ኩራካን ምሸላ ንእሽቶ ነገር ኣይኮነን! እስከ ብዛዕባ እቲ ዘገርም ጥዕናዊ ረብሓ ናይዚ እኽሊ (ሚለተ) ንመሃር!

ኣብዚ ግዜ እዚ ብዙሓት ካባና ናይ ቀደምን ጥዑይን መግብታትና ረሲዕና ሩዝን ሓርጭ ባኒን ለሚድና ኣለና ሓቀይ? ግን ከም ስርናይ፡ ምሸላን ምሸላን ዝኣመሰሉ እኽሊታት መግቢ ጥራይ ከምዘይኮኑ፡ ብሓቂ ንመኣዛዊ ዋጋ ዝመልኡ ልዕለ-መግብታት ምዃኖም ትፈልጡ ዶ። እዚ ነገራት እዚ ሓደ ካብቲ ቅድሚ ሕጂ ኣያታትና ከመይ ጥዑያትን ሓያላትን ምንባሮም ምስጢር እዩ። እምበኣር ንሎሚ እስከ ብዛዕባ እቲ ዓቢ ናይ ጥዕና ረብሓ ናይዞም ደቀቕቲ እኽሊ ንዛረብ።

እዚ ምሸላ እንታይ እዩ?

ብቐሊሉ ንምዝራብ፡ ምሸላ ሓደ ካብቶም ኣብ ዓለምና ዝለምዑ እኽሊታት ሓደ እዩ። ከም ስርናይን ስገምን ሩዝን ኣባል ስድራቤት ሳዕሪ እዩ። ንኣሽሓት ዓመታት ኣብ ከም ኣፍሪቃን ደቡባዊ ምብራቕ ኤስያን ዝኣመሰላ ሃገራት ንዝርከቡ ሰባት ቀንዲ መግቢ ኮይኑ ጸኒሑ እዩ።

እዞም እኽሊ እዚኦም ኣዝዮም ፍሉያት እዮም። ኣብ ዝኾነ ኩነታት ኣየር ብቐሊሉ ክዓብዩ ስለ ዝኽእሉ። ብባልዕ ከይተበላሸዉ ድማ ንዓመታት ክኽዘኑ ይኽእሉ። ኣብ ሃገርና ኣጸቢቕና እንፈልጦም ዓይነታት ከም Finger Millet , Proso Millet , Foxtail Millet ናይዚ ስድራቤት እዮም። እዚኣቶም ዝተፈላለየ ሕብርን ዓቐንን እኳ እንተመጹ፡ ጽሬት ነፍሲ ወከፎም ግን ኣዝዩ ልዑል እዩ።

ናይ ብሓቂ ጥዕናዊ ረብሓታት እዞም እኽሊ እንታይ እዮም?

እዚ እኽሊ እዚ ከም መዝገብ መኣዛታት እዩ። ንኣካላትና ብኸመይ ከም ዝሕግዙ እስከ ንርአ።

1. መጠን ሽኮር ኣብ ደም ይቆጻጸር

ምሸላ ትሑት ግላይሰሚክ ኢንዴክስ (GI) ዘለዎ መግቢ እዩ። ብቐሊሉ ንምግላጽ፡ ምብላዕካ መጠን ሽኮር ኣብ ደምካ ሃንደበት ክውስኽ ኣይገብርን እዩ። ቀስ ኢሉ ብኣካል ይውሓጥ። እዚ ድማ ንዓይነት 2 ሕማም ሽኮር ዘለዎም ሰባት ኣዝዩ ጠቓሚ መግቢ ይገብሮ ። ምብላዕ እውን ንሕማም ሽኮር ናይ ምምዕባል ሓደጋ ንምንካይ ይሕግዝ።

2. ስርዓተ ምሕቃቕ መግቢ ጥዑይ ይገብሮ

እዞም እኽሊ እዚኦም ብዝፈስስን ዘይፈስስን ጽሕጊ ዝሃብተሙ እዮም። ዘይፈስስ ፋይበር ፕሪባዮቲክ ’ ዩ። እዚ ማለት ኣብ መዓንጣና ንዝርከቡ ጽቡቓት ባክተርያ ጽቡቕ ምንጪ መግቢ እዩ። ብተወሳኺ እዚ ፋይበር ንሕማም ምሕቃቕ መግቢ ዝከላኸልን ምሕቃቕ መግቢ ዘመሓይሽን እዩ። ብተወሳኺ ንሓደጋ መንሽሮ መዓንጣ ንምንካይ ይሕግዝ።

3. ንልቢ ይከላኸል

እቲ ኣብ ምሸላ ዝርከብ ዝፈስስ ጽሕጊ ኣብ ኣካላትና ዘሎ ሕማቕ ኮለስትሮል ንምንካይ ይሕግዝ። ከመይ ጌርካ ትፈልጥ? እዚ ፋይበር እዚ ኣብ መዓንጣና ንዘሎ ንጥረ ነገራት ስብሒ ብምምጣጥ ካብ ኣካላትና የውጽኦ። እዚ ድማ ንሓደጋ ከም ኣተሮስክለሮሲስ ዝኣመሰሉ ሕማማት ይንክዮ፣ እዚ ድማ ኣብ ሰራውር ደም ዝእከብ ስብሒ እዩ። እዚ ጥራይ ዘይኮነ፡ ንስራሕ ልቢ ኣገዳሲ ዝኾነ ጽቡቕ መጠን ማግነዝየም እውን ኣለዎም።

4. እርጋን ንምቁጽጻር ይሕግዝ

እዞም እኽሊ እዚኦም ብዙሕ ጸረ-ኦክስጅን ዝሓዙ እዮም። እዞም ጸረ-ኦክስጅን ነቶም ኣብ ኣካላትና ንዘለዉ ዋህዮታት ዝጎድኡ ነጻ ራዲካላት ይቃለሱ። ከም ዋልታ ንዋህዮታትና ዝከላኸል እዩ። እዚ ድማ ምጉርምራም፡ ምልክታት እርጋን ንምቁጽጻር ይሕግዝ፡ ከምኡ’ውን ካብ ከም ልዑል ጸቕጢ ደምን ሕማም ሽኮርን ዝኣመሰሉ ሕማማት ንምክልኻል ይሕግዝ።

5. ጥዑያት ዋህዮታት ይሃንጽ

ብፍላይ ኩራካን ብቪታሚን ቢ ዝሃብተመ መግቢ እዩ።ቫይታሚን ቢ ካብ ስራሕ ሓንጎል ክሳብ ጥዑይ ምምቕቓል ዋህዮታት ንኹሉ ኣገዳሲ እዩ። ብዘይካዚ፡ ቀያሕቲ ዋህዮታት ደም ንምፍራይ ዘድሊ ፎሌት ፡ ወይ ቪታሚን ቢ9 ዝሃብተሙ እዮም። ስለዚ ከም ዋሕዲ ደም ዝኣመሰሉ ኩነታት ንምክልኻል እውን ይሕግዙ።

መኣዛዊ ዋጋ ምሸላ ከመይ ኣሎ?

ምሸላ ብፕሮቲን፣ ካልሲየምን ኣገደስቲ ኣሚኖ ኣሲዳትን ዝሃብተመ እኽሊ እዩ። ምስ ካልኦት እኽሊ ክነጻጸር እንከሎ፡ መኣዛዊ ዋጋኡ ኣዝዩ ልዑል እዩ።

ኣብዚ መግቢ ዝርከቡ ቀንዲ መኣዛታት፤

• ቫይታሚን ኤን ቢን።
• ፎስፎረስ ዝበሃል ምዃኑ ይፍለጥ
• ፖታሽየም
• ጸረ-ኦክስጅን ዝበሃሉ መድሃኒታት
• ኒያሲን ዝበሃል ንጥረ ነገር
• ሓፂን

እስከ ናይ ሓደ ኩባያ (1/4) ደረቕ ምሸላ ዘለዎ መኣዛዊ ዋጋ ንርአ።

ኣገዳሲ፦ ምሸላ ብዙሕ ረብሓታት እኳ እንተሃለዎ፡ ከም ካልኦት እኽሊ፡ ካሎሪ ዝበዝሖ መግቢ እዩ። ስለዚ ብመጠኑ ምብላዕ ኣገዳሲ እዩ . ኣስታት ሓደ ኩባያ ዝበሰለ ምሸላ ንሓደ መግቢ እኹል እዩ።

ሕራይ ሕጂ እዚኦም ከመይ ጌርካ ትሰርሖም?

እዞም እኽሊ ኣብዚ ቅንያት ኣብ ዝኾነ ሱፐርማርኬት ወይ ድኳን መግቢ ጥዕና ብመልክዕ ሓርጭ ወይ ምሉእ እኽሊ ክዕደጉ ይኽእሉ።

ምሸላ ምብሳል ኣዝዩ ቀሊል እዩ። 1 ኩባያ ምሸላ ኣብ 2 ኩባያ ማይ ወሲኽና ኣብ ትሑት ሙቐት ማይ ክሳብ ዝምጠጥ ንቕልቅሎ። ልክዕ ከም ሩዝ ምብሳል እዩ።

ንእሽቶ ምኽሪ፦ ነዞም እኽሊ ቅድሚ ምብሳሎም ንገለ ሰዓታት ኣብ ማይ ምጥላቕ፡ መጠን ናይቲ ዝሓዝዎ ፋይቲክ ኣሲድ ይንክዮ። እዚ ውህደት እዚ፡ ኣካላትና ከም ሓጺንን ዚንጎን ዝኣመሰሉ መኣዛታት ኣብ ምምጣጥ ይዕንቅፍ። ስለዚ ምጥላቕ ንመኣዛዊ ዋጋኦም ዝያዳ ከዕብዮ ይኽእል።

ገለ መንገድታት ምሸላ ኣብ ኣመጋግባኻ ክትውስኸሎም እትኽእል እዞም ዝስዕቡ እዮም፤

• ካብ ሓርጭ ኩራካን ሮቲስ፡ ፒቱ፡ ታላፓን ኢንዲያፑን ምግባር .
• ታንሃልከም ሩዝ ምብሳል ብሳምቦል ኮኮናት ንብላዕ።
• ንግሆ ገለ ሽሮ ሰሪሕካ ስተዮ።
• ኣብቲ ናይ ኣሕምልቲ ካሪ ወይ መረቕካ ገለ ምሸላ ወሲኽካ ንኽረግፎ።
• ገለ ዝተጠበሰ ምሸላ ኣብቲ ሰላጣ ወሲኽና ንክራንች።
• ካብ ሓርጭ ኩራካን ጥዑም ኬክን ዋፍልን ምግባር።
• ሽሮ ምሸላ ንንኣሽቱ ህጻናት ዓቢ ናይ መጀመርታ ጽኑዕ መግቢ እዩ።

ብዛዕባ እዚ ምስ ሓኪምኪ ክትዘራረብን እዚኣቶም ድማ ከከም ኩነታት ጥዕናኻ ኣብ ኣመጋግባኻ ክትውስኾምን ትኽእል ኢኻ።