คุณรู้สึกคันปากและคอเมื่อรับประทานผลไม้และผักบางชนิดหรือไม่? นี่อาจเป็นอาการแพ้ละอองเกสรและอาหารก็ได้!

คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมปาก ริมฝีปาก และลำคอของคุณถึงรู้สึกคันและชาขึ้นมาทันทีหลังจากรับประทานผลไม้หรือผักชนิดใหม่ๆ? บางครั้งนี่อาจไม่ใช่เรื่องบังเอิญ วันนี้เราจะมาพูดถึงภาวะทางการแพทย์ที่อาจเป็นสาเหตุหากคุณเคยมีประสบการณ์คล้ายๆ กันนี้

อาการแพ้ละอองเกสรและอาหารนี้คืออะไร?

กล่าวโดยสรุป อีกชื่อหนึ่งของอาการนี้คือ "กลุ่มอาการแพ้ในช่องปาก" นี่ก็เป็นอาการแพ้ชนิดหนึ่งเช่นกัน กล่าวคือ เป็น "อาการแพ้" แต่ส่วนใหญ่แล้วจะส่งผลกระทบเฉพาะริมฝีปาก ภายในปาก และลำคอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาการนี้จะเกิดขึ้นเมื่อผู้ที่มี "อาการแพ้ละอองเกสร" รับประทานอาหารบางประเภท ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นผลไม้สด ผัก และถั่วบางชนิด

อาการแพ้ละอองเกสรและอาหารเกิดขึ้นได้อย่างไร?

เอาล่ะ ทีนี้มาดูกันว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร คนที่เป็นโรคภูมิแพ้ละอองเกสรและอาหาร (Pollen-Food Allergy Syndrome หรือ PFAS) จะมีระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายที่เข้าใจผิดคิดว่าโปรตีนบางชนิดในอาหารบางชนิดเหมือนกับโปรตีนในละอองเกสร เหมือนกับการสับสนระหว่างฝาแฝด ในทางการแพทย์ เราเรียกว่า ปฏิกิริยาข้ามกลุ่ม (Cross-reaction) ดังนั้นทันทีที่คุณนำอาหารเหล่านั้นเข้าปาก คุณก็จะเริ่มมีอาการภายในไม่กี่นาที

อาการของโรคนี้มีอะไรบ้าง?

เอาล่ะ ทีนี้มาดูกันว่าคนที่เป็นโรค PFAS อาจมีอาการอย่างไรบ้างหลังจากรับประทานอาหารจำพวกผลไม้และผักสดอย่างที่คุณกล่าวถึง:

• อาการคันหรือรู้สึกเสียวซ่าในปากและลำคอ: นี่เป็น อาการที่พบได้บ่อยที่สุดที่หลายคน ประสบ อาจรู้สึกเหมือนมีมดตัวเล็กๆ คลานอยู่ในปาก
• ความรู้สึกไม่สบายในลำคอ: บางคนอาจรู้สึกเหมือนลำคอถูกบีบ หรือเหมือนมีอะไรบางอย่างติดอยู่ในลำคอ
• เสียงแหบ: เสียงอาจเปลี่ยนไปอย่างกะทันหันและแหบลง
• อาการบวมหรือแดงของริมฝีปากหรือใบหน้า: อาการต่างๆ เช่น ริมฝีปากบวมและใบหน้าแดงก่ำอาจเกิดขึ้นได้
• อาการคันหูและคันจมูก: นี่ก็เป็นอีกอาการหนึ่งที่บางคนอาจประสบได้เช่นกัน

อาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นทันทีหลังจากรับประทานอาหาร และอาจคงอยู่ตั้งแต่ไม่กี่นาทีถึงครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ในบาง กรณีที่พบได้น้อยมาก บางคนอาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตระหนักถึงเรื่องนี้ด้วย

มีวิธีใดบ้างที่จะช่วยลดอาการเหล่านี้ได้?

ใช่ มีบางสิ่งที่คุณสามารถลองทำได้

ลองคิดดูสิ มีบางคนที่ไม่เกิดอาการแพ้เมื่อกินผลไม้หรือผักโดยไม่ปอกเปลือก นั่นหมายความว่าบางครั้งเปลือกอาจมีโปรตีนที่เป็นสาเหตุของอาการแพ้มากที่สุด

อีกประเด็นหนึ่งคือ หลายคนไม่มีปัญหาในการรับประทานผลไม้หรือผักเหล่านี้หลังจากปรุงสุกแล้วสาเหตุที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะว่าเมื่ออาหารถูกความร้อน ลักษณะของโปรตีนในอาหารที่ก่อให้เกิดอาการต่างๆ จะเปลี่ยนแปลงไป ตัวอย่างเช่น คนที่เจ็บคอหลังจากกินแอปเปิลดิบ อาจกินพายแอปเปิลได้โดยไม่มีปัญหา เพราะแอปเปิลในพายนั้นสุกแล้ว

แต่มีสิ่งหนึ่งที่ควรระลึกไว้ หากใครแพ้ถั่วลิสงหรือถั่วชนิดอื่นๆ พวกเขาอาจยังมีอาการแพ้แม้ว่าอาหารเหล่านั้นจะปรุงสุกแล้วก็ตาม เนื่องจากโปรตีนในอาหารเหล่านั้นไม่เปลี่ยนแปลงมากนักเมื่อถูกความร้อน

อาหารประเภทใดบ้างที่ทำให้เกิดอาการเหล่านี้?

นี่เป็นคำถามที่สำคัญมาก ชนิดของละอองเกสรที่คุณแพ้จะเป็นตัวกำหนดว่าอาหารชนิดใดที่กระตุ้นอาการของคุณ กล่าวคือ อาหารที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาข้ามชนิดของละอองเกสรนั้นแตกต่างกัน ลองมาดูละอองเกสรหลักๆ บางชนิดและอาหารที่อาจเกี่ยวข้องกับละอองเกสรเหล่านั้นกัน

อาการแพ้ละอองเกสรต้นไม้และอาหารที่เกี่ยวข้อง:

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่มีอาการแพ้ ละอองเกสรต้นเบิร์ช อาจมีอาการดังต่อไปนี้:

• ผลไม้: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, ลูกพรุน, ลูกพีช, ลูกแอปริคอต, กีวี
• ผัก: แครอท, เซเลอรี่, มันฝรั่ง
• ถั่วชนิดต่างๆ: เฮเซลนัท, อัลมอนด์

ลองนึกภาพดู หากคุณมีอาการน้ำมูกไหลและคันตาอยู่เสมอเมื่อต้นไม้ออกดอกในฤดูใบไม้ผลิ นั่นอาจหมายความว่าคุณอาจมี "อาการแพ้ละอองเกสรต้นเบิร์ช" หากคนๆ นั้นรับประทานแอปเปิลดิบ พวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะมีอาการคันปากมากขึ้น

อาการแพ้ละอองเกสรหญ้าและอาหารที่เกี่ยวข้อง:

ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้สารต่างๆ ในช่วงฤดูดอกหญ้าบาน (มักอยู่ในฤดูร้อน) อาจมีอาการดังต่อไปนี้:

• ผลไม้/ผัก: มะเขือเทศ, แตงโม, แคนตาลูป, ส้ม, พีช, กีวี, มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย

อาการแพ้ที่เกิดจากละอองเกสรวัชพืชและอาหารที่เกี่ยวข้อง:

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้ละออง เกสรดอกแร็กวีด (ซึ่งมีอยู่มากในช่วงฤดูใบไม้ร่วง):

• ผลไม้: กล้วย แตงโม แคนตาลูป ฮันนี่ดิว (แตงอีกชนิดหนึ่ง)
• ผัก: แตงกวา, บวบ

วัชพืชอีกชนิดหนึ่งคือ ต้นมักเวิร์ต (Mugwort ) สำหรับผู้ที่แพ้พืชชนิดนี้:

• ผัก: ขึ้นฉ่าย, แครอท, พริกหวาน (พริกปลา)
• เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ยี่หร่า, โป๊ยกั๊ก

ข้อสำคัญ: รายชื่อนี้ไม่ได้ครอบคลุมทุกอาหาร และไม่ใช่ทุกคนที่จะแพ้อาหารเหล่านี้ทั้งหมด อาการอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล นี่คือรายชื่ออาหารที่พบได้บ่อยที่สุดที่คนมักแพ้

นี่เหมือนกับการทำงานของนักสืบ คุณต้องใส่ใจสักหน่อยว่าคุณแพ้ละอองเกสรชนิดใด และอาหารที่คุณกินในช่วงเวลานั้นของปีเป็นอย่างไรบ้างที่ทำให้เกิดอาการเหล่านี้

ฉันควรไปพบแพทย์เมื่อไหร่?

เมื่อคุณมีอาการเช่นนี้แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรไปพบแพทย์

• หากคุณมีอาการเหล่านี้ บ่อยครั้ง หรือหากอาการเหล่านั้น รุนแรง
• ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ หากคุณมี อาการต่างๆ เช่น หายใจลำบาก แน่นหน้าอก เวียนศีรษะ หรือผื่นขึ้นทั่วร่างกาย ร่วมกับอาการคันในปากและลำคอ อาจเป็นสัญญาณของอาการแพ้อย่างรุนแรงที่เรียกว่า "ภาวะแอนาฟิแล็กซิส" หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณควรไปพบแพทย์ทันที
• หากคุณต้องการ ทราบอย่างแน่ชัด ว่าคุณมีภาวะ PFAS หรือไม่ แพทย์อาจแนะนำให้คุณเข้ารับการตรวจภูมิแพ้
• รับคำ แนะนำที่ถูกต้อง เกี่ยวกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้

โปรดจำไว้ว่าอย่าวินิจฉัยโรคด้วยตนเอง ทางที่ดีที่สุดคือไปพบแพทย์และปรึกษาเรื่องนี้

แพทย์กำลังทำอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้บ้าง?

เมื่อคุณไปพบแพทย์ แพทย์จะสอบถามเกี่ยวกับอาการของคุณ อาหารที่คุณรับประทาน และว่าคุณมีอาการแพ้อื่นๆ หรือไม่ (โดยเฉพาะละอองเกสรดอกไม้) จากนั้น หากจำเป็น แพทย์อาจทำการทดสอบบางอย่างเพื่อหาสาเหตุที่แท้จริงของการแพ้ของคุณ

• การทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนัง: วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการนำสารที่คุณแพ้ในปริมาณเล็กน้อยมาทาลงบนผิวหนัง แล้วใช้เข็มขนาดเล็กมากเจาะ หากบริเวณนั้นแดงและบวมเล็กน้อยภายใน 15-20 นาที แสดงว่าคุณแพ้สารนั้น
• การตรวจเลือด: บางครั้งอาจมีการเจาะเลือดเพื่อตรวจหาสารพิเศษที่เรียกว่าแอนติบอดี IgE ซึ่งเป็นแอนติบอดีที่ร่างกายผลิตออกมามากเกินไปในระหว่างเกิดอาการแพ้

การทดสอบเหล่านี้จะช่วยให้คุณทราบว่าคุณแพ้ละอองเกสรและอาหารชนิดใด จากนั้นแพทย์จะแนะนำคุณเกี่ยวกับอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงและสิ่งที่ควรทำหากคุณมีอาการแพ้ บางครั้ง คุณอาจได้รับยา เช่น ยาแก้แพ้ เพื่อควบคุมอาการของคุณ

ดังนั้น เราควรจดจำอะไรจากเรื่องทั้งหมดนี้บ้าง?

โอเค ตอนนี้คุณคงเข้าใจมากขึ้นแล้วว่าเรากำลังพูดถึงอะไรเกี่ยวกับ "กลุ่มอาการแพ้ละอองเกสรและอาหาร" โดยสรุปคือ:

• หากคุณมีอาการแพ้ละอองเกสร คุณอาจมีอาการ เช่น คันในปาก ลำคอ และรู้สึกชาหลังจากรับประทานผลไม้ ผัก และถั่วดิบบางชนิด อาการเหล่านี้เรียกว่า PFAS (สารก่อภูมิแพ้ละอองเกสร)
• สาเหตุที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะสับสนระหว่างโปรตีนในอาหารกับโปรตีนในละอองเกสร (ปฏิกิริยาข้ามกลุ่ม)
• โดยส่วนใหญ่แล้ว อาการเหล่านี้มักไม่รุนแรง และการปรุงอาหารให้สุกสามารถช่วยขจัดปัญหาได้เป็นส่วนใหญ่ (ยกเว้นอาหารบางอย่าง เช่น ถั่วลิสงและถั่วชนิดต่างๆ)
• อาหารที่คุณแพ้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าคุณแพ้ละอองเกสรชนิดใด
• หากมีอาการเกิดขึ้นบ่อยครั้ง มีอาการรุนแรง หรือหากคุณต้องการทราบอย่างแน่ชัด ควรไปพบแพทย์
• อย่าวินิจฉัยโรคเองและตัดสินใจว่าการกินอาหารขยะไม่ดี การขอคำแนะนำจากแพทย์เป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กมีอาการเหล่านี้ เพราะการงดมื้ออาหารโดยไม่จำเป็นอาจนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหารได้

หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณนะคะ โปรดฟังร่างกายของคุณอย่างตั้งใจ และสังเกตการเปลี่ยนแปลงใดๆ ที่เกิดขึ้น ขอให้ทุกคนมีสุขภาพดี!