Süýji keseliniň bardygyny eşidenimizde köpümiziň başdan geçirýän iň uly gynançly zady, süýji iýmitlerden hiç haçan lezzet alyp bilmejekdigimizdir. Eger çaýyňyza azajyk şeker goşup bilmejekdigiňizden howatyrlanýan bolsaňyz, dükanlarda bar bolan "şekersiz" ýa-da "emeli süýjülik berijiler" barada eşiden bolmagyňyz mümkin. Belki, olary ulanan bolmagyňyz hem mümkin. Şonuň üçin şu gün, bularyň hakykatdanam size peýdalydygy ýa-da däldigi we olary ulananyňyzda nämeleri bilmelidigiňiz barada gürleşeliň.
Diabet keselinden ejir çekýän adam süni süýjülik berijileri ulanyp bilermi?
Ýönekeý jogap, hawa, edip bilersiňiz . Bu emeli süýjüjiler adaty şeker ýaly süýji, käte ýüzlerçe ýa-da müňlerçe esse süýji. Emma iň esasy zat, olaryň düzüminde nol ýa-da örän az kaloriýa bar . Şeýle hem, olar gan şekeriniň ýa-da glýukozanyň derejesini ýokarlandyrmaýar.
Bir pikir ediň, biz adaty şeker iýenimizde, ol gana siňýär we energiýa öwrülýär. Şonuň üçin ganyň şeker derejesi ýokarlanýar. Emma bu emeli süýjüjiler gana şeýle siňmeýär, olar iýmit siňdiriş ulgamymyzdan geçýär we içegemiz ýa-da siýdigimiz bilen çykarylýar.
Hatda iýmit hünärmenleri hem, eger diabet keselinden ejir çekýän adamyň süýjüliklerden birbada ýüz öwürmegi kyn bolsa, bularyň gan şekeriniň derejesi barada alada etmezden süýjülik tagamyndan lezzet almak üçin gowy wariantdygyny aýdýarlar.
Ýöne bu ýerde iň möhüm zat, bulary ulanmazdan öň lukmanyňyz bilen hökman gürleşmekdir , sebäbi haýsy görnüşiň saglyk ýagdaýyňyza laýyk gelýändigini we günde näçe ulanyp bolýandygyny anyk bilmek möhümdir.
Biz nähili süýjüdijileri ulanýarys?
Dükanlara baranymyzda dürli süýjülik maddalaryny görüp bilýäris. Bularyň barada biraz düşünmegiňiz örän möhümdir. Geliň, bulara tablisada seredeliň.
| Süýjülendirijiniň görnüşi | Ýönekeý söz bilen aýdylanda... | Mysallar |
|---|---|---|
| Adaty şeker (Şekerler) | Bular tebigy ýagdaýda bolýan uglewodlardyr. Olar kaloriýa saklaýar we gan şekeriniň derejesini hökman ýokarlandyrýar. | Ak şeker, goňur şeker, şeker, bal we beýleki süýjülendirijiler. |
| Şekerli spirtler | Bularyň kaloriýaly süýjüjiler hem az kaloriýalydyr. Olar bedende haýal özleşdirilýär, şonuň üçin gan şekeriniň derejesine az täsir edýär. | Olar sagyzlarda we Eritritol, Sorbitol we Ksilitol ýaly atlary bolan şekersiz konfetlerde duş gelýär. |
| Tebigy şekersiz süýjüjiler | Bular tebigy ösümliklerden alynýar we sintetiki görnüşlere garanyňda az gaýtadan işlemegi talap edýär. | Stewiýa, Monk miwesiniň ekstrakty. |
| Emeli süýjülendirijiler | Bular laboratoriýada öndürilýär we hiç hili iýmitlik gymmaty ýok. Olar gan şekeriniň derejesine täsir etmeýär. | Aspartam, Sukraloza, Saxarin. |
Iň köp ulanylýan emeli süýjülendirijiler
ABŞ-nyň Azyk we Derman Serişdeleri Administrasiýasy (FDA) tarapyndan tassyklanan 6 esasy görnüş bar.
- Asesulfam kaliý: Bu hem gyzgyn, hem sowuk iýmitlerde ulanylyp bilner. Şeýle hem çörek önümlerinde ulanylýar.
- Artykmaçlygy: Adaty şekerden takmynan 20,000 esse süýji. Ol iýmitleri süýjediş üçin ulanylýar.
- Aspartam: (NutraSweet, Equal ýaly atlar bilen hem belli). Ol şekerden takmynan 200 esse süýji. Gyzgyn iýmitlerde süýjülik birneme peselip biler. Fenilketonuriýa (PKU) atly seýrek genetiki keseli bolan adamlara maslahat berilmeýär.
- Neotame: Çörek önümlerinde şekeriň ornuny tutýan serişde hökmünde giňden ulanylýar.
- Saxarin: (Sweet'N Low ýaly atlar bilen çykarylýar). Gyzgyn we sowuk iýmitler üçin gowy. Ýöne göwreli ýa-da çaga emdirýän bolsaňyz , muny ulanmazdan öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmaly.
- Sukraloza:(Splenda diýlip has meşhur). Ol gyzgyn, sowuk we bişirilen önümlerde ulanylyp bilner. Ol köplenç gaýtadan işlenen iýmitlerde duş gelýär. Käbir barlaglar sukralozanyň bedeniň gan şekerini kadalaşdyrmagyna az-kem täsir edip biljekdigini görkezdi. Şonuň üçin bu barada lukmanyňyz bilen hem gürleşmek möhümdir.
Geliň, iýmit etiketkalaryndaky sözleriň näme aňladýandygyny anyk bileliň!
Dükandan bir zat satyn alanyňyzda, "Şeker ýok", "Şekersiz" we "Şekeri azaldylan" ýaly sözleri görüp, olaryň hemmesiniň bir manyny aňladýandygyny pikir edýärsiňizmi? Ýok, şeýle. Olaryň dürli manylary bar. Geliň, olaryň näme aňladýandygyny göreliň.
| Etiketkadaky söz | Bu hakykatdan näme aňladýar? |
|---|---|
| Şeker ýok / Şekersiz | Iýmitiň her porsiýasynda 0,5 gramdan az şeker bar. |
| Goşmaça şeker ýok | Önümçilik prosesinde ýa-da gaplamasynda goşmaça şeker ýa-da şeker saklaýan maddalar goşulmady (iýmitiň tebigy ýagdaýda şekeri bolup biler). |
| Şekeriň azaldylmagy | Şol bir görnüşli adaty önümden azyndan 25% az şeker. |
| Dietetik | Diabet ýaly belli saglyk ýagdaýlaryny dolandyrmaga kömek edýän iýmit meýilnamalaryna gönükdirmek. |
Şübhelenýän bolsaňyz, iýmit gaplamasynyň arka tarapyndaky Iýmitlenme maglumatlarynyň ýazgysyny okap çykmak iň gowusydyr."Uglewodlar" bölüminde onuň düzüminde näçe "Şekerler" we "Şekerler Alkogol" bardygy aýdyň görkezilýär. Şeýle hem, eger siz düzümleriň sanawyna seretseňiz, ulanylan emeli süýjüdijiniň adyny tapyp bilersiňiz.
Siziň käbir soraglaryňyz bolup biler
Sorag: Haýsy has erbet, şeker ýa-da emeli süýjüdijiler?
Aslynda, islendik zadyň aşa köp ulanylmagy peýdaly däl . Şekeri aşa köp iýmek agramyň artmagyna, gan şekeriniň derejesiniň ýokarlanmagyna we 2-nji görnüşli diabet keseliniň töwekgelçiliginiň ýokarlanmagyna getirip biler. Bularyň hemmesi ýüregiňiz üçin zyýanlydyr.
Şonuň ýaly-da, emeli süýjüjileriň aşa köp ulanylmagynyň şol bir saglyk kynçylyklaryna sebäp bolup biljekdigi barada teoriýalar bar. Sebäbi şeker ýaly, bu emeli süýjüjiler hem garaşlylyk döredip biler. Olary näçe köp iýsek, şonça-da köp isleýäris. Soňra "Kaloriýa ýok" diýip pikir edip, has köp iýmäge höweslenip bileris. Iň gowy wariant, süýüme we iýmit maddalaryna baý tebigy süýjüligi bolan miweler ýaly zatlary iýmekdir.
Sorag: Stewiýa näme üçin gadagan edildi?
Stewiýa Günorta Amerikada doglan ösümlikdir. Ol 1991-nji ýylda rak howpuny döredýän barlaglar sebäpli gadagan edildi. Şeýle-de bolsa, has giňişleýin barlaglardan soň, ol 2008-nji ýylda iýmit goşundysy hökmünde "umumy taýdan howpsuz diýlip ykrar edildi" (GRAS) diýlip gaýtadan ykrar edildi. Häzirki wagtda ol iýmitlerde we içgilerde giňden ulanylýar.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Eger sizde diabet bolsa, emeli süýjülik berijiler süýjüliklere bolan islegiňizi gözegçilikde saklamaga kömek edip biler. Olar gan şekeriniň derejesini ýokarlandyrmaýar.
- Bulary diňe ortaça derejede ulanmaly. Olary "kaloriýasyz" diýip pikir edip, aşa köp ulanmak maslahat berilmeýär.
- Islendik süni süýjüdijini ulanmazdan öň, size laýyk gelýän görnüşini we mukdaryny bilmek üçin lukmanyňyz bilen gürleşmegiňizi haýyş edýäris .
- Diabet keselini gözegçilikde saklamagyň iň gowy usuly deňagramly iýmitlenmekdir (miweler, gök önümler, däneli önümler, ýagsyz beloklar). Süýjülik berijiler muňa diňe kömekçi bolup biler.
- Dükandan bir zat satyn alanyňyzda, etiketkany okaň we onuň içinde nämeleriň bardygyny biliň.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň