ኣብ ጀርዲን ዝበቁል ባዝል ዘገርም ጥዕናዊ ረብሓታት ትፈልጡ ዶ?

ባዝል ኣብ መብዛሕትኡ ጀርዲናትና፡ ወይ’ውን ኣብ ክሽነ ኣብ ንእሽቶ ድስቲ ከይተረፈ ብቐሊሉ ክንበቁል እንኽእል ነገር እዩ። ገለ ሰባት ባዝል እውን ይብሉዎ። መብዛሕትኡ ግዜ ንመግቢ ንምጥዓምን ንምሽታንን ቆጽሊ ባዝል ንጥቀም። እዚ ጨናዊ ቆጽሊ ባዝል ግን መቐረት ጥራይ ዘይኮነስ ፡ ንጥዕናና ዘደንቕ ረብሓ ዝህብ ክቡር ሓጸብቲ ዕጸዋት ምዃኑ ትፈልጡ ዶ ? ሎሚ ኣብዞም ቆጽሊ ባዝል ተሓቢኡ ዘሎ ምስጢር ጥዕና ንዛረብ።

እዚ ባስልዮስ እንታይ እዩ?

ባዝል ብሓቂ መበቆል ከም በዓል ህንዲ፡ ኤስያን ኣፍሪቃን ዝኣመሰላ ሃገራት እዩ። ካብ ጥንቲ ኣትሒዙ ከም ኣዝዩ ክቡርን ቅዱስን ተኽሊ እዩ ዝቑጸር። ባዝል ዝብል ቃል ካብ ጥንታዊ ናይ ግሪኽ ቃል ዝመጸ ኮይኑ ትርጉሙ "ንጉሳዊ" ማለት እዩ።

ሎሚ እዚ ብሳይንስ `(Ocimum basilicum)` ተባሂሉ ዝፍለጥ ተኽሊ ባዝል ኣብ መላእ ዓለም ይለምዕ ኣሎ። ኣብ ሃገርና እውን ኣዝዩ ተፈታዊ እዩ። ልዕሊ 60 ዓይነታት ድማ ኣሎ። እቲ ዝያዳ እንፈልጦን ንመግቢ እንጥቀመሉን `ጥዑም ባዝል` ሓደ ካብቶም ዓይነታት እዩ። እዞም ቆጽሊ መብዛሕትኡ ግዜ ንቑጽን ድሙቕ ቀጠልያ ሕብሪ ዘለዎምን እዮም። ይኹን እምበር፡ ኣብ ገሊኡ ዓይነታት፡ ሐምላይ ሕብሪ እውን ክርአ ይከኣል እዩ።

ፍሉይነት ባዝል ብርቱዕ ጨናኡን ፍሉይ መኣዛኡን እዩ። ከምኡ’ውን ጣዕሚ ነፍሲ ወከፍ ዓይነት ቁሩብ ዝተፈላለየ እዩ። ንኣብነት `ለሚን ባዝል` ጣዕሚ ለሚን ዘለዎ ኮይኑ፡ `ሚንት ባዝል` ድማ ጣዕሚ መንቱ ኣለዎ። ባዝል ኣብ ርእሲ ሓደ ምግቢ ሕብርን መኣዛን ካብ ምውሳኽ ብዙሕ ጥዕናዊ ረብሓታት ኣለዎ።

ኣብ መንጎ ስሩዕ ባዝልን ቅዱስ ባዝልን (ቱልሲ) እንታይ ፍልልይ ኣሎ?

ብዛዕባ "ቱልሲ" ሰሚዕኩም ትኾኑ። እዚ ውን ቅዱስ ባስልዮስ ይበሃል። እቲ ሳይንሳዊ ስሙ `(Ocimum sanctum)` ይበሃል። እዚ እውን ኣባል ስድራቤት ባዝል እዩ። ይኹን እምበር ባህርያትን ኣጠቓቕማን ቱልሲ ካብቲ እንበልዖ ስሩዕ ባዝል ቁሩብ ዝተፈልየ እዩ።

ቱልሲ ኣብ ህንዲ ኣብ ስርዓተ ሕክምና ኣዩርቬዲክ ኣዝዩ ኣገዳሲ ሓጸብቲ ዕጸዋት እዩ። ኣብ ባህሊ ሂንዱ እውን ቅዱስ ተኽሊ እዩ። ብመሰረት ኣዩርቬዳ፡ ቱልሲ ኣብ መንጎ ኣእምሮ፡ ኣካልን መንፈስን ብዘሎ ዘይምዕሩይነት ንዝፍጠር ሕማማት ናይ ምፍዋስ ዘደንቕ ክእለት ኣለዎ። ስለዚ ቱልሲ ኣብ ኣዩርቬዳ ከም ሓያል ጸረ-ኦክስጅን ብሰፊሑ ይጥቀመሉ።

ጥዕናዊ ረብሓታት ልሙድ ቆጽሊ ባዝል

ቆጽሊ ባዝል ስንቂ ቪታሚናት፡ ማዕድናትን ጸረ-ኦክስጅንን እዩ። ካብዞም ጸረ-ኦክስጅን ሉቲን፡ ዚኣክሳንቲንን ቤታ-ካሮቲንን እቶም ኣገደስቲ እዮም። ብዙሓት ካብ ጥዕናዊ ረብሓታት ባዝል ካብዞም ጸረ-ኦክስጅንን ካብቲ ኣብኡ ዝርከብ መሰረታዊ ዘይትን ዝመጽእ እዩ። ይኹን እምበር ፡ ቈጽሊ ባዝል ምስ ነቐጸ፡ ብዙሓት ካብዞም ክቡራት ውህደታት ይጠፍኡ . ስለዚ ብዝተኻእለ መጠን ፍሩይ ቆጽሊ ባዝል ምጥቃም ዝበለጸ እዩ።

ገለ ካብቲ ቀንዲ ረብሓታት ባዝል እነሆ፤

• ምጉዳል ኦክሲዳቲቭ ጸቕጢ፤ብቐሊል ኣዘራርባ፡ ነጻ ራዲካላት ንዋህዮታት ኣካላትና ዝጎድኡን ኣብ ዝተፈላለየ ሕማማት (ከም መንሽሮ፡ ሕማም ልብን ሽኮርያን) ኣበርክቶ ዝገብሩን ጎዳእቲ ንጥረ ነገራት እዮም። ጸረ-ኦክስጅን ነዚኦም ይቃለሱን ንዋህዮታትና ይከላኸሉን እዮም። ኣብ ባዝል ዝርከቡ ውህደታት ዩጀኖልን ሊሞኒንን ከም ሓያላት ጸረ-ኦክስጅን ኮይኖም ይሰርሑ።

• መጠን ሽኮር ደም ይቆጻጸር፦ መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ባዝል ኣብ ኣመጋግባኻ ምውሳኽ፡ መጠን ሽኮር ኣብ ደምና ንምቁጽጻር ክሕግዝ ይኽእል። እዚ ንሕሙማት ሽኮርያ ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ።

• ካብ ሕማም ልቢ ይከላኸል፦ ኣብ ባዝል ዝርከብ ውህደት `ዩጀኖል` ጸቕጢ ደም ንምንካይ ክሕግዝ ይኽእል። ከምኡ’ውን ኣብኡ ዝርከቡ መሰረታዊ ዘይቲታት፡ ኣብ ኣካላትና ንዘሎ ሕማቕ ኮሌስትሮልን ትራይግሊሰራይድን የጉድሉ። ብተወሳኺ ኣብ ባዝል ዝርከብ ማግነዝየም ንሰራውር ደምን ጭዋዳታትን ብምዝዛም ንዋሕዚ ደም የቃልል።

• ነድሪ የጉድል፦ ኣብ ኣካላትና ዝፍጠር ነድሪ ሱር ጠንቂ ናይ ብዙሓት ሕማማት ከም ኣርትራይተስን ሕማም ልብን እዩ። ኣብ ባዝል ዝርከቡ ከም `ዩጀኖል`፣ `ሊናሎል`፣ `ሲትሮነሎል` ዝኣመሰሉ መሰረታዊ ዘይቲታት ነዞም ናይ ነድሪ ኩነታት ናይ ምቅላስ ዓቕሚ ኣለዎም።

• ካብ ረኽሲ ምክልኻል፦ ባዝል ጸረ-ባክተርያ ባህርያት ኣለዎ። ስለዚ ዘይቲ ባዝል ረኽሲ ስርዓተ ምስትንፋስ፡ ሽንቲ፡ ከብዲ ወይ ቆርበት ምስ ዝህልወካ እፎይታ ክህበካ ከም ዝኽእል ይንገር።

ፍሉይ ጥዕናዊ ረብሓታት ቱልሲ (ቅዱስ ባስልዮስ)

ብዘይካ ስሩዕ ባዝል፡ ቱልሲ ካብ ምጥቃም ካልኦት ሓያሎ ፍሉያት ረብሓታት ንረክብ።

• ንናይ ምክልኻል ዓቕሚ የሐይል፦ ኣዩርቬዳ ቆጽሊ ቱልሲ ኣብ ጥራሕ ከብዲ ምብላዕ ወይ ሻሂ ቱልሲ ምስታይ ንናይ ኣካላትና ምክልኻል ዓቕሚ ከዕቢ ከም ዝኽእል ይኣምን። እዚ ድማ ብንእሽቶ መጽናዕቲ ተረጋጊጹ ኣሎ። ኣብኡ ድማ፡ ኣብቶም ቱልሲ ዝወሰዱ ሰባት፡ ደረጃ `ቲ-ሴልስ` (እዚኦም ኣብ ደምና ዝርከቡ ፍሉያት ዋህዮታት ሕማማት ዝቃለሱ) ከም ዝውስኽ ተዓዚብና።

• ጸቕጢ ይቕንስ፦ ቱልሲ `ኣዳፕቶጀን` እዩ። ማለት ኣካላትና ንኣእምሮኣውን ኣካላውን ጸቕጢ ንኽጻወር ዝሕግዝ ተፈጥሮኣዊ ንጥረ ነገር። ብመሰረት መጽናዕትታት፡ ቱልሲ ንኣካላትና ካብ ዝተፈላለዩ ጸቕጢ ዝፈጥሩ ነገራት፡ ከም ኢንዱስትርያዊ ኬሚካላት፡ ብርቱዕ ቁሪን ጭንቀትን ክከላኸለልና ይኽእል።

• ምክልኻል መንሽሮ፦ ኣብ ቱልሲ ዝርከቡ ፋይቶኬሚካላት፡ ንዋህዮታት ካብ ዝተፈላለዩ ዓይነታት መንሽሮ፡ ማለት ካብ መንሽሮ ሳንቡእ፡ ጸላም ከብዲ፡ ኣፍን ቆርበትን ንምክልኻል ክሕግዙ ከም ዝኽእሉ መጽናዕትታት ይሕብሩ።

• ጥዕና ኣእምሮ የመሓይሽ፦ ቱልሲ ጥዕና ኣእምሮ ናይ ምምሕያሽ ክእለት እውን ኣለዎ። ከም ጭንቀትን ጭንቀትን ዝኣመሰሉ ኩነታት ንምፍዋስ ዝሕግዙ ውህደታት ዝሓዘ ኮይኑ፡ ብንጹር ናይ ምሕሳብ ዓቕሚ ዝውስኽን ምስ ዕድመ ዝፍጠር ምጉዳል ዝኽሪ ንምንካይን ዝሕግዙ ውህደታት ዝሓዘ እዩ።

ሓበሬታ ኣመጋግባ ባዝል

ኣብ ክልተ ማንካ (ኣስታት 5 ግራም) ዝተቖርጸ ፍሩይ ቆጽሊ ባዝል ዝርከብ ሓበሬታ ኣመጋግባ ንርአ።

ብተወሳኺ ባዝል ብኣገደስቲ መኣዛታት ከም ቪታሚን ኤ፡ ቪታሚን ኬ፡ ካልሲየም፡ ሓጺን፡ ማንግኒዝ፡ ማግነዝየም፡ ዚንጎን ፖታስየምን ዝሃብተመ እዩ።

ኣብ መግቢ ባዝል ብኸመይ ትውስኽ?

ፍሩይ ቆጽሊ ባዝል ኣብ ዝኾነ ሱፐርማርኬት ወይ ዕዳጋ ብቐሊሉ ክትረኽቦ ትኽእል ኢኻ። ክትገዝእ ከለኻ ድሙቕን ጸሊም ቀጠልያን ቆጽሊ ምረጽ። ገዛ ምስ ኣምጻእካዮም ብርጥብ ዝበለ ጨርቂ ወይ ናይ ወረቐት መንጸፍ ጠቕሊልና ኣብ ፍሪጅ ኣቐምጦም።

ባዝል ከተስተማቕረሉ እትኽእል መገድታት ማእለያ የብሉን። ውሑዳት ሓሳባት እነሆ፤

• ኣብ መንጎ ቁራጽ ኮሚደረን ሞዛርላን በርበረ ቆጽሊ ባዝል ኣቐሚጥና ኣብ ልዕሊኡ ንእሽቶ ዱቄት በርበረን ቁሩብ ዘይቲ ኣውሊዕን ኣቐምጥ እሞ ምጥዓም።
• ኣብ ልዕሊ ዝበሰለ ፓስታ ወይ ፒዛ ንጸግ።
• ኣብ ገዛ ኣብ ዝስራሕ ሾርባ ወይ ሶስ ናይ መወዳእታ ንውስኾ።
• ኣብ ሰላጣታት ንውስኸሉ።
• ላዛኛ ክንሰርሕ ከለና ኣብቲ ኣሕምልቲ ንውስኸሉ።

ብዛዕባ ድሕነትን ዓቐንን ተጠንቀቕ።

ቱልሲ ብዝተፈላለየ መልክዕ ከም ሻሂ፡ ካፕሱል፡ ፓውደርን ቅብኣትን ይርከብ። ይኹን እምበር፡ ነዞም ተፈጥሮኣዊ መመላእታታት ዝምልከት ፍሉይ ዝምከር መጠን የለን። ብዛዕባ ፅሬቶም እውን ስክፍታታት ኣሎ።

ዋላ እኳ መባእታዊ መጽናዕትታት ቱልሲ መዓልታዊ ምውሳድ ብሓፈሻ ውሑስ ምዃኑ እኳ እንተገለጹ፡ ብዛዕባ ክህልዎ ዝኽእል ጎናዊ ሳዕቤናት ግን ተወሳኺ መጽናዕቲ የድሊ።