Mekgejöwen biziň hemmämiziň iýmegi gowy görýän zadymyz. Gaýnadylan, gowrulan ýa-da popkorn edilen... nähili iýseňizem, ol örän tagamly. Emma siz hiç haçan mekgejöwenden ýasalan botga barada eşitdiňizmi? Amerika ýaly ýurtlarda ertirlik nahary üçin örän meşhur bolan bu tagama "botga" diýilýär. Şonuň üçin şu gün botganyň nämedigini, olaryň iýmitlik gymmatynyň nähilidigini we saglygymyz üçin nähili peýdalarynyň bardygyny görüp geçeliň.
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, däneler näme?
Gritler diňe üwelen mekgejöwen däneleri bolup, adatça suw, süýt ýa-da şorba bilen goýy, krem ýaly bolýança bişirilýär.
Tagamyna gelende bolsa, ýarmalar mekgejöwenden ýasalýar, şonuň üçin esasy tagam mekgejöwenden gelýär. Ýöne tagamy oňa näme goşýandygymyza (duz, şeker, burç) baglylykda üýtgeýär. Käbir adamlara süýji, käbirlerine bolsa duzly ýaraýar.
Grits we beýleki şuňa meňzeş iýmitleriň arasyndaky tapawut
Siz şuňa meňzeş başga atlary hem eşiden bolmagyňyz mümkin. Kiçi tapawutlary bilenden soň, muny düşünmek aňsat.
- Ýarma we Polenta: Polenta hem üwelen mekgejöwenden taýýarlanýan tagamdyr. Şeýle-de bolsa, ulanylýan mekgejöweniň görnüşi we üwelme usuly dürli-dürli, şonuň üçin ol ýarma ýaly süýji däl.
- Bugdaý dänesi we gaýmak: Bu düýbünden başgaça. Bugdaý dänesi bugdaý unundan taýýarlanan botga bolany üçin, tagamy we görnüşi butga dänesinden tapawutlanýar.
- Ýarma we mekgejöwen unu: Ikisi hem bir görnüşli mekgejöwenden ýasalýar. Şeýle-de bolsa, mekgejöwen unu ýarmadan has inçe üwelýär, çörek ownuklaryna has meňzeýär. Biz ony adatça bişirmek üçin ýa-da et we balyk üçin örtük hökmünde ulanýarys, gowurlanda.
Iň esasy zat, botga deňagramly iýmitlenmegiň ajaýyp usulydyr. Esasanam, doly däneli botgalary saýlasaňyz.
Gritleriň görnüşleri nähili?
Ýarmanyň birnäçe görnüşi bar. Bu görnüşler mekgejöwen dänesiniň gaýtadan işlenilişi bilen tapawutlanýar. Tutuş mekgejöwen dänesiniň üç bölegi bar: gabyk, mämişi we içki krahmal . Ýarmanyň görnüşi bu bölekleriň aýrylyp-aýrylmazlygyna baglydyr.
| Gritleriň görnüşi | Beýany |
|---|---|
| Daş toprak | Bularyň iň ýokumly we süýümli görnüşleridir. Mekgejöweniň tutuş dänesi (gabygy we mämişi bilen birlikde) üwelýär. Olaryň bişirilmegi has köp wagt alýar we çalt zaýalanyp bilýär, şonuň üçin olary doňduryjyda has uzak wagtlap saklap bolýar. |
| Çalt ýa-da yzygiderli | Bu görnüşleriň gabygy we mikroblary aýrylýar, diňe içinde krahmal galýar. Bu bolsa, olaryň saklanyş möhletini uzaltmaga mümkinçilik berýär. Şeýle-de bolsa, olaryň iýmitlik gymmaty pes bolany üçin, käwagt olar witaminler we minerallar bilen baýlaşdyrylýar. |
| Derrew | Bular bişirilip, guradylan ýarmalardyr. Şonuň üçin olary birnäçe minutda taýýarlap bolýar. Iýmitlik gymmaty beýleki görnüşlerden has pes. |
| Hominy | Bu ýerde mikrob galdyrylýar we diňe daşky deri aşgarly ergin ulanylyp aýrylýar. Şonuň üçin mikrobdaky iýmit maddalary alynsa-da, deridäki süýüm alynmaýar. |
Ýarmalar hakykatdanam saglyk üçin peýdalymy?
Hawa, ýarmalar saglygymyz üçin birnäçe peýdasy bolan iýmitdir.
- Glýutensiz: Ýarmalar tebigy ýagdaýda glýutensizdir, bu bolsa olary glýuten allergiýasy bolanlar, esasanam çölýaka keseli ýaly keselleri bolanlar üçin ajaýyp wariant edýär.
- Antioksidantlara baý: Mekgejöwende antioksidantlarOlar antioksidantlara baýdyr. Bular bedenimizdäki öýjüklere zyýan berýän erkin radikallaryň gözegçiligini saklamaga kömek edýär. Antioksidantlara baý iýmitlenmek ýürek keselleri, 2-nji görnüşli diabet we rak ýaly keselleriň töwekgelçiligini azaldyp biler.
- Göz saglygy üçin peýdaly: Ýarmada lutein we zeaksantin atly iki görnüşli antioksidantlar bar. Bularyň gözüň görşüni gowy saklamaga we ýaş bilen baglanyşykly göz kesellerinden goramaga kömek edýändigini ýadyňyzdan çykarmaň. Ýöne ýadyňyzda bolsun, ýarmany ýagda gowrumak lutein atly bu iýmit maddasyny ýok edip biler.
- Ganazlygyň töwekgelçiligini azaldýar: Doly däneli ekinler we baýlaşdyrylan däneler demire baýdyr. Demir demir ýetmezçiligi ganazlygynyň öňüni almak üçin möhümdir. Bu ýagdaý aýbaşysy gelýän aýallarda, ýaş çagalarda we wegetarianlarda köp duş gelýär.
Ýarmanyň iýmitlik gymmaty nähili?
Ýarmalar birnäçe B witaminleriniň, şeýle hem beýleki iýmit maddalarynyň gowy çeşmesidir. Aşakda 1/4 käse gurak ýarmanyň (takmynan 1 käse bişirilen) ortaça iýmit gymmaty görkezilen.
| Iýmit maddalary | Ölçegi |
|---|---|
| Kaloriýalar | 130 |
| Belok | 3 gram |
| Ýag | 0,5 gram |
| Uglewodlar | 27 gram |
| Süýüm | 2 gram |
| Demir | 1,44 milligram (günlük zerurlygyň 8%) |
Şu zatlar barada hem oýlanyň.
Ýarmalardan iň köp iýmitlik maddalaryny almak üçin, daş üwelen ýa-da doly däneli görnüşlerini saýlaň. Şeýle hem, haýsy iýmit maddalarynyň goşulandygyny görmek üçin gaplamadaky ýazgyny okaň.
Iň esasy zat , botkany näme bilen iýýändigiňizdir. Eger siz agramyňyzy azaltmaga ýa-da ýag ýa-da şeker kabul etmegiňizi gözegçilikde saklamaga synanyşýan bolsaňyz, botkaňyza köp ýag ýa-da peýnir goşmakdan, olara köp şeker goşmakdan ýa-da olary köplenç bekon ýaly zatlar bilen iýmekden gaça duruň.
Munuň ýerine, şuňa meňzeş zatlary synap görüň:
- Ýarmalary az ýagly süýt ýa-da suw bilen bişiriň.
- Şekeriň ýerine üstüne birnäçe dogralan miwe böleklerini goşuň.
- Ony noýba, ýasmyk ýa-da gaýnadylan gök önümler ýaly zatlar bilen iýiň.
- Biziň pikirimizçe, muny gowy süýt şorbasy we kokos samboly bilen hem lezzetli iýip bolýar.
Gritleri nädip ýasaýarsyňyz?
Boşka ýasamak örän aňsat. Umumy gatnaşyk 1 käse boşkanyň 4 käse suwa ýa-da başga suwuklyga (süýt, şorba) deňdir. Şeýle-de bolsa, bu ulanýan görnüşiňize baglylykda üýtgeýär, şonuň üçin gaplamadaky görkezmeleri barlamak iň gowusydyr. Daş üwelen boşkanyň bişirilmegi takmynan 30-45 minut wagt alýar, çalt bişirilýän boşka bolsa 10 minutdan az wagtda taýýarlanyp bilner.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Grits üwelen mekgejöwenden taýýarlanan ýokumly botgadyr.
- Bularyň tebigy görnüşinde glýuten ýok, şonuň üçin olar glýuten allergiýasy bolanlar üçin amatlydyr.
- Iýmit gymmatyny we süýümi iň ýokary derejä çykarmak üçin, daş üwelen ýaly doly däneli ekinleri saýlaň.
- Ýarmanyň düzüminde antioksidantlar, B witaminleri we demir ýaly saglygy goraýjy iýmit maddalary bar.
- Ýarmanyň saglyk üçin peýdasy ony nähili bişirýändigiňize we iýýändigiňize baglydyr. Ýagy, peýnir, şeker ýa-da ýagly iýmitleri köp goşmakdan gaça duruň.
- Eger sizde haýsydyr bir lukmançylyk ýagdaýyňyz bar bolsa (meselem, diabet, ýürek keseli), iýmitiňize ýarmany goşmazdan öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak peýdaly bolar.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň