Göz öňüne getiriň, lukmana ýa-da iýmit boýunça hünärmene baryp, olar size: "Bu iýmiti iýme, ol iýmiti iýme" diýseler. Emma şol iýmitler çagalykdan bäri iýip gelýän iýmitleriňiz, ejeňiziň we mamaňyzyň bişiren iýmitleri we medeniýetiňiziň bir bölegi bolan iýmitler bolsa näme bolar? Onda bu görkezmeleri ýerine ýetirmek biraz gynandyryjy we kyn, şeýlemi? Bu biziň şu günki gürrüň edýän iň möhüm temamyz. Geliň, iýýän iýmitlerimiz bilen medeniýetimiziň arasyndaky bu çuňňur baglanyşygy düşüneliň.
Näme üçin medeniýet iýmitlenmek üçin şeýle möhüm?
Gysgaça aýdylanda, biz diňe iýmit maddalaryny bedenimize getirmek üçin däl, eýsem has köp iýmit iýýäris. Iýmit biziň durmuşymyzyň möhüm bölegidir. Ol biziň medeniýetimiz, mirasymyz we maşgala gatnaşyklarymyz bilen çuňňur baglanyşyklydyr.
Diňe bir pikir ediň... Süýtli tüwi we tagamly peçenýelersiz Täze ýyl barmy? Roždestwo torty bolmazdan Roždestwo baýramy mümkin däl. Watalappan we Birýani Ramazanda örän aýratyn tagamlardyr. Dosa, Sambar we Idli Jaffnada ýaşaýan adamyň gündelik durmuşynyň bir bölegidir. Bu tagamlaryň her biriniň arkasynda bir hekaýa, bir duýgy we bir däp bar.
Diýetologlaryň pikiriçe, adam ilki tagamyna görä iýmit saýlaýar. Soňra bahasyna we elýeterliligine seredýär. Iýmitleniş bu sanawda köplenç iň soňky orunda durýar. Şeýlelik bilen, tagamymyz çagalykdan bäri iýip gelýän iýmitlerimiz, medeniýetimize mahsus iýmitler bilen emele gelýär. Şonuň üçin biz bu medeni baglanyşygy ýatdan çykaryp, diňe iýmitleniş barada gürrüň edip bilmeris.
Iýmitlenme boýunça maslahat berişde dürlilik bolmasa näme bolar?
Hakyky mesele şu ýerde. Eger biziň ýurdumyzda berilýän ähli iýmitlenme maslahatlary, ýazylan kitaplar we telewideniýedäki gepleşikler şol bir medeni geçmişden bolan adamlar tarapyndan döredilse, göz öňüne getiriň. Şonda näme bolar? Olar bilýän we öwrenişen iýmitlerini "sagdyn", beýleki medeniýetlerden bolsa, özlerine gowy tanyş bolmadyk iýmitlerini "sagdyn däl" diýip atlandyrmaga has meýillidirler. Bu "bilinçsiz garaýyş" diýlip atlandyrylýar.
Şeýle "kör zolaklar" ýüze çykanda, käbir gymmatly, iýmitli ýerli iýmitler gözardy edilýär. Bu diňe şol medeniýetlere degişli adamlaryň duýgularyna zyýan ýetirmek bilen çäklenmän, eýsem olary saglyk maslahatlaryndan hem daşlaşdyrýar.
Mysal üçin, belki-de, ýulaf we kinoa ýaly zatlar Günbatar stilindäki "sagdyn" iýmitler hökmünde görkezilende, biziň ýurdumyza mahsus bolan kurakkan, dary, ýaşyl ýasmyk botgasy, pollock we halmasso ýaly super iýmitler öz ornuny ýitirip biler.
| Köplenç "sagdyn" diýlip atlandyrylýan zat | Medeni iýmitlerimiziň gymmaty |
|---|---|
| Gaýtadan işlenen däneli ekinler, salatlar, daşary ýurtlardan getirilýän miweler. | Kurakkan, ýaşyl porsy, ýaşyl noýba, nohut, ýerli gök önümler (gotu kola, mukunuwenna), ýerli kartoşka (süýji kartoşka, kassava). Bularyň hem ýokumlylygy ýokary. |
| Ýag, şeker we duza baý iýmitleri "saglyk üçin zyýanly" diýip doly ret etmek. | Mysal üçin, kokos süýdi tüwisini ýa-da kokos ýagy bilen taýýarlanan kokos sambolyny "saglyksyz" diýip atlandyrmagyň ýerine, ony çäkli we dogry iýmek barada maslahat bermek möhümdir. |
Munuň hassanyň nukdaýnazaryndan nähili ähmiýeti bar?
Bu örän möhümdir. Hatda geçirilen barlaglar , hassalaryň öz medeni geçmişini düşünýän lukmandan ýa-da geňeşçiden bejergi alanda, bejeriş görkezmelerine has köp eýerýändigini we saglyk netijeleriniň has gowy bolýandygyny ýüze çykardy.
Diabet keselinden ejir çekýän adamyň iýmit boýunça hünärmene barýandygyny göz öňüne getiriň. Eger maslahatçy adamyň dini ynançlaryny ýa-da baýramçylyk günlerinde iýýän ýörite iýmitlerini bilmese, berýän maslahatlary amaly bolup bilmez. Emma geçmişiňizi düşünýän biri bilen gürleşseňiz, olar size amaly maslahatlar berip bilerler, mysal üçin: "Bolýar, Ramazan aýynda iýmitiňizi şeýle gözegçilikde saklaýaly" ýa-da "Roždestwoda tort iýmek bolýar, ýöne ony şeýle gözegçilikde saklaýaly" ýaly.
Öz medeniýetini gaýtadan düşündirmegiň zerurlygy bolmazdan, ony düşünýän birinden maslahat almak hassa üçin uly rahatlykdyr. Şol ynama esaslanýan gatnaşyklar bejerginiň üstünlikli bolmagyna uly kömek edýär.
Bu ugurda dürlüligi artdyrmak üçin näme edip bileris?
Bu biziň ýurdumyza hem degişli zat. Biziň hemmämiz muňa goşant goşup bileris.
- Sarp edijiler hökmünde biz: Size saglyk boýunça maslahat bereniňizde, däp bolan iýmitleriňiz barada gürrüň etmekden çekinmäň. "Lukman, maňa hamyrmaýaly çörek iýmek bolýarmy? Ony nädip sagdyn edip bilerin?" ýaly soraglary beriň. Medeni iýmitleniş endikleriňizi hormatlaýan maslahat soraň. Saglygy goraýyş pudagy siziň isleýän zadyňyzy bermäge höwesli.
- öwrenilýän ugur:Uniwersitetler we beýleki bilim edaralary üçin iýmitlenmegi öwredýänlerinde Şri-Lankadaky ähli etnik toparlaryň iýmit medeniýetleri barada öwretmek möhümdir. Diňe bir görnüşli iýmitlenmäniň "dogry"dygyny öwretmegiň ýerine, dürli iýmitlenmegiň peýdalary we olary sagdyn saklamak barada öwretmelidirler.
- Hünärmenleri höweslendirmek: Ýurdumyzyň dürli künjeklerinden we dürli medeni geçmişlerden ýaşlary dietologiýa ýaly kärleri ele almaga höweslendirmek zerurdyr. Diňe şonda biz tutuş ýurduň ilaty üçin amatly hyzmaty hödürläp bileris.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Iýmit diňe iýmit maddalary bilen baglanyşykly däl, ol biziň medeniýetimiziň, bagtlarymyzyň we maşgalamyzyň bir bölegidir.
- Adaty iýmitleriňizi birden "sagdyn däl" diýip atlandyrmazdan ozal, olary sagdyn taýýarlamak barada lukmanyňyz bilen gürleşiň.
- Siziň medeniýetiňizi we durmuş ýörelgäňizi düşünýän saglyk işgäriniň maslahatyna eýermek has aňsat we saglyk babatda has gowy netijeleri gazanyp bilersiňiz.
- Eger iýmitlenişiňiziň gözardy edilýändigini duýsaňyz, sesiňizi çykarmaň. Siziň üçin laýyk we medeniýetiňize hormat goýýan iýmitlenme boýunça maslahat soramaga hukugyňyz bar.
- Sagdyn bolmak söýýän ähli iýmitleriňizden ýüz öwürmek diýmek däl. Bu bolsa, ony deňagramly we ortaça iýmek bilen baglanyşyklydyr.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň