Falafel atly bu tagam barada eşidensiňiz ýa-da uly restoranlarda görensiňiz. Bu Orta Gündogar ýurtlarynda örän meşhur, däp bolan tagam. Köp adamlar munuň et iýmeýänler üçin gowy alternatiwadygyny pikir edýärler. Emma ol hakykatdanam nähili sagdyn ? Şu gün, geliň, bu falafelleriň içi barada gürleşeliň.
Ilki bilen, falafel nämedigini göreliň?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, falafel nohutdan, käte bolsa fava nohutdan taýýarlanýan tagamdyr. Ol şeýle taýýarlanýar: Ilki bilen guradylan nohut suwa çümdürilýär. Soňra olar inçe poroşok görnüşinde üwelip, dürli otlar we ysly otlar bilen garylyp, soňra kiçijik topjyklar görnüşinde gowrulýar .
Bu ýerde gyzdyryp bişirmek iň möhüm zat. Bu barada soňra gürrüň ederis.
Falafel nähili iýmitli?
Geliň, takmynan 100 gram bolan 3 ýa-da 4 falafel topunyň iýmitlik gymmatyna göz aýlalyň. Bu size gowy pikir berer.
| Iýmit komponenti | Ortaça ululyk (100 gram üçin) |
|---|---|
| Kaloriýalar | Takmynan 321 |
| Belok | 21 gram |
| Ýag | 4 gram |
| Iýmit süýümi | 11 gram |
| Natriý | 36 milligram |
Bu sanlara seretseňiz, onuň belok we süýüm babatda örän ýokarydygyny görüp bilersiňiz.
Falafel taýýarlamak üçin nohutyň saglyk üçin peýdasy
Falafeliň peýdasy ýa-da zyýany onuň nähili taýýarlanýandygyna baglydyr. Ýöne ony taýýarlamak üçin ulanylýan esasy madda bolan nohut örän peýdalydyr. Nohut baklagilleriň bir görnüşidir. Bularyň peýdasyna göz aýlaň.
Ýagy az, belok köp
Bular ösümlik esasly iýmitler bolany üçin, olarda doýgun ýag örän az. Şeýle hem, olarda asla holesterin ýok. Şonuň üçin bu kömelekler etiň ornuny tutýan ajaýyp önümlerdir. Olar belok zerurlyklaryňyzy kanagatlandyrmak üçin ajaýypdyr.
Witaminler we minerallar köp.
Nohut witaminleriň we minerallaryň ammarydyr.
- B witamininiň görnüşleri
- Mis
- Demir
- Magniý
- Marganets
- Fosfor
- Sink
Bularyň hemmesi bedenimiziň işlemegi üçin möhümdir.
Süýüme baý
Lukmanlar günde 25-38 gram aralygynda süýüm iýmegi maslahat berýärler. Nohut ýaly bir käse baklagillerde takmynan 7-9 gram süýüm bar.
Süýümli iýmitlenmegiň bedenimiz üçin köp peýdasy bar. Bu iýmit siňdiriş ulgamymyz we umumy saglygymyz üçin örän möhümdir.
| Köpräk süýüm sarp etmegiň peýdalary |
|---|
| Bedende holesteriniň derejesini peseldýär. |
| Iç gatamagynyň öňüni alýar we iýmit siňdiriş ulgamynyň saglygyny saklaýar. |
| Gan şekeriniň derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edýär. |
| Ýogyn içege rak keseliniň töwekgelçiligini azaldýar. |
| Ol aşgazanda doýgunlyk duýgusyny döredýär we gereksiz iýmegi azaldýar. |
Holesteriniň derejesini peseldýär.
Barlaglar 3 hepdeden köp wagtlap noýbaly ekinleriň iýilmeginiň umumy holesterini we "erbet" holesterini (LDL) azaltdygyny görkezdi. 2-nji görnüşli diabetli näsaglarda geçirilen barlagda, hepdede 3 gün gyzyl eti noýbaly ekinler bilen çalşyrmak LDL holesterini we triglitseridleri azaldýar.
Gan basyşy üçin hem peýdaly
Bu iýmitli hozlary iýmek gan basyşyny peseltmäge hem kömek edip biler. Birnäçe barlaglar 10 hepde dowamynda her gün bir käse hoz iýen adamlaryň gan basyşynyň ep-esli peselendigini görkezdi.
Falafel hakykatdanam peýdalymy ? Onuň haýsydyr bir meselesi barmy?
Bolýar, indi nohutlaryň falafel taýýarlamak üçin nähili peýdalydygyna göz aýladyk. Emma käbir kynçylyklaryň sebäbi olary falafel hökmünde iýeniňizde ýüze çykýar. Olaryň taýýarlanyş usuly we olara goşýan beýleki zatlaryňyz bu peýdalary birneme azaldyp biler.
1. Gowurmak
Bu iň uly mesele. Falafel adatça gyzardylýar. Bolup geçýän zat, falafel gyzardylan ähli ýagy özüne siňdirýär. Käwagt siňdirilen ýag tagamyň agramynyň 20% -ine çenli bolup bilýär.
Gowrulan iýmitleriň yzygiderli iýilmegi 2-nji görnüşli diabet we ýürek-damar keselleri ýaly köp keselleriň döremegine sebäp bolýar. Şeýle hem, ol semizligiň esasy sebäbidir.
2. Duzuň (natriýiň) ulanylyşy
Falafel köplenç pita çöregi, dürli souslar we turşulanan hyýar bilen iýilýär. Bu souslar we turşulanan hyýarlarda duz (natriý) örän köp . Amerikan Ýürek Assosiasiýasy günde 2300 milligramdan köp natriý sarp etmezligi maslahat berýär. Ýöne köpümiz mundan köp sarp edýäris.
3. Allergiýalar
Käbir falafel reseptlerine künji goşulýar. Künji käbir adamlar üçin allergen bolup durýar. Eger künjine allergiýaňyz bolsa, falafeli iýmezden öň onuň düzümini barlamak möhümdir.
Falafeli nädip has sagdyn etmeli?
Ýöne alada etme. Falafeli öýde örän sagdyn usulda taýýarlap bilersiňiz. Ine, birnäçe maslahat:
- Falafeli gyzdyrmagyň ýerine bişiriň ýa-da howa gyzdyryjyda bişiriň. Şeýlelik bilen, ýag sarp edilişini ep-esli azaldyp bilersiňiz.
- Reseptde duzuň mukdaryny azaldyň. Tagamyny güýçlendirmek üçin duzuň ýerine sarymsak, zanjabil, keşniş we zerdeçal ýaly ysly otlarymyzy has köp goşuň.
- Ony bugdaý unundan ýasalan pita çöregi bilen iýiň. Şeýdip, siz has köp süýüm alarysyňyz.
- Eger uglewodlar barada alada edýän bolsaňyz, pita çöreginiň ýerine falafeli gowy salat bilen iýiň.
- Eger dükanda naharlanýan bolsaňyz, duzly turşulary we souslary köp goşmazlyga synanyşyň.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Falafeliň esasy düzümi nohut bolup, ol belok, süýüm, witaminler we minerallar bilen baý bolan örän ýokumly iýmitdir.
- Falafeliň saglyk üçin iki esasy howpy — gyzardylan balygyň we onuň bilen birlikde ulanylýan souslaryň we turşularyň düzüminde duzuň köp bolmagydyr.
- Falafeli öýde bişirip ýa-da howa gyzdyryjyda taýýarlap, duzuny azaldyp, örän sagdyn tagam edip bilersiňiz.
- Falafel dogry taýýarlanylan bolsa, etiň ornuny tutýan ösümlik esasyndaky belogyň ajaýyp çeşmesidir.
- Eger sizde ýokary gan basyşy, diabet ýa-da holesterin ýaly lukmançylyk ýagdaýlaryňyz bar bolsa, iýmitlenişiňiz barada karar kabul etmezden öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak hemişe iň gowusydyr .
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň