Siz hiç wagt meksikan tagamlaryny iýip gördüňizmi? Ýa-da ony telewizorda ýa-da filmde gören wagtyňyz, biziň roti we paratamyza meňzeş bu "tortilla" nähili iýmitdigini pikir edýärsiňizmi? Köp adamlar bulary tagamy gowy bolany üçin iýýärler. Emma siz hakykatdanam mekgejöwen unundan ýasalýan tortilla bilen çörek unundan ýasalýan tortillalaryň arasyndaky iýmitlik tapawutlaryny bilýärsiňizmi? Ikisiniň haýsysy hakykatdanam beden üçin has peýdaly? Şu gün, geliň, bu barada ýönekeý we düşnükli gürleşeliň.
Taryhy taýdan mekgejöwen tortillalary örän gadymy tagamdyr. Ispanlar Amerika bugdaý ununy (çörek uny) getirmezden ozal, Amerikanyň ilaty mekgejöweni esasy iýmit hökmünde iýýärdi. Emma çörek tortillalary soňra döredildi. Häzirki wagtda iki görnüşi hem bütin dünýäde meşhurdyr.
Bu ikisiniň iýmitlik gymmatyny ýan-ýana deňeşdireliňmi?
Iýmitiň tagamy bilen birlikde iýmit gymmatyny hem göz öňünde tutmak möhümdir. Geliň, bu iki görnüşli tortillalaryň 100 gramynyň düzüminde nähili tapawut bardygyny göreliň. Bu size gowy pikir berer.
| Iýmit komponenti | Mekgejöwen tortillalary (100 gram) | Çörek unundan tortilla (100 gram) |
|---|---|---|
| Jemi kaloriýalar | Kaloriýa 159 | Kaloriýa 304 |
| Belok | 4.55 gram | 8.93 gram |
| Umumy ýag | 2.27 gram | 8.04 gram |
| Uglewodlar | 43.18 gram | 48.21 gram |
| Süýüm | 4,5 gram | 1.8 gram |
| Şeker | 2.27 gram | 0 gram |
| Kalsiý | 45 milligram | 179 milligram |
| Demir | 3.27 milligram | 0,64 milligram |
| Natriý (duz) | 136 milligram | 732 milligram |
Mekgejöwen tortillalarynyň artykmaçlyklary we kemçilikleri
Bu tablisadan görşüňiz ýaly, mekgejöwen tortillalarynyň uly iýmit artykmaçlygy bar.
Artykmaçlyklary näme?
- Doly däneli önümler: Bular doly däneli önümlerden ýasalýar, şonuň üçin olar çörek unundan has köp iýmit berýär.
- Kaloriýa, natriý we uglewodlar az: Eger siz agramyňyzy azaltmak isleýän bolsaňyz ýa-da gan basyşyňyzy gözegçilikde saklamak isleýän bolsaňyz, bu gowy saýlawdyr.
- Süýüme baý: Süýüm iýmit siňdiriş ulgamymyz üçin örän möhümdir. Süýüm içegäniň gowy işlemegini saklamaga kömek edýär, bizi doýgun duýmaga kömek edýär, şeýle hem holesteriniň we şekeriň derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edýär.
- Glýutensiz: Käbir adamlar çörek ununda tapylýan "Glýuten" belogyny siňdirmekde kynçylyk çekýärler. Şeýle hem, "Çeliakiýa keseli" ýaly keselleri bolan adamlarda glýuten allergiýasy bar. Olar üçin mekgejöwen tortillalary ajaýyp alternatiwadyr.
Kemçilikleri barmy?
Hawa, birnäçe kiçi kemçilikler bar.
- Aňsat döwülýär: Mekgejöwen tortillalary biziň papadamymyz ýaly biraz gurak bolýar, şonuň üçin olar aňsat döwülýär. Şonuň üçin olar köplenç uly burritolaryň ýerine kiçi takolar taýýarlamak üçin ulanylýar.
- Tagamy we gurluşy: Käbir adamlara bularyň gödek gurluşy ýaramaýar. Esasanam dükanlardan satyn alnanlary biraz gurak bolup biler.
Kiçijik bir zat: Mekgejöwen tortillalarynyň iki görnüşi bar: ak we sary. Sary tortillasynda beta karotin biraz köp (ol A witamininiň öndürilmegine kömek edýär). Ýöne gök mekgejöwenden ýasalan tortillalaryň hemmesi iň sagdyn hasaplanýar.
Un tortillalarynyň artykmaçlyklary we kemçilikleri
Indi çörek unundan ýasalan tortillalara göz aýlalyň. Onuň peýdalary bilen birlikde, bilmeli zatlar hem bar.
Kemçilikleri näme?
- Kaloriýa we ýagyň möçberi ýokary: Ýokardaky tablisa seretseňiz, çörek unundan ýasalan tortillalaryň kaloriýalarynyň we ýagynyň iki esseden hem köpdigini aýdyň görüp bilersiňiz. Bu iň uly kemçilik.
- Süýümi az: Mekgejöwen tortillalary bilen deňeşdirilende, bu tortilla has az süýüme eýedir.
- Saglyk üçin howplar: Bulary yzygiderli we köp mukdarda, esasanam arassalanan undan ýasalanlaryny iýmek, uzak möhletde süýji keseli, ýürek keselleri we käbir rak keselleri ýaly keselleriň döremeginiň töwekgelçiligini artdyryp biler. Şonuň üçin olary iýseňiz, olary çäkli iýmek paýhaslydyr.
Peýda ýokmy?
- Kalsiý we Demir: Geň galdyryjy ýagdaý, çörek unundan ýasalan tortillalarda mekgejöwen tortillalaryna garanyňda has köp kalsiý bar. Şeýle-de bolsa, mekgejöwen tortillalarynda has köp demir bar.
- Ýumşak we berk: Bular örän ýumşak, gatlamak we örtmek aňsat. Içine köp zat goýup örseňiz hem, olar aňsatlyk bilen döwülmeýär. Bu ýumşaklyk we uzalma çörek unundaky "(Glýuten)" sebäpli gelip çykýar.
Möhüm: Eger sizde glýuten çydamsyzlygy ýa-da çöliak keseli bar bolsa, çörek unundan ýasalan tortillalardan doly gaça durmak iň gowusydyr.
Saglygyňyz üçin iň gowy saýlawy nädip edýärsiňiz?
Bolýar, indi bu ikisi barada gowy pikir etdiňiz. Onda sagdyn saýlawlary nädip etmeli?
1. Ýazgyny okaň!
Eger siz dükandan tortilla satyn alýan bolsaňyz, mekgejöwen tortillalaryndan has sagdyn diýip pikir edip, doly bugdaý tortillalaryny satyn almagy göz öňünde tutarmyňyz? Bu gowy pikir, ýöne bir şert bar. Gaplamanyň içindäki maddalaryň sanawyny barlamagyňyzy ýatdan çykarmaň.Ilki bilen "Bugdaý unu" diýilýändigine göz ýetiriň. Käwagt oňa köp mukdarda adaty çörek unu garylýar.
Şonuň ýaly-da, "Ispanak tortilla" ýaly reňkli gök önüm tortillalaryna aldanmaň. Olaryň köpüsinde goşmaça reňk we tagam bolsa-da, olar esasan arassalanan çörek unundan ýasalýar. Şonuň üçin olaryň iýmitlik gymmaty biziň pikir edişimiz ýaly ýokary däl.
2. Ony öýde ýasaýarsyňyzmy ýa-da dükandan satyn alýarsyňyzmy?
Islendik iýmitde bolşy ýaly, öýde taýýarlanan tortilýa bilen dükanlardan satyn alnan, köpçülikleýin öndürilen tortilýanyň arasynda uly tapawut bar. Dükanlardan satyn alnan tortilýalara konserwantlar we beýleki himiki maddalar goşulyp bilner. Mümkin bolsa, öýde özüňiz ýasamak iň gowusydyr. Şeýdip, onuň içinde nämeleriň bardygyny bilýärsiňiz.
3. Porsiýanyň ululygyna üns beriň!
Bu iň möhüm zat. Eger siz "Mekgejöwen tortillalarynyň kaloriýalary az" diýip pikir edýän bolsaňyz we bir uly çörek unundan tortilla ýerine üç kiçi mekgejöwen tortillasyny iýseňiz, umumy kaloriýa sarp edilişi has ýokary bolup biler. Bu bir kiçi keksiň ýerine 5-6 peçenýe iýmek ýalydyr. Şonuň üçin iýýän mukdaryňyz barada oýlanmagyňyzy ýatdan çykarmaň.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Ýönekeý söz bilen aýdylanda, mekgejöwen tortillalary adaty un tortillalaryna garanyňda has sagdyn saýlawdyr. Olar kaloriýa, ýag we natriý babatda az, süýümi bolsa has köp.
- Un tortillalary kaloriýa we ýag babatda ep-esli ýokarydyr, şonuň üçin olary iýýän bolsaňyz, olary ortaça saklaň we diňe wagtal-wagtal iýiň.
- Eger çörek unundan tortillalary halaýan bolsaňyz, adaty çörek unundan däl-de, doly bugdaý unundan ýasalan tortillalary saýlaň. Hemişe düzümindäki ýazgylary barlaň.
- Iýýän mukdaryňyz örän möhümdir . Onuň "sagdyn" diýip pikir edip, aşa köp iýmek onuň peýdasyny ýok edip biler.
- Eger sizde diabet, ýürek keseli ýa-da glýuten bilen baglanyşykly meseleler ýaly belli bir saglyk ýagdaýyňyz bar bolsa, iýmitlenişiňiz barada lukmanyňyz bilen gürleşip, maslahat almak iň gowusydyr.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment