมากกรีดผิวหนังบริเวณมือของคุณเป็นแผลเล็กๆ จากนั้นหยดโปรตีนเหลวจากกระดูกชนิดหนึ่งลงไป หากบริเวณนั้นแดงและคัน แสดงว่าคุณแพ้กระดูกชนิดนั้น

2. การตรวจเลือด: แพทย์ จะเก็บตัวอย่างเลือดของคุณและนำไปตรวจหาแอนติบอดีจำเพาะที่เกี่ยวข้องกับอาการแพ้

3. การทดสอบการแพ้อาหารโดยการรับประทาน: การทดสอบ นี้ต้องทำภายใต้การดูแลของแพทย์ในโรงพยาบาลเท่านั้น คุณจะได้รับอาหารชนิดนั้นในปริมาณน้อยมาก เพื่อให้หากมีอาการแพ้เกิดขึ้น คุณจะได้รับการรักษาทันที

คุณใช้ชีวิตอยู่กับอาการแพ้นี้อย่างไร?

การมีอาการแพ้ถั่วลิสงหมายความว่าคุณต้องระมัดระวังเป็นอย่างมากเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินและดื่ม วิธีที่ดีที่สุดคือการหลีกเลี่ยงถั่วและอาหารที่มีส่วนผสมของถั่วลิสงโดยสิ้นเชิง

• อ่านฉลาก: อ่านฉลากของอาหารบรรจุภัณฑ์ทุกชนิดที่คุณซื้อจากร้านค้าอย่างละเอียดถี่ถ้วน ฉลากจะระบุว่ามีส่วนผสมของถั่วหรือไม่
• ระวังการปนเปื้อนข้าม: ลองนึกภาพว่าคุณกำลังแบ่งแกงอีกชนิดหนึ่งด้วยช้อนเดียวกันกับที่ใช้ตักแกงเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โปรตีนจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจปนเปื้อนเข้าไปในแกงนั้นได้ นี่เรียกว่าการปนเปื้อนข้าม โอกาสที่จะเกิดเหตุการณ์เช่นนี้มีสูงในร้านอาหารและร้านเบเกอรี่ ดังนั้นควรระมัดระวังเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน
• พกอุปกรณ์ฉีดอะดรีนาลินอัตโนมัติ: หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรง แพทย์จะสั่งจ่าย อุปกรณ์ฉีดอะดรีนาลินอัตโนมัติ (เช่น EpiPen) คุณควรพกติดตัวไว้ตลอดเวลา คุณและครอบครัวควรทราบวิธีการใช้ทันทีหากเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง

หากลูกของคุณมีอาการแพ้...

• สอนให้ลูกอ่านฉลากอาหารตั้งแต่ยังเล็ก
• สอนลูกของคุณไม่ให้แบ่งอาหารให้ผู้อื่น และไม่ให้กินอาหารหากคุณไม่ทราบส่วนประกอบที่แน่ชัด
• แจ้งครู อาจารย์ โค้ช และผู้ใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับบุตรหลานของคุณเกี่ยวกับอาการแพ้ของบุตรหลาน สอนวิธีการใช้เครื่องฉีดอะดรีนาลินอัตโนมัติให้พวกเขาด้วย
• หากคุณปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของถั่วที่บ้าน ควรล้างอุปกรณ์ เครื่องใช้ และพื้นผิวที่ใช้ปรุงอาหารให้สะอาดหมดจด

มีวิธีการรักษาอะไรบ้าง?

สำหรับอาการเล็กน้อย แพทย์อาจสั่งยา แก้แพ้ชนิด เม็ดหรือชนิดน้ำเชื่อมให้

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรง เช่น ภาวะ แอนาฟิแล็กซิส :

1. ใช้ยาฉีดอะดรีนาลินอัตโนมัติทันที

2. จากนั้น ให้รีบไปที่แผนกฉุกเฉินของโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดโดยไม่ชักช้า แม้ว่าอาการจะทุเลาลงหลังจากได้รับอะดรีนาลินแล้ว ก็ยังจำเป็นต้องไปโรงพยาบาล เพราะอาการอาจกลับมาเป็นซ้ำได้อีกหลังจากนั้นไม่นาน

นอกจากนี้ คุณสามารถปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับวิธีการรักษาแบบใหม่ๆ เช่น การบำบัดด้วยภูมิคุ้มกันทางปาก (เริ่มต้นด้วยโปรตีนกระดูกในปริมาณน้อยมากและค่อยๆ เพิ่มปริมาณเพื่อให้ร่างกายคุ้นเคย) หรือ ยาโอมาลิซูแมบ (Xolair) เพื่อลดความรุนแรงของอาการแพ้ในบางคนได้