ข้าวแดงหมักยีสต์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลนั้นดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่?

คุณก็เป็นคนหนึ่งที่กังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลสูงและกำลังมองหาวิธีแก้ไขอยู่ใช่หรือไม่? ในช่วงเวลาดังกล่าว บางคนมองหาสิ่งที่เป็น "ธรรมชาติ" มากกว่ายาที่แพทย์สั่ง ในระหว่างการค้นหาแบบนั้น คุณอาจเคยได้ยินชื่อ "ข้าวแดงหมัก" มาบ้างแล้ว โดยส่วนใหญ่มักขายเป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล แต่เรื่องนี้มันง่ายอย่างนั้นจริงหรือ? วันนี้เราจะมาพูดคุยกันให้กระจ่าง

ข้าวแดงหมักยีสต์คืออะไร?

กล่าวโดยสรุป ข้าวแดงหมักยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักข้าวโดยใช้ยีสต์ชนิดพิเศษที่เรียกว่า *Monascus purpureus* ซึ่งถูกนำมาใช้เป็นยาแผนโบราณในประเทศแถบเอเชีย เช่น จีน มานานหลายศตวรรษ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสีผสมอาหารและสารกันบูดอีกด้วย

ข้าวแดงหมักยีสต์นี้มีส่วนประกอบหลายอย่างตามธรรมชาติ ซึ่งกล่าวกันว่าช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

• โมนาโคลิน: ที่สำคัญที่สุดคือ โมนาโคลิน เค ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์นี้
• ส่วนประกอบอื่นๆ: นอกจากนี้ยังประกอบด้วยสเตอรอล ไอโซฟลาโวน และ "ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ"

คำว่า "ธรรมชาติ" อาจฟังดูน่าดึงดูด แต่เราต้องระมัดระวังเป็นอย่างมาก เพราะยังไม่มีการวิจัยระยะยาวอย่างครอบคลุมในเรื่องนี้ ดังนั้นจึงไม่ชัดเจนว่าปริมาณที่เหมาะสมคือเท่าใด หรือปลอดภัยหรือไม่หากรับประทานในระยะยาว อาจเป็นอันตรายสำหรับบางคนด้วยซ้ำ

นี่เป็นอาหารเสริมหรือยาจริง ๆ กันแน่?

นี่คือคำถามที่ทำให้หลายคนสับสน ที่น่าประหลาดใจคือ คำตอบคือ มันเป็นได้ทั้งสองอย่าง

จำที่ผมพูดไปก่อนหน้านี้ไหมว่าส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในผลิตภัณฑ์นี้คือโมนาโคลิน เค? สารเคมีที่ชื่อว่าโมนาโคลิน เค นี้ คล้ายคลึง กับสารออกฤทธิ์ในยา โลวาสแตติน ซึ่งแพทย์แนะนำให้ใช้เพื่อลดคอเลสเตอรอล นั่นหมายความว่าในทางเคมีแล้ว พวกมันเหมือนกัน

นี่คือสาเหตุที่ทำให้เกิดปัญหาใหญ่ ในด้านหนึ่ง มันถูกขายในฐานะ "อาหารเสริมจากธรรมชาติ" ในอีกด้านหนึ่ง หน่วยงานอย่างองค์การอาหารและยา (FDA) ในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า เนื่องจากมันมีส่วนประกอบสำคัญในยา จึงไม่สามารถขายได้โดยไม่มีการควบคุม เพราะพวกเขาระบุถึงความเสี่ยงที่ว่า หากรับประทานโดยไม่ได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสม อาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อกล้ามเนื้อ และอาจถึงขั้นเป็นโรคไตได้

ถึงแม้จะมีเงื่อนไขทางกฎหมายเหล่านี้ แต่หลายคนก็ยังซื้อสินค้าประเภทนี้ทางออนไลน์อยู่ดี แต่ปัญหาหลักคือคุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่ามีสารออกฤทธิ์ (โมนาโคลิน เค) อยู่ในขวดที่คุณซื้อปริมาณเท่าใด

ประโยชน์ของข้าวแดงหมัก

ผู้ที่รับประทานข้าวแดงหมักยีสต์จะได้รับประโยชน์ที่สำคัญหลายประการ ลองมาดูกันในตารางด้านล่าง

วิธีนี้มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลมากแค่ไหนกันแน่?

ผลการวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า ผลิตภัณฑ์ข้าวแดงหมักที่มีโมนาโคลิน เค สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" (LDL) การศึกษาหนึ่งพบว่า การรับประทาน 2.4 กรัมต่อวัน ช่วยลดระดับ LDL ลง 22% และคอเลสเตอรอลรวมลง 16% ภายในระยะเวลา 12 สัปดาห์

แต่ปัญหาใหญ่ที่สุดในที่นี้คือ...

ผลลัพธ์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับปริมาณโมนาโคลิน เค ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ ปริมาณอาจแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละผลิตภัณฑ์ ในการศึกษาครั้งหนึ่ง เมื่อทดสอบแบรนด์ต่างๆ ในท้องตลาด พบว่าบางแบรนด์ไม่มีโมนาโคลิน เค เลย (0%) ในขณะที่บางแบรนด์มีปริมาณสูงถึง 0.58%

ผลข้างเคียงและความเสี่ยงที่คุณควรรู้!

อย่าคิดว่าเพราะมันเป็น "ธรรมชาติ" จึงไม่มีผลข้างเคียง นั่นเป็นความเข้าใจผิดอย่างใหญ่หลวง ข้าวแดงหมักยีสต์อาจมีอันตรายและผลข้างเคียงเช่นเดียวกับยา statin ที่แพทย์สั่งจ่าย

ผลข้างเคียงเล็กน้อยที่พบได้บ่อย:

• ปวดศีรษะ
• อาการแสบร้อนกลางอก
• อาการไม่สบายท้อง

แต่เราก็ต้องตระหนักถึง ความเสี่ยงที่ร้ายแรง กว่านั้นด้วย ซึ่งก็คือผลข้างเคียงของยาโลวาสแตตินนั่นเอง

• ปัญหาเกี่ยวกับกล้ามเนื้อ: อาจเกิดอาการปวดกล้ามเนื้อและกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้
• ปัญหาเกี่ยวกับตับ: เอนไซม์ในตับอาจเพิ่มสูงขึ้น

ดังนั้น บุคคลต่อไปนี้และผู้ที่กำลังรับประทานยาต่อไปนี้ไม่ควรบริโภคข้าวหมักยีสต์แดง เลย

นอกจากนี้ ยังอาจมีปฏิกิริยากับยาที่ใช้รักษาความดันโลหิตและโรคต่อมไทรอยด์ ได้ ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะมีปัญหาสุขภาพอย่างไร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานข้าวแดงหมักหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่นๆ **