ሕማም ሲልያክ እውን ኣለካ ድዩ? ሽዑ ነዚ ብዛዕባ መግቢ ፍለጥ! (ሕማም ሲልያክ)

ብዙሕ ግዜ ከም ባኒ፡ ቢስኩት ወይ ፓስታ ዝኣመሰሉ መግብታት ምስ በላዕካ ቃንዛ ከብዲ፡ ምፍሳስ ወይ ካልእ ዘይምቾት የጋጥመካ ድዩ? ሓኪምካ ሕማም ሲልያክ ዝበሃል ሕማም ከም ዘለካ ነጊሩካ ክኸውን ይኽእል እዩ። ነዚ ስም ምስማዕ ቁሩብ ዘፍርሕ ክኸውን ይኽእል እዩ። "ኣንታ ሕጂ ዋላ ሓንቲ ክበልዕ ኣይክእልን እየ?" ግን ኣይትፍራሕ። ናይዚ እንኮ መድሃኒት ግሉተን ካብ ኣመጋግባኻ ምሉእ ብምሉእ ምውጋድ እዩ። ኣብ መጀመርታ ቁሩብ ከቢድ ክመስል ዝኽእል እኳ እንተኾነ፡ ብግቡእ ምስ ተረዳእካዮ ግን ንምምሕዳሩ ኣዝዩ ቀሊል እዩ። ሎሚ ብዛዕባ እዚ ብዝርዝር ንዛረበሉ።

ብቐሊሉ ንምግላጽ፡ ግሉተን እንታይ እዩ?

ግሉተን ሓደ ዓይነት ፕሮቲን ’ ዩ። ብቐንዱ ኣብ እኽሊ ስርናይ፣ ስገምን ስገምን ይርከብ። ብዙሓት ካብቲ እንበልዖም ነገራት፡ ከም ባኒ፡ ኬክ፡ ቢስኩት፡ ፓስታ፡ ካብዞም እኽሊ ካብ ዝስራሕ ሓርጭ ዝስራሕ እዩ። ግሉተን ከም "ማስቲካ" ኮይኑ ነቶም መግብታት ብሓባር ዘጣብቕን ግቡእ ቅርጾም ንኽህልዎም ዝሕግዝን ክፋል እዩ። ብልክዕ ንምዝራብ፡ በዚ ግሉተን እዚ እዩ ሓደ እንጀራ ዝሓበጠን ዝጣበቕን፡ ኖድል ድማ ከይተሰብረ ነዊሕ ዝጸንሕ።

ሲልያክ ዘለዎ ሰብ ግሉተን ምስ ዝበልዕ እንታይ ይኸውን?

ሲልያክ ብጀነቲካዊ መንገዲ ዝውረስ ኣውቶኢሙን ሕማም ’ ዩ። ብቐሊል ኣዘራርባ፡ ናይ ኣካላትና ናይ ገዛእ ርእሱ መከላኸሊ ስርዓት (immune system) ስሒቱ ናይ ገዛእ ርእስና ኣካላትና ዘጥቅዓሉ ኩነታት እዩ።

ሓደ ሕማም ሲልያክ ዘለዎ ሰብ ግሉተን ዝሓዘ መግቢ ክበልዕ ከሎ፡ ስርዓተ-ምክልኻሉ ነቲ ፕሮቲን ግሉተን ከም ጸላኢ ኣለልዩ ከጥቅዖ ይጅምር። እዚ መጥቃዕቲ እዚ ምስ ዘጋጥም ግን ፡ ነቲ ኣብ ውሽጣዊ መንደቕ ቀጢን መዓንጣና ዚርከብ ቪሊ ዚበሃል ደቀቕቲ ኣጻብዕቲ ዚመስል ኣቃውማ ብጌጋ ይጐድኦ።

ቀንዲ ስራሕ ናይዞም ቪሊ ካብቲ እንበልዖ መግቢ መኣዛታት ምምጣጥ እዩ። ስለዚ ምስ ተበላሸዉ፡ ኣካላትና ዘድልዮ መኣዛታት ብግቡእ ክወስዶ ኣይክእልን እዩ። ነዚ ሕጽረት መግቢ ንብሎ ። ብፍላይ ከም ሓጺን፡ ካልሲየምን ቪታሚን ዲን ዝኣመሰሉ ነገራት ኣዝዩ ውሑድ እዩ። በዚ ምኽንያት ድማ ምስ ግዜ ካልኦት ከበድቲ ኩነታት ከም ዋሕዲ ደም፡ ምጉዳል ዕንጨይቲ፡ ሕማማት ታይሮይድ ክኽሰቱ ይኽእሉ።

ናይ ክኢላታት ሓገዝ የድልየኒ ድዩ?

ብዘይጥርጥር። ሕማም ሲልያክ ከም ዘለካ እንተተረጋጊጹ፡ ንሓኪምካ ናብ ሓደ ኣብ ሕማም ሲልያክ ዝነጥፍ ምዝጉብ ክኢላ ኣመጋግባ ክውከሰካ ሕተቶ። ነዚ ጉዕዞ ክትመርሕ ክሕግዘካ ይኽእል እዩ።

ነዞም ነገራት ካብ ክኢላ ኣመጋግባ ክትመሃሮም ትኽእል ኢኻ፤

• ከመይ ጌርና ኣብ ድኳን ዝተዓደጉ መግብታት ምልክት ብትኽክል ኣንቢብና ግሉተን ኣለዎም ድዩ ኣይሓዙን ነለሊ።
• ከመይ ጌርካ ንዓኻ ዝምጥን ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ መግቢ ትውጥንን ጥዑም ኣሰራርሓ መግቢን።
• ከመይ ጌርካ ክህልወካ ዝኽእል ሕጽረት ኣመጋግባ ትድሕን።
• ምስ ሕማም ሲልያክ ክተሓሓዙ ዝኽእሉ ካልኦት ሕክምናዊ ኩነታት ኣስተውዕል።

ስለዚ እንታይ ክበልዕ ይኽእል?

"ሕጂ መግቢ ክውድእ ድዩ?"፡ ኢልካ ክትሓስብ ከለኻ፡ ብሓቂ ክትበልዖም እትኽእል ነገራት ዝርዝር ኣዝዩ ነዊሕ እዩ። ኣብቲ ድኳን ብዘይካ እቶም "ግሉተን-ፍሪ" ዝብል ጽሑፍ ዘለዎም መግብታት፡ ብተፈጥሮኦም ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑን መሰረት ኣመጋግባኻ ክኾኑ ዝኽእሉን ብዙሓት መግብታት ኣለዉ።

ስለዚ ክውገድ ዝግበኣኒ ነገራት እንታይ እዮም?

እዚ ዝርዝር እዚ ገለ ካብቲ እትፈትውዎ መግብታት ክህልዎ ይኽእል እዩ። ግን ኣይትሻቐሉ፡ ሕጂ ንብዙሓት ካብዞም ኣቑሑት ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑ ኣማራጺታት ኣለዉ። ዝኾነ ስርናይን ስገምን ስገምን ዝሓዘ ነገር ንዓኻ ጽቡቕ ኣይኮነን።

ምልክት መግቢ ምንባብ: ልዕለ ሓይልኻ!

ኣብ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ኣነባብራ ዘለካ ኣገዳሲ ክእለት፡ ምልክት መግቢ ብጥንቃቐ ምንባብ እዩ። ናብ ድኳን ክትከይድ ከለኻ ነዚ ነገራት ኣብ ኣእምሮኻ ምሓዝ።

• "ካብ ስርናይ ነጻ" ማለት "ነጻ ግሉተን" ማለት ኣይኮነን፦ ገለ መግብታት ካብ ስርናይ ነጻ ክኾኑ ይኽእሉ እዮም፡ እንተኾነ ግን ካልኦት ግሉተን ዝሓዙ እኽሊታት ከም ስገም ወይ ስገም ክህልዎም ይኽእል። ስለዚ "ግሉተን-ፍሪ" ዝብል ምልክታት ድለዩ።
• እንተ ተጠራጢርኩም ኣይትብላዕዎ: እዚ እዩ እቲ ወርቃዊ ሕጊ። ብዛዕባ ሓደ መግቢ 100% ርግጸኛታት እንተዘይኮንካ፡ ንጥዕናኻ ዘይምብላዕ ዝበለጸ እዩ። ሓደ ቁራጽ ቢስኩት ካብ ጥዕናኻ ንላዕሊ ዋጋ የብሉን።
• ንሕቡእ ግሉተን ተጠንቀቑ፦ ግሉተን ኣብ ከም ሶስ፣ ሾርባ፣ ድሬስንግ ሰላጣን መቐመጢን ዝኣመሰሉ ነገራት ክሕባእ ይኽእል። ስለዚ ኣብ ኩሉ ነገር ዘሎ ዝርዝር ቀመማት ኣንብብ።
• ብተፈጥሮ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑ ነገራት፦ ብተፈጥሮኦም ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑ ነገራት ከም ኣሕምልቲ፡ ፍረታትን ጥርሙዝ ማይን ኩሉ ግዜ "ካብ ግሉተን ነጻ" ዝብል ጽሑፍ ከምዘይብሎም ኣብ ግምት ኣእቱ። እዚ ንቡር እዩ።

ኣብ ክሽነ እውን ክትጥንቀቕ ኣለካ ድዩ? (መስቀላዊ ርክብ)

እወ እዚ እውን ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ። መስቀላዊ ርክብ ማለት ዋላ ንእሽቶ ቁራጽ ናይ ግሉተን ዝሓዘ መግቢ ምስ ግሉተን ዘይብሉ መግቢ ምስ ዝራኸብ እዩ። እዚ እንተ ኣጋጢሙ፡ እቲ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ መግቢኻ እውን ክብከል ይኽእል እዩ፣ ምልክታት ድማ ከጋጥመካ ይኽእል እዩ።

እሞ ሕሰብዎ፡ ሓደ ሰብ ኣብ ስድራ ቤትካ ኣብቲ እንጌራ ዝቖረጹሉ ሰሌዳ ኣሕምልትኻ እንተ ቆሪጹ፡ እቲ ፍርስራስ እንጀራ ኣብ መግቢኻ ክውዳእ ይኽእል እዩ። ስለዚ ብዛዕባ እዚ ነገራት እዚ ተጠንቀቕ፤

• ዝተፈላለዩ ኣቕሑ፦ እንተተኻኢሉ፡ ናይ ገዛእ ርእስኻ መቑረጺ ሰሌዳ፡ ቶስተርን መቑረጺ ምግቢን ተጠቐም።
• ጽሬት፦ ግሉተን ዝሓዘ መግቢ ድሕሪ ምድላው፡ ኣቕሑን ገጽን ብሳሙና ኣጸቢቕካ ምሕጻብ።
• ምሕጻብ ኢድ፦ ድሕሪ ዝኾነ ግሉተን ዝሓዘ ነገር ምስተሓዝካን ቅድሚ መግቢኻ ምድላውካን ኣእዳውካ ብግቡእ ተሓጸብ።
• መኽዘን፦ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾኑ መግብታትካ ካብ ካልኦት መግብታት ተፈልዮም፡ ኣብ ፍሉይ መደርደሪ ወይ ኣርማድዮ ኣቐምጦም።