Dükanlarda iýýän kiçi, ak, uzyn gyzardylan tüwi bölekleriniň ýa-da taýajyklaryň nämedigini hiç pikir etdiňizmi? Köp adamlaryň iýmegi gowy görýän, iýmitlerine başgaça tagam we gyrymsylyk goşýan bu zady biz noýba ösümligi diýip atlandyrýarys. Bular diňe iýmitiň tagamyny gowy edýän zat däl, eýsem olary bedenimize köp gymmatly saglyk peýdasyny getirýän super iýmit diýip atlandyrmak ýalňyş bolmaz. Şonuň üçin şu gün, geliň, bu kiçi ösümligiň ajaýyp häsiýetleri barada gürleşeliň.
Bu lobya ösümlikleri näme?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, noýba çişleri iýýän noýbamyz çişende çykýan täze ýapraklardyr. Olar Aziýa aşhanasynyň möhüm bölegidir. Biz esasanam maş noýbalaryndan we soýa noýbalaryndan çişleri iýýäris.
Bulary dükanlardan satyn alyp bilersiňiz ýa-da öýde ýasap bilersiňiz. Aslynda, olary ýapyk gapda, gün şöhlesinden daşda saklasaňyz, aňsatlyk bilen ösdürip bolýar.
Lobýa öwüsginleri bilen bede öwüsginleriniň arasyndaky tapawut
Ösümlikler islendik ösümligiň ýaş tapgyrydyr. Noýba ýaly, ösümlikler hem brokkoli, gorçisa, ýonja we ýonja ýaly gök önümlerden öndürilýär. Ýaşyl noýba we ýonja ösümligi iň meşhur görnüşleriň ikisidir. Ýaşyl noýba biraz şireli we olar gyzdyryp bişirmek üçin hem ajaýypdyr . Ýonja ösümligi ot tagamyna eýedir, şonuň üçin olar köplenç sendwiç ýaly zatlarda ulanylýar.
Nohut çişleriniň saglyk üçin ajaýyp peýdalary
Bu kiçijik ösümlik C we K witaminlerine, şeýle hem belok we süýüme baýdyr. Diňe şol däl, eýsem, onuň düzüminde folat, marganes, fosfor we demir hem bar. Geliň, bulary iýmitimize goşmagyň nähili peýdalary bardygyna göz aýlalyň.
Ýokary gan basyşyny gözegçilikde saklamaga kömek edýär
Lobýa kädileri ýokary gan basyşyndan ýa-da gipertoniýadan goramaga we gözegçilikde saklamaga kömek edip biler. Sebäbi olarda peptidler diýlip atlandyrylýan kiçijik beloklaryň gurluşyk bloklary bar. Käbir barlaglar bu peptidleriň ýokary gan basyşyny bejermek üçin ulanylýan käbir dermanlara meňzeş täsir edip, gan basyşyny peseltmäge kömek edip biljekdigini görkezýär.
Ýöne bu örän möhüm: Eger siz ýokary gan basyşy üçin derman kabul edýän bolsaňyz, olary hiç haçan lukmanyňyzyň bellän dermanlary bilen çalşyrmaň. Olar diňe goşmaça serişdedir.
Rak keseliniň töwekgelçiligini azaltmak mümkinmi?
Barlaglar noýba ösümligindäki beloklaryň rak keseliniň töwekgelçiligini azaltmak üçin belli bir derejede mümkinçiligiň bardygyny ýüze çykardy. Käbir barlaglar bu iýmit maddalarynyň rak öýjükleriniň, esasanam süýt mäziniň, leýkemiýanyň we iýmit siňdiriş ulgamynyň rak keseliniň ösüşini gözegçilikde saklamaga kömek edip biljekdigini görkezýär.
Iýmit siňdirişine kömek edýär.
Lobýa kädileri süýüme baý iýmitdir. Süýüm iýmit siňdiriş ulgamymyz üçin örän möhümdir. Süýüm içegelerimiziň içini arassalaýan "içki çotga" ýaly hereket edýär. Ol bedenden galyndylary aňsatlyk bilen aýyrmaga we iç gatamagynyň öňüni almaga kömek edýär.
Ýürek saglygy üçin peýdaly
Lobýa kädileri holesteriniň derejesini deňleşdirmäge we ýürek saglygyňyzy goramaga hem kömek edip biler. Diabet keselinden ejir çekýän adamlarda geçirilen kiçi bir gözleg, lobýa kädilerini iýmegiň bedenimiz üçin zyýanly we gan damarlarymyzda toplanýan LDL holesterinini (erbet holesterin) azaldyp, gan damarlarymyzy arassalaýan HDL holesterinini (gowy holesterin) köpeltýändigini görkezdi.
Şeýle hem, olar gandaky triglitseridler diýlip atlandyrylýan başga bir ýag görnüşini azaltmak ukybyna eýedirler. Eger bu triglitseridler köpelse, ýürek keseliniň döremek howpy artýar.
Bedendäki çişmegi azaldýar
Käbir barlaglar noýbanyň immun ulgamyň işini kadalaşdyrmaga we bedendäki iltihaby azaltmaga kömek edip biljekdigini görkezýär. Bu bolsa awtoimmun bozulmalar, käbir rak keselleri, semizlik we diabet ýaly ýagdaýlary gözegçilikde saklamaga kömek edip biler.
Diabet üçin hem peýdaly
Lobýa kädileriniň glikemiki indeksi örän pes, ýagny olar iýenden soň gan şekeriniň derejesini derrew ýokarlandyrmaýar. Käbir barlaglar ýaşyl lobýanyň bedenimizdäki insuliniň we glýukoza derejesini kadalaşdyrmaga kömek edip biljekdigini hem görkezdi.
Geliň, noýba çişleriniň düzüminde saklanýan iýmit maddalaryna göz aýlalyň.
Bular takmynan bir käse ýaşyl noýbanyň düzüminde saklanýan iýmit maddalarydyr.
| Iýmit maddasy | Bir käse üçin mukdary |
|---|---|
| Kaloriýalar | 31 |
| Belok | 3 gram |
| Ýag | 0 gram |
| Uglewodlar | 6 gram |
| Süýüm | 2 gram |
| Şeker | 4 gram |
Mundan başga-da, noýba kädileri antioksidantlara baý iýmitdir. Antioksidantlar bedenimiziň öýjüklerine zyýan ýetmeginiň öňüni alýar we rak we ýürek keselleriniň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edýär. Noýba kädileri, esasanam, C witamini, kalsiý we demir bilen baýdyr.
Bulary nädip iýýärsiňiz? Öýde taýýarlap bolýarmy?
Siz noýba kädini çig ýa-da bişirilen görnüşde iýip bilersiňiz. Ýöne olary bişirilen görnüşde iýmek iň howpsuzdyr . Bu barada soňra gürrüň ederis.
Eger siz nahar bişirýän bolsaňyz, olary ýagda gowrup, erişte ýa-da käşir we bolgar burçy ýaly gök önümler bilen berip bilersiňiz. Şeýle hem, olary salatyňyzyň üstüne çigligine iýip bilersiňiz. Olar çalt zaýalanýar, şonuň üçin olary alanyňyzdan soň sowadyjyda saklamak iň gowusydyr.
Dükandan satyn alanyňyzda, ak, ýalpyldawuk we sary ujy bolan ösümlikleri saýlaň. Ýaramaz ysly ýa-da ýapyşykly ösümliklerden gaça duruň. Muny barlamagyň iň gowy usuly bir ösümligi alyp, ony iki bölege bölmekdir. Täze ösümlik "tut" sesi bilen aňsatlyk bilen döwülýär.
Öýde ösümlikleri şeýle ösdürip ýetişdirmeli
1. Ilki bilen, takmynan 50 gram ösüp çykýan tohumlary alyp, olary gowy ýuwuň.
2. Soňra ony ýyly suwa salyň we otagyň temperaturasynda bir gije goýuň.
3. Çygly tohumlary süzüň, olary aýna çüýşesine goýuň we çüýşäniň üstüne peýnir parçasyny ýapyň.
4. Günde iki ýa-da üç gezek azajyk hlorsuz suw (meselem, çeşme suwy) goşuň we çüýşäni öwrüp, tohumlary çaýkaň. Bu çüýşäni garaňky ýerde saklamaly. Olar 3-7 günüň içinde ösüp başlar.
5. Ösümlikler gowy ösenden soň, olary suwly gapda goýuň we tohumlardan derisini we köklerini aýyryň.
6. Suwy gowy süzmek üçin ýapraklary süzgüje salyň we ulanyň. Ýa-da olary howa geçirmeýän plastik/aýna gapda sowadyjyda saklaň.
Nohut çişlerini iýende üns bermeli zatlar barmy?
Hawa, bu örän möhümdir. Nohut çişleri tagamly we ýokumly bolsa-da, käwagt zyýanly mikroblary öz içine alyp biler. Çişleriň ösmegi üçin zerur bolan ýyly we çygly gurşaw Salmonella we Listeria ýaly bakteriýalaryň ösmegi üçin hem ajaýyp gurşawdyr.
Eger tohumlarda mikroblar bar bolsa, olar ösüp çykanda çalt ýaýrap bilerler. Şonuň üçin olary iýmegiň iň howpsuz ýoly olary doly bişirmekdir . Bişirmek bu zyýanly bakteriýalary öldürýär.
Eger öýde nahal ösdürip ýetişdirýän bolsaňyz, patogenlerden azatdygy tassyklanan tohumlary satyn alyň. Şeýle hem, nahallarda küýze ýa-da zeper ýokdugyny barlaň. Eger şeýle zat görseňiz, tutuş tapgyry taşlaň.
Çig noýba ösümligini iýmekden kim gaça durmaly?
Çig noýba ösümligini iýmek käbir adamlarda başgalaryna garanyňda has agyr kesellere sebäp bolup biler. Aşakdaky adamlar hiç haçan çig noýba ösümligini iýmeli däldirler:
| Çig iýmit iýmekden gaça durmaly adamlar |
|---|
| Kiçi çagalar |
| Ýaşuly adamlar (garrylar) |
| Immun ulgamy gowşan adamlar (meselem, rak keselinden ejir çekýänler, AIW ýokançlygy bolanlar) |
| Göwreli eneler |
Öýe äkitmek baradaky habar
- Lobýa kädileri köp saglyk peýdasy bolan ýokary derejede iýmitli iýmitdir.
- Ýöne, olaryň içinde zyýanly mikroblar bolup bilýändigi sebäpli, olary iýmegiň iň howpsuz we iň gowy usuly olary doly bişirmekdir.
- Kiçi çagalar, gartaşan adamlar, göwreli eneler we immun ulgamy gowşan adamlar çig noýba çişlerini iýmekden hökman gaça durmalydyrlar.
- Dükandan satyn alanyňyzda, hemişe täze, arassa görnüşli ösümlikleri saýlaň we olary sowadyjyda saklaň.
- Eger sizde ýokary gan basyşy ýa-da diabet ýaly lukmançylyk ýagdaýyňyz bar bolsa, iýmitlenişiňizde uly üýtgeşmeler girizmezden ozal lukmanyňyz bilen gürleşmek örän möhümdir.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň