Bagda ösdürilip ýetişdirilen reýhanyň saglyk üçin nähili geň galdyryjy peýdalaryny bilýärsiňizmi?

Baýhan baglarymyzyň köpüsinde, hatda aşhanadaky kiçijik gapda hem aňsatlyk bilen ösdürilip bilinýän zatdyr. Käbir adamlar ony baýhan diýip hem atlandyrýarlar. Biz esasan iýmitiň tagamyny we hoşboý yslylygyny artdyrmak üçin baýhan ýapraklaryny ulanýarys. Emma bu hoşboý ysly baýhan ýapragynyň diňe bir tagam beriji däl, eýsem saglygymyza ajaýyp peýda berýän gymmatly ösümlikdigini bilýärdiňizmi? Şu gün, geliň, bu baýhan ýapraklarynda gizlenen saglyk syrlary barada gürleşeliň.

Bu näme Basil?

Reýhan aslynda Hindistan, Aziýa we Afrika ýaly ýurtlarda ösýär. Ol gadymy döwürlerden bäri örän asylly we mukaddes ösümlik hasaplanýar. Reýhan sözi gadymy grek sözünden gelip çykyp, "şa" diýmegi aňladýar.

Häzirki wagtda ylmy taýdan "(Ocimum basilicum)" diýlip atlandyrylýan bu reýhan ösümligi bütin dünýäde ösdürilip ýetişdirilýär. Ol biziň ýurdumyzda hem örän meşhurdyr. Onuň 60-dan gowrak görnüşi bar. Iň köp bilýän we iýmit üçin ulanýan "Süýji reýhan" görnüşleriniň biridir. Bu ýapraklar adatça uçly we açyk ýaşyl reňkde bolýar. Şeýle-de bolsa, käbir görnüşlerde gyrmyzy reňk hem görmek bolýar.

Reýhanyň aýratynlygy onuň güýçli ysy we özboluşly tagamydyr. Şeýle hem, her görnüşiň tagamy biraz tapawutlanýar. Mysal üçin, "Limon Reýhanyň" limon tagamy, "Ýalpyz Reýhanyň" bolsa ýalpyz tagamy bar. Reýhanyň tagama reňk we tagam goşmakdan başga-da, saglyk üçin köp peýdasy bar.

Adaty reýhan bilen mukaddes reýhanyň (tulsi) arasyndaky tapawut näme?

"Tulsi" barada eşiden bolmagyňyz mümkin. Oňa Mukaddes Reýhan hem diýilýär. Ylmy ady "(Ocimum sanctum)". Bu hem reýhan maşgalasyna degişlidir. Şeýle-de bolsa, Tulsiniň häsiýetleri we ulanylyşy biziň iýýän adaty reýhanymyzdan biraz tapawutlanýar.

Tulsi Hindistanyň Aýurweda lukmançylyk ulgamynda örän möhüm ösümlikdir. Şeýle hem, ol hindu medeniýetinde mukaddes ösümlikdir. Aýurwedanyň pikiriçe, Tulsi aň, beden we ruh arasyndaky deňagramsyzlyk sebäpli ýüze çykýan keselleri ýeňilleşdirmek üçin ajaýyp ukyba eýedir. Şonuň üçin Tulsi Aýurwedada güýçli antioksidant hökmünde giňden ulanylýar.

Adaty reýhan ýapraklarynyň saglyk üçin peýdalary

Reýhan ýapraklary witaminleriň, minerallaryň we antioksidantlaryň hazynasydyr. Bu antioksidantlaryň arasynda lutein, zeaksantin we beta-karotin iň möhümleridir. Reýhanyň saglyk üçin peýdalarynyň köpüsi şu antioksidantlardan we onuň düzüminde bar bolan efir ýaglaryndan gelip çykýar. Şeýle-de bolsa, reýhan ýapraklary guradylanda, bu gymmatly birleşmeleriň köpüsi ýitirilýär . Şonuň üçin mümkin boldugyça täze reýhan ýapraklaryny ulanmak iň gowusydyr.

Reýhanyň esasy peýdalarynyň käbiri:

• Oksidleýji stressi azaltmak:Ýönekeý söz bilen aýdylanda, erkin radikallar bedenimiziň öýjüklerine zyýan ýetirýän we dürli kesellere (rak, ýürek keselleri we diabet ýaly) sebäp bolýan zyýanly bölejiklerdir. Antioksidantlar bulara garşy göreşýär we öýjüklerimizi goraýar. Reýhanda tapylan ewgenol we limonen birleşmeleri güýçli antioksidantlar hökmünde hereket edýär.

• Gan şekeriniň derejesini gözegçilikde saklaýar: Barlaglar iýmitiňize reýhan goşmak gan şekeriniň derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edip biljekdigini görkezdi. Bu diabet keselinden ejir çekýänler üçin örän möhümdir.

• Ýürek keselinden goraýar: Reýhandaky 'ewgenol' birleşmesi gan basyşyny peseltmäge kömek edip biler. Şeýle hem, onuň düzüminde bar bolan efir ýaglary bedendäki ýaramaz holesteriniň we triglitseridleriň derejesini peseldýär. Mundan başga-da, reýhandaky magniý gan damarlaryny we myşsalaryny gowşadýar we gan aýlanyşyny ýeňilleşdirýär.

• Çalşyrmany azaldýar: Bedendäki çalşyrmany artrit we ýürek keselleri ýaly köp keselleriň esasy sebäbidir. Reýhanda saklanýan "eugenol", "linalool" we "sitronellol" ýaly efir ýaglary bu çalşyrmany ýagdaýlara garşy göreşmek ukybyna eýedir.

• Infeksiýalardan goranmak: Reýhan antibakterial häsiýetlere eýedir. Şonuň üçin reýhan ýagynyň dem alyş ýollary, siýdik ýollary, aşgazan ýa-da deri infeksiýalary bolanda ýeňillik berip biljekdigi aýdylýar.

Tulsiniň (Mukaddes Reýhan) saglyk üçin aýratyn peýdalary

Adaty reýhandan başga-da, biz Tulsini ulanmakdan başga-da birnäçe aýratyn peýda görýäris.

• Immunitet ulgamyny güýçlendirýär: Aýurweda, aç garynda tulsi ýapraklaryny iýmegiň ýa-da tulsi çaýyny içmegiň bedeniň immunitetini ýokarlandyryp biljekdigine ynanýar. Bu kiçi bir gözleg bilen tassyklanyldy. Onda tulsi kabul edenlerde "T-hüjreleriniň" (bularyň ganymyzda kesellere garşy göreşýän ýörite hüjreler) derejesiniň ýokarlanandygy bellenildi.

• Stressi azaldýar: Tulsi "adaptogendir". Ýagny, bedeniň ruhy we fiziki streslere çydamly bolmagyna kömek edýän tebigy maddadyr. Barlaglara görä, Tulsi bedeni senagat himiki maddalary, güýçli sowuklama we depressiýa ýaly dürli stres faktorlaryndan gorap bilýär.

• Rak keselinden goranmak: Barlaglar Tulsidäki fitokimiki maddalaryň öýjükleri dürli görnüşli rak keselinden, şol sanda öýken, bagyr, agyz boşlugy we deri rak keselinden goramaga kömek edip biljekdigini görkezýär.

• Ruhy saglygy gowulandyrýar: Tulsi ruhy saglygy gowulandyrmaga hem ukyplydyr. Onuň düzüminde howsala we depressiýa ýaly ýagdaýlary ýeňilleşdirmäge, aýdyň pikirlenmek ukybyny ýokarlandyrmaga we ýaş bilen ýüze çykýan ýatkeşligiň ýitmegini azaltmaga kömek edýän birleşmeler bar.

Reýhanyň iýmitlik maglumatlary

Geliň, iki nahar çemçesinde (takmynan 5 gram) dogralan täze reýhan ýapraklarynda saklanýan iýmitlik maglumatlaryna göz aýlalyň.

Mundan başga-da, reýhan A witamini, K witamini, kalsiý, demir, marganes, magniý, sink we kaliý ýaly möhüm iýmit maddalaryna baýdyr.

Iýmitlere reýhany nädip goşmaly?

Täze reýhan ýapraklaryny islendik supermarketde ýa-da bazarda tapmak aňsat. Satyn alanyňyzda, ýagty, goýy ýaşyl ýapraklary saýlaň. Olary öýe getirenden soň, çygly mata ýa-da kagyz salfetka bilen örtüň we sowadyjyda saklaň.

Reýhandan lezzet almagyň san-sajaksyz usullary bar. Ine, birnäçe pikir:

• Pomidor we mozzarella pendir dilimleriniň arasyna reýhan ýapraklaryny goýuň, üstüne azajyk burç poroşogy we azajyk zeýtun ýagy guýuň we tagamyny dadyp görüň.
• Bişirilen makaron ýa-da pizzanyň üstüne sep.
• Ony öýde taýýarlanan şorbalara ýa-da souslara iň soň goşuň.
• Salatlara goşuň.
• Lazanýa taýýarlanda ony gök önümlere goşuň.

Howpsuzlyk we doza barada seresap boluň.

Tulsi çaý, kapsula, poroşok we ekstrakt ýaly dürli görnüşlerde bar. Şeýle-de bolsa, bu tebigy goşundylaryň maslahat berilýän dozasy ýok. Olaryň hili barada hem aladalar bar.

Ilkinji barlaglar Tulsini her gün kabul etmegiň, umuman, howpsuzdygyny görkezse-de, onuň mümkin bolan goşmaça täsirleri barada has giňişleýin gözleg geçirmek zerurdyr.